鹅肉酱
Rillettes d'Oie
鹅肉慢炖于其脂肪中，然后撕成丝，制成浓郁美味的涂抹酱。质地顺滑，风味浓郁。可涂抹在新鲜或烤面包上。
€6.50
≈ HK$59
0
Chez Gladines Saint Germain
Chez Gladines Saint Germain
西南美食和巴斯克特色菜
我们的开胃菜
熟食拼盘区
干香肠
Saucisse sèche
传统干香肠，经过陈年以发展其风味。切片精细，质地紧实，肉味纯正。非常适合开胃。
€6.50
≈ HK$59
0
巴斯克肉酱
Pâté basque
巴斯克传统乡村肉酱，常加入埃斯佩莱特辣椒调味。质朴而辛辣的风味。搭配面包和酸黄瓜食用。
€6.50
≈ HK$59
0
西班牙辣香肠
Chorizo
西班牙产的辣味香肠，色泽鲜红，味道辛辣。质地紧实，风味浓郁。是西班牙小吃中的经典。
€6.50
≈ HK$59
0
乡村火腿
Jambon de pays
风干的生火腿，切片精细。呈深粉红色，脂肪味美。咸度适中，入口即化。
€6.50
≈ HK$59
0
单人或多人享用！
熟食拼盘
Planche charcuterie
木板上摆放着各种熟食。通常包括火腿、香肠、肉酱和油封肉。非常适合佐酒。
€14
≈ HK$126
0
混合拼盘
Planche mixte
丰盛的熟食和奶酪组合。提供各种风味和质地，从咸味到奶油味。非常适合分享品尝。
€16
≈ HK$144
0
我们的鹅肝酱选择，适合分享
罐装 180克
朗姆酒、生姜和青柠风味
Recette au Rhum, gingembre et citron vert
半熟鸭肝，用朗姆酒、生姜和青柠腌制，带来异国情调和清新的风味。入口即化，口感精致。可涂抹在烤面包上。
€34
≈ HK$307
0
卡莎萨酒、芒果和埃斯佩莱特辣椒风味
Recette à la Cachaça, mangue et piment d'Espelette
独特的鹅肝酱，融合了芒果的甜美、卡莎萨酒的活力和埃斯佩莱特辣椒的微辣。独特的甜咸辣平衡。适合节日开胃。
€34
≈ HK$307
0
我们的蜗牛
12个装
欧芹酱
Persillade
用大蒜和欧芹黄油烹制的蜗牛。法国菜中的经典。美味芳香。
€9.50
≈ HK$86
0
罗克福奶酪
Roquefort
用罗克福奶酪酱烹制的蜗牛。浓郁的蓝纹奶酪风味与蜗牛的嫩滑口感相得益彰。浓郁而奶油般顺滑。
€9.50
≈ HK$86
0
巴斯克砂锅
Cassolette Basque
用巴斯克酱烹制
用巴斯克酱（番茄、辣椒和洋葱）炖制的蜗牛。一种色彩鲜艳、略带辛辣的地区特色菜。热食。
€9.50
≈ HK$86
0
我们的土豆
我们所有的土豆都经过切片和油炸
原味土豆
Patates nature
切片炸至金黄的土豆。外酥内软。简单美味。
€5
≈ HK$45
0
乡村火腿土豆
Patates jambon de pays
大份炸土豆配乡村火腿条。火腿的咸味和土豆的酥脆相结合，非常美味。
€8
≈ HK$72
0
坎塔耳奶酪土豆
Patates cantal
炸土豆淋上融化的坎塔耳奶酪。奶酪带来拉丝的质地和坚果味。一道令人舒适的菜肴。
€8
≈ HK$72
0
罗克福奶酪土豆
Patates roquefort
炸土豆配罗克福奶酪酱。适合喜欢浓郁蓝纹奶酪的食客。
€8
≈ HK$72
0
火腿坎塔耳奶酪土豆
Patates jambon cantal
炸土豆、乡村火腿和融化坎塔耳奶酪的终极组合。一道丰盛完整的菜肴，典型的山区风味。
€9.50
≈ HK$86
0
火腿蓝纹奶酪土豆
Patates jambon bleu
炸土豆配火腿和蓝纹奶酪酱。美味浓郁。
€9.50
≈ HK$86
0
奶酪区
山羊奶酪
Chèvre
一份山羊奶酪。质地从新鲜到陈年不等，带有典型的山羊奶酪风味。
€5
≈ HK$45
0
坎塔耳奶酪
Cantal
来自奥弗涅的压榨未熟奶酪。乳香和果香，质地紧实。
€5
≈ HK$45
0
罗克福奶酪
Roquefort
著名的蓝纹绵羊奶酪。风味浓郁，咸而辛辣，质地顺滑易碎。
€5
≈ HK$45
0
绵羊奶酪和黑樱桃酱
Brebis et confiture de cerise noire
巴斯克传统组合，搭配坚实的绵羊奶酪（如奥索-伊拉蒂）和黑樱桃酱的甜味。完美的平衡。
€6
≈ HK$54
0
全份
Assiette complète
所有奶酪的组合。可以品尝各种奶酪风味。配面包。
€14
≈ HK$126
0
我们的沙拉
我们所有的沙拉都配有绿沙拉和土豆
烤山羊奶酪和培根
La Chèvre rôti & lardons
配有烤面包丁上的热山羊奶酪和烤培根的什锦沙拉。冷热结合的美味经典。
€9.50
≈ HK$86
0
鸭胗
La Gésiers
配以温热的油封鸭胗的西南风味沙拉。鸭胗嫩滑美味。
€9.50
≈ HK$86
0
禽类肝脏
La Foies de volailles
配以香煎禽类肝脏的沙拉。口感浓郁，入口即化，搭配油醋汁。
€9.50
≈ HK$86
0
腌猪肉肚
La Ventrèche
卷猪肉胸
配以腌制（咸味和风干后烤制）猪肉肚的沙拉。为沙拉带来烟熏和酥脆的口感。
€10.50
≈ HK$95
0
圣日耳曼
La Saint-Germain
坎塔耳奶酪、山羊奶酪、鸡蛋
富含蛋白质的素食沙拉，配以坎塔耳奶酪丁、山羊奶酪和煮鸡蛋或水波蛋。清爽滋养。
€11
≈ HK$99
0
全套
La complète
坎塔耳奶酪、乡村火腿、鸡蛋
坎塔耳奶酪、乡村火腿、鸡蛋的丰盛沙拉。一份完整的餐点。
€11
≈ HK$99
0
五钻
La 5 diamants
坎塔耳奶酪、禽类肝脏、培根、鸭胗、山羊奶酪、鸡蛋
最丰盛的沙拉，汇集了西南地区的奶酪和肉类。风味和质地的爆炸，适合食量大的人。
€13.50
≈ HK$122
0
我们的主菜
我们所有的菜肴都是自制的，并在现场用新鲜食材制作，不包括标有星号的菜肴。*森林混合蘑菇（牛肝菌、鸡油菌、平菇和乳菇）。以 ♣ 符号开头的菜肴适合素食者。
来自巴斯克地区...
La Baquaise 是一种由番茄、洋葱、辣椒和辣椒制成的辛辣酱汁
巴斯克风味鸡
Poulet basquaise
巴斯克风味鸡腿配米饭
用巴斯克酱（番茄、辣椒、洋葱）炖制的鸡肉块。肉质鲜嫩，充满阳光风味。配米饭。
€14
≈ HK$126
0
鳕鱼酿辣椒
Piments Piquillos à la morue
甜椒，酿有鳕鱼酱和胡萝卜奶油
小红辣椒，酿有鳕鱼酱。配以温和的胡萝卜奶油。一道色彩鲜艳、口感细腻的西班牙小吃。
€14
≈ HK$126
0
巴斯克辣椒酱
Pipérade
巴斯克风味炒蛋，配土豆和香煎火腿
巴斯克传统菜肴，将炒鸡蛋与炖辣椒和番茄混合。配以香煎巴约讷火腿。
€12
≈ HK$108
0
内脏
Tripes
巴斯克酱和土豆
内脏在浓郁的巴斯克酱中慢炖。口感柔嫩，风味浓郁。适合喜欢传统炖菜的食客。
€12
≈ HK$108
0
鹅肝块煎蛋卷
Omelette au bloc de foie gras
配以绿沙拉
浓郁奶油般的煎蛋卷，加入鹅肝块。鹅肝在鸡蛋的热量下略微融化。
€12.50
≈ HK$113
0
巴斯克风味煎蛋卷
Omelette basque
巴斯克酱，配以绿沙拉
配有巴斯克酱（番茄、辣椒）的煎蛋卷。美味而色彩丰富。
€12~
≈ HK$108
比斯开湾鱿鱼
Chipirons à la biscaina
用巴斯克酱烹制的整只小鱿鱼，配米饭
用比斯开湾方式烹制的鱿鱼，配以番茄、洋葱和甜椒酱。鲜嫩多汁，配米饭。
€15~
≈ HK$135
Ajuallero
鳕鱼酱配巴斯克酱
鳕鱼肉（鳕鱼酱）与巴斯克辣椒酱混合。一道质朴而芳香的鱼类菜肴。
€14.50
≈ HK$131
0
牛肝菌、鸡油菌炖鸭腿
Confit de canard aux cèpes, girolles
配土豆
油封鸭腿，配以森林蘑菇炒菜。皮脆肉嫩。
€16.50
≈ HK$149
0
鸭胸肉扇形切片
Éventail de magret de canard
配土豆和沙拉
鸭胸肉扇形切片，烤至粉红色。嫩滑多汁的鸭肉。
€16
≈ HK$144
0
罗克福酱鸭胸肉
Pavé de canard sauce roquefort
配土豆和沙拉
厚切鸭胸肉配浓郁的罗克福奶酪酱。鸭肉与蓝纹奶酪的绝妙搭配。
€16.50
≈ HK$149
0
巴斯克卡酥来
Cassoulet basque
白豆，用鸭油烹制，配以鸭腿、猪肉胸、图卢兹香肠和西班牙辣香肠
巴斯克风味卡酥来，加入西班牙辣香肠增添辛辣风味。非常丰盛的炖菜，以白豆和各种肉类为基础。
€17
≈ HK$153
0
以及其他...
我们的肉类配有土豆和沙拉
本月汉堡
Le Burger du Moment
每月新品。配沙拉和土豆
每月根据主厨的灵感和时令产品变化的汉堡。配自制薯条。
€15.50
≈ HK$140
0
香草煎牛排
Entrecôte poêlée aux herbes
烤牛排，带有普罗旺斯香草风味。鲜嫩多汁。
€18.50~
≈ HK$167
战斧牛排 380克
Côte de boeuf 380gr
1人份，任选一种酱汁
非常大的带骨牛排，适合红肉爱好者。配您选择的酱汁。
€25
≈ HK$225
0
青椒牛排
Pièce du boucher au poivre vert
精选牛排配奶油青椒酱。辛辣美味。
€17.50~
≈ HK$158
牛肝菌、鸡油菌煎蛋卷
Omelette aux cèpes, girolles
配以绿沙拉
森林蘑菇（牛肝菌、鸡油菌）煎蛋卷。芳香浓郁。
€11
≈ HK$99
0
内脏香肠配法式芥末酱
Andouillette sauce moutarde à l'ancienne
猪内脏香肠，气味和味道非常浓烈。配以芥末籽酱提味。适合行家。
€13
≈ HK$117
0
本店特色！
山地小牛肉片
Escalope de veau montagnarde
土豆、火腿、小牛肉片、坎塔耳奶酪和奶油蘑菇酱
丰盛的焗烤菜肴，由小牛肉、土豆和火腿组成，上面覆盖融化的坎塔耳奶酪和蘑菇酱。非常美味。
€18~
≈ HK$162
快乐肉时段
下午 4 点至 7 点半，周一至周六。配有土豆和沙拉
安格斯黑牛或西门塔尔牛牛排
Entrecôte Black Angus ou Simmental
当日牛排 - 10
精选安格斯黑牛或西门塔尔牛牛排，在欢乐时光特价。肉质鲜嫩多汁。
€12
≈ HK$108
0
当日牛排
Pièce du boucher du jour
当日精选牛排，烤制，特价出售。
€10
≈ HK$90
0
熟食拼盘区
Le coin charcuterie
开胃份量的熟食拼盘。
€5
≈ HK$45
0
原味土豆配您选择的酱汁
Patates nature avec sauce au choix
炸土豆配您选择的酱汁。
€5
≈ HK$45
0
我们的甜点
漂浮岛
Ile flottante
煮在香草奶油中的蛋白霜，通常淋上焦糖和杏仁片。轻盈蓬松。
€5
≈ HK$45
0
巧克力慕斯
Mousse au chocolat
经典浓郁而轻盈的黑巧克力慕斯。口感如慕斯般细腻，巧克力风味浓郁。
€5
≈ HK$45
0
焦糖布丁
Crème brûlée
奶油香草酱，上面覆盖一层酥脆的焦糖糖层。冷热交织，酥脆与柔滑的美味对比。
€5
≈ HK$45
0
巴斯克蛋糕
Gâteau basque
地区传统蛋糕，酥脆的黄油饼干外皮，内馅为卡仕达酱或黑樱桃酱。
€5
≈ HK$45
0
苹果酥皮派
Croustade aux pommes
苹果派，覆盖着酥脆的薄饼。温热食用，带有炖水果的风味。
€6.50~
≈ HK$59
半熟巧克力蛋糕
Mi-cuit au chocolat
椰子球，撒上埃斯佩莱特辣椒
熔岩巧克力蛋糕。配椰子冰淇淋球和少许埃斯佩莱特辣椒提味。
€7
≈ HK$63
0
咖啡豪华套餐
Café gourmand
咖啡、巧克力慕斯和费南雪蛋糕
一份浓缩咖啡配什锦迷你甜点（巧克力慕斯、费南雪蛋糕等）。品尝所有口味的完美选择。
€6
≈ HK$54
0
豪华咖啡
Thé gourmand
焦糖布丁、巧克力慕斯和费南雪蛋糕
与咖啡豪华套餐原理相同，但搭配茶。配有多种小甜点。
€7.50
≈ HK$68
0
冰淇淋
Glaces
椰子、香草、草莓、青柠、梨、芒果、咸味焦糖、 spéculoos、巧克力
您选择的冰淇淋球或冰沙。餐后清爽。
€3.50~
≈ HK$32
我们的葡萄酒
伊鲁莱吉（红）
Irouléguy (Rouge)
巴斯克地区红酒，单宁丰富，酒体饱满。适合搭配肉类和地区特色菜肴。
€6~
≈ HK$54
马迪兰
Madiran
西南红酒，浓郁且单宁丰富。适合搭配鸭肉或卡酥来。
€4~
≈ HK$36
圣路易斯皮克 AOP
Pic Saint Loup AOP
朗格多克红酒，香气浓郁，带有红色水果和香料的风味。
€5~
≈ HK$45
布莱耶波尔多海岸
Blaye Côte de Bordeaux
易于饮用的波尔多红酒，果味浓郁，口感圆润。适合搭配大多数菜肴。
€4~
≈ HK$36
罗讷河谷有机红葡萄酒
Côte du Rhône Bio
罗讷河谷有机葡萄酒，浓郁辛辣。
€4~
≈ HK$36
里奥哈
Rioja
著名的西班牙红酒，带有香草和红色水果的风味。
€4~
≈ HK$36
科比埃 AOP
Corbières AOP
朗格多克红酒，浓郁温暖。
€3.50~
≈ HK$32
霞多丽 IGP 有机（白）
Chardonnay IGP Bio (Blanc)
干型果味白葡萄酒，来自有机农业。
€4~
≈ HK$36
IGP 加斯科涅海岸甜白（白）
IGP Côte de Gascogne Doux (Blanc)
甜型（甜）白葡萄酒，香气浓郁。适合作为开胃酒或搭配鹅肝。
€4.50~
≈ HK$41
IGP 佩伊·奥克生物动力法（桃红）
IGP Pays d'Oc Biodynamie (Rosé)
生物动力法生产的清爽淡色桃红葡萄酒。
€4.50~
≈ HK$41
我们的啤酒
St-Omer
生啤
清爽的淡色啤酒，口感清淡，解渴。
€4~
≈ HK$36
Oldarki 金色啤酒
Bière blonde Oldarki
生啤
手工巴斯克啤酒，通常风味独特。
€4.50~
≈ HK$41
巴斯克啤酒
Bière Basque
生啤
巴斯克地区当地生啤。
€4~
≈ HK$36
本月特色啤酒
Bière Du Moment
生啤
特色啤酒，定期更换。
€4~
≈ HK$36
摩纳哥
Monaco
生啤
啤酒与柠檬水和石榴糖浆的混合。甜美饮品。
€3.50~
≈ HK$32
混合
Panaché
生啤
啤酒与柠檬水的清爽混合。
€3.50~
≈ HK$32
1664
瓶装 33cl
瓶装经典法式拉格啤酒。
€5
≈ HK$45
0
自制开胃酒
桑格利亚或普朗特酒
Sangria ou Planteur
混合了桑格利亚（红酒、水果、香料）或普朗特酒（朗姆酒、果汁）。适合分享的果味鸡尾酒。
€3.50~
≈ HK$32
我们的烈酒
帕查兰酒 4cl
Patxaran 4cl
野生黑刺李利口酒，带有茴香味。甜美芳香。
€4
≈ HK$36
0
VC 干邑 4cl
Cognac VC 4cl
著名的葡萄蒸馏酒。
€6
≈ HK$54
0
Get 27 利口酒 4cl
Get 27 4cl
薄荷利口酒，清爽甜美。
€6
≈ HK$54
0
Get 31 利口酒 4cl
Get 31 4cl
薄荷利口酒，酒精含量比 Get 27 高，糖分较低。
€6
≈ HK$54
0
苏亚克老李子酒 4cl
Vieille prune de Souillac 4cl
手工李子蒸馏酒。
€6
≈ HK$54
0
威廉梨酒 4cl
Poire William 4cl
香气浓郁的梨子蒸馏酒。
€6
≈ HK$54
0
黑李子酒 4cl
Mirabelle 4cl
李子蒸馏酒，果味细腻。
€6
≈ HK$54
0
VSOP 干邑 4cl
Cognac VSOP 4cl
陈年干邑（特优香槟干邑），口感更复杂。
€7
≈ HK$63
0
VSOP 雅文邑 4cl
Armagnac VSOP 4cl
加斯科涅葡萄蒸馏酒，浓郁芳香。
€7
≈ HK$63
0
Chartreuse 利口酒 4cl
Chartreuse 4cl
僧侣生产的草本利口酒。草本风味浓郁。
€6.50
≈ HK$59
0
百利甜酒 4cl
Bailey's 4cl
爱尔兰奶油威士忌，甜美顺滑。
€6
≈ HK$54
0
我们的其他酒类
开胃酒
基尔酒 14cl
Kir 14cl
白葡萄酒与水果奶油混合。经典的法国开胃酒。
€4.50~
≈ HK$41
茴香酒 2cl
Anisé 2cl
茴香酒类（如 Pastis 或 Ricard）。加水饮用。
€2
≈ HK$18
0
马提尼酒 6cl
Martini 6cl
红或白
意大利味美思，冷饮。
€6
≈ HK$54
0
波特酒 6cl
Porto 6cl
红色
葡萄牙加强型葡萄酒，甜美浓郁。
€6
≈ HK$54
0
烈酒 4cl
Gordon 金酒
Gin Gordon
经典金酒。
€8~
≈ HK$72
Eristoff 伏特加
Vodka Eristoff
标准伏特加。
€8~
≈ HK$72
Sailor & Jerry 朗姆酒
Rhum Sailor & Jerry
香料朗姆酒。
€10~
≈ HK$90
Clan Campbell 威士忌
Whisky Clan Campbell
调和苏格兰威士忌。
€8~
≈ HK$72
Aberlour 威士忌
Whisky Aberlour
单一麦芽威士忌。
€10~
≈ HK$90
气泡酒
干型苹果酒 75cl
Cidre brut 75cl
起泡干型苹果酒。
€12
≈ HK$108
0
Louis Constant 香槟 75cl
Champagne Louis Constant 75cl
香槟起泡酒。
€50
≈ HK$451
0
我们的软饮
冷饮
Orangina 橙味汽水 33cl
Orangina 33cl
含果肉的橙味碳酸饮料。
€5~
≈ HK$45
可口可乐 33cl
Coca-Cola 33cl
经典可乐味苏打水。
€5~
≈ HK$45
零度可乐 33cl
Coca Zéro 33cl
无糖可乐味苏打水。
€5~
≈ HK$45
柠檬水 25cl
Limonade 25cl
含糖柠檬味碳酸饮料。
€5~
≈ HK$45
自制冰茶 35cl
Thé glacé maison 35cl
桃子或柠檬
现场制作的冰茶，有桃子或柠檬口味。
€6.50~
≈ HK$59
果汁 20cl
Jus de fruits 20cl
苹果汁、西柚汁、番茄汁、杏子汁、橙汁或菠萝汁
您选择的果汁或花蜜。
€5~
≈ HK$45
Vittel 矿泉水 25cl
Vittel 25cl
平原矿泉水。
€3.50~
≈ HK$32
Vittel 矿泉水 50cl
Vittel 50cl
平原矿泉水。
€5~
≈ HK$45
Perrier 气泡水 33cl
Perrier 33cl
天然气泡矿泉水。
€4.50~
≈ HK$41
Perrier 气泡水 50cl
Perrier 50cl
天然气泡矿泉水。
€5~
≈ HK$45
热饮
浓缩咖啡
Expresso
加长或浓缩
小杯浓缩黑咖啡。
€2
≈ HK$18
0
双份浓缩咖啡
Double expresso
加长或浓缩
双份浓缩咖啡。
€4
≈ HK$36
0
榛子
Noisette
浓缩咖啡加一滴牛奶。
€2.20
≈ HK$20
0
大杯拿铁
Grand Crème
大杯拿铁咖啡。
€4.50
≈ HK$41
0
卡布奇诺
Cappuccino
浓缩咖啡配细腻的奶泡。
€5
≈ HK$45
0
茶或花草茶
Thé ou infusion
精选茶或花草茶。
€4.50
≈ HK$41
0
热巧克力
Chocolat chaud
可可牛奶热饮。
€5
≈ HK$45
0
当季甜点
Douceur du moment
特色热饮，配方可变。
€6.50
≈ HK$59
0
餐牌到此為止
加入訂單同畀服務員睇
商店資訊
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喺Google地圖中睇 ↗
4.4
Google Maps上的2,466個評分
你係店主？如果有任何錯誤資訊，請話畀我哋知。
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