Chez Gladines

Surtido de embutidos tradicionales franceses. Sabores salados y ricos, textura variada desde fundente hasta seco. Para degustar con pan y pepinillos.

Grandes tablas de madera con quesos o embutidos para el aperitivo. Ideal para picar entre varios. Marida perfectamente con vino.

Foie gras de pato entero preparado en bote con aromáticos originales. Textura untuosa y fundente, sabor rico y mantecoso. Úntalo generosamente en pan tostado.

Caracoles cocidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Sabor herbáceo y ajado muy aromático. Usa los palillos para extraer el caracol y moja el pan en la mantequilla.

Caracoles servidos con salsa de queso azul (Roquefort). Sabor intenso y salado del queso fundido. Delicioso con pan de campo.

Caracoles guisados en salsa de tomate, pimientos y cebolla. Sabor ligeramente dulce y ácido de las verduras del sol. Se degusta caliente con cuchara o con pan.

Patatas cortadas en rodajas y fritas, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Sazonadas simplemente con sal. Un acompañamiento clásico y reconfortante.

Patatas fritas servidas con lonchas de jamón crudo curado. Lo salado del jamón complementa la dulzura de las patatas. Plato sencillo y rústico.

Patatas fritas cubiertas de Cantal (queso de pasta prensada) fundido. Rico y elástico. Para comer caliente para disfrutar del queso fundido.

Patatas fritas con salsa de queso azul. Sabor fuerte y cremoso. Ideal para los amantes de los quesos con carácter.

Versión gourmet combinando jamón crudo y queso Cantal fundido sobre las patatas. Muy copioso y sabroso. Plato completo o para compartir.

Combinación de jamón crudo y salsa de queso azul sobre patatas fritas. Mezcla de sabores salados e intensos. Rico y satisfactorio.

Selección de quesos franceses clásicos. Desde pastas duras hasta pastas azules. Servidos generalmente con pan.

Queso de oveja vasco (tipo Ossau-Iraty) servido con mermelada de cerezas negras local. El maridaje tradicional dulce-salado del País Vasco. Delicioso al final de la comida.

Surtido de todos los quesos ofrecidos en la carta. Perfecto para descubrir diferentes variedades. Para compartir.

Ensalada compuesta con queso de cabra caliente sobre tostada y taquitos de panceta ahumada. Contraste caliente-frío sabroso. Un plato completo y equilibrado.

Ensalada con mollejas de pato confitadas. Las mollejas son tiernas y sabrosas. Una especialidad típica del Suroeste.

Ensalada con foies de ave salteados. Sabor rico y textura suave. Servida tibia.

Ensalada con ventresca, panceta salada y curada luego salteada. Crujiente y muy aromática. Similar al bacon pero más grueso.

Ensalada vegetariana rica en quesos (Cantal y de cabra) y huevo. Fresca y nutritiva. Ideal para una comida sin carne.

Gran ensalada mixta con queso, embutidos y huevo. Muy copiosa. Comida completa en un solo plato.

La ensalada más completa, combinando carnes y quesos. Una auténtica explosión de sabores de la tierra. Para los muy hambrientos.

Oferta especial en una pieza de ternera de calidad. A la parrilla y servida con patatas fritas y ensalada. Excelente relación calidad-precio.

Pequeña porción de embutido o pieza de carne en promoción. Ideal para un tentempié rápido.

Porción de patatas fritas caseras con salsa para mojar. Snack caliente y crujiente.

Claras de huevo a punto de nieve escalfadas flotando sobre una crema inglesa de vainilla. Ligero y aireado, cubierto de caramelo. Un postre clásico muy suave.

Mousse untuosa de chocolate negro. Textura aireada y sabor intenso a cacao. Para los amantes del chocolate.

Flan de huevos cubierto de caramelo líquido. Textura lisa y sedosa. Sencillo y delicioso.

Pastel de masa quebrada tradicional relleno de crema pastelera o de cereza negra. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Emblema de la repostería vasca.

Tarta de manzana cubierta de una masa fina y crujiente. Servida tibia. Deliciosa con una bola de helado de vainilla.

Pastel de chocolate con corazón líquido, realzado con una pizca de pimiento de Espelette. Servido con helado de coco para suavizar. Mezcla caliente-frío exquisita.

Un café expreso servido con una selección de tres mini-postres. Perfecto para probar un poco de todo sin que sea muy pesado. Ideal para terminar la comida.

Versión té del café gourmand, acompañado de las mismas mini delicias. Para quienes prefieren una bebida más suave.

Helados y sorbetes de sabores variados. Refrescante y ligero. Elige tus sabores preferidos.

Cerveza rubia clásica del norte de Francia. Ligera y refrescante.

Cerveza IPA americana con notas cítricas y de pino. Amargor pronunciado.

Salsa adicional para acompañar sus platos o patatas fritas.