Chungdam Nine

Ensalada de lechuga romana fresca con picatostes, queso parmesano y tocino, aderezada con una vinagreta cremosa. Su sabor salado y a nuez abre el apetito.

Ensalada de champiñones rey, grandes y de textura agradable, asados y servidos con verduras frescas. Disfruta de la textura masticable y el profundo sabor característicos de los champiñones.

Entrante suave y cremoso de queso francés fresco (fromage blanc) con fresas de temporada. Dulce y refrescante, tiene un toque de postre.

Gratinado de patatas en capas con salsa cremosa, servido con tartar de ternera fresca. La armonía entre las sabrosas patatas y la suave carne de res es excepcional.

Plato de sepia tiernamente cocida con pimientos shishito picantes y una sabrosa salsa de tinta. Presenta una textura masticable y un sabor picante y salado.

Pasta elaborada con salsa de tomate, anchoas, aceitunas y alcaparras. Un plato italiano caracterizado por su sabor salado e intenso umami.

Pasta al aceite elaborada con huevas de mújol secas ralladas. Combina el profundo sabor del mar, el salado y la untuosidad.

Pasta con salsa ragú blanco, cocida a fuego lento solo con carne, verduras y caldo, sin tomate. Disfruta del profundo sabor a carne y la riqueza del umami.

Pastel cubierto con una masa de hojaldre sobre un espeso estofado de carne y verduras, horneado. Rompe la masa crujiente y disfrútala con el estofado caliente.

Pescado blanco frito en una masa con cerveza, crujiente por fuera y jugoso por dentro. Se sirve con patatas fritas y es un excelente acompañamiento para la cerveza.

Plato francés de muslo de pato confitado en su propia grasa a baja temperatura durante mucho tiempo. La piel es crujiente y la carne muy tierna, derritiéndose en la boca.

Filete de pechuga de pato a la sartén. Disfruta de la piel crujiente y la jugosa y masticable carne roja al mismo tiempo.

Plato de pescado francés de lenguado enharinado y salteado en mantequilla. La armonía entre el sabroso sabor de la mantequilla y la carne de pescado suave y delicada.

Filete de solomillo de ternera de primera calidad a la parrilla con salsa de pimienta. Jugoso y servido con patatas fritas con aroma a trufa.

Palomitas de maíz ligeras y crujientes totopos. Salados y sabrosos, son perfectos como aperitivo con cerveza o cócteles.

Plato de patatas fritas crujientes con aceite de trufa y queso Grana Padano. El sutil aroma a trufa añade un sabor sofisticado.

Alitas de pollo fritas cubiertas con una salsa picante. La ensalada de zanahoria rallada (râpé) que se sirve junto refresca el paladar.

Melón dulce cubierto con jamón serrano salado (jamón curado). Su excelente equilibrio dulce-salado lo hace popular como aperitivo con vino.

Plato combinado de varios quesos y embutidos curados (charcutería). El acompañamiento perfecto para realzar el sabor del vino.

Ostras frescas. Disfruta del fresco sabor del mar y su textura suave, que marida bien con vino blanco o espumoso.

Plato combinado de ostras y una generosa variedad de mariscos de temporada. Disfruta de los sabores frescos y diversos del mar a la vez.

Helado italiano con una textura masticable y granulada de arroz. Caracterizado por su sabor a nuez, dulzura y textura única.

Postre italiano con bizcocho empapado en espresso cubierto con crema de queso mascarpone. Su sabor suave, dulce y amargo combina bien con el café o el vino de postre.