CANTIN’H

Queso Brie cremoso relleno de una preparación de fresas, acompañado de una ensalada fresca de hierbas y un aceite perfumado de perejil. Una mezcla agridulce sorprendente y refinada. · Textura cremosa del queso que contrasta con la frescura de las hierbas. · Para degustar como entrante o plato ligero, idealmente con pan fresco.

Una versión revisitada del huevo con mayonesa con una salsa 'mayourt' (probablemente una mezcla de mayonesa y yogur) ligera y realzada con notas cítricas. · Fresco, untuoso y acidulado. · Una entrada clásica revisitada para compartir.

Trozos de queso Comté curado combinados con el crujiente de un crumble y los aromas de nuez típicos del vino amarillo. · Rico en umami, textura crujiente y tierna. · Perfecto para acompañar una copa de vino blanco.

Puré de garbanzos untuoso servido con calabacines, peras escalfadas en hibisco y un aceite picante. · Cremoso con un toque floral dulce y un ligero picante. · Para comer como dip con pan.

Berenjena tierna servida con un condimento original tipo ketchup de frambuesa y pepinillos acidulados. · Juego de texturas tiernas y sabores agridulces. · Un plato vegetariano creativo.

Tofu frito crujiente y especiado, acompañado de la frescura acidulada de la fruta de la pasión. · Crujiente por fuera, tierno por dentro, con un sabor exótico y picante. · Una opción vegetariana sabrosa.

Albóndigas (polpettes) servidas con un pesto blanco cremoso y limón asado confitado. · Sabroso y rico, con una nota cítrica asada. · Plato reconfortante de inspiración italiana.

Versión chocolatada del famoso postre italiano, realzada por un aceite de avellana perfumado. · Cremoso, suave y rico en cacao. · Un postre goloso para terminar la comida.

Galleta tradicional de mantequilla servida con una crema de cítricos y melocotones. · Crujiente y quebradizo, equilibrado por la dulzura de las frutas y la crema. · Un postre con sabores de la infancia.