Cinq

Puerros asados hasta que el exterior esté negro para un sabor ahumado, servidos con vinagreta. Textura tierna por dentro. Un entrante clásico revisitado de la cocina de bistró.

Un cremoso puré de calabaza butternut especiado con cúrcuma, jengibre y comino con un toque de naranja. Sabor dulce y ligeramente picante. Se degusta caliente.

Queso fresco italiano de pasta hilada elaborado con leche de búfala. Textura cremosa y sabor delicado. Se sirve fresco, a menudo simplemente sazonado.

Salmón crudo cortado en dados, marinado con frutas exóticas (mango, maracuyá) y servido con arroz. Fresco y acidulado. Un plato ligero inspirado en el poke bowl.

Una ensalada compuesta de ingredientes de temporada: endivias crujientes, lentejas, remolachas dulces y queso de cabra. Mezcla de texturas y sabores terrosos y frescos.

Pasta penne servida con una rica salsa boloñesa casera de carne y tomate. Cubierta de mozzarella fundida y albahaca. Un plato reconfortante y abundante.

Gratén compuesto por una capa de puré de patatas cubriendo una mezcla de pato y ternera desmenuzada confitada. Crujiente por encima, tierno por dentro.

Coulant de chocolate, servido caliente. Acompañado de helado de vainilla y nata montada rica. Sabor intenso a cacao.

Postre italiano clásico a base de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone. Textura espumosa y ligera. Espolvoreado con cacao amargo.

Merengue crujiente por fuera y tierno por dentro, relleno de crema y frutas frescas exóticas. Postre muy dulce y etéreo.

Selección de refrescos azucarados o zumos de frutas en botella. Servidos fríos.

Zumos de frutas recién exprimidos al momento. Ricos en vitaminas y pulpa. Sabor natural y acidulado.

Vaso de agua fresca mezclado con un sirope de fruta a elegir. Bebida sencilla, dulce y refrescante.

Agua con gas servida a discreción. Refrescante y digestiva.

Cerveza rubia italiana ligera y refrescante. Notas sutiles de malta y lúpulo. Se bebe muy fría.

Bebida alcohólica espumosa a base de manzanas fermentadas. Sabor seco y afrutado, menos dulce que la sidra dulce.

Vino dulce natural del sur de Francia. Aromas de frutas exóticas, albaricoque y miel. Se sirve frío como aperitivo.

Vermut italiano aromatizado con hierbas. Disponible en versión blanca (más suave) o roja (más especiada/amarga). Se sirve sobre hielo.

Cóctel tradicional francés a base de vino blanco y crema de cassis (o curaçao). Dulce, afrutado y colorido.

Cóctel burbujeante a base de prosecco y un licor amargo o floral. Servido con mucho hielo y una rodaja de naranja o limón.

Vino tinto del suroeste de Francia. Generalmente afrutado, suave y fácil de beber.

Vino tinto italiano (variedad Primitivo). Rico, con cuerpo y notas de frutos negros y especias.

Vino tinto del Languedoc. A menudo robusto con aromas de garriga y frutos rojos maduros.

Vino tinto del valle del Ródano procedente de viñas viejas ecológicas. Más concentrado y complejo, con notas especiadas.

Vino tinto prestigioso del Ródano norte (variedad Syrah). Elegante, con aromas de violeta, pimienta y frutos negros.

Vino blanco seco y aromático. Muy fresco con notas cítricas y de frutas exóticas.

Vino blanco italiano de Sicilia (variedad Grillo). Fresco, mineral con notas florales y cítricas.

Vino blanco seco de Borgoña (Chardonnay). Reconocido por su pureza, mineralidad y notas de manzana verde y piedra de fusil.

Vino rosado pálido típico de la Provenza. Seco, ligero y afrutado. Ideal para refrescarse en verano.

Vino espumoso prestigioso de la región de Champagne. Burbujas finas, sabor seco (Brut) y elegante. Perfecto para celebraciones.

Espresso clásico. Pequeño, fuerte y aromático.

Doble espresso. El doble de café y cafeína que un espresso simple.

Café espresso cubierto de leche caliente y una espesa espuma de leche. A veces espolvoreado con cacao.

Café caliente servido en un vaso grande, generosamente cubierto de nata montada.

Té de la famosa casa francesa Dammann Frères. Infusión aromática de calidad.

Chocolate caliente cremoso, preparado de forma tradicional. Dulce y reconfortante.

Chocolate caliente cubierto con una generosa capa de nata montada. Muy goloso.