Chez Marcel

Rollitos de primavera crujientes revisitados, rellenos de foie gras fundente. Servidos con un chutney de mango para una combinación agridulce.

Buñuelos ligeros de gambas fritos al estilo japonés. Acompañados de una exótica salsa de leche de coco y especias tandoori.

Pequeñas rebanadas de pan tostado cubiertas con queso de cabra caliente, tomates secos sabrosos y un chorrito de miel.

Una creación del chef que varía según los productos del mercado y la inspiración del día.

Una salchicha seca tradicional de la región de Abruzos en Italia, a menudo perfumada y ligeramente especiada.

Finas lonchas de jamón crudo curado procedente de la región de Auvernia. Un auténtico sabor a terruño.

Una rebanada de paté rústico de campo con hierbas frescas (perejil). Textura fundente y sabor clásico a charcutería.

Un generoso surtido de embutidos variados acompañado de queso Saint-Nectaire, típico de Auvernia. Ideal para compartir.

Una tabla de degustación que reúne las mejores tapas de la carta. Perfecta para descubrir varios sabores a la vez.

Un corte de ternera seleccionado a la parrilla en una plancha caliente. Servido simplemente con judías verdes frescas.

La hamburguesa insignia de la casa con un filete de ternera Black Angus de calidad superior y queso Saint-Nectaire fundido.

Carne de ternera cruda cortada toscamente a cuchillo y sazonada. Acompañada de pequeñas patatas grenailles asadas.

Pasta rellena servida con espárragos y una original salsa de crema y pomelo. Coronada con crujientes tejas de parmesano.

Pescado blanco cocido al vapor con sabores asiáticos (soja, jengibre). Servido con fideos salteados estilo Shanghai.

Trozos de ternera tiernos marinados y a la parrilla en brocheta con frutos secos. Acompañado de un puré suave y cremoso.

Una ensalada grande y completa, insignia de la casa, fresca y abundante.

Una porción de queso Saint-Nectaire, queso de vaca emblemático de Auvernia, servido con un poco de ensalada verde.

Postre clásico con crema de vainilla untuosa cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

Pastel de chocolate rico con un corazón líquido o muy tierno. Servido con crema inglesa o nata montada.

Una tarta de limón revisitada con Yuzu (cítrico japonés) para darle más chispa, coronada con una masa crumble desmenuzada.

Pastel tradicional de frutas de temporada (a menudo cerezas u otras frutas con hueso) en una masa tipo flan.

Versión frutal del postre italiano, alternando bizcochos empapados, crema de mascarpone y fresas frescas.

Ensalada de frutas tropicales cortadas en dados pequeños y marinadas en un ligero sirope de té de menta.

Un café (espresso) servido con una selección de varios postres en miniatura de la carta.

Vino blanco seco del sur de Francia (variedad Chardonnay). Redondo y afrutado.

Vino blanco fresco y aromático del suroeste, marcado por notas cítricas típicas del Sauvignon.

Vino blanco de ensamblaje que ofrece tanto la redondez del Chardonnay como la vivacidad del Sauvignon.

Vino blanco del Loira prestigioso, seco y mineral con el famoso sabor a 'piedra de fusil'.

Vino espumoso francés de la región de Champagne. Festivo y refinado.

Vino rosado ecológico del Mediterráneo, ligero y refrescante, perfecto para el verano.

Vino rosado de Provenza elegante, con delicadas notas afrutadas y un color pálido.