熟食角
Le coin charcuterie
法国传统熟食拼盘。咸味浓郁，质地多样，从软糯到干爽。搭配面包和酸黄瓜享用。
€6~
≈ ¥49
Chez Gladines
Chez Gladines
西南美食和巴斯克特色菜。我们所有的菜肴都是自制的，并在当地制作。
我们的开胃菜
可分享！
À partager !
不含巴斯克肉酱
大木盘，装有奶酪或熟食，适合开胃酒。非常适合多人分享。与葡萄酒完美搭配。
€14~
≈ ¥115
我们的鹅肝可分享
Nos foies gras à partager
180克罐装 - 2-3人份
整只鸭鹅肝，用原创香料罐装。质地奶油般柔滑，口感丰富黄油味。慷慨地涂抹在烤面包上。
€34~
≈ ¥279
我们的蜗牛
12个一份
香蒜酱
Persillade
蜗牛用大蒜欧芹黄油烹制。香草味和大蒜味浓郁。用叉子取出蜗牛，将面包蘸入黄油。
€9.50
≈ ¥78
0
洛克福奶酪
Roquefort
蜗牛配蓝纹奶酪（Roquefort）酱。浓郁咸味的融化奶酪。搭配乡村面包非常美味。
€9.50
≈ ¥78
0
巴斯克砂锅
Cassolette Basque
用巴斯克酱烹制
蜗牛用番茄酱、辣椒和洋葱炖煮。蔬菜的微甜微酸风味。趁热用勺子吃或搭配面包。
€9.50
≈ ¥78
0
我们的土豆
我们的炸薯条是切片的
原味土豆
Patates nature
炸土豆片，外酥内软。简单调味。经典舒适的配菜。
€5
≈ ¥41
0
土豆配当地火腿
Patates jambon de pays
炸土豆配风干生火腿片。火腿的咸味与土豆的甜味相得益彰。简单乡村菜肴。
€8
≈ ¥66
0
土豆康塔尔奶酪
Patates cantal
洛克福酱
炸土豆片淋上康塔尔奶酪（压榨奶酪）融化。丰富拉丝。趁热食用以享受流淌的奶酪。
€8
≈ ¥66
0
蓝纹土豆
Patates bleu
洛克福酱
炸土豆配蓝纹奶酪酱。浓郁奶油味。非常适合喜爱特色奶酪的人。
€8
≈ ¥66
0
土豆配火腿和康塔尔奶酪
Patates jambon cantal
火腿和融化的康塔尔奶酪覆盖在土豆上。非常丰盛美味。完整菜肴或可分享。
€9.50
≈ ¥78
0
土豆配火腿和蓝纹奶酪
Patates jambon bleu
洛克福酱
火腿和蓝纹奶酪酱搭配炸薯条。咸味和浓郁风味的混合。丰富满足。
€9.50
≈ ¥78
0
奶酪角
奶酪拼盘
Assiette de fromage
经典法国奶酪精选。从硬质到蓝纹奶酪。通常搭配面包。
€5~
≈ ¥41
绵羊奶酪和黑樱桃果酱
Brebis et confiture de cerise noire
巴斯克绵羊奶酪（Ossau-Iraty 类型），配当地黑樱桃果酱。巴斯克地区的传统甜咸搭配。餐后美味。
€6
≈ ¥49
0
全套拼盘
Assiette complète
所有奶酪的组合。非常适合发现不同品种。可分享。
€14
≈ ¥115
0
我们的沙拉
我们所有的沙拉都配有生菜、番茄和土豆
烤山羊奶酪和培根
La Chèvre rôti & lardons
沙拉配烤山羊奶酪吐司和烟熏培根。美味的冷热对比。完整均衡的菜肴。
€9.50
≈ ¥78
0
鸡胗
La Gésiers
沙拉配油浸鸭胗。鸭胗软嫩美味。西南地区的特色菜。
€9.50
≈ ¥78
0
鸡肝
La Foies de volailles
沙拉配油浸鸡肝。浓郁的口感和柔软的质地。温热食用。
€9.50
≈ ¥78
0
培根
La Ventrèche
卷猪肉
沙拉配培根，一种咸味和风干的猪肉，然后煎炸。酥脆且香气浓郁。类似于培根但更厚。
€10.50
≈ ¥86
0
圣日耳曼
La Saint-Germain
康塔尔奶酪、山羊奶酪、鸡蛋
沙拉配大量奶酪（康塔尔和山羊奶酪）和鸡蛋。清爽滋养。适合无肉餐。
€11
≈ ¥90
0
全套
La complète
康塔尔奶酪、当地火腿、鸡蛋
大份混合沙拉配奶酪、熟食和鸡蛋。非常丰盛。一盘完整的餐。
€11
≈ ¥90
0
5 颗钻石
La 5 diamants
康塔尔奶酪、鸡肝、培根、鸡胗、山羊奶酪、鸡蛋
最丰盛的沙拉，融合了肉类和奶酪。真正的当地风味爆炸。适合非常饥饿的人。
€14.50
≈ ¥119
0
我们的主菜
来自巴斯克地区...
Baquaise 酱是一种辛辣的酱汁，以番茄、洋葱、辣椒和辣椒为基础
巴斯克鸡
Poulet basquaise
巴斯克鸡腿配米饭
鸡肉块用辣椒和番茄酱（pipérade）炖煮。肉质鲜嫩，酱汁芳香。配米饭吸收酱汁。
€14
≈ ¥115
0
鳕鱼酿甜椒
Piments Piquillos à la morue
甜椒，酿入鳕鱼酱和胡萝卜奶油
小红辣椒，酿入鳕鱼泥（咸鱼）和土豆。辣椒的甜苦味和鱼的咸味。软糯的质地。
€14
≈ ¥115
0
辣椒酱
Pipérade
巴斯克酱煎蛋卷、土豆和煎火腿
巴斯克传统菜肴，以煎蛋卷覆盖辣椒和番茄酱制成。配煎火腿。丰富多彩的素食菜肴。
€12
≈ ¥98
0
牛肚
Tripes
巴斯克酱和土豆
牛肚用辛辣番茄酱长时间炖煮。特有的胶状质地。适合内脏爱好者。
€12
≈ ¥98
0
鹅肝煎蛋卷
Omelette au bloc de foie gras
配沙拉，土豆升级 1 欧元
半熟煎蛋卷配鹅肝块。鹅肝在鸡蛋的热度下略微融化。浓郁颓废。
€13.50~
≈ ¥111
巴斯克煎蛋卷
Omelette basque
配沙拉，土豆升级 1 欧元
煎蛋卷配辣椒、番茄和洋葱（pipérade）。经典美味。配沙拉。
€12~
≈ ¥98
巴斯克鱿鱼
Chipirons à la biscayenne
小鱿鱼配巴斯克酱
小鱿鱼用墨鱼汁或辣番茄酱烹制。质地柔软，海鲜味浓郁。巴斯克海岸特色。
€15~
≈ ¥123
Ajuallero
鳕鱼酱和巴斯克酱
乡村菜肴，混合了切碎的鳕鱼、土豆、大蒜和辣椒。浓稠炖菜的质地。非常香浓且丰盛。
€14.50
≈ ¥119
0
鸭肉配牛肝菌、鸡油菌
Confit de canard aux cèpes, girolles
配土豆和沙拉
鸭腿在鸭油中慢炖至软烂，配以野生蘑菇。皮脆肉易脱。经典之作。
€16.50
≈ ¥135
0
鸭胸片
Éventail de magret de canard
配土豆和沙拉
鸭胸肉切片烤制，半熟。红肉鲜嫩，风味浓郁。配炒土豆。
€16
≈ ¥131
0
鸭胸配洛克福酱
Pavé de canard sauce roquefort
配土豆和沙拉
厚切鸭肉淋上浓郁的蓝纹奶酪酱。肉与奶酪的强烈结合。丰富美味。
€16.50
≈ ¥135
0
巴斯克炖菜
Cassoulet basque
白芸豆用鸭油、鸭腿、猪肉、图卢兹香肠和西班牙辣香肠炖煮
白芸豆炖菜，配各种肉类（鸭肉、猪肉、香肠）。浓郁奶油酱。非常丰盛舒适的菜肴。
€17
≈ ¥139
0
笔管面配巴斯克酱
Penne sauce basquaise
配帕玛森芝士碎
管状意大利面配番茄酱、辣椒和洋葱。配意大利奶酪。美味的素食选择。
€12
≈ ¥98
0
笔管面配香蒜酱
Penne sauce pesto
配帕玛森芝士碎
意大利面配罗勒酱、大蒜、松子和橄榄油。清新芳香。配帕玛森芝士。
€12
≈ ¥98
0
以及其他地方...
我们的肉类配有土豆和沙拉
Glad 汉堡
Le Glad Burger
奶油蛋卷、陈年切达奶酪、牛肉、培根、生菜、糖渍洋葱、番茄酱和芥末酱
自制汉堡，配牛肉和奶酪。配软面包。配炸薯条。
€14.50
≈ ¥119
0
香草煎牛排
Entrecôte poêlée aux herbes
精选香草烤牛肉。多汁嫩肉。配菜。
€17
≈ ¥139
0
380克牛排骨
Côte de bœuf 380gr
一人份，一种酱汁可选
巨大的带骨牛肉块，按您的喜好烤制。非常美味嫩滑。适合食量大的人。
€19.50
≈ ¥160
0
1公斤牛排骨
Côte de bœuf 1kg
两人份，两种酱汁可选
巨型牛肉块，可供分享。烤制，带有烟熏风味。愉快的体验。
€49
≈ ¥402
0
绿胡椒特色牛肉
Pièce du boucher au poivre vert
厨师精选的牛肉块，配绿胡椒奶油酱。辛辣芳香。肉质鲜嫩。
€16
≈ ¥131
0
牛肝菌、鸡油菌煎蛋卷
Omelette aux cèpes, girolles
配沙拉，土豆升级 1 欧元
野生蘑菇（牛肝菌和鸡油菌）煎蛋卷。木质地道风味。简单但精致的菜肴。
€12~
≈ ¥98
香肠配古法芥末酱
Andouillette sauce moutarde à l'ancienne
传统香肠，由猪肠制成，配以辛辣的颗粒芥末酱。味道非常浓郁，质地特殊。法国小酒馆经典。
€13
≈ ¥107
0
山区小牛肉
Escalope de veau montagnarde
土豆、火腿、小牛肉、康塔尔奶酪和奶油蘑菇酱
小牛肉片烤至金黄，配奶酪和火腿，淋上蘑菇酱。丰富奶油味舒适。配土豆。
€16.50
≈ ¥135
0
快乐肉时段
周一至周六下午 4 点至晚上 7 点 30 分
安格斯或西门塔尔黑牛排
Entrecôte Black Angus ou Simmental
配土豆和沙拉
优质牛肉特价。烤制，配炸薯条和沙拉。物超所值。
€12
≈ ¥98
0
熟食角
Le coin charcuterie
当天的特色牛肉
小份熟食或特价肉类。适合快速小吃。
€5
≈ ¥41
0
原味土豆配可选酱汁
Patates nature avec sauce au choix
自制炸薯条配蘸酱。热腾腾香脆的小吃。
€5
≈ ¥41
0
我们的美食
漂浮岛
Ile flottante
蛋白霜漂浮在香草奶油蛋羹上。轻盈飘逸，淋上焦糖。经典甜点，非常温和。
€5
≈ ¥41
0
巧克力慕斯
Mousse au chocolat
浓郁的黑巧克力慕斯。轻盈的质地和浓郁的可可味。适合巧克力爱好者。
€5
≈ ¥41
0
焦糖布丁
Crème caramel
鸡蛋布丁淋上液体焦糖。光滑丝滑的质地。简单美味。
€5
≈ ¥41
0
巴斯克蛋糕
Gâteau basque
焦糖布丁
传统酥饼，内填卡仕达酱或黑樱桃。外酥内软。巴斯克糕点的象征。
€6.50~
≈ ¥53
苹果酥皮派
Croustade aux pommes
苹果派，覆盖着薄脆的酥皮。温热食用。搭配香草冰淇淋球非常美味。
€8~
≈ ¥66
巧克力半熟蛋糕
Mi-cuit au chocolat
椰子球，撒上埃斯佩莱特辣椒
巧克力蛋糕，中心有流心，带有埃斯佩莱特辣椒的微辣。配椰子冰淇淋以缓和。精致的冷热混合。
€7
≈ ¥57
0
咖啡点心
Café gourmand
焦糖布丁、迷你巧克力慕斯和费南雪
浓缩咖啡配三种迷你甜点的选择。完美品尝一切而不过于沉重。餐后完美收尾。
€7
≈ ¥57
0
茶点
Thé gourmand
茶点版本，搭配相同的迷你甜点。适合喜欢温和饮品的人。
€7
≈ ¥57
0
冰淇淋
Glaces
椰子、香草、草莓、青柠、梨、芒果、咸黄油焦糖、咖啡、巧克力
各种口味的冰淇淋和冰沙。清爽轻盈。选择您喜欢的口味。
€2~
≈ ¥16
我们的葡萄酒
红葡萄酒
伊鲁莱吉（巴斯克葡萄酒）
Irouléguy (Vin Basque)
来自巴斯克地区的浓郁单宁红酒。非常适合搭配肉类和奶酪。
€4.50~
≈ ¥37
里奥哈红酒（西班牙葡萄酒）
Rioja Tinto (Vin Espagnol)
果味辛辣的西班牙红酒。易饮且适合聚会。
€4~
≈ ¥33
白葡萄酒
有机 IGP霞多丽
Chardonnay IGP Bio
干型花香白葡萄酒。清新优雅。
€4.50~
≈ ¥37
我们的啤酒
圣奥梅尔
St-Omer
金发啤酒
法国北部经典金发啤酒。清淡解渴。
€4~
≈ ¥33
Lagunitas IPA
IPA Lagunitas
33cl 瓶
美式 IPA 啤酒，带有柑橘和松树香气。苦味明显。
€7
≈ ¥57
0
升级
酱汁升级
Supplément Sauce
洛克福酱、胡椒酱、巴斯克酱、蘑菇酱、芥末酱
额外的酱汁，搭配您的菜肴或薯条。
€1.50
≈ ¥12
0
菜单到此结束
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