Chez Christophe

Bebida caliente a elegir Croissant o Pain au Chocolat o Tostada Zumo de naranja o limón exprimido

Salmón marinado casero durante 12 horas, salsa de yogur griego y cebollino, encurtidos de temporada

Foie gras mi-cuit casero con pimienta y oporto blanco, muselina de zanahoria y un gel de moscatel y jengibre ligeramente dulce y acidulado. Acompañado de tostadas a la parrilla

Camembert asado, miel, orégano, tostadas a la parrilla

Aguacate maduro, cebolleta, cilantro, pimiento antillano, aceite de oliva y limón y sus chips de maíz crujientes

Lechuga romana crujiente, pechuga de ave a la parrilla, lascas de parmesano, picatostes caseros a la parrilla, y salsa cremosa de parmesano y anchoas pequeñas, todo realzado por un huevo

Endivias del mercado, nueces, cebolla roja, dados de jamón cocido (opción vegetariana Bleu d'Auvergne), zanahoria rallada, juliana de manzanas Granny Smith con una vinagreta acidulada a base de aceite de nuez, miel y mostaza

Lechuga romana crujiente, rúcula, cebolla roja, magret de pato a la parrilla, patatas y queso Cantal cubierto con una salsa de mostaza

Lechuga romana crujiente, rúcula, dados de aguacate maduro, cebolla roja, salmón gravlax marinado casero, huevo realzado por una salsa a base de aceite de oliva, lima y vinagre de arroz

Ternera, pepinillos, alcaparras, cebolla, perejil y yema de huevo acompañado de patatas fritas caseras y ensalada crujiente

Hamburguesa de carne picada casera, cheddar fundido, compota de cebolla roja, pepinillos y salsa tártara. Acompañada de patatas fritas caseras y ensalada crujiente

Entrecot de 350gr, salsa chimichurri a base de perejil, ajo, pimiento, cebolla, orégano y aceite de oliva (opción salsa de pimienta o tártara). Acompañado de patatas fritas caseras y ensalada crujiente

Magret de pato a la parrilla al punto deseado, acompañado de una trilogía de chirivías: en cremoso puré, confitada y en chips, todo realzado por una reducción de jugo de ave

Pechuga de ave cocida al vacío y luego a la parrilla, acompañada de un cremoso puré de zanahoria, zanahorias confitadas y chips de zanahoria, y un jugo de ave

Quasi de ternera a la parrilla, puré de patatas con mantequilla, jugo de ternera concentrado

Salmón a la parrilla sobre una variedad de cremosos purés de zanahoria, chirivía y patata acompañado de una salsa de citronela

Risotto cremoso de quinoa al parmesano, con gambas selladas, salsa de cilantro picado

Filete de coliflor a la parrilla y luego asado al horno sobre una muselina de zanahoria y puré de chirivía, todo ello acompañado de una salsa chimichurri acidulada y herbácea

Acompañado de una salsa de caramelo de mantequilla salada, una galleta de mantequilla casera de spéculoos y una nata montada de vainilla

Arroz cocido en leche de coco y su coulis de fruta de la pasión

Tarta de limón deconstruida con crema de limón, crumble crujiente y merengue flameado

Crème brûlée casera de vainilla de Madagascar, caramelo dorado y trozos crujientes

Mousse de chocolate acompañada de nata montada de vainilla y virutas de chocolate

Café a elegir con tarta de limón, crème brûlée y mousse de chocolate