Chez Marcel

Name: Chez Marcel
Address: París
Price range: €3.1 - €43

★ 4.3 (372)

TAPAS

Nems de foie gras, chutney de mango

Nems de foie gras, chutney de mangue

Rollitos de primavera crujientes revisitados, rellenos de foie gras fundente. Servidos con un chutney de mango para una combinación agridulce.

€4.80

Tempura de gambas, salsa coco-tandoori

Tempura de gambas, sauce coco-tandoori

Buñuelos ligeros de gambas fritos al estilo japonés. Acompañados de una exótica salsa de leche de coco y especias tandoori.

€5.80

Mini tostas de cabra, tomates secos, miel

Mini tartines chèvre, tomates séchées, miel

Pequeñas rebanadas de pan tostado cubiertas con queso de cabra caliente, tomates secos sabrosos y un chorrito de miel.

€3.10

Tapas del momento

Tapas du moment

Una creación del chef que varía según los productos del mercado y la inspiración del día.

€3.50

Salchicha seca italiana 'Abruzzes'

'Abruzzes' saucisse sèche italienne

Una salchicha seca tradicional de la región de Abruzos en Italia, a menudo perfumada y ligeramente especiada.

€3.80

Plato de jamón de Auvernia

Assiette de jambon d'Auvergne

Finas lonchas de jamón crudo curado procedente de la región de Auvernia. Un auténtico sabor a terruño.

€3.80

Terrina de cerdo con perejil

Terrine de porc persillée

Una rebanada de paté rústico de campo con hierbas frescas (perejil). Textura fundente y sabor clásico a charcutería.

€3.90

Tabla de embutidos y St. Nectaire

Planche de charcuterie et St. Nectaire

Un generoso surtido de embutidos variados acompañado de queso Saint-Nectaire, típico de Auvernia. Ideal para compartir.

€15

Surtido de tapas

Assortiment de tapas

(Rollitos de primavera, mini tostas, salchicha, tapas del momento...)

Una tabla de degustación que reúne las mejores tapas de la carta. Perfecta para descubrir varios sabores a la vez.

€17

PLATOS

Corte de carnicero a la plancha, judías verdes

Pièce du boucher à la plancha, haricots verts

Un corte de ternera seleccionado a la parrilla en una plancha caliente. Servido simplemente con judías verdes frescas.

€17.80

Big Marcel

hamburguesa carne Black Angus, St. Nectaire

La hamburguesa insignia de la casa con un filete de ternera Black Angus de calidad superior y queso Saint-Nectaire fundido.

€19.50

Tartar de ternera Charolais cortado a cuchillo, patatas grenailles

Tartare de boeuf Charolais au couteau, grenailles

Carne de ternera cruda cortada toscamente a cuchillo y sazonada. Acompañada de pequeñas patatas grenailles asadas.

€16.50

Raviolis de espárragos, crema de pomelo, chips de parmesano

Ravioles aux asperges, crème pamplemousse, chips parmesan

Pasta rellena servida con espárragos y una original salsa de crema y pomelo. Coronada con crujientes tejas de parmesano.

€18.50

Filete de lubina a la cantonesa, fideos Shanghai

Filet de bar à la cantonaise, nouilles Shanghaï

Pescado blanco cocido al vapor con sabores asiáticos (soja, jengibre). Servido con fideos salteados estilo Shanghai.

€17.50

Brocheta de ternera marinada con frutos secos, puré de batatas

Brochette de veau mariné aux fruits secs, purée patates douces

Trozos de ternera tiernos marinados y a la parrilla en brocheta con frutos secos. Acompañado de un puré suave y cremoso.

€18.50

Ensalada Marcel

Salade Marcel

Una ensalada grande y completa, insignia de la casa, fresca y abundante.

€14.50

POSTRES

St. Nectaire y su ensalada

St. Nectaire et sa salade

Una porción de queso Saint-Nectaire, queso de vaca emblemático de Auvernia, servido con un poco de ensalada verde.

€8.50

Crema brûlée

Crème brûlée

Postre clásico con crema de vainilla untuosa cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

€8.50

Coulant de chocolate, crema

Moelleux au chocolat, crème

Pastel de chocolate rico con un corazón líquido o muy tierno. Servido con crema inglesa o nata montada.

€8.50

Tarta de limón 'Yuzu' estilo crumble

Tarte au citron 'Yuzu' façon crumble

Una tarta de limón revisitada con Yuzu (cítrico japonés) para darle más chispa, coronada con una masa crumble desmenuzada.

€8.50

Clafoutis de temporada

Clafoutis de saison

Pastel tradicional de frutas de temporada (a menudo cerezas u otras frutas con hueso) en una masa tipo flan.

€8.50

Tiramisú de fresa

Tiramisu aux fraises

Versión frutal del postre italiano, alternando bizcochos empapados, crema de mascarpone y fresas frescas.

€8.50

Tartar de fruta exótica con té de menta

Tartare de fruits exotique au thé à la menthe

Ensalada de frutas tropicales cortadas en dados pequeños y marinadas en un ligero sirope de té de menta.

€8.50

Café gourmand

Un café (espresso) servido con una selección de varios postres en miniatura de la carta.

€8.50

VINOS EN MARCEL - BLANCOS

NUESTROS VINOS BLANCOS

Le Sudiste, Pays d'Oc Chardonnay 2016

Vino blanco seco del sur de Francia (variedad Chardonnay). Redondo y afrutado.

€4~

Les Fumées Blanches, Gascogne, Sauvignon Blanc 2016

Vino blanco fresco y aromático del suroeste, marcado por notas cítricas típicas del Sauvignon.

€5~

Domaine du Tariquet, Côte Gascogne (Chardonnay/Sauvignon) 2016

Vino blanco de ensamblaje que ofrece tanto la redondez del Chardonnay como la vivacidad del Sauvignon.

€6~

Pouilly-Fumé 'Les Clairières' 2016

Vino blanco del Loira prestigioso, seco y mineral con el famoso sabor a 'piedra de fusil'.

€7~

CHAMPAGNE: AOC Ginet Brut Grande Réserve

Vino espumoso francés de la región de Champagne. Festivo y refinado.

€10~

VINOS EN MARCEL - ROSADOS

NUESTROS VINOS ROSADOS

IGP La Demoiselle sans Gêne, Méditerranée 2016

Bio

Vino rosado ecológico del Mediterráneo, ligero y refrescante, perfecto para el verano.

€4~

AOP La Bargemone, Coteaux d'Aix 2016

Vino rosado de Provenza elegante, con delicadas notas afrutadas y un color pálido.

€6~

VINOS EN MARCEL - TINTOS

NUESTROS VINOS TINTOS

BORDEAUX

Chapelle de Brivazac 2015

Vino tinto de Burdeos clásico, estructurado con notas de frutos rojos.

€4~

Château Haut Selve, Graves 2014

Vino tinto de la denominación Graves. Elegante, con aromas complejos y una hermosa estructura tánica.

€35

Château Saint Valery, St Emilion 2015

Gran vino de Saint-Émilion. Rico, redondo y aterciopelado, con una buena persistencia en boca.

€7~

BOURGOGNE

Hautes-Côtes-de Nuits, Domaine Bissey 2016

Pinot Noir de Borgoña. Vino tinto fino y ligero, con aromas de cereza y frutos rojos frescos.

€37

Givry, Les Dracy, 2015

Vino tinto de la Côte Chalonnaise. Afrutado, carnoso y equilibrado.

€43

RHONE

Château les quatre filles, 2016

Bio

Vino del valle del Ródano. Especiado y cálido, típico de los vinos del sur de Francia.

€6~

Inspiration, Crozes-Hermitage, Domaine de la Ville Rouge 2016

Bio

Crozes-Hermitage ecológico (variedad Syrah). Vino tinto profundo con notas de violeta y pimienta.

€41

TOURAINE

Terre Blondes, Gamay, Henry Marionnet 2015

Vino del Loira a base de Gamay. Ligero, muy afrutado y fácil de beber.

€4~

LANGUEDOC-ROUSSILLON

Tristan et Julien, Château la Grave, Minervois 2015

Vino del Minervois. Solar y generoso, con aromas de garriga y frutos negros.

DEL MUNDO

Chile, El Grano, Uvas Carmenère 2016

Chili, El Grano, Grapes Carmenère 2016

Vino tinto chileno elaborado con la variedad de uva Carmenère. Especiado, original y con cuerpo.

€5~

LOIRE

Bourgueil, TRINCH!, Cabernet Franc 2016

Cabernet Franc del Loira. Vino con carácter, estructurado con notas de pimiento y frutos rojos.

€5~

BEAUJOLAIS

Fleurie, Grands Fers 2015

Cru del Beaujolais de renombre. Vino floral (de ahí su nombre), elegante y sedoso.

€5~

Juliénas, Marcel's 2015

Otro cru del Beaujolais, a menudo más con cuerpo y robusto que el Fleurie.

€7~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.3

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