Chez Gladines Saint Germain

Patatas cortadas en rodajas y fritas hasta que estén doradas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Simples y deliciosas.

Porción generosa de patatas fritas con tiras de jamón del país. La combinación de lo salado del jamón y lo crujiente de las patatas es muy golosa.

Patatas fritas cubiertas con queso Cantal fundido. El queso aporta una textura elástica y un sabor a nuez. Un plato reconfortante.

Patatas fritas cubiertas con queso Cantal fundido. El queso aporta una textura elástica y un sabor a nuez. Un plato reconfortante.

La combinación definitiva de patatas fritas, jamón del país y Cantal fundido. Un plato rico y completo, típico del espíritu montañés.

Patatas fritas con jamón del país y salsa de queso azul. Sabroso e intenso en sabor.

Porción de queso de cabra. Textura que va de fresca a curada, con ese sabor caprino característico.

Queso de pasta prensada no cocida originario de Auvernia. Sabor láctico y afrutado, textura firme.

Famoso queso de oveja de pasta azul. Sabor potente, salado y picante, textura untuosa y desmenuzable.

Dúo vasco tradicional que combina un queso de oveja curado (tipo Ossau-Iraty) y la dulzura de la compota de cerezas negras. Un equilibrio perfecto.

Surtido de todos los quesos ofrecidos. Permite degustar una variedad de sabores de queso. Servido con pan.

Ensalada compuesta con queso de cabra caliente sobre tostada y bacon crujiente. Mezcla sabrosa y clásica de caliente-frío.

Ensalada del Suroeste con mollejas de pato confitadas tibias. Las mollejas son tiernas y sabrosas.

Ensalada con hígados de ave salteados. Sabor rico y textura fundente, realzada por la vinagreta.

Ensalada aderezada con ventresca (panceta de cerdo salada y curada, luego a la parrilla). Aporta un sabor ahumado y crujiente a la ensalada.

Ensalada vegetariana rica en proteínas con dados de Cantal, queso de cabra y un huevo duro o escalfado. Fresca y nutritiva.

Ensalada completa que combina quesos y carnes del Suroeste. Una comida completa en un plato.

La ensalada más copiosa, combinando quesos y carnes del Suroeste. Una explosión de sabores y texturas para los grandes apetitos.

Entrecot de ternera de raza (Black Angus o Simmental) ofrecido a precio reducido durante la happy hour. Carne tierna y sabrosa.

Corte del carnicero del día - precio especial

Porción de embutidos para aperitivo.

Patatas fritas servidas con salsa a elegir.

Claras de huevo escalfadas, flotando sobre una crema inglesa de vainilla, a menudo cubiertas de caramelo y almendras fileteadas. Ligero y aireado.

Postre clásico rico y aireado de chocolate negro. Textura espumosa y sabor intenso a chocolate.

Crema untuosa de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Delicioso contraste entre lo caliente/crujiente y lo frío/cremoso.

Pastel tradicional de la región, con masa quebrada crujiente, relleno de crema pastelera o de compota de cerezas negras.

Tarta de manzana cubierta con una masa fina y crujiente. Servida tibia, con sabor a fruta compotada.

Pastel de chocolate con corazón líquido. Servido aquí con una bola de helado de coco y un toque de pimiento de Espelette para realzar el chocolate.

Un café expreso servido con un surtido de mini-postres (mousse de chocolate, financier, etc.). Perfecto para probar de todo.

Mismo principio que el café gourmand pero servido con un té. Acompañado de varios petit fours.

Bolas de helado o sorbete a elegir entre los sabores ofrecidos. Refrescante al final de la comida.

Vino tinto del País Vasco, tánico y con cuerpo. Combina bien con carnes y platos regionales.

Vino tinto del Suroeste potente y rico en taninos. Ideal con pato o cassoulet.

Vino tinto del Languedoc, aromático con notas de frutos rojos y especias.

Vino de Burdeos accesible, afrutado y redondo. Se adapta a la mayoría de los platos.

Vino bio del valle del Ródano, generoso y especiado.

Famoso vino tinto español, con notas de vainilla y frutos rojos.

Vino del Languedoc, con cuerpo y cálido.

Vino blanco seco y afrutado, de agricultura ecológica.

Vino blanco dulce (azucarado), muy aromático. Perfecto como aperitivo o con foie gras.

Vino rosado fresco y ligero, producido según métodos biodinámicos.

Cerveza rubia ligera y refrescante.

Cerveza artesanal vasca, a menudo con carácter.

Cerveza local del País Vasco de barril.

Cerveza especial que cambia regularmente.

Mezcla de cerveza, limonada y sirope de granadina. Bebida suave y dulce.

Mezcla refrescante de cerveza y limonada.

Cerveza lager francesa clásica en botella.

Elección entre Sangría (vino tinto, frutas, especias) o Planteur (ron, zumos de frutas). Cócteles festivos y afrutados.

Licor vasco a base de endrinas silvestres anisadas. Dulce y perfumado.

Aguardiente de vino reputado.

Licor de menta piperita, fresco y dulce.

Licor de menta más fuerte en alcohol y menos dulce que el Get 27.

Aguardiente de ciruela artesanal.

Aguardiente de pera muy aromático.

Aguardiente de ciruela mirabel, afrutado y delicado.

Coñac envejecido (Very Superior Old Pale), más complejo.

Aguardiente de vino de Gascuña, rico y aromático.

Licor de hierbas producido por monjes. Sabor herbáceo potente.

Crema de whisky irlandesa, dulce y untuosa.