

熟食角
Le coin charcuterie
法国传统熟食拼盘。咸味浓郁,质地多样,从软糯到干爽。搭配面包和酸黄瓜享用。
可分享!
À partager !
不含巴斯克肉酱
大木盘,装有奶酪或熟食,适合开胃酒。非常适合多人分享。与葡萄酒完美搭配。
我们的鹅肝可分享
Nos foies gras à partager
180克罐装 - 2-3人份
整只鸭鹅肝,用原创香料罐装。质地奶油般柔滑,口感丰富黄油味。慷慨地涂抹在烤面包上。
12个一份
香蒜酱
Persillade
蜗牛用大蒜欧芹黄油烹制。香草味和大蒜味浓郁。用叉子取出蜗牛,将面包蘸入黄油。
洛克福奶酪
Roquefort
蜗牛配蓝纹奶酪(Roquefort)酱。浓郁咸味的融化奶酪。搭配乡村面包非常美味。
巴斯克砂锅
Cassolette Basque
用巴斯克酱烹制
蜗牛用番茄酱、辣椒和洋葱炖煮。蔬菜的微甜微酸风味。趁热用勺子吃或搭配面包。
我们的炸薯条是切片的
原味土豆
Patates nature
炸土豆片,外酥内软。简单调味。经典舒适的配菜。
土豆配当地火腿
Patates jambon de pays
炸土豆配风干生火腿片。火腿的咸味与土豆的甜味相得益彰。简单乡村菜肴。
土豆康塔尔奶酪
Patates cantal
洛克福酱
炸土豆片淋上康塔尔奶酪(压榨奶酪)融化。丰富拉丝。趁热食用以享受流淌的奶酪。
蓝纹土豆
Patates bleu
洛克福酱
炸土豆配蓝纹奶酪酱。浓郁奶油味。非常适合喜爱特色奶酪的人。
土豆配火腿和康塔尔奶酪
Patates jambon cantal
火腿和融化的康塔尔奶酪覆盖在土豆上。非常丰盛美味。完整菜肴或可分享。
土豆配火腿和蓝纹奶酪
Patates jambon bleu
洛克福酱
火腿和蓝纹奶酪酱搭配炸薯条。咸味和浓郁风味的混合。丰富满足。
奶酪拼盘
Assiette de fromage
经典法国奶酪精选。从硬质到蓝纹奶酪。通常搭配面包。
绵羊奶酪和黑樱桃果酱
Brebis et confiture de cerise noire
巴斯克绵羊奶酪(Ossau-Iraty 类型),配当地黑樱桃果酱。巴斯克地区的传统甜咸搭配。餐后美味。
全套拼盘
Assiette complète
所有奶酪的组合。非常适合发现不同品种。可分享。
我们所有的沙拉都配有生菜、番茄和土豆
烤山羊奶酪和培根
La Chèvre rôti & lardons
沙拉配烤山羊奶酪吐司和烟熏培根。美味的冷热对比。完整均衡的菜肴。
鸡胗
La Gésiers
沙拉配油浸鸭胗。鸭胗软嫩美味。西南地区的特色菜。
鸡肝
La Foies de volailles
沙拉配油浸鸡肝。浓郁的口感和柔软的质地。温热食用。
培根
La Ventrèche
卷猪肉
沙拉配培根,一种咸味和风干的猪肉,然后煎炸。酥脆且香气浓郁。类似于培根但更厚。
圣日耳曼
La Saint-Germain
康塔尔奶酪、山羊奶酪、鸡蛋
沙拉配大量奶酪(康塔尔和山羊奶酪)和鸡蛋。清爽滋养。适合无肉餐。
全套
La complète
康塔尔奶酪、当地火腿、鸡蛋
大份混合沙拉配奶酪、熟食和鸡蛋。非常丰盛。一盘完整的餐。
5 颗钻石
La 5 diamants
康塔尔奶酪、鸡肝、培根、鸡胗、山羊奶酪、鸡蛋
最丰盛的沙拉,融合了肉类和奶酪。真正的当地风味爆炸。适合非常饥饿的人。
Baquaise 酱是一种辛辣的酱汁,以番茄、洋葱、辣椒和辣椒为基础
巴斯克鸡
Poulet basquaise
巴斯克鸡腿配米饭
鸡肉块用辣椒和番茄酱(pipérade)炖煮。肉质鲜嫩,酱汁芳香。配米饭吸收酱汁。
鳕鱼酿甜椒
Piments Piquillos à la morue
甜椒,酿入鳕鱼酱和胡萝卜奶油
小红辣椒,酿入鳕鱼泥(咸鱼)和土豆。辣椒的甜苦味和鱼的咸味。软糯的质地。
辣椒酱
Pipérade
巴斯克酱煎蛋卷、土豆和煎火腿
巴斯克传统菜肴,以煎蛋卷覆盖辣椒和番茄酱制成。配煎火腿。丰富多彩的素食菜肴。
牛肚
Tripes
巴斯克酱和土豆
牛肚用辛辣番茄酱长时间炖煮。特有的胶状质地。适合内脏爱好者。
鹅肝煎蛋卷
Omelette au bloc de foie gras
配沙拉,土豆升级 1 欧元
半熟煎蛋卷配鹅肝块。鹅肝在鸡蛋的热度下略微融化。浓郁颓废。
巴斯克煎蛋卷
Omelette basque
配沙拉,土豆升级 1 欧元
煎蛋卷配辣椒、番茄和洋葱(pipérade)。经典美味。配沙拉。
巴斯克鱿鱼
Chipirons à la biscayenne
小鱿鱼配巴斯克酱
小鱿鱼用墨鱼汁或辣番茄酱烹制。质地柔软,海鲜味浓郁。巴斯克海岸特色。
Ajuallero
Ajuallero
鳕鱼酱和巴斯克酱
乡村菜肴,混合了切碎的鳕鱼、土豆、大蒜和辣椒。浓稠炖菜的质地。非常香浓且丰盛。
鸭肉配牛肝菌、鸡油菌
Confit de canard aux cèpes, girolles
配土豆和沙拉
鸭腿在鸭油中慢炖至软烂,配以野生蘑菇。皮脆肉易脱。经典之作。
鸭胸片
Éventail de magret de canard
配土豆和沙拉
鸭胸肉切片烤制,半熟。红肉鲜嫩,风味浓郁。配炒土豆。
鸭胸配洛克福酱
Pavé de canard sauce roquefort
配土豆和沙拉
厚切鸭肉淋上浓郁的蓝纹奶酪酱。肉与奶酪的强烈结合。丰富美味。
巴斯克炖菜
Cassoulet basque
白芸豆用鸭油、鸭腿、猪肉、图卢兹香肠和西班牙辣香肠炖煮
白芸豆炖菜,配各种肉类(鸭肉、猪肉、香肠)。浓郁奶油酱。非常丰盛舒适的菜肴。
笔管面配巴斯克酱
Penne sauce basquaise
配帕玛森芝士碎
管状意大利面配番茄酱、辣椒和洋葱。配意大利奶酪。美味的素食选择。
笔管面配香蒜酱
Penne sauce pesto
配帕玛森芝士碎
意大利面配罗勒酱、大蒜、松子和橄榄油。清新芳香。配帕玛森芝士。
周一至周六下午 4 点至晚上 7 点 30 分
安格斯或西门塔尔黑牛排
Entrecôte Black Angus ou Simmental
配土豆和沙拉
优质牛肉特价。烤制,配炸薯条和沙拉。物超所值。
熟食角
Le coin charcuterie
当天的特色牛肉
小份熟食或特价肉类。适合快速小吃。
原味土豆配可选酱汁
Patates nature avec sauce au choix
自制炸薯条配蘸酱。热腾腾香脆的小吃。
漂浮岛
Ile flottante
蛋白霜漂浮在香草奶油蛋羹上。轻盈飘逸,淋上焦糖。经典甜点,非常温和。
巧克力慕斯
Mousse au chocolat
浓郁的黑巧克力慕斯。轻盈的质地和浓郁的可可味。适合巧克力爱好者。
焦糖布丁
Crème caramel
鸡蛋布丁淋上液体焦糖。光滑丝滑的质地。简单美味。
巴斯克蛋糕
Gâteau basque
焦糖布丁
传统酥饼,内填卡仕达酱或黑樱桃。外酥内软。巴斯克糕点的象征。
苹果酥皮派
Croustade aux pommes
苹果派,覆盖着薄脆的酥皮。温热食用。搭配香草冰淇淋球非常美味。
巧克力半熟蛋糕
Mi-cuit au chocolat
椰子球,撒上埃斯佩莱特辣椒
巧克力蛋糕,中心有流心,带有埃斯佩莱特辣椒的微辣。配椰子冰淇淋以缓和。精致的冷热混合。
咖啡点心
Café gourmand
焦糖布丁、迷你巧克力慕斯和费南雪
浓缩咖啡配三种迷你甜点的选择。完美品尝一切而不过于沉重。餐后完美收尾。
茶点
Thé gourmand
茶点版本,搭配相同的迷你甜点。适合喜欢温和饮品的人。
冰淇淋
Glaces
椰子、香草、草莓、青柠、梨、芒果、咸黄油焦糖、咖啡、巧克力
各种口味的冰淇淋和冰沙。清爽轻盈。选择您喜欢的口味。
伊鲁莱吉(巴斯克葡萄酒)
Irouléguy (Vin Basque)
来自巴斯克地区的浓郁单宁红酒。非常适合搭配肉类和奶酪。
里奥哈红酒(西班牙葡萄酒)
Rioja Tinto (Vin Espagnol)
果味辛辣的西班牙红酒。易饮且适合聚会。
圣奥梅尔
St-Omer
金发啤酒
法国北部经典金发啤酒。清淡解渴。
Lagunitas IPA
IPA Lagunitas
33cl 瓶
美式 IPA 啤酒,带有柑橘和松树香气。苦味明显。
酱汁升级
Supplément Sauce
洛克福酱、胡椒酱、巴斯克酱、蘑菇酱、芥末酱
额外的酱汁,搭配您的菜肴或薯条。
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