Colline d'Asie - Del Sarte

Un rollito fresco envuelto en una tortita de arroz, relleno de fideos, carne y hierbas frescas. Textura ligera y crujiente. Servido frío con salsa de cacahuetes.

Rollitos fritos crujientes rellenos de carne o verduras. Textura muy crujiente. Para enrollar en una hoja de lechuga con menta y mojar en la salsa.

Bocados al vapor con masa de arroz translúcida, rellenos de cerdo y gambas. Textura tierna y ligeramente pegajosa. Se degusta caliente.

Buñuelos triangulares fritos de masa fina, rellenos de un picadillo especiado. Textura muy crujiente. Servidos calientes como aperitivo.

Bocados al vapor abiertos por arriba, a base de masa de trigo, cerdo y gambas. Textura tierna y jugosa. Sabor rico y sabroso.

Ensalada vietnamita compuesta de fideos de arroz fríos, ternera caliente salteada y nems crujientes. Una mezcla de temperaturas y texturas con hierbas frescas. Para mezclar antes de degustar.

Variante del Bo Bun con ave picada perfumada a la hierba luisa. Acompañado de nems de pollo. Fresco y aromático.

Versión vegetariana del Bo Bun con una tortilla perfumada y nems de verduras. Ligero y rico en crudités.

La sopa nacional vietnamita. Un caldo de ternera claro y aromático con fideos de arroz planos y ternera. Servida con muchas hierbas frescas.

Una sopa ligera de fideos de arroz con tofu y verduras variadas. Caldo aromático con hierbas. Ideal para una comida saludable.

Sopa rellena de raviolis wonton (cerdo y gambas) y fideos de trigo. Caldo sabroso y reconfortante. Textura sedosa de los raviolis.

Plato tradicional camboyano que combina fideos de arroz y una salsa de curry rojo y leche de coco. Bastante suave y cremoso, servido con crudités para la frescura.

Un bol de caldo de ternera caliente y aromático. Sencillo y reconfortante.

Un bol de caldo de pollo claro. Ideal como acompañamiento.

Caldo ligero de verduras y hierbas. Apto para vegetarianos.

Menú completo que incluye un plato principal asiático (curry, salteado, caramelo...) y un acompañamiento (arroz o fideos). Una opción de comida equilibrada.

Menú compuesto por salchichas asiáticas perfumadas (hierba luisa o especias) servidas con un acompañamiento a elegir.

Porción adaptada para niños.

Postre cremoso con perlas de tapioca y leche de coco. Suave y reconfortante. Servido tibio o frío.

Bola de arroz glutinoso tierno relleno de pasta de cacahuete dulce. Servida con leche de coco y espolvoreada con sésamo.

Pequeños dulces asiáticos tradicionales. El turrón es crujiente con cacahuetes, las frutas confitadas son dulces e intensas.

Plato de frutas frescas cortadas, refrescante y natural. Las frutas varían según la temporada.

Cerveza rubia china ligera y refrescante. Notas de malta suaves.

Cerveza rubia tailandesa, un poco más fuerte y especiada que las lagers estándar.

Cerveza nacional de Camboya. Sabor equilibrado y ligeramente amargo.

Zumos de frutas tropicales dulces y aromáticos.

Bebida vegetal de soja, suave y ligera. A menudo se sirve dulce.

Agua de coco refrescante con trozos o leche de coco cremosa.

Café con leche frío japonés en lata, dulce y cremoso.

Refrescos internacionales clásicos.

Agua mineral sin gas o con gas.

Café negro corto y concentrado.

Espresso diluido con agua caliente, más suave.

Té verde japonés (Sencha) o té verde perfumado con flores de jazmín.

Té blanco delicado aromatizado con notas florales y afrutadas.

Bebida caliente sin teína de flores de hibisco. Sabor acidulado y color rojo rubí.