Chez Christophe

Le Petit Déjeuner

Bebida caliente a elegir Croissant o Pain au Chocolat o Tostada Zumo de naranja o limón exprimido

Entrée + Plat

Plat + Dessert

Entrée + Plat + Dessert

Plat du Jour

Saumon Gravlax

Salmón marinado casero durante 12 horas, salsa de yogur griego y cebollino, encurtidos de temporada

Le Foie Gras Maison

Foie gras mi-cuit casero con pimienta y oporto blanco, muselina de zanahoria y un gel de moscatel y jengibre ligeramente dulce y acidulado. Acompañado de tostadas a la parrilla

Camembert Rôti

Camembert asado, miel, orégano, tostadas a la parrilla

Tartare d'Avocat

Aguacate maduro, cebolleta, cilantro, pimiento antillano, aceite de oliva y limón y sus chips de maíz crujientes

La Classique Caesar

Lechuga romana crujiente, pechuga de ave a la parrilla, lascas de parmesano, picatostes caseros a la parrilla, y salsa cremosa de parmesano y anchoas pequeñas, todo realzado por un huevo

Symphonie d'Endives

Endivias del mercado, nueces, cebolla roja, dados de jamón cocido (opción vegetariana Bleu d'Auvergne), zanahoria rallada, juliana de manzanas Granny Smith con una vinagreta acidulada a base de aceite de nuez, miel y mostaza

Balade au Square des Batignolles

Lechuga romana crujiente, rúcula, cebolla roja, magret de pato a la parrilla, patatas y queso Cantal cubierto con una salsa de mostaza

Avocat § Saumon Gravlax

Lechuga romana crujiente, rúcula, dados de aguacate maduro, cebolla roja, salmón gravlax marinado casero, huevo realzado por una salsa a base de aceite de oliva, lima y vinagre de arroz

Tartare de Boeuf Classique

Ternera, pepinillos, alcaparras, cebolla, perejil y yema de huevo acompañado de patatas fritas caseras y ensalada crujiente

Le Burger de Chez Christophe

Hamburguesa de carne picada casera, cheddar fundido, compota de cebolla roja, pepinillos y salsa tártara. Acompañada de patatas fritas caseras y ensalada crujiente

Entrecôte

Entrecot de 350gr, salsa chimichurri a base de perejil, ajo, pimiento, cebolla, orégano y aceite de oliva (opción salsa de pimienta o tártara). Acompañado de patatas fritas caseras y ensalada crujiente

Magret de Canard et sa Trilogie de Panais

Magret de pato a la parrilla al punto deseado, acompañado de una trilogía de chirivías: en cremoso puré, confitada y en chips, todo realzado por una reducción de jugo de ave

Ballotine de Volaille et sa Déclinaison de Carottes

Pechuga de ave cocida al vacío y luego a la parrilla, acompañada de un cremoso puré de zanahoria, zanahorias confitadas y chips de zanahoria, y un jugo de ave

Quasi de Veau

Quasi de ternera a la parrilla, puré de patatas con mantequilla, jugo de ternera concentrado

Le Pavé de Saumon

Salmón a la parrilla sobre una variedad de cremosos purés de zanahoria, chirivía y patata acompañado de una salsa de citronela

Risotto de Quinoa et ses Gambas

Risotto cremoso de quinoa al parmesano, con gambas selladas, salsa de cilantro picado

Steak de Choux Fleur Rôti

Filete de coliflor a la parrilla y luego asado al horno sobre una muselina de zanahoria y puré de chirivía, todo ello acompañado de una salsa chimichurri acidulada y herbácea

Salade croquante

Frites maison

Purée de carottes

Purée de pommes de terre au beurre

Purée de panais

Moelleux au Chocolat

Acompañado de una salsa de caramelo de mantequilla salada, una galleta de mantequilla casera de spéculoos y una nata montada de vainilla

Riz au Lait

Arroz cocido en leche de coco y su coulis de fruta de la pasión

Tarte au Citron

Tarta de limón deconstruida con crema de limón, crumble crujiente y merengue flameado

Crème brulée

Crème brûlée casera de vainilla de Madagascar, caramelo dorado y trozos crujientes

Mousse au Chocolat

Mousse de chocolate acompañada de nata montada de vainilla y virutas de chocolate

Café Gourmand

Café a elegir con tarta de limón, crème brûlée y mousse de chocolate