La rubia del café michel
La blonde du café michel
Cerveza bourbon
Cerveza rubia ligera y refrescante, servida de barril. Caracterizada por un color dorado y un amargor moderado.
€4.50~
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Café Michel
Café Michel
Cervezas
Carlsberg
Cerveza botella 33 cl Dinamarca 5.0°
Cerveza lager danesa de renombre internacional. Sabor equilibrado con notas de malta y lúpulo.
€5~
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Vinos blancos
Saumur, les Plantagenêts, Val de Loire
Vino blanco seco del valle del Loira, elaborado con chenin blanc. Vigoroso y afrutado con notas florales.
€6~
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Côtes de Gascogne, Domaine de Laballe, Terres Basses
Vino blanco del Suroeste, fresco y aromático. A menudo marcado por notas cítricas y de frutas exóticas.
€5.50~
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100% Chardonnay, Borgoña, Côte Chalonnaise 2023
100 % Chardonnay, Bourgogne, Côte Chalonnaise 2023
Chardonnay clásico de Borgoña. Vino rico y redondo con aromas de fruta de pulpa blanca y un toque mantecoso.
€6.50~
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Chinon, Val de Loire, Château de Coulaine «Pieds Rôtis» 2022
Vino del Loira, generalmente tinto pero aquí en blanco (Chenin). Mineral y elegante.
€6.50~
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Chablis, Borgoña, viñedos Angst 2023
Chablis, Bourgogne, vignobles Angst 2023
Vino blanco seco de Borgoña, reputado por su mineralidad y frescura. Notas de manzana verde y piedra de sílex.
€11~
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Sancerre, Val de Loire, «les Panseillots» de Guilleraut Forgette 2022
Sauvignon blanc del Loira expresivo y aromático. Notas cítricas, de hierba cortada y una buena acidez.
€9~
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Montagny 1er cru, Borgoña, Côte Chalonnaise, viejas cepas
Montagny 1er cru, Bourgogne, Côte Chalonnaise, vieilles vignes
Vino blanco de Borgoña refinado y estructurado. Aromas complejos de fruta madura y matices amaderados.
€10~
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Pouilly - Fumé, «De Ladoucette» Centre Loire, 2023
Sauvignon blanc prestigioso del Loira. Carácter ahumado distintivo (piedra de sílex) con gran elegancia.
€58
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Vinos tintos
Bordelais
Côtes de Blaye, Château Montaigu 2022
Vino tinto de Burdeos suave y afrutado. Dominante de Merlot que aporta redondez y aromas de frutos rojos.
€8~
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Graves, Château Cazebonne 2022
Vino tinto de Burdeos con notas ahumadas y terrosas. Equilibrado con taninos fundidos.
€35.50
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Haut - Médoc, Château Victoria 2021
Vino tinto robusto del Médoc. Sólida estructura tánica, aromas de cassis y especias.
€37.50
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Saint - Emilion, Château Coureau 2022
Denominación prestigiosa de Burdeos. Vino aterciopelado y generoso, dominado por el Merlot.
€46.50
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Ródano y Languedoc
Les Colines des Cévennes, Mas des Cabres
Vino tinto del sur de Francia. Carácter mediterráneo con notas de garriga y frutos negros.
€6~
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Côtes du Rhône, «vieja cepa» Domaine la Guintrandy 2023
Côtes du Rhône, «vieille vigne» Domaine la Guintrandy 2023
Vino tinto especiado y cálido del valle del Ródano. Aromas de pimienta y frutos rojos maduros.
€29.50
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Pinot Noir, Languedoc, Domaine de Coursac, Cévennes
Expresión sureña del Pinot Noir. Más con cuerpo que su homólogo de Borgoña, con frutos rojos compotados.
€34.50
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Faugères, Languedoc, «Envol» del Domaine de l'Arbussele 2023
Faugères, Languedoc, «Envol» du Domaine de l'Arbussele 2023
Vino del Languedoc sobre esquistos. Mineral, potente y aromático (especias, frutos negros).
€36.50
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Fitou, Languedoc, Château de Montmal 2020
Vino tinto con cuerpo y rústico del Languedoc. Aromas salvajes, garriga y frutos negros.
€39.50
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Crozes - Hermitage, Domaine de la Ville Rouge, Inspiration 2022
Syrah del Ródano Norte. Vino estructurado con notas de violeta, pimienta y frutos negros.
€53
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Saint - Joseph, valle del Ródano, «Maison Bruyère & David» 2023
Saint - Joseph, vallée du Rhône, «Maison Bruyère & David» 2023
Denominación prestigiosa del Ródano Norte. Syrah elegante, especiada y compleja.
€64
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Borgoña
Hautes Côtes de Beaune, Domaine Jonathan Séguin «La Comme» 2022
Pinot Noir de Borgoña. Vino fresco, ligero y afrutado con una buena acidez.
€47.50
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Mercurey, «Joussier» les Murgers, Côte Chalonnaise 2022
Vino tinto de la Côte Chalonnaise. Estructurado, con cuerpo y aromas de frutos rojos carnosos.
€65
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Chassagne - Montrachet, Dom.Coffinet - Duvernay, Côte de Beaune 2020
Raro en tinto (más conocido por el blanco). Pinot Noir elegante, fino y complejo.
€78
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Chorey - lès - Beaune, «Dominique Laurent» viejas cepas 2022
Chorey - lès - Beaune, «Dominique Laurent» vieilles vignes 2022
Denominación de la Côte de Beaune. Vino tierno y afrutado, agradable de beber.
€83
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Vinos rosados
Coteaux d'Aix - en - Provence, Domaine Sainte Philomène
Rosado de Provenza clásico. Color pálido, nariz afrutada y boca fresca.
€6~
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Côtes de Provence, «Château Minuty» Côté Presqu'île
Rosado de marca famosa. Elegante, seco y muy aromático (melocotón, cítricos).
€37.50
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Champagne
Champagne de cosecha única, de Philippe Rouyer
Champagne millésimé, de Philippe Rouyer
Vino espumoso de Champagne de un año específico. Complejo, con burbujas finas y notas de brioche.
€85~
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Prosecco Spumante
Vino espumoso italiano. Más ligero y afrutado que el Champagne, con burbujas vivas.
€36
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Aguas
Chateldon, espumoso 75 cl
Chateldon, pétillante 75 cl
Agua mineral natural con gas de alta gama. Conocida como el agua favorita de Luis XIV.
€8.50
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Vittel 50 cl
Agua mineral natural sin gas de los Vosgos.
€7
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Perrier 33 cl
Agua mineral natural con gas, muy burbujeante.
€6
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Los Antipasti
La tabla de la hospitalidad italiana
La planche de la convivialité italienne
Chiffonnade de Parma, jamón a las hierbas, salchichón napolitano, mortadela de Lombardía, ensalada y fruta de temporada.
Tabla de embutidos con jamón de Parma ahumado, jamón cocido y mortadela en rodajas finas.
Llegada todas las semanas directamente del productor
Gran tabla de embutidos italianos variados (jamón crudo, cocido, salchichón, mortadela) servida con ensalada. Ideal para compartir al aperitivo.
€19.50
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6 ostras especiales Utha Beach n°3 de Normandía
6 spéciales Utha Beach n°3 de Normandie
(la bandeja de 12 piezas - 24.50 €)
Ostras frescas de Normandía, carnosas y yodadas. Servidas crudas sobre hielo con limón o vinagre de chalota.
€24.50~
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Burratina y chiffonnade de Parma, mesclun con albahaca fresca
Burratina et chiffonnade de Parme, mesclun au basilic frais
Burrata italiana fresca y jamón de Parma en rodajas finas con ensalada y albahaca
Queso fresco italiano cremoso (burrata pequeña) servido con jamón de Parma finamente cortado y ensalada.
€9.50
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Foie gras casero, gelatina de Oporto y mesclun
Foie gras maison, gelée au Porto et mesclun
Foie gras de pato casero con aspic de Oporto y hojas de ensalada
Terrina de foie de pato casera, acompañada de una gelatina dulce-salada de Oporto. Rica y fundente.
€16.50
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6 Caracoles a la borgoñona con mantequilla de perejil
6 Escargots à la bourguignonne au beurre persillé
6 caracoles de Borgoña, asados al horno en sus conchas con mantequilla de ajo y perejil
Caracoles servidos en su concha con una mantequilla caliente de ajo y perejil. Un clásico de la gastronomía francesa.
€9.50
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Sopa de cebolla gratinada con Emmental
Soupe à l'oignon gratinée à Emmental
Sopa de cebolla francesa original con cobertura de queso fundido
Sopa caliente a base de cebollas caramelizadas y caldo, cubierta de pan y queso gratinado.
€11.50
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Quesitos de cabra asados con miel sobre tostada y ensalada mesclun
Petits chèvres rôtis au miel sur toast et salade mesclun
Quesos de cabra calientes rebozados sobre tostada y lechugas tiernas aromatizadas
Queso de cabra caliente servido sobre pan tostado con un hilo de miel, acompañado de ensalada verde. Mezcla dulce-salada.
€9.50
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Terrina de pato forestal con setas de cardo, casera, pepinillos
Terrine de canard forestière aux girolles, maison, cornichons
Nuestra terrina de pato estilo casero con setas de cardo y hojas de ensalada con pepinillos
Paté casero de pato y champiñones silvestres, servido frío con pepinillos.
€14.50
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Huevo en meurette escalfado, su panceta, salsa de vino tinto
Œuf en meurette poché, ses petits lardons, sauce au vin rouge
Huevo escalfado en salsa de vino tinto con daditos de panceta, cebollas y champiñones sobre tostada
Huevo escalfado servido en una rica salsa de vino tinto con panceta y cebollas. Especialidad de Borgoña.
€11.50
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Los Platos
Tartar a la parisina aderezado y patatas fritas caseras
Tartare à la parisienne assaisonné et frites maison
Tartar de solomillo de ternera crudo aderezado y patatas fritas caseras
Carne de ternera cruda picada y ya mezclada con sus condimentos (alcaparras, cebolla, salsa). Servida fresca con patatas fritas.
€17.50
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La pieza del carnicero, salsa de pimienta y patatas fritas caseras
La pièce du boucher, sauce au poivre et frites maison
Entraña de ternera Angus a la parrilla con salsa de pimienta y patatas fritas caseras
Trozo de ternera a la parrilla (a menudo bavette o onglet) cubierto con una salsa cremosa de pimienta. Clásico de bistró.
€24.50
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Vol au Vent de Blanquette de ternera, verduras de la huerta
Vol au Vent de Blanquette de veau, légumes du maraîcher
Nuestra milhoja cremosa de estofado de ternera, champiñones y verduras de temporada
Estofado de ternera en salsa blanca cremosa servido en una crujiente base de hojaldre.
€23.50
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Muslo de pollo asado, salsa criolla y verduras estofadas
Cuisse de poulet rôtie, sauce créole et légumes braisés
Muslos de pollo a la parrilla con aderezo de salsa criolla y verduras estofadas
Muslo de pollo asado al horno, servido con una salsa ligeramente especiada y verduras tiernas.
€18.50
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Vieiras, salsa de bogavante y salteado de champiñones
Saint Jacques, sauce homardine et poêlée de champignons
Vieiras salteadas con una mezcla de champiñones y salsa de bogavante
Vieiras salteadas, servidas con una rica salsa a base de bogavante y champiñones.
€24.50
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La pequeña tabla de quesos y su ensalada con nueces
La petite assiette de fromages et sa salade au noix
Pequeño surtido de quesos y ensaladita con nueces
Selección de quesos franceses servida con ensalada verde aderezada con nueces.
€9.50
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El Postre del Día
La tarta Tatin de Christophe y su cuenco de crème fraîche
La tarte Tatin de Christophe et son pot de crème fraîche
«Tarta Tatin» tarta de manzana caramelizada tibia, servida con un cuenco de nata espesa al lado
Tarta de manzana caramelizada invertida, servida tibia. Acompañada de un cuenco de nata espesa para un toque goloso.
€11.50
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Mousse de chocolate, simplemente
Mousse au chocolat simplement
Mousse de chocolate
Clásico postre ligero y aireado de chocolate negro.
€9.50
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Fin del menú
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