Chez Gladines Saint Germain

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Chez Gladines Saint Germain

西南美食和巴斯克特色菜

4.4

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·

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4.4
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我们的开胃菜
我们的土豆
奶酪区
我们的沙拉
我们的主菜
快乐肉时段
我们的甜点
我们的葡萄酒
我们的啤酒
自制开胃酒
我们的烈酒
我们的其他酒类
我们的软饮
我们的开胃菜

鹅肉酱

Rillettes d'Oie

鹅肉慢炖于其脂肪中,然后撕成丝,制成浓郁美味的涂抹酱。质地顺滑,风味浓郁。可涂抹在新鲜或烤面包上。

6.50
HK$59

干香肠

Saucisse sèche

传统干香肠,经过陈年以发展其风味。切片精细,质地紧实,肉味纯正。非常适合开胃。

6.50
HK$59

巴斯克肉酱

Pâté basque

巴斯克传统乡村肉酱,常加入埃斯佩莱特辣椒调味。质朴而辛辣的风味。搭配面包和酸黄瓜食用。

6.50
HK$59

西班牙辣香肠

Chorizo

西班牙产的辣味香肠,色泽鲜红,味道辛辣。质地紧实,风味浓郁。是西班牙小吃中的经典。

6.50
HK$59

乡村火腿

Jambon de pays

风干的生火腿,切片精细。呈深粉红色,脂肪味美。咸度适中,入口即化。

6.50
HK$59
我们的土豆

我们所有的土豆都经过切片和油炸

原味土豆

Patates nature

切片炸至金黄的土豆。外酥内软。简单美味。

5
HK$45

乡村火腿土豆

Patates jambon de pays

大份炸土豆配乡村火腿条。火腿的咸味和土豆的酥脆相结合,非常美味。

8
HK$72

坎塔耳奶酪土豆

Patates cantal

炸土豆淋上融化的坎塔耳奶酪。奶酪带来拉丝的质地和坚果味。一道令人舒适的菜肴。

8
HK$72

罗克福奶酪土豆

Patates roquefort

炸土豆配罗克福奶酪酱。适合喜欢浓郁蓝纹奶酪的食客。

8
HK$72

火腿坎塔耳奶酪土豆

Patates jambon cantal

炸土豆、乡村火腿和融化坎塔耳奶酪的终极组合。一道丰盛完整的菜肴,典型的山区风味。

9.50
HK$86

火腿蓝纹奶酪土豆

Patates jambon bleu

炸土豆配火腿和蓝纹奶酪酱。美味浓郁。

9.50
HK$86
奶酪区

山羊奶酪

Chèvre

一份山羊奶酪。质地从新鲜到陈年不等,带有典型的山羊奶酪风味。

5
HK$45

坎塔耳奶酪

Cantal

来自奥弗涅的压榨未熟奶酪。乳香和果香,质地紧实。

5
HK$45

罗克福奶酪

Roquefort

著名的蓝纹绵羊奶酪。风味浓郁,咸而辛辣,质地顺滑易碎。

5
HK$45

绵羊奶酪和黑樱桃酱

Brebis et confiture de cerise noire

巴斯克传统组合,搭配坚实的绵羊奶酪(如奥索-伊拉蒂)和黑樱桃酱的甜味。完美的平衡。

6
HK$54

全份

Assiette complète

所有奶酪的组合。可以品尝各种奶酪风味。配面包。

14
HK$126
我们的沙拉

我们所有的沙拉都配有绿沙拉和土豆

烤山羊奶酪和培根

La Chèvre rôti & lardons

配有烤面包丁上的热山羊奶酪和烤培根的什锦沙拉。冷热结合的美味经典。

9.50
HK$86

鸭胗

La Gésiers

配以温热的油封鸭胗的西南风味沙拉。鸭胗嫩滑美味。

9.50
HK$86

禽类肝脏

La Foies de volailles

配以香煎禽类肝脏的沙拉。口感浓郁,入口即化,搭配油醋汁。

9.50
HK$86

腌猪肉肚

La Ventrèche

卷猪肉胸

配以腌制(咸味和风干后烤制)猪肉肚的沙拉。为沙拉带来烟熏和酥脆的口感。

10.50
HK$95

圣日耳曼

La Saint-Germain

坎塔耳奶酪、山羊奶酪、鸡蛋

富含蛋白质的素食沙拉,配以坎塔耳奶酪丁、山羊奶酪和煮鸡蛋或水波蛋。清爽滋养。

11
HK$99

全套

La complète

坎塔耳奶酪、乡村火腿、鸡蛋

坎塔耳奶酪、乡村火腿、鸡蛋的丰盛沙拉。一份完整的餐点。

11
HK$99

五钻

La 5 diamants

坎塔耳奶酪、禽类肝脏、培根、鸭胗、山羊奶酪、鸡蛋

最丰盛的沙拉,汇集了西南地区的奶酪和肉类。风味和质地的爆炸,适合食量大的人。

13.50
HK$122
我们的主菜

我们所有的菜肴都是自制的,并在现场用新鲜食材制作,不包括标有星号的菜肴。*森林混合蘑菇(牛肝菌、鸡油菌、平菇和乳菇)。以 ♣ 符号开头的菜肴适合素食者。

La Baquaise 是一种由番茄、洋葱、辣椒和辣椒制成的辛辣酱汁

巴斯克风味鸡

Poulet basquaise

巴斯克风味鸡腿配米饭

用巴斯克酱(番茄、辣椒、洋葱)炖制的鸡肉块。肉质鲜嫩,充满阳光风味。配米饭。

14
HK$126

鳕鱼酿辣椒

Piments Piquillos à la morue

甜椒,酿有鳕鱼酱和胡萝卜奶油

小红辣椒,酿有鳕鱼酱。配以温和的胡萝卜奶油。一道色彩鲜艳、口感细腻的西班牙小吃。

14
HK$126

巴斯克辣椒酱

Pipérade

巴斯克风味炒蛋,配土豆和香煎火腿

巴斯克传统菜肴,将炒鸡蛋与炖辣椒和番茄混合。配以香煎巴约讷火腿。

12
HK$108

内脏

Tripes

巴斯克酱和土豆

内脏在浓郁的巴斯克酱中慢炖。口感柔嫩,风味浓郁。适合喜欢传统炖菜的食客。

12
HK$108

鹅肝块煎蛋卷

Omelette au bloc de foie gras

配以绿沙拉

浓郁奶油般的煎蛋卷,加入鹅肝块。鹅肝在鸡蛋的热量下略微融化。

12.50
HK$113

巴斯克风味煎蛋卷

Omelette basque

巴斯克酱,配以绿沙拉

配有巴斯克酱(番茄、辣椒)的煎蛋卷。美味而色彩丰富。

12~

比斯开湾鱿鱼

Chipirons à la biscaina

用巴斯克酱烹制的整只小鱿鱼,配米饭

用比斯开湾方式烹制的鱿鱼,配以番茄、洋葱和甜椒酱。鲜嫩多汁,配米饭。

15~

Ajuallero

Ajuallero

鳕鱼酱配巴斯克酱

鳕鱼肉(鳕鱼酱)与巴斯克辣椒酱混合。一道质朴而芳香的鱼类菜肴。

14.50
HK$131

牛肝菌、鸡油菌炖鸭腿

Confit de canard aux cèpes, girolles

配土豆

油封鸭腿,配以森林蘑菇炒菜。皮脆肉嫩。

16.50
HK$149

鸭胸肉扇形切片

Éventail de magret de canard

配土豆和沙拉

鸭胸肉扇形切片,烤至粉红色。嫩滑多汁的鸭肉。

16
HK$144

罗克福酱鸭胸肉

Pavé de canard sauce roquefort

配土豆和沙拉

厚切鸭胸肉配浓郁的罗克福奶酪酱。鸭肉与蓝纹奶酪的绝妙搭配。

16.50
HK$149

巴斯克卡酥来

Cassoulet basque

白豆,用鸭油烹制,配以鸭腿、猪肉胸、图卢兹香肠和西班牙辣香肠

巴斯克风味卡酥来,加入西班牙辣香肠增添辛辣风味。非常丰盛的炖菜,以白豆和各种肉类为基础。

17
HK$153
快乐肉时段

下午 4 点至 7 点半,周一至周六。配有土豆和沙拉

安格斯黑牛或西门塔尔牛牛排

Entrecôte Black Angus ou Simmental

当日牛排 - 10

精选安格斯黑牛或西门塔尔牛牛排,在欢乐时光特价。肉质鲜嫩多汁。

12
HK$108

当日牛排

Pièce du boucher du jour

当日精选牛排,烤制,特价出售。

10
HK$90

熟食拼盘区

Le coin charcuterie

开胃份量的熟食拼盘。

5
HK$45

原味土豆配您选择的酱汁

Patates nature avec sauce au choix

炸土豆配您选择的酱汁。

5
HK$45
我们的甜点

漂浮岛

Ile flottante

煮在香草奶油中的蛋白霜,通常淋上焦糖和杏仁片。轻盈蓬松。

5
HK$45

巧克力慕斯

Mousse au chocolat

经典浓郁而轻盈的黑巧克力慕斯。口感如慕斯般细腻,巧克力风味浓郁。

5
HK$45

焦糖布丁

Crème brûlée

奶油香草酱,上面覆盖一层酥脆的焦糖糖层。冷热交织,酥脆与柔滑的美味对比。

5
HK$45

巴斯克蛋糕

Gâteau basque

地区传统蛋糕,酥脆的黄油饼干外皮,内馅为卡仕达酱或黑樱桃酱。

5
HK$45

苹果酥皮派

Croustade aux pommes

苹果派,覆盖着酥脆的薄饼。温热食用,带有炖水果的风味。

6.50~

半熟巧克力蛋糕

Mi-cuit au chocolat

椰子球,撒上埃斯佩莱特辣椒

熔岩巧克力蛋糕。配椰子冰淇淋球和少许埃斯佩莱特辣椒提味。

7
HK$63

咖啡豪华套餐

Café gourmand

咖啡、巧克力慕斯和费南雪蛋糕

一份浓缩咖啡配什锦迷你甜点(巧克力慕斯、费南雪蛋糕等)。品尝所有口味的完美选择。

6
HK$54

豪华咖啡

Thé gourmand

焦糖布丁、巧克力慕斯和费南雪蛋糕

与咖啡豪华套餐原理相同,但搭配茶。配有多种小甜点。

7.50
HK$68

冰淇淋

Glaces

椰子、香草、草莓、青柠、梨、芒果、咸味焦糖、 spéculoos、巧克力

您选择的冰淇淋球或冰沙。餐后清爽。

3.50~
我们的葡萄酒

伊鲁莱吉(红)

Irouléguy (Rouge)

巴斯克地区红酒,单宁丰富,酒体饱满。适合搭配肉类和地区特色菜肴。

6~

马迪兰

Madiran

西南红酒,浓郁且单宁丰富。适合搭配鸭肉或卡酥来。

4~

圣路易斯皮克 AOP

Pic Saint Loup AOP

朗格多克红酒,香气浓郁,带有红色水果和香料的风味。

5~

布莱耶波尔多海岸

Blaye Côte de Bordeaux

易于饮用的波尔多红酒,果味浓郁,口感圆润。适合搭配大多数菜肴。

4~

罗讷河谷有机红葡萄酒

Côte du Rhône Bio

罗讷河谷有机葡萄酒,浓郁辛辣。

4~

里奥哈

Rioja

著名的西班牙红酒,带有香草和红色水果的风味。

4~

科比埃 AOP

Corbières AOP

朗格多克红酒,浓郁温暖。

3.50~

霞多丽 IGP 有机(白)

Chardonnay IGP Bio (Blanc)

干型果味白葡萄酒,来自有机农业。

4~

IGP 加斯科涅海岸甜白(白)

IGP Côte de Gascogne Doux (Blanc)

甜型(甜)白葡萄酒,香气浓郁。适合作为开胃酒或搭配鹅肝。

4.50~

IGP 佩伊·奥克生物动力法(桃红)

IGP Pays d'Oc Biodynamie (Rosé)

生物动力法生产的清爽淡色桃红葡萄酒。

4.50~
我们的啤酒

St-Omer

St-Omer

生啤

清爽的淡色啤酒,口感清淡,解渴。

4~

Oldarki 金色啤酒

Bière blonde Oldarki

生啤

手工巴斯克啤酒,通常风味独特。

4.50~

巴斯克啤酒

Bière Basque

生啤

巴斯克地区当地生啤。

4~

本月特色啤酒

Bière Du Moment

生啤

特色啤酒,定期更换。

4~

摩纳哥

Monaco

生啤

啤酒与柠檬水和石榴糖浆的混合。甜美饮品。

3.50~

混合

Panaché

生啤

啤酒与柠檬水的清爽混合。

3.50~

1664

1664

瓶装 33cl

瓶装经典法式拉格啤酒。

5
HK$45
自制开胃酒

桑格利亚或普朗特酒

Sangria ou Planteur

混合了桑格利亚(红酒、水果、香料)或普朗特酒(朗姆酒、果汁)。适合分享的果味鸡尾酒。

3.50~
我们的烈酒

帕查兰酒 4cl

Patxaran 4cl

野生黑刺李利口酒,带有茴香味。甜美芳香。

4
HK$36

VC 干邑 4cl

Cognac VC 4cl

著名的葡萄蒸馏酒。

6
HK$54

Get 27 利口酒 4cl

Get 27 4cl

薄荷利口酒,清爽甜美。

6
HK$54

Get 31 利口酒 4cl

Get 31 4cl

薄荷利口酒,酒精含量比 Get 27 高,糖分较低。

6
HK$54

苏亚克老李子酒 4cl

Vieille prune de Souillac 4cl

手工李子蒸馏酒。

6
HK$54

威廉梨酒 4cl

Poire William 4cl

香气浓郁的梨子蒸馏酒。

6
HK$54

黑李子酒 4cl

Mirabelle 4cl

李子蒸馏酒,果味细腻。

6
HK$54

VSOP 干邑 4cl

Cognac VSOP 4cl

陈年干邑(特优香槟干邑),口感更复杂。

7
HK$63

VSOP 雅文邑 4cl

Armagnac VSOP 4cl

加斯科涅葡萄蒸馏酒,浓郁芳香。

7
HK$63

Chartreuse 利口酒 4cl

Chartreuse 4cl

僧侣生产的草本利口酒。草本风味浓郁。

6.50
HK$59

百利甜酒 4cl

Bailey's 4cl

爱尔兰奶油威士忌,甜美顺滑。

6
HK$54
我们的其他酒类

基尔酒 14cl

Kir 14cl

白葡萄酒与水果奶油混合。经典的法国开胃酒。

4.50~

茴香酒 2cl

Anisé 2cl

茴香酒类(如 Pastis 或 Ricard)。加水饮用。

2
HK$18

马提尼酒 6cl

Martini 6cl

红或白

意大利味美思,冷饮。

6
HK$54

波特酒 6cl

Porto 6cl

红色

葡萄牙加强型葡萄酒,甜美浓郁。

6
HK$54
我们的软饮

Orangina 橙味汽水 33cl

Orangina 33cl

含果肉的橙味碳酸饮料。

5~

可口可乐 33cl

Coca-Cola 33cl

经典可乐味苏打水。

5~

零度可乐 33cl

Coca Zéro 33cl

无糖可乐味苏打水。

5~

柠檬水 25cl

Limonade 25cl

含糖柠檬味碳酸饮料。

5~

自制冰茶 35cl

Thé glacé maison 35cl

桃子或柠檬

现场制作的冰茶,有桃子或柠檬口味。

6.50~

果汁 20cl

Jus de fruits 20cl

苹果汁、西柚汁、番茄汁、杏子汁、橙汁或菠萝汁

您选择的果汁或花蜜。

5~

Vittel 矿泉水 25cl

Vittel 25cl

平原矿泉水。

3.50~

Vittel 矿泉水 50cl

Vittel 50cl

平原矿泉水。

5~

Perrier 气泡水 33cl

Perrier 33cl

天然气泡矿泉水。

4.50~

Perrier 气泡水 50cl

Perrier 50cl

天然气泡矿泉水。

5~

標記嘅內容係由menufans生成嘅AI數據,旨在提升你嘅用餐體驗。 我哋唔保證呢啲資訊嘅準確性。

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