Capo Boi

Name: Capo Boi
Address: Roma
Price range: €3 - €60

* Los productos son congelados o ultracongelados - Products are frozen or deep frozen Los productos de pescado destinados a ser consumidos crudos han sido sometidos a congelación profunda según lo requerido por el Reglamento 853/04

★ 4.5 (1,098) $$$Pricey

Los Entrantes

Entrantes

Cigalas al limón *

Scampetti al limone *

Cigalas al limón

Cigalas frescas marinadas o cocidas brevemente con zumo de limón. La carne del crustáceo es dulce y tierna, realzada por la acidez del limón. Un entrante ligero y refrescante.

€18

Carpaccio de Lubina

Carpaccio di Spigola

Lubina cruda «carpaccio»

Finas lonchas de lubina cruda, aliñadas con aceite virgen extra, limón y pimienta. El pescado tiene una textura suave y un delicado sabor a mar. Para disfrutar frío como entrante refinado.

€18

Ostras n.º 1

Ostriche n. 1

Ostras n.º 1

Ostras frescas servidas crudas en su concha. Tienen un sabor intenso a mar y una textura carnosa y resbaladiza. Normalmente se disfrutan con un chorrito de limón o al natural.

€3

Gambas rojas n.º 6 *

Gamberetti Rossi n. 6 *

Gambitas rojas n.º 6

Gambas rojas servidas en porción de seis piezas. Son conocidas por su sabor particularmente dulce y su carne jugosa. Pueden servirse crudas o ligeramente chamuscadas.

€18

Salmón a la Catalana

Salmone alla Catalana

Salmón a la Catalana

Salmón hervido servido frío con tomates, cebolla roja y aceitunas. Es un plato fresco y aromático, aliñado con aceite y vinagre. Un clásico de la cocina de mar sarda.

€12

Ensalada de mariscos

Insalata di mare

Ensalada de mariscos

Una mezcla de mariscos hervidos como calamares, pulpo, gambas y mejillones. Aliñada con aceite, limón y perejil. Un entrante fresco y ligero que encierra los sabores del mar.

€15

Cigalas Imperiales n.º 1 *

Scampi Imperiali n. 1 *

Cigalas grandes n.º 1

Una cigala de gran tamaño, apreciada por su carne blanca y dulce. Puede servirse cruda o cocida simplemente para realzar su sabor natural. Para pelar y disfrutar.

€9

Langostinos Imperiales n.º 5

Gamberoni Imperiali n. 5

Langostinos grandes n.º 5

Cinco langostinos de gran tamaño, servidos cocidos. La carne es firme y muy sabrosa. Excelentes para comer con las manos para extraer la pulpa de la cáscara.

€30

Tartar

Tartar de pescado

Pescado crudo fresquísimo cortado en cubitos pequeños y aliñado. La textura es suave y se deshace en la boca. El aliño es normalmente delicado para no tapar el sabor del pescado.

€25

Pulpo a la Vernaccia

Polpo alla Vernaccia

Pulpo a la Vernaccia *

Pulpo cocido lentamente en vino Vernaccia, un vino blanco típico sardo. El pulpo se vuelve tierno y absorbe el aroma del vino. Servido caliente o templado.

€12

Sepia al estilo Alghero

Seppie all'Algarese

Sepia estilo Alghero *

Sepia cocinada según la tradición de Alghero, a menudo con tomate, aceitunas y alcaparras. Las sepias son tiernas y la salsa es rica en sabor mediterráneo. Ideal para acompañar con pan.

€12

Mixto ahumado

Affumicato misto

Entrantes ahumados mixtos

Una selección de pescados ahumados, como salmón, pez espada o atún. El ahumado le confiere un sabor intenso y particular. Se sirven en finas lonchas, a menudo con picatostes.

€20

Salteado de mejillones y almejas veraces

Soutè di Cozze e Vongole Veraci

Salteado de mejillones y almejas

Mejillones y almejas salteados en sartén con aceite, ajo, perejil y vino blanco. Servidos con su sabroso jugo. Perfectos para mojar pan en la salsa.

€18

Pulpitos fritos *

Moscardini fritti *

Pulpo frito pequeño

Pulpitos pequeños enharinados y fritos hasta quedar crujientes. Son tiernos por dentro y dorados por fuera. Se comen calientes, a menudo con un chorrito de limón.

€18

Los Primeros

Primeros platos

Spaghetti con almejas veraces

Spaghetti alle vongole veraci

Spaghetti con almejas

Pasta larga salteada con almejas veraces, ajo, aceite y perejil. Un plato clásico con un intenso sabor a mar. La pasta se suele cocer al dente.

€15

Spaghetti marinero

Spaghetti allo scoglio

Spaghetti con marisco

Spaghetti aliñados con una mezcla de mariscos (mejillones, almejas, gambas, calamares). La salsa es rica y sabrosa, a menudo ligeramente manchada de tomate. Un triunfo de sabores marinos.

€15

Spaghetti a la Bottarga

Spaghetti alla Bottarga

Spaghetti con botarga de mújol

Spaghetti aliñados con botarga de mújol rallada (huevas de pescado secas). El sabor es muy salado, intenso y particular. Una especialidad típica de Cerdeña.

€15

Tagliolini con mero, flores de calabacín y botarga

Tagliolini Cernia fiori di zucca e Bottarga

Tagliolini con pescado, flores de calabacín y botarga

Pasta al huevo fina aliñada con carne de mero, delicadas flores de calabacín y sabrosa botarga. Una combinación refinada entre el dulzor de las verduras y la salinidad del pescado. Plato elegante y sabroso.

€15

Fettuccine al pomodoro

Fettuccine en salsa de tomate

Pasta ancha al huevo servida con una salsa de tomate simple y albahaca. Es un plato vegetariano clásico y reconfortante. El sabor es dulce y ligeramente ácido gracias al tomate fresco.

€10

Fregola Sarda con gambas y azafrán

Fregola Sarda ai gamberi e Zafferano

Fregola Sarda con gambas y azafrán

Pasta sarda pequeña de sémola tostada, similar al couscous pero de grano más grueso. Cocida como un risotto con gambas y azafrán, que le da un color amarillo dorado y un aroma inconfundible.

€15

Spaghetti con erizos

Spaghetti ai Ricci

Spaghetti con erizos de mar

Spaghetti aliñados con la pulpa cruda de los erizos de mar. Tienen un sabor yodado muy intenso y una textura cremosa. Una exquisitez para verdaderos amantes del mar.

Tagliolini con gambas y boletus

Tagliolini gamberi e porcini

Tagliolini con gambas y boletus

Pasta fresca servida con gambas de mar y boletus de tierra. Una combinación 'mar y montaña' equilibrada y sabrosa. La dulzura de las gambas se casa con el aroma terroso de los boletus.

Risotto con flores de calabacín y gambas

Risotto ai fiori di zucca e gamberi

Risotto con flores de calabacín y gambas

Arroz cremoso cocinado con flores de calabacín y gambas. El plato es delicado, con notas dulces tanto de las flores como de los crustáceos. Mantecado para una textura aterciopelada.

€15

Risotto marinero

Risotto allo scoglio

Risotto con marisco

Risotto rico en mariscos como mejillones, almejas y gambas. El arroz absorbe todo el caldo de cocción del pescado, resultando muy sabroso. Un clásico primer plato de mar.

€15

Arroz cremoso de cigalas

Riso alla crema di Scampi

Arroz cremoso de cigalas

Arroz aliñado con una crema densa y rosada a base de cigalas. El sabor es dulce y delicado, con una textura suave y envolvente. Muy refinado.

€15

Paccheri con espárragos y mero

Paccheri Asparagi e Cernia

Tubos de pasta con espárragos y mero

Tubos grandes de pasta servidos con trozos de mero y espárragos verdes. El mero tiene carne blanca y firme, mientras que los espárragos añaden una nota vegetal crujiente.

€15

Tagliolini con bogavante

Tagliolini all'Astice

Tagliolini con bogavante

Pasta fresca al huevo servida con salsa de bogavante y trozos del crustáceo (a menudo con la cáscara). El sabor es rico, dulce y muy apreciado. Un plato importante para ocasiones especiales.

€25

Los Segundos

Platos principales - Pescado

Lubina a la sal

Spigola al sale

Lubina a la sal. 100g.

Lubina entera cocida bajo una costra de sal gorda que mantiene la humedad del pescado. Se limpia y sirve en la mesa. La carne es blanca, suave y muy natural en sabor.

€7

Lubina a la parrilla

Spigola ai ferri

Lubina a la parrilla. 100g.

Lubina cocinada a la parrilla, con la piel crujiente y ligeramente tostada. El sabor es ahumado y sabroso. Aliñada simplemente con aceite y limón.

€7

Lubina en guiso

Spigola in guazzetto

Lubina en salsa. 100g.

Filetes de lubina cocidos en guiso con tomates cherry, agua y hierbas aromáticas. El pescado queda muy tierno y jugoso. Ideal para mojar pan en la salsa.

€7

Dorada a la parrilla

Orata ai ferri

Dorada a la parrilla. 100g.

Dorada fresca a la parrilla entera o en filetes. Tiene carne blanca sabrosa y compacta. La cocción a la parrilla realza el sabor natural del pescado.

€7

Dorada a la vernaccia y aceitunas negras

Orata alla vernaccia e olive nere

Dorada en salsa de vernaccia con aceitunas negras. 100g.

Dorada cocinada con vino blanco Vernaccia y aceitunas negras sabrosas. El vino crea una salsa aromática que acompaña al pescado. Un plato con sabores mediterráneos intensos.

€7

Fragolino a la parrilla

Fragolino ai ferri

Dorada a la parrilla. 100g.

Pescado fragolino (pargo) a la parrilla. Tiene una piel rosada y carne blanca delicada. Una alternativa sabrosa a la clásica dorada o lubina.

€7

Cigalas *

Scampi *

100g.

Cigalas frescas preparadas según disponibilidad, normalmente a la parrilla o hervidas. Crustáceos apreciados de carne dulce y refinada.

€7

Langostinos a la parrilla *

Gamberi alla griglia *

Langostinos a la parrilla. 100g.

Langostinos cocinados a la brasa con la cáscara, que protege la carne y la mantiene jugosa. Tienen un sabor ahumado y dulce. Se pelan en el momento.

€8

Langostinos rojos a la parrilla o a la sal *

Gamberoni rossi ai ferri o al sale *

Langostinos rojos a la parrilla o a la sal. 100g.

Langostinos rojos apreciados de gran tamaño, cocinados a la parrilla o a la sal. La carne es particularmente dulce y consistente. Una verdadera delicia para los amantes de los crustáceos.

€8

Bogavante a la Catalana

Astice alla Catalana

Bogavante a la Catalana. 100g.

Bogavante hervido, cortado en trozos y servido con tomates y cebolla roja. Aliñado como una ensalada fresca. La carne del bogavante es firme y apreciada.

€10

Bogavante

Aragosta

Bogavante. 100g.

La reina de los crustáceos, servida normalmente hervida o a la catalana. Tiene una carne blanca, compacta y de sabor dulcísimo. Considerada uno de los platos más lujosos.

€15

Gallineta (Cabracho) con tomates cherry

Gallinella (Coccio) ai pomodorini

Gallineta con tomates cherry. 100g.

Pescado de carne blanca y sabrosa, cocinado en sartén con tomates cherry frescos. La salsa que se crea es ligera y sabrosa.

€7

Escórpora en guiso

Scorfano in guazzetto

Escórpora en salsa. 100g.

Escórpora cocida en un guiso de tomate y hierbas aromáticas. Este pescado tiene carne muy sabrosa que enriquece el caldo. Ideal para acompañar con picatostes.

€7

Rodaballo con patatas asadas

Rombo con patate al forno

Rodaballo con patatas asadas

Rodaballo cocido al horno sobre una cama de patatas. Es un pescado plano de carne blanca, delicada y sin espinas pequeñas. Las patatas absorben los sabores del pescado durante la cocción.

€30

Sopa de pescado

Zuppa di pesce

Sopa de pescado

Una sopa rica y abundante con diversas variedades de pescado y marisco. Cocida lentamente en tomate y hierbas aromáticas. Se sirve caliente, normalmente con pan tostado al ajo.

€60

Calamares a la parrilla *

Calamari ai ferri *

Calamares a la parrilla

Calamares enteros o en trozos cocinados rápidamente en la plancha. Quedan tiernos y adquieren un ligero sabor ahumado. Aliñados con un hilo de aceite en crudo.

€25

Pescado de bajura frito

Paranza fritta

Pescado fresco del día frito

Mezcla de pescados pequeños frescos enharinados y fritos. Crujientes y sabrosos, se comen enteros. Un plato tradicional de la cocina de mar pobre pero sabrosa.

€25

Pescado Capoboi a la parrilla mixto

Grigliato misto Capoboi

Pescado Capoboi a la parrilla mixto

Una generosa selección de pescados y mariscos a la parrilla. Incluye diversas variedades según la pesca del día. Ideal para probar un poco de todo.

€35

Carne

Solomillo de ternera

Filetto di manzo

Filete

Corte de ternera apreciado, muy tierno y sin grasa. Cocinado a la parrilla o en sartén según el punto deseado. Tiene un sabor delicado y una textura que se deshace en la boca.

€25

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal