Chez Elie

Ensalada libanesa tradicional a base de mucho perejil fresco picado, tomates, menta, cebolla y bulgur, aderezada con aceite de oliva y zumo de limón. Sabor muy fresco y herbáceo.

Ensalada campesina libanesa con trozos de pan de pita tostado o frito. Aderezada con zumaque (especia ácida) y granadina para un sabor agridulce único.

También llamado Baba Ganoush o Moutabal. Berenjenas asadas reducidas a puré con tahini (crema de sésamo). Textura cremosa y sabor ahumado.

El clásico dip libanés hecho de garbanzos triturados y tahini. Rico, cremoso y rociado con aceite de oliva. Se disfruta mojando pan libanés.

Rollos de hojas de parra rellenos de una mezcla de arroz y hierbas. Servidos fríos, son tiernos y cítricos.

Un surtido variado de bocados calientes libaneses que incluyen empanadillas de espinacas, queso, carne y falafels. Ideal para descubrir diferentes sabores.

Croquetas fritas crujientes a base de garbanzos y habas especiadas. Interior tierno y verde (hierbas). Servidas con salsa tahini (sésamo).

Pequeñas empanadillas triangulares rellenas de una mezcla ácida de espinacas y zumaque.

Rollitos crujientes de masa fina (hoja de brick) rellenos de verduras salteadas.

Rollitos crujientes de queso fundido perfumados con hierbas.

Pequeñas empanadillas en forma de media luna rellenas de queso y hierbas.

Empanadillas rellenas de una sabrosa mezcla de pollo y queso.

Empanadillas rellenas de carne picada sazonada.

Empanadillas rellenas de Soujouk, una salchicha de ternera seca y picante.

Salchichas de ternera especiadas, generalmente salteadas o a la parrilla.

Hígados de ave tiernos salteados en una salsa ácida de granadina y ajo.

Croqueta en forma de torpedo con una cobertura crujiente de bulgur y carne, rellena de carne picada especiada y piñones.

Queso semi-firme a la parrilla, salado y gomoso al morder. Delicioso caliente.

Surtido de verduras fritas (berenjena, coliflor, etc.), servido con salsa tahini.

Cubos de patata salteados, especiados y realzados con ajo y cilantro fresco. Un acompañamiento muy popular.

Porción de patatas fritas clásicas.

Un festín para compartir que incluye una selección de 6 platos (calientes y fríos) para descubrir la variedad de la cocina libanesa.

Gran surtido para compartir de 9 platos (calientes y fríos), ideal para una comida convivial.

El gran festín completo con 12 platos diferentes (calientes y fríos), perfecto para un grupo.

Menú que incluye un sándwich (pan libanés enrollado) a elegir, una porción de patatas fritas y una bebida no alcohólica.

Menú equilibrado con un sándwich a elegir y dos pequeños entrantes libaneses (como tabulé o hummus) más una bebida.

Menú gourmet que combina un sándwich y 3 buñuelos (empanadillas fritas u horneadas) a elegir.

Menú fresco con un sándwich y una ensalada Fattouche (ensalada de crudités con pan frito).

El menú completo de la casa que incluye un entrante (3 buñuelos), un plato principal, una bebida y un postre (baklava).

Plato mixto de carne de ternera/cordero y pollo asados al espetón. Servido con acompañamientos tradicionales (tabulé, bulgur, hummus).

Finas lonchas de carne roja marinada y asada al estilo kebab. Servida generosamente con sus acompañamientos.

Finas lonchas de pollo marinado asado, servidas con salsa de ajo (toum) y acompañamientos.

Plato de hígados de ave acidulados y perfumados, servidos con patatas especiadas y ensaladas.

Plato centrado en las salchichas de ternera especiadas, acompañado de guarniciones libanesas.

Brochetas de carne picada a la parrilla y especiada. Tierna y sabrosa.

Brochetas de cubos de pollo marinados al limón y al ajo, a la parrilla. Servidas con arroz con fideos.

Una brocheta de cada: pollo marinado y carne picada especiada.

Plato que destaca los Kébbés (croquetas de carne/bulgur), servidos con ensalada y dips.

Plato de descubrimiento compuesto por una variedad de especialidades frías y calientes.

Plato vegetariano que combina falafels crujientes y berenjenas tiernas.

Plato vegetariano clásico con falafels y acompañamientos frescos.

Surtido completo sin carne que incluye ensaladas, dips y empanadillas vegetarianas.

Plato de verduras fritas variadas servido con ensalada y purés de verduras.

Bebida tradicional de yogur salado y diluido en agua. Muy refrescante, ideal para acompañar platos picantes.

Bebida refrescante de zumo de limón fresco, a menudo con menta o agua de azahar.

Cerveza rubia internacional tipo lager.

Cerveza rubia del Líbano (generalmente Almaza), ligera y refrescante.

Bebida espirituosa anisada tradicional del Levante, incolora, que se vuelve lechosa al añadirle agua. Similar al Ouzo o al Pastis.

Vinos producidos en Líbano, reconocidos por su calidad, a menudo procedentes del valle de la Bekaa.

Té caliente infusionado con hojas de menta fresca, generalmente endulzado.

Té a la menta perfumado con un toque de agua de azahar para un aroma floral sutil.

Pastel hojaldrado crujiente, relleno de nueces picadas y bañado en sirope de azúcar o miel.

Bourma: fideos finos fritos enrollados alrededor de pistachos. Halawa: dulce quebradizo a base de sésamo.

Pequeño pastel de sémola relleno de pasta de dátiles.

Flan de leche perfumado con agua de azahar o agua de rosas, a menudo servido con pistachos picados.