Ensalada mixta
Salade mixte
Una ensalada compuesta de verduras frescas de temporada. Ligera y refrescante, perfecta para empezar la comida.
€7.60
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0
Café TournBride Bistro
Café TournBride Bistro
Los platos "hechos en casa" se elaboran en el lugar a partir de productos brutos. (Todos excepto *)
Entrantes
Paté Auvergnat*
Pâté Auvergnat*
Terrina casera tradicional de la región de Auvernia. Sabor rústico de cerdo sazonado, servida con pan.
€8.60
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0
Caracoles de Borgoña los seis
Escargots de Bourgogne les six
Seis caracoles cocidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Un clásico francés rico y sabroso.
€9.10
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Sopa de cebolla gratinada
Soupe à l'oignon gratinée
Sopa tradicional de cebollas caramelizadas y caldo de ternera, cubierta con picatostes y queso gratinado. Caliente y reconfortante.
€12.30
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Plato de salchichón seco*
Assiette de saucisson* sec
Lonchas de salchichón seco curado. Textura firme y sabor salado característico, ideal para compartir.
€8.60
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Caracoles los doce
Escargots les douze
Doce caracoles de Borgoña preparados con mantequilla de ajo y perejil. Una porción generosa de este manjar tradicional.
€18.20
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Huevo con Mayonesa Tourn Bride
Œuf Mayonnaise TournBride
Huevos duros servidos con una mayonesa casera untuosa. Un entrante de bistró sencillo y popular.
€7.20
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Filetes de arenque patatas templadas
Filets de hareng pommes tièdes
Filetes de arenque marinado servidos con patatas templadas al aceite. Una mezcla de sabores salados, ácidos y dulces.
€12.30
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Salmón ahumado Noruega*, tostada y crema fresca
Saumon fumé Norvège*, toast et crème fraiche
Finas lonchas de salmón ahumado de Noruega. Servidas con pan tostado y crema fresca para suavizar el sabor ahumado.
€19.50
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0
Tabla de embutidos* de Auvernia (para 2)
Planche de charcuterie* d'Auvergne (pour 2)
Surtido de embutidos regionales de Auvernia para dos personas. Incluye jamón, salchichones y terrinas. Perfecto para el aperitivo.
€18.80
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Platos y ensaladas
Confit de pato* patatas salteadas al ajillo, ensalada verde
Confit de canard* pommes sautées à l'ail, salade verte
Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta quedar tierno y crujiente. Servido con patatas al ajillo.
€22.40
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0
Pollo de corral asado puré casero
Poulet fermier rôti purée maison
Pollo de corral asado al horno. Acompañado de un puré de patatas cremoso hecho en el momento.
€18.80
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0
Filete de salmón cremoso al limón, surtido de verduras frescas
Filet de saumon velouté au citron, panaché de légumes frais
Pavé de salmón a la plancha cubierto con una salsa cremosa de limón. Servido con un surtido de verduras de temporada.
€19.80
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0
Filetes de abadejo ahumado, lentejas templadas, huevo pasado por agua, vinagreta de hierbas
Émincé de lieu fumé, lentilles tièdes, œuf mollet, vinaigrette aux herbes
Trozos de pescado ahumado servidos sobre lentejas templadas con un huevo de yema líquida. Sazonado con una vinagreta de hierbas frescas.
€18.70
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0
Entraña de ternera, salsa a elegir, gratinado dauphinois y ensalada
Onglet de bœuf, sauce au choix, gratin dauphinois et salade
Pieza de ternera tierna y sabrosa, a la plancha según su preferencia. Servida con un gratinado de patatas a la crema.
€24.20
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0
Entrecot 300g~, salsa a elegir, aligot y ensalada
Entrecôte 300g~, sauce au choix, aligot et salade
Pieza grande de ternera veteada y jugosa (aprox. 300g). Acompañada de aligot, un puré de patatas con queso fundido.
€28.10
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0
Hamburguesa al cantal, patatas fritas caseras y ensalada
Burger au cantal, frites maison et salade
Hamburguesa con queso Cantal fundido. Servida con patatas fritas cortadas a mano y ensalada.
€19.70
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0
Cordero confitado al romero, ratatouille niçoise
Agneau confit au romarin, ratatouille niçoise
Carne de cordero cocida a fuego lento con romero. Acompañada de un estofado de verduras mediterráneas.
€18.70
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0
Tartar de ternera, patatas fritas caseras y ensalada
Tartare de bœuf, frites maison et salade
Carne de ternera cruda picada y sazonada. Servida fresca con patatas fritas caseras crujientes.
€20.40
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0
Penne Primavera, verduras, salsa de tomate, queso rallado
Penne Primavera, légumes, sauce tomate, fromage râpé
Pasta penne servida con salsa de tomate y verduras variadas. Espolvoreada con queso rallado.
€16.40
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0
Ensalada de queso de cabra caliente
Salade de chèvre chaud
Bacon, queso de cabra sobre tostada, huevo, tomate
Ensalada guarnecida con tostadas de queso de cabra caliente fundido. Aderezada con bacon crujiente, huevo y tomates.
€17.90
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0
Ensalada toscana
Salade toscane
Tomate, lechuga, huevo pasado por agua, pan tostado, albahaca, mozzarella, jamón serrano
Ensalada de inspiración italiana con mozzarella, jamón serrano y albahaca. Fresca y copiosa.
€18.90
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0
Quesos de Auvernia
Cantal / Saint-nectaire / Fourme d'Ambert
Selección de quesos de renombre de la región de Auvernia. Elija su favorito entre Cantal, Saint-Nectaire o Fourme d'Ambert.
€8.70
≈
0
Surtido 3 quesos
Assortiment 3 fromages
Tabla de degustación que incluye tres variedades de quesos de Auvernia. Ideal para descubrir las especialidades regionales.
€16.40
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0
Postres "Caseros"
Tarta Tatin
Tarte Tatin
Tarta de manzana caramelizada invertida, servida templada. Elija su acompañamiento: crema, helado de vainilla o flambeada.
€10.50~
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Queso blanco (20% materia grasa)
Fromage blanc (20% de mat. gr.)
Queso fresco cremoso y ligero. Disponible al natural o con coulis de frutas o crema de castañas.
€7.40~
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Crema brûlée con azúcar moreno
Crème brûlée à la cassonade
Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar moreno caramelizado a la plancha. Contraste caliente-frío y crujiente-cremoso.
€10.50
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0
Mi-cuit de chocolate, crema inglesa*
Mi- cuit au chocolat, crème anglaise*
Pastel de chocolate con corazón fundido. Servido con salsa crema inglesa de vainilla.
€10.50
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0
Diplomático, coulis de frutos rojos
Diplomate, coulis de fruits rouges
Pudding o bizcocho esponjoso de frutas confitadas o pasas, empapado en almíbar. Servido con salsa de frutos rojos.
€8.20
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0
Café gourmet
Café gourmand
Un café espresso acompañado de una selección de petit fours (pequeños postres).
€9.30
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0
Té gourmet
Thé gourmand
Un té de su elección acompañado de una selección de petit fours.
€9.80
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0
Helados y sorbetes*
Vainilla, café, chocolate, limón, frambuesa (la bola a elegir)
Vanille, café, chocolat, citron, framboise (la boule au choix)
Bola de helado o sorbete artesanal. Sabores clásicos y afrutados a elegir.
€3.90
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0
El Liégeois
Le Liégeois
Chocolate o café
Copa de helado compuesta de helado (chocolate o café), cubierta con salsa y nata montada.
€8.70~
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Copa Colonel sorbete de limón, vodka
Coupe Colonel sorbet citron, vodka
Sorbete de lima rociado con vodka. Un postre digestivo fresco y alcohólico.
€10.40
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0
Guarniciones
Aligot o patatas fritas caseras o ensalada mixta
Aligot ou frites Maison ou salade mixte
Guarnición adicional a elegir. El aligot es una especialidad de puré con queso.
€7.60
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0
Otra guarnición
Autre garniture
Porción adicional de verduras u otra guarnición del día.
€6.30
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0
Brunch
El Domingo hasta las 16:30
El Tourn'Brunch
Le Tourn'Brunch
1 Bebida caliente
1 Bollería
Pan, mantequilla y mermelada
Acompañado de Patatas fritas caseras, Tostada, Ensalada, Fruta, Postre casero pequeño
Menú de brunch completo que incluye bebidas calientes y frías, bollería, tostadas y un plato salado a elegir con guarniciones.
€22.80~
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El Super Brunch
Le Super Brunch
1 Bebida caliente
1 Bollería
Pan, mantequilla y mermelada
Acompañado de Patatas fritas caseras, Tostada, Ensalada, Fruta, Postre casero pequeño
Menú de brunch premium que incluye un cóctel alcohólico a elegir además de los elementos clásicos del brunch.
€27.80~
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Menú de Navidad
Servido el 24 de diciembre por la noche y el 25 todo el día, además de la carta habitual
Entrantes
Ostras especiales, Perles Blanches N° 4 las seis
Huîtres spéciales, Perles Blanches N° 4 les six
Seis ostras de calidad 'Perles Blanches', reconocidas por su carne fina y su sabor a mar. Servidas sobre hielo.
€17.80
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0
Terrina de liebre Armagnac ciruelas pasas, compota de cebolla roja
Terrine de lièvre Armagnac pruneaux, compotée d'oignons rouges
Terrina de caza (liebre) perfumada con Armagnac y ciruelas pasas. Acompañada de una compota de cebolla roja.
€14.20
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0
Crema de topinambur, avellanas tostadas
Velouté de topinambours, noisettes grillées
Crema de topinambur, un tubérculo con sabor a alcachofa. Guarnecida con avellanas tostadas para darle un toque crujiente.
€13.80
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0
Platos
Suprema de capón Salsa Riesling polenta cremosa, láminas de foie gras
Suprême de chapon Sauce Riesling polenta crémeuse, copeaux de foie gras
Pechuga de capón cubierta con una salsa de vino blanco Riesling. Servida con una polenta cremosa y foie gras.
€28.60
≈
0
Estofado de corzo Grand Veneur 2 purés de vitelotte y apio
Civet de Chevreuil Grand Veneur 2 purées vitelotte et céleri
Estofado de caza (corzo) en una rica salsa de vino tinto y gelatina de grosella (Grand Veneur). Acompañado de dos purés.
€28.60
≈
0
Solomillo de ternera salsa de morillas, patatas dauphines
Filet de bœuf sauce morilles, pommes dauphines
Pieza noble de ternera servida con una salsa de champiñones morilla. Acompañada de patatas fritas ligeras (dauphines).
€32.60
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0
Postres
Tronco de Navidad de pera, chocolate y caramelo de mantequilla salada
Bûche poires chocolat caramel beurre salé
Pastel tradicional de Navidad enrollado, con sabores a pera, chocolate y caramelo de mantequilla salada.
€11.80
≈
0
Turrón helado coulis de frutas exóticas
Nougat glacé coulis de fruits exotiques
Postre helado de miel y frutos secos, similar al turrón. Servido con coulis de frutas tropicales.
€11.80
≈
0
Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
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