Champa Lao

Rollitos de primavera fritos rellenos de carne picada de cerdo, fideos finos y verduras. Crujientes y dorados, servidos generalmente con ensalada y menta.

Rollitos imperiales crujientes rellenos de pollo y verduras pequeñas. Un entrante clásico frito para degustar con salsa nuoc-mâm.

Finas tortitas de arroz fritas rellenas de una farsa de gambas al estilo tailandés. Textura crujiente y sabor marino delicado.

Versión vegetariana de los rollitos thai, rellenos de una mezcla de verduras sazonadas. Ligeros y crujientes.

Masa wonton frita envolviendo un relleno tierno de gambas. Textura muy crujiente, ideal para compartir.

Finas hojas de masa de arroz cocidas al vapor, a menudo rellenas de carne picada de cerdo y champiñones negros. Textura suave y esponjosa.

Un surtido completo de las mejores frituras de la casa. Ideal para descubrir diferentes sabores y texturas en grupo.

Sopa perfumada con caldo claro, infusionada con citronela fresca con trozos de pollo. Sabor ácido y refrescante.

El famoso Tom Yam Kung, una sopa picante y ácida con gambas y citronela. Un gran clásico de la cocina tailandesa.

Caldo rico con sabores a citronela, adornado con una mezcla de mariscos. Picante, ácido y aromático a la vez.

Sopa Tom Kha, suave y cremosa gracias a la leche de coco, con pollo y galanga. Sabor rico y ligeramente ácido.

Variante de la sopa de leche de coco con gambas. La cremosidad del coco se combina perfectamente con la dulzura de las gambas.

Especialidad laosiana compuesta de bolitas de arroz fritas desmenuzadas, cerdo fermentado, hierbas y cacahuetes. Un juego de texturas único, crujiente y sabroso.

Ensalada fresca y picante que mezcla gambas cocidas, citronela picada y hierbas aromáticas. Aderezo vibrante con zumo de lima.

Mezcla dulce-salada con mango verde en juliana y pescado frito crujiente. Fresco y exótico.

El Som Tam, una ensalada machacada de papaya verde crujiente, chile, ajo y lima. Muy refrescante y picante.

Láminas de ternera tierna mezcladas con citronela, hierbas frescas y una salsa picante. Un entrante proteico y ligero.

Picadillo de pollo cocido sazonado con hierbas frescas (menta, cilantro), lima y polvo de arroz tostado. Plato nacional laosiano muy perfumado.

Tartar de ternera al estilo laosiano, sazonado con especias, hierbas y bilis para un amargor característico. Para los amantes de los sabores auténticos.

Combinación tropical de gambas y trozos de piña fresca. Un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.

Ensalada Yum Woon Sen con fideos de alubia transparente, gambas y verduras crujientes en una salsa ácida.

Variante del Lab tradicional preparada con salmón fresco picado o en dados, hierbas y especias laosianas.

Arroz blanco jazmín cocido al vapor. El acompañamiento esencial para los platos con salsa.

Arroz glutinoso tradicional servido en una pequeña cesta de bambú. Se come tradicionalmente con los dedos formando bolitas.

Verdura asiática verde salteada rápidamente al wok con ajo, chile y salsa de soja. Crujiente y sabrosa.

Mezcla de verduras de temporada salteadas al wok. Un plato sano y colorido.

Bol de comida completo con arroz, pollo marinado y diversas verduras frescas, reinventado con sabores tailandeses.

Bol sano compuesto de dados de salmón crudo, arroz y crudités, aderezado con un toque asiático.

Salchichas de cerdo artesanales perfumadas con citronela y hierbas. A la parrilla y servidas en rodajas, ricas en sabor.

Filete de pollo salteado al wok con albahaca tailandesa fresca y chiles. Un plato muy aromático.

Pollo salteado con anacardos crujientes y verduras. Una mezcla de texturas tiernas y crujientes.

Trozos de pollo cubiertos con una salsa roja dulce y ácida, acompañados de piña y pimientos.

Pollo cocido lentamente en leche de coco y pasta de curry. El curry verde suele ser más picante, el rojo más suave.

Costillas de cerdo pequeñas fritas luego salteadas con una mezcla de sal, pimienta y ajo. Crujientes y muy sabrosas.

Trozos de ternera tiernos en una cremosa salsa de curry con leche de coco. Servido con elección entre curry verde (picante) o rojo.

Finas láminas de ternera salteadas a fuego vivo con albahaca tailandesa. Un clásico picante y perfumado.

Láminas de ternera marinadas luego secadas y fritas. Textura firme, ideal para picar con arroz glutinoso.

Filete de pato asado bañado en una salsa picante de pimienta verde fresca y albahaca.

Pato servido con una salsa agridulce a base de tamarindo. La salsa es marrón, cremosa y ligeramente ácida.

Magret de pato en un curry rojo rico, a menudo acompañado de frutas como piña o lichi para suavizar el picante.

Muslos de rana fritos sazonados simplemente con sal y pimienta, luego flameados para un toque aromático.

Curry del sur de Tailandia, rico y suave, con patatas, cacahuetes y especias cálidas como la canela.

Versión de pollo del curry Massaman. Salsa cremosa, poco picante y muy perfumada.

Brochetas de pollo a la parrilla (Satay) servidas con una salsa casera cremosa, a menudo a base de cacahuete.

Pollo marinado con citronela y a la parrilla. Piel crujiente y carne perfumada.

Entrecot marinado y a la parrilla, servido en rodajas con una salsa picante para mojar (Nam Jim Jaew). Un plato de carne muy popular.

Arroz jazmín salteado al wok con huevos, verduras y gambas. Un plato sencillo y saciante.

Arroz salteado clásico con pollo, sazonado con salsa de soja y adornado con cebolleta.

Arroz salteado servido a menudo en una piña vaciada, mezclado con frutas, piña y anacardos para el crujiente.

Fideos de arroz salteados en una salsa tamarindo agridulce con gambas, huevo, tofu y cacahuetes picados.

El plato de fideos tailandeses emblemático en versión pollo. Sabores dulces, salados y ácidos.

Pad Thai preparado con láminas de ternera salteada.

Fideos de huevo (tipo Chow Mein) salteados con gambas y verduras crujientes.

Fideos salteados al wok con pollo y salsa de soja.

Bo Bun: ensalada de fideos finos de arroz tibios con ternera salteada, rollitos, ensalada y cacahuetes.

Curry Massaman suave y perfumado, preparado con gambas.

Mezcla de mariscos cocidos en una rica salsa de leche de coco.

Trozos de sepia fritos luego salteados con sal, pimienta y aromáticos.

Sepia salteada al wok con albahaca tailandesa para un sabor anisado y picante.

Gambas servidas en una salsa de curry tailandés con leche de coco. A elegir: verde (más vivo) o rojo (más suave).

Gambas salteadas rápidamente con albahaca fresca y chile.

Gambas salteadas con anacardos tostados y verduras.

Gambas bañadas en una salsa agridulce con trozos de frutas y verduras.

Gambas grandes fritas en su caparazón para mantener el jugo, sazonadas con sal y pimienta.

Vieiras delicadas servidas en una salsa de curry verde picante y perfumada.

Mezcla de mariscos salteados con una mezcla de especias tailandesas (Krachai, chile) y albahaca.

Pescado entero al vapor, a menudo servido con una salsa de lima, ajo y chile. Muy sano y sabroso.

Dorada frita crujiente cubierta con una salsa agridulce picante.

Mousse de pescado en curry rojo y leche de coco, cocida al vapor en hoja de plátano. Textura esponjosa y fundente.

Calamares enteros o en trozos a la parrilla, servidos con una salsa verde ácida y muy picante.

Gambas grandes bañadas en una cremosa salsa de tamarindo, dulce y ácida.

Filete de salmón a la parrilla servido con un curry Panang, que es un curry rojo espeso, rico en cacahuetes y lima kaffir.

Flan de huevos y leche de coco de textura firme, servido con una bola de helado.

El famoso Mango Sticky Rice. Arroz glutinoso dulce con leche de coco acompañado de rodajas de mango fresco.

Postre tibio o frío consistente en perlas de tapioca en leche de coco dulce, con trozos de fruta.

Lichis frescos o en almíbar servidos fríos. Sencillo y refrescante.

Bolas de arroz glutinoso rellenas de pasta de soja amarilla dulce o de coco, espolvoreadas con coco rallado. Servidas tibias.

Plato de frutas exóticas frescas cortadas.

Rollitos fritos rellenos de chocolate fundido, servidos con helado.

Un café acompañado de una selección de petit fours o mini postres del momento.

Frutas cubiertas de masa de freír, servidas calientes y flameadas con un licor de arroz perfumado a la rosa (Mei Kuei Lu).

Dulces asiáticos clásicos para terminar la comida con un toque dulce.

Copa de helado clásica con plátano fresco, tres bolas de helado, salsa de chocolate y nata montada.

Copa de helado compuesta de helado de café o chocolate, bañada en salsa y coronada con nata montada.

Copa refrescante con helado de mango, con coulis de frutas y nata montada.

Sorbete de limón rociado con vodka. Digestivo y postre a la vez.

Variante del coronel con whisky.

Helado o sorbete de calidad suiza.

Dos bolas de helado o sorbete a elegir.

Tres bolas de helado o sorbete a elegir.