Carboni's

Name: Carboni's
Address: 巴黎
Price range: €5 - €45

Sotto – Carboni’s 的秘密地下酒吧私密空间，精选鸡尾酒和复古留声机的魅力。 Sotto – Carboni’s 的秘密地下酒吧私密氛围，精心调制的鸡尾酒，以及永恒的留声机。

★ 3.9 (1,368)

饮品

无酒精鸡尾酒 Fessi Fessa

MOCKTAIL Fessi Fessa

Aperitivo by Iessi，菠萝，蜂蜜，青柠

一款果味无酒精鸡尾酒，混合了菠萝、蜂蜜和青柠。口感甜美而微酸。

€11 ≈ ¥90

IESSI

无酒精天然开胃酒 Spritz

著名的意大利 Spritz 的无酒精版本。清爽，带有标志性的微苦味。

€8 ≈ ¥66

苏打水柠檬

SODA Leamo

天然风味手工苏打水。选择姜的辛辣或柠檬的清爽。

€7~ ≈ ¥57

Marcel 有机果汁

JUS DE FRUITS Marcel bio

高品质有机果汁。提供经典口味。

€7~ ≈ ¥57

啤酒 Popihn Icauna

BIÈRE Popihn Icauna

瓶装（33厘升）淡色艾尔啤酒

一款法国手工淡色艾尔啤酒。带有啤酒花和水果的香气，苦味均衡。

€8 ≈ ¥66

Nordaq 微过滤水

EAU Nordaq micro filtrée

用餐全程供应

在店内通过微过滤净化。一种环保的选择，有无气和气泡两种。

€5~ ≈ ¥41

鸡尾酒

招牌内格罗尼

NEGRONI DELLA CASA

阿玛罗，味美思，金酒

一款由本家改良的意大利经典。草本利口酒和金酒的浓烈苦涩混合。

€17 ≈ ¥139

SBAGLIATO

金巴利，味美思，普罗塞克

内格罗尼的起泡版本，用普罗塞克代替金酒。更清淡但保留了标志性的苦味。

€15 ≈ ¥123

浓缩咖啡马提尼

ESPRESSO MARTINI

灰雁伏特加，咖啡利口酒，浓缩咖啡

一款以伏特加和新鲜咖啡为基底的提神鸡尾酒。口感奶油般浓郁，适合餐后饮用。

€17 ≈ ¥139

Spritz

SPRITZ

Aperol 或 Saint Germain - 普罗塞克

意大利开胃酒的典范，以起泡酒为基础。选择橙子苦味的 Aperol 或接骨木花香的 Saint Germain。

€15~ ≈ ¥123

血腥玛丽

BLOODY MARY

灰雁伏特加，番茄，Sotto 辣味混合

一款以伏特加和番茄汁为基底的咸味鸡尾酒，用秘制香料混合调味。

€18 ≈ ¥148

小吃

普利亚绿橄榄

Olives vertes des Pouilles

意大利普利亚地区的大型绿橄榄。肉质饱满，味道鲜美，是开胃酒的理想选择。

€6 ≈ ¥49

坎塔布里亚凤尾鱼

Anchois de cantabrie

坎塔布里亚海捕捞的上等凤尾鱼柳。口感融化，味道浓郁。

€12 ≈ ¥98

意式冷切拼盘

Assiette de charcuterie

精选意大利风味冷切肉片。可作为开胃菜分享。

€20 ≈ ¥164

酵母佛卡夏面包，水牛芝士，橄榄油

Focaccia au levain, ricotta di buffala, huile d'olive

松软的意大利酵母扁面包，配新鲜水牛芝士和优质橄榄油。

€13 ≈ ¥107

炒青椒，佩克里诺罗马诺奶酪

Frigitelli poêles à l'ail, Pecorino Romano

炒制的小个意大利甜青椒，用大蒜调味，撒上陈年绵羊奶酪。

€13 ≈ ¥107

精选奶酪 — Taka & Vermo 手工坊

Sélection de fromages — Maison Taka & Vermo

由著名手工奶酪师精选的陈年奶酪拼盘。

€14 ≈ ¥115

开胃菜

Nanina 家水牛芝士，芝麻菜，芥末芝麻菜

Burrata de la maison Nanina, Mizuna, moutarde frisée

奶油般柔滑的新鲜芝士球，配以日式芥末叶，带来一丝辛辣味。

€16 ≈ ¥131

西葫芦花酿入水牛芝士，番茄水，欧芹油，樱桃

Fleur de courgette farcie à la Ricotta di Bufala, eau de tomate, huile de livèche, cerise

新鲜奶酪酿制的精致花朵，配以清澈芳香的番茄汤。

€20 ≈ ¥164

Vitello tonnato，低温烹制小牛肉，金枪鱼乳液，刺山柑

Vitello tonnato, veau cuit à basse température, émulsion de thon, câprons

皮埃蒙特传统冷盘。薄切嫩牛肉片淋上浓郁的金枪鱼和刺山柑酱。

€19 ≈ ¥156

古老品种番茄沙拉，旱金莲醋，新鲜香草，无花果叶油，橄榄

Salade de tomates de variétés anciennes, vinaigre de capucine, herbes fraîches, huile de feuille de figuier, olives

色彩缤纷的时令番茄沙拉，用芳香油醋调味，带来清新草本风味。

€17 ≈ ¥139

蛤蜊，绿斑番茄，莳萝腌黄瓜

Coques, tomate Green Zebra, concombre au sureau en pickles

贝类配酸绿番茄和腌黄瓜。一道鲜美的海鲜菜肴。

€19 ≈ ¥156

新鲜意面

龙虾饺子，白芦笋，白泡菜汁，杏子

Ravioli au homard, asperges blanches, jus de kimchi blanc, abricots

奢华的龙虾酿意面，配以大胆的发酵酱汁和水果风味。

€33 ≈ ¥271

Caserecce 意面，Datterino 番茄，炸茄子，香料羊肉，松子 Dukkah

Caserecce, tomates Datterino, aubergine frite, agneau aux épices, dukkah de pignon

扭纹短意面配浓郁的辣味羊肉酱、地中海蔬菜和酥脆的坚果碎。

€28 ≈ ¥230

吉他意面，乌鱼子，西西里柠檬，生黄油

Spaghetti alla chitarra, bottarga, citron de Sicile, beurre cru

粗鸡蛋意面配乌鱼子（风干鱼卵），带来浓郁的海鲜风味，用柠檬平衡。

€30 ≈ ¥246

Pici Cacio e Pepe 意面，佩克里诺奶酪，特选胡椒，酱油腌蛋

Pici Cacio e Pepe, pecorino, sélection spéciale de poivres, œuf mariné au soja

手工制作的大型卷面配奶油芝士和胡椒酱，加入鸡蛋增加浓郁度。

€29 ≈ ¥238

吉他意面 — Volzhenka 鱼子酱

Spaghetti alla chitarra — Caviar de la Maison Volzhenka

鲜奶油，细香葱，Oscietra 鱼子酱

新鲜意面配奶油酱，上面铺有高品质鱼子酱。一道精致细腻的菜肴。

€45 ≈ ¥369

主菜

烤布列塔尼章鱼，西西里茄子炖菜，香草沙拉

Poulpe de Brest grillé, caponata sicilienne, salade d'herbes

烤章鱼触手，配西西里风味的甜酸茄子炖菜。

€38 ≈ ¥312

烤小牛肉，西兰花，桃子，马沙拉酒肉汁，新鲜大蒜调味

Rôti de veau, broccolini, pêche, jus de viande au Marsala, condiment à l'ail frais

烤小牛肉配甜马沙拉酒酱和时令配菜。

€40 ≈ ¥328

甜点

提拉米苏

Tiramisù

意大利标志性甜点，由浸泡咖啡的饼干和奶油般柔滑的马斯卡彭芝士制成。

€14 ≈ ¥115

杏子冰淇淋 -2 勺-，乳清糖浆，华夫饼

Glace à l'abricot -2 boules-, confiture de petit-lait, gaufrette

手工水果冰淇淋配酥脆饼干。

€13 ≈ ¥107

柠檬甜瓜，泰式罗勒冰淇淋，杏仁酥饼

Melon au citron, glace au basilic thaï, crumble aux amandes

清爽芳香的甜点，融合了水果、香草和杏仁的酥脆。

€13 ≈ ¥107

阿芙佳朵，牛奶冰淇淋，浓缩咖啡，华夫饼

Affogato, glace au lait, espresso, gaufrette

一勺牛奶冰淇淋浸入热浓缩咖啡中。冷热、甜苦的完美对比。

€11 ≈ ¥90

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商店信息

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3.9

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