MOCKTAIL Fessi Fessa
Aperitivo by Iessi, piña, miel, lima
Un cóctel sin alcohol afrutado que mezcla piña, miel y lima. Sabores dulces y ácidos.
€11
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Carboni's
Carboni's
Sotto – el speakeasy secreto de Carboni’s Un rincón íntimo, cócteles excepcionales y el encanto vintage del jukebox. Sotto – the secret speakeasy under Carboni’s Intimate vibes, crafted cocktails, and a timeless jukebox.
BEBIDAS
IESSI
Spritz natural sin alcohol
Una versión sin alcohol del famoso Spritz italiano. Refrescante con un ligero amargor característico.
€8
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Refresco Leamo
SODA Leamo
Refrescos artesanales con sabores naturales. Elige entre el picante del jengibre o la frescura del limón.
€7~
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ZUMOS DE FRUTAS Marcel ecológico
JUS DE FRUITS Marcel bio
Zumos de frutas ecológicos de alta calidad. Disponibles en variedades clásicas.
€7~
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CERVEZA Popihn Icauna
BIÈRE Popihn Icauna
Botella (33 cl) Pale Ale
Una cerveza artesanal francesa estilo Pale Ale. Ofrece notas lupuladas y afrutadas con un amargor equilibrado.
€8
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AGUA Nordaq microfiltrada
EAU Nordaq micro filtrée
Servido durante toda la comida
Agua purificada in situ por microfiltración. Una alternativa ecológica disponible en versión sin gas o con gas.
€5~
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CÓCTELES
NEGRONI DE LA CASA
NEGRONI DELLA CASA
Amaro, Vermouth, Gin
Un clásico italiano revisitado por la casa. Potente y amarga mezcla de licores herbales y ginebra.
€17
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SBAGLIATO
Campari, Vermouth, Prosecco
Una versión espumosa del Negroni donde la ginebra se sustituye por Prosecco. Más ligero pero conservando el amargor característico.
€15
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ESPRESSO MARTINI
Grey goose, licor de café, espresso
Cóctel energizante a base de vodka y café fresco. Cremoso, rico y perfecto para después de comer.
€17
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SPRITZ
Aperol o Saint Germain - Prosecco
El aperitivo italiano por excelencia a base de vino espumoso. Elige Aperol para el amargor de naranja o Saint Germain para notas florales de saúco.
€15~
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BLOODY MARY
Grey goose, tomate, mezcla picante Sotto
Cóctel salado a base de vodka y zumo de tomate, realzado por una mezcla de especias caseras.
€18
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Aperitivos
Aceitunas verdes de Apulia
Olives vertes des Pouilles
Aceitunas verdes italianas grandes de la región de Apulia. Carnosas y sabrosas, ideales para el aperitivo.
€6
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Anchoas de Cantabria
Anchois de cantabrie
Filetes de anchoa de calidad superior pescados en el mar Cantábrico. Textura fundente y sabor intenso.
€12
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Tabla de embutidos
Assiette de charcuterie
Selección de embutidos italianos finos cortados. Para compartir como entrante.
€20
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Focaccia de masa madre, ricotta di buffala, aceite de oliva
Focaccia au levain, ricotta di buffala, huile d'olive
Pan plano italiano de masa madre, tierno y esponjoso, servido con queso fresco de búfala y aceite de oliva de calidad.
€13
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Frigitelli salteados con ajo, Pecorino Romano
Frigitelli poêles à l'ail, Pecorino Romano
Pequeños pimientos verdes dulces italianos salteados, sazonados con ajo y espolvoreados con queso de oveja curado.
€13
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Selección de quesos — Maison Taka & Vermo
Sélection de fromages — Maison Taka & Vermo
Tabla de quesos curados seleccionados por reconocidos queseros artesanos.
€14
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Antipasti
Burrata de la casa Nanina, Mizuna, mostaza rizada
Burrata de la maison Nanina, Mizuna, moutarde frisée
Bola de queso fresco cremoso servida con hojas de mostaza japonesa para un toque picante.
€16
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0
Flor de calabacín rellena de Ricotta di Bufala, agua de tomate, aceite de levístico, cereza
Fleur de courgette farcie à la Ricotta di Bufala, eau de tomate, huile de livèche, cerise
Flor delicada rellena de queso fresco, servida en un caldo de tomate claro y aromático.
€20
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Vitello tonnato, ternera cocida a baja temperatura, emulsión de atún, alcaparrones
Vitello tonnato, veau cuit à basse température, émulsion de thon, câprons
Plato frío tradicional piamontés. Finas lonchas de tierna ternera cubiertas con una cremosa salsa de atún y alcaparras.
€19
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0
Ensalada de tomates de variedades antiguas, vinagre de capuchina, hierbas frescas, aceite de hoja de higuera, aceitunas
Salade de tomates de variétés anciennes, vinaigre de capucine, herbes fraîches, huile de feuille de figuier, olives
Ensalada colorida de tomates de temporada, aderezada con aceites y vinagres aromáticos para un sabor fresco y herbal.
€17
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Berberechos, tomate Green Zebra, pepino encurtido de saúco
Coques, tomate Green Zebra, concombre au sureau en pickles
Mariscos servidos con tomates verdes ácidos y pepinos encurtidos. Un plato yodado y vibrante.
€19
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Pasta Fresca
Raviolis de bogavante, espárragos blancos, caldo de kimchi blanco, albaricoques
Ravioli au homard, asperges blanches, jus de kimchi blanc, abricots
Pasta rellena de lujo con bogavante, acompañada de una audaz salsa fermentada y toques afrutados.
€33
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0
Caserecce, tomates Datterino, berenjena frita, cordero especiado, piñones dukkah
Caserecce, tomates Datterino, aubergine frite, agneau aux épices, dukkah de pignon
Pasta corta retorcida servida con una rica salsa de cordero picante, verduras mediterráneas y una crujiente mezcla de frutos secos.
€28
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0
Spaghetti alla chitarra, bottarga, limón de Sicilia, mantequilla cruda
Spaghetti alla chitarra, bottarga, citron de Sicile, beurre cru
Spaghetti gruesos al huevo servidos con bottarga (huevas de pescado secas), aportando un intenso sabor marino equilibrado por el limón.
€30
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0
Pici Cacio e Pepe, pecorino, selección especial de pimientas, huevo marinado en soja
Pici Cacio e Pepe, pecorino, sélection spéciale de poivres, œuf mariné au soja
Pasta gruesa enrollada a mano con una cremosa salsa de queso y pimienta, realzada con un huevo para mayor riqueza.
€29
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Spaghetti alla chitarra — Caviar de la Casa Volzhenka
Spaghetti alla chitarra — Caviar de la Maison Volzhenka
Nata cruda, cebollino, caviar Oscietra
Pasta fresca servida con una salsa de crema y cubierta con caviar de alta calidad. Un plato refinado y delicado.
€45
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Platos
Pulpo de Brest a la parrilla, caponata siciliana, ensalada de hierbas
Poulpe de Brest grillé, caponata sicilienne, salade d'herbes
Tiernos tentáculos de pulpo a la parrilla, servidos con un guiso agridulce de berenjenas típico de Sicilia.
€38
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Ternera asada, broccolini, melocotón, jugo de carne al Marsala, condimento de ajo fresco
Rôti de veau, broccolini, pêche, jus de viande au Marsala, condiment à l'ail frais
Trozo de ternera asada servido con una salsa de vino dulce Marsala y guarniciones de temporada.
€40
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Postres
Tiramisú
Tiramisù
El icónico postre italiano a base de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone untuosa.
€14
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Helado de albaricoque -2 bolas-, confitura de suero de leche, barquillo
Glace à l'abricot -2 boules-, confiture de petit-lait, gaufrette
Helado artesanal de frutas servido con una galleta crujiente.
€13
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0
Melón con limón, helado de albahaca tailandesa, crumble de almendras
Melon au citron, glace au basilic thaï, crumble aux amandes
Postre fresco y aromático que combina fruta, hierbas y el crujiente de las almendras.
€13
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Affogato, helado de leche, espresso, barquillo
Affogato, glace au lait, espresso, gaufrette
Una bola de helado de leche ahogada en un espresso caliente. El contraste perfecto entre caliente, frío, dulce y amargo.
€11
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Fin del menú
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