Cellar

Vino blanco aromático con notas de fruta de hueso y flores blancas. Textura redonda y generosa en boca. Ideal para el aperitivo o con entrantes.

Vino blanco del Loira fresco y mineral, procedente de un ensamblaje típico de la región. Ofrece una hermosa vivacidad con notas cítricas.

Vino blanco seco reconocido por sus aromas a piedra de fusil y su distintiva mineralidad. Elaborado a partir de Sauvignon Blanc, es elegante y estructurado.

Chardonnay de Borgoña, redondo y mantecoso con matices de fruta blanca. Una hermosa complejidad aromática típica del Mâconnais.

Vino blanco natural de Burdeos, que expresa la fruta sin artificios. Perfil puro y vivo, a menudo con una ligera turbidez natural.

Premier Cru refinado de Borgoña. Un vino rico y untuoso con delicadas notas amaderadas y un largo final.

Vino tinto del sur de Francia procedente de viñas viejas. Con cuerpo y aromas de frutos negros maduros y especias.

Pinot Noir del valle del Loira. Vino tinto ligero y afrutado, dominado por notas de cereza y frambuesa. Taninos suaves.

Una crianza más compleja de Pinot Noir, que ofrece una estructura más profunda y aromas evolucionados gracias a su añada más antigua.

Burdeos clásico de la orilla derecha, dominado por el Merlot. Redondo y carnoso con notas de frutos rojos y un elegante toque amaderado.

Vino tinto de la Côte Chalonnaise. Robusto y terroso con sabores a bayas silvestres. Un Pinot Noir estructurado.

Gran vino de Pauillac, potente y tánico. Dominado por el Cabernet Sauvignon, ofrece aromas de cassis y cedro.

Sake de calidad superior hecho solo de arroz, agua y koji. Sabor puro, ligeramente umami con un final limpio. Se bebe frío o a temperatura ambiente.

Licor de ciruela japonesa tradicional, sin diluir (Genshu). Sabor rico, dulce y afrutado con una agradable acidez. Se suele disfrutar con hielo.

Vino rosado del Languedoc, seco y afrutado. Color pálido, nariz de frutos rojos pequeños. Refrescante y sedante.

Vino espumoso prestigioso de la región de Champagne. Burbujas finas, notas a brioche y acidez viva. La elección clásica para celebraciones.

Cóctel aperitivo francés compuesto de crème de cassis (licor de grosella negra) complementado con Champagne. Dulce y espumoso.

Vino espumoso de Borgoña elaborado según el método tradicional. Similar al Champagne pero a menudo más afrutado y accesible.

Bebida espumosa fermentada a base de manzanas. Sabor afrutado, agridulce y bajo contenido de alcohol.

Sake espumoso ligero y dulce. Bajo en alcohol, con aromas que recuerdan al moscatel o al melón. Muy refrescante.

Finas lonchas de lubina cruda servidas con una salsa de soja y limón (Ponzu). Fresco y delicado, acompañado de verduras crujientes.

Gambas salteadas sazonadas con especias satay y vino de arroz dulce. Sabores asiáticos intensos y ligeramente dulces.

Salmón crudo cortado en dados mezclado con aguacate cremoso. Realzado por el picante del rábano picante y la frescura exótica del mango y la lima kaffir.

Lomo de salmón a la parrilla lacado con salsa de soja dulce (Teriyaki). Servido con berenjenas tiernas. Un clásico de la cocina japonesa.

Filete de lubina marinado en miso blanco suave, acompañado de una rica salsa de mantequilla y sake. Intenso sabor umami y delicada carne de pescado.

Hamburguesa fusión voluminosa con un filete de ternera marinado. Ingredientes ricos que incluyen queso ahumado y bacon, todo realzado por una salsa japonesa agridulce.

Trozo de cerdo jugoso asado, servido con una salsa forestal de sake. Acompañado de arroz blanco pegajoso típico de Japón.

Pecho de pato rosado, servido con una suave salsa de higos y sake. Clásica combinación de pato y fruta con un toque japonés.

Rebanada gruesa de brioche empapada en una mezcla de huevo y leche, luego salteada en mantequilla. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Crema de postre aérea y espumosa de higos, perfumada con licor de ciruela japonesa. Un postre ligero y sofisticado.

Postre japonés compuesto por una fina capa de masa de arroz glutinoso (mochi) que envuelve una bola de helado. Textura suave única.

Surtido de helados o sorbetes. Refrescante para terminar la comida.