Casa Cardito

Un gratinado de berenjenas clásico donde las láminas de berenjena fritas se superponen con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Meloso y sabroso, es un plato reconfortante típico del sur de Italia.

Tostas de pan con tomates frescos en dados, cremosa mozzarella di bufala y albahaca. Un entrante crujiente y fresco, emblemático de la cocina italiana.

Anillas de calamar rebozadas en una ligera masa y fritas hasta que estén doradas y crujientes. Servidas con una mayonesa de limón para un toque de acidez.

Una selección de embutidos italianos que incluye Bresaola (carne de vacuno curada), jamón de Parma (jamón crudo curado) y speck (jamón ahumado). Ideal para compartir y descubrir diferentes sabores regionales.

Un plato frío del Piamonte compuesto por finas láminas de ternera asada cubiertas con una cremosa salsa de atún, alcaparras y anchoas. Una delicada y sabrosa combinación tierra-mar.

Finas láminas de dorada cruda marinada, acompañadas de una suave mayonesa de mango, crujiente apio y ralladura de limón. Un entrante ligero con notas exóticas y frescas.

Una pequeña burrata (queso fresco de pasta hilada con corazón cremoso) servida con un surtido de verduras a la parrilla. El contraste entre la frescura del queso y las verduras asadas es delicioso.

Finas láminas de ternera cruda aliñada, servidas con una cremosa salsa de parmesano, rúcula crujiente y tomates secos intensos. Un clásico revisitado con texturas variadas.

Un entrante superpuesto en vaso con un puré de berenjenas meloso, stracciatella (corazón cremoso de la burrata), tomates frescos y pesto de albahaca. Fresco y cremoso.

Una ensalada sencilla y elegante compuesta de rúcula picante, finas láminas de bresaola IGP de alta calidad y lascas de parmesano, todo ello aderezado con aceite de oliva.

Pasta fresca (Tonnarelli) servida en una cremosa salsa de salvia, preparada de forma espectacular en una rueda de queso Grana Padano y flambeadas al coñac. Un plato rico y teatral.

Pasta fresca tipo espagueti cuadrado servida con una clásica salsa de tomate, albahaca fresca y pequeños tomates datterino asados para mayor dulzura. Un plato de pasta sencillo y auténtico.

Tagliatelle infusionadas con perejil, servidas con cremosa stracciatella y bottarga (huevas de mújol secas y saladas) rallada. Un intenso sabor marino equilibrado por la dulzura del queso.

Pasta fresca original perfumada con café, acompañada de un tartar de cigalas crudas aliñadas con limón. Una combinación audaz y refinada.

Pasta rellena de ricotta, servida en una rica salsa de crema de trufa y espolvoreada con parmesano. Un plato lujoso con profundos aromas terrosos.

Pasta gruesa tubular servida con una salsa de tomate tradicional romana, guanciale (carrillera de cerdo curada) crujiente y una emulsión de queso Pecorino. Sabroso y ligeramente picante.

Ensalada compuesta de corazón de lechuga romana crujiente, trozos de pollo empanado, un huevo con yema líquida y la clásica y cremosa salsa César.

Carne de vacuno cruda cortada a cuchillo y aliñada al estilo italiano (a menudo con aceite de oliva, parmesano, alcaparras), coronada con una yema de huevo marinada. Servida con patatas asadas.

Bonito sellado rápidamente para que quede crudo en el centro, acompañado de un intenso pesto rojo, una ligera mousse de yogur y cebolla roja encurtida para darle un toque crujiente y ácido.

Una generosa costilla de ternera empanada y frita (estilo milanesa), servida con patatas fritas caseras y mayonesa de romero.

La pizza clásica por excelencia con una base de salsa de tomate de calidad, mozzarella fresca y albahaca. La masa 'Pinsa' es típicamente más ligera y aireada que la pizza clásica.

Una pizza deliciosa cubierta con salsa de tomate, mozzarella, una burrata entera cremosa y jamón crudo curado de 24 meses añadido después de la cocción.

Una pizza blanca (sin salsa de tomate) fresca y ligera, cubierta con rúcula, tomates asados sabrosos, cremosa stracciatella y albahaca.

Pizza a base de tomate y mozzarella, con atún y cebolla roja encurtida (pickles) que aportan un toque avinagrado crujiente.

Una pizza blanca rica en quesos con mozzarella, ricotta y stracciatella, realzada con finas láminas de trufa. Una opción elegante y aromática.

Inspirada en la pasta Amatriciana, esta pizza lleva salsa de tomate, carrillera de cerdo crujiente (guanciale) y queso Pecorino salado.

Un postre insignia y rico compuesto por un bizcocho tierno de aceite de oliva, relleno de crema de pistacho, mascarpone cremoso y Nutella.

El famoso postre italiano de café, mascarpone y bizcochos, presentado aquí de forma moderna al plato.

Una crema de postre perfumada a la vainilla y al limón, acompañada de mango fresco en dados y trocitos de pistacho para darle un toque crujiente.

Una mousse ligera e intensa preparada con chocolate Valrhona de alta calidad, con avellanas.

Un café (generalmente un espresso) servido con un surtido de varios postres en miniatura, permitiendo probar diferentes dulces.

Un refrescante sorbete de limón, perfumado con albahaca y bañado en licor de limón italiano (Limoncello). Ideal para terminar la comida con una nota ligera.

Helados o sorbetes artesanales. Elija su sabor entre la selección del día.

Un menú completo adaptado a niños menores de 10 años, con opción de plato principal y postre.

Menú de almuerzo de lunes a viernes que incluye dos platos: o bien un entrante y un plato, o un plato y un postre. La elección de los platos varía según la inspiración del día.

Menú completo de almuerzo de lunes a viernes que incluye tres platos: un entrante, un plato principal y un postre. El menú cambia a diario.

Un cóctel floral y refrescante a base de licor de saúco St-Germain, alargado con Prosecco y agua con gas. Una elegante alternativa al Spritz clásico.

Una versión afrutada del Spritz St-Germain con la adición de puré de fruta de la pasión, que ofrece un sabor exótico y dulce.

Un cóctel complejo que combina la dulzura floral del saúco, el amargor del Campari y la fruta de la frambuesa. Espumoso y colorido.

Un Spritz visualmente llamativo gracias al color azul del Curaçao, mezclado con licor de saúco y Prosecco. Sabor ligeramente anaranjado y dulce.