César Paris

Name: César Paris
Address: París
Price range: €8 - €165

Restaurante italiano que ofrece platos caseros, carnes a la parrilla y especialidades de marisco.

★ 3.7 (2,966)

Antipasti

LA BURRATA "PUGLIESE"

Burrata 125 gr (mozzarella típica de Apulia) acompañada de tomates cherry y "su famoso vinagre balsámico caramelizado casero"

Un queso fresco italiano de Apulia, compuesto por una envoltura de mozzarella y un corazón cremoso. Textura suave y untuosa. Servido con tomates y vinagre balsámico.

€24

BURRATA DORADA "PUGLIESE"

GOLDEN BURRATA "PUGLIESE"

Burrata 125 gr con hoja de oro acompañada de tomates cherry y "su famoso vinagre balsámico caramelizado casero"

Versión lujosa de la burrata clásica, cubierta con una hoja de oro comestible. El sabor sigue siendo cremoso y lácteo. Una presentación espectacular.

€47

MOZZARELLA EN CARROZA

MOZZARELLA IN CARROZZA

Buñuelos de mozzarella fritos servidos con su salsa de tomate casera

Sándwiches de mozzarella empanados y fritos. El exterior está dorado y crujiente, el interior fundente. Se moja en salsa de tomate.

€18

BOLITAS DE CARNE a la SICILIANA

POLPETTINE alla SICILIANA

Albóndigas de ternera en salsa de tomate casera

Albóndigas de ternera estofadas en una rica salsa de tomate. Tiernas y sabrosas. Un clásico de la cocina familiar italiana.

€18

CARPACCIO DE TERNERA

CARPACCIO DI MANZO

Finas láminas de ternera (Salers Angus) con limón, láminas de parmesano reggiano, rúcula, piñones

Finísimas lonchas de ternera cruda marinada. Fresco y ligero con un toque salado gracias al parmesano. Se come frío como entrante.

€21

PIZZETA CON TRUFA

PIZZETTA AL TARTUFO

Mini pizzas a base de crema fresca y crema de trufa, mozzarella y trufa negra

Una pequeña pizza blanca con intensos aromas de trufa. Masa crujiente y cobertura rica. Ideal para compartir o para los amantes de las setas.

€28

LANGOSTINOS FRITOS

GAMBERETTI FRITTI

Langostinos y calabacines fritos estilo tempura y su salsa tártara

Fritura ligera de langostinos y verduras. Crujiente y no grasosa. Se degusta con una salsa untuosa de hierbas.

€28

PLATO DE ARANCINI CON TRUFA Y CALAMARES FRITOS

PIATTO ARANCINI AL TARTUFO & CALAMARI FRITTI

Bandeja escalonada de Arancini (risotto empanado con queso cubierto de trufa negra, pequeña cazuela de calamares fritos y su salsa tártara)

Un surtido que combina bolas de arroz fritas con trufa y calamares fritos. Textura crujiente variada. Perfecto para descubrir varias especialidades.

€39

CAVIAR ITALIANO

CAVIAR ITALIEN

30 grs de caviar tradicional Royal Calvisus, acompañado de blinis

Huevas de esturión de calidad superior. Sabor yodado y textura delicada que explota en la boca. Servido sobre tortitas gruesas.

€85

Farandola de antipasti César

Bandeja de 4 antipasti para compartir

Plateau de 4 antipasti à partager

Mínimo para 2 personas

Una selección variada de entrantes italianos servida en bandeja. Permite probar de todo. Ideal para una comida convivial entre varios.

€55

TARTAR DE ATÚN

TARTARE DI TONNO

Tartar de atún, aguacate

Dados de atún crudo fresco mezclados con aguacate. Textura tierna y sabor suave. Aderezo ligero para preservar el sabor del pescado.

€24

CARPACCIO DE LUBINA

CARPACCIO DE BAR

Aceite de albahaca, maracuyá, ralladura de lima

Finísimas láminas de pescado blanco crudo. Sabor delicado realzado por notas cítricas y de frutas exóticas. Muy fresco.

€26

ALCACHOFAS A LA ROMANA

CARCIOFI ALLA ROMANA

Ensalada de alcachofas a la parrilla marinadas en aceite de oliva, rúcula y parmesano

Corazones de alcachofa tiernos preparados a la romana con hierbas. Sabor vegetal y ligeramente a nuez. Servido frío.

€19

ANTIPASTI DE LEGUMBRES

ANTIPASTI DI LEGUMI

Verduras de temporada a la parrilla y marinadas en aceite de oliva virgen extra

Surtido de verduras a la parrilla (pimientos, berenjenas, calabacines) conservadas en aceite. Tiernas y aromáticas. Un acompañamiento sano y sabroso.

€22

Ensaladas

ENSALADA César

INSALATA César

Pechugas de pollo empanadas, picatostes, láminas de parmesano reggiano, lechuga romana, salsa César casera

Lechuga romana crujiente con pollo empanado y queso. Aderezada con una salsa cremosa de anchoa y ajo. Un plato completo y clásico.

€25

ENSALADA CLEOPATRA

INSALATA CLEOPATRA

Láminas de pollo, canónigos, quinoa, aguacate, granadas, avellanas, cebolla frita, salsa miel mostaza casera

Ensalada compuesta rica en texturas con pollo, cereales y frutas. Sabores agridulces gracias a la salsa miel-mostaza.

€24

ENSALADA KING CRAB

INSALATA KING CRAB

Centollo, aguacate, corazones de lechuga, granadas, aceite de oliva, limón

Ensalada de lujo con centollo. Carne de centollo tierna y dulce, acompañada de frescura vegetal. Aderezo simple para dejar hablar al producto.

€35

Pasta

Nuestros chefs se encargan cada mañana de prepararle nuestros deliciosos raviolis caseros. Nuestros Platos Estrella.

RAVIOLONE GIULIETTA

"caseros" rellenos de burrata y ricotta, salsa de crema de trufa negra de verano, trufa negra (en temporada)

Raviolis grandes rellenos de queso cremoso. La salsa de trufa aporta un perfume terroso potente y sofisticado. Un plato rico y goloso.

€39

RAVIOLI NEGROS

RAVIOLI NERI

Raviolis negros "caseros" rellenos de langosta (americana), gambas y ricotta, salsa rosa de crustáceos casera

Pasta negra coloreada con tinta de sepia, rellena de marisco. Servida con una salsa rosa untuosa. Sabores marinos pronunciados.

€39

LINGUINE CON LANGOSTA

LINGUINE ALL' ASTICE

Media langosta (americana) sin cáscara en salsa de tomate ligeramente picante, bisqué de langosta casera y albahaca fresca

Pasta larga servida con langosta. La salsa de tomate realza la dulzura de la carne del crustáceo. Un plato elegante y copioso.

€45

PENNE STELLA

Pasta con nata y salvia, flambeada al Cognac en su rueda de parmesano, ¡preparada delante de usted!

Pasta preparada de forma espectacular en una gran rueda de queso. La salsa es muy cremosa y rica en sabor a parmesano.

€35

TAGLIATELLE CON KING CRAB

TAGLIATELLE AL KING CRAB

Tagliatelle frescas caseras, king crab, salsa de tomate y bisqué de crustáceos casera

Pasta fresca ancha acompañada de trozos de centollo. La salsa a base de bisqué es intensa y sabrosa.

€42

TROFIE AL PESTO GENOVESE

Pasta al pesto y Stracciatella di burrata, piñones

Pasta corta retorcida con salsa de albahaca fresca. La stracciatella (corazón de burrata) añade un toque cremoso irresistible.

€24

TORTIGLIONI A LA CARBONARA

TORTIGLIONI ALLA CARBONARA

Guanciale (cerdo curado y aromatizado con hierbas), nata, yema de huevo, parmesano reggiano

Pasta tubular con una rica salsa a base de huevo, queso y papada de cerdo curada. Sabor salado y picante, textura untuosa.

€24

RIGATONI PICANTES

SPICY RIGATONI

Rigatoni con salsa rosa (nata y salsa de tomate) ligeramente picante

Pasta tubular en una salsa cremosa de tomate con un poco de guindilla. Un equilibrio perfecto entre dulzura y picante.

€22

LINGUINE CON ALMEJAS VERACES

LINGUINE ALLE VONGOLE VERACI

Pasta con almejas, tomates cherry, ajo y perejil, vino blanco

Pasta con almejas cocinada con vino blanco y ajo. Plato ligero con sabor a mar, sin nata.

€35

SPAGHETTI CON CAVIAR

SPAGHETTI AI CAVIALE

10 gr de caviar tradicional Royal Calvisus, crema a base de mantequilla, vodka y parmesano

Un plato de pasta lujoso cubierto con caviar. La salsa de mantequilla y vodka es suave y realza el sabor yodado del caviar.

€55

Risotto

RISOTTO CON LANGUESTONES

RISOTTO AI GAMBERONI

Risotto con langostinos, parmesano y albahaca fresca

Arroz cremoso cocido a fuego lento con caldo, servido con langostinos grandes. Textura fundente y sabor delicado.

€38

RISOTTO AL TRUFA NEGRA

RISOTTO AL TARTUFO NERO

Risotto con trufa negra de verano fresca (en temporada)

Arroz cremoso perfumado a la trufa negra. Sabor a champiñón intenso y terroso. Un plato refinado para los amantes de la trufa.

€39

Carne

Procedencia de nuestras carnes - Ternera: Holanda

ESCALOPPA A LA MILANESA

SCALOPPA ALLA MILANESE

Escalopa de ternera empanada

Fina escalopa de ternera rebozada y frita. Crujiente y dorada, generalmente servida con limón. Un gran clásico.

€32

PICATA AL LIMÓN

PICCATA AL LIMONE

Escalopa de ternera en salsa de limón

Lonchas de ternera salteadas servidas con una salsa ácida de limón y mantequilla. Tierno y fresco en boca.

€36

ESCALOPPA PUCCINI

SCALOPPA PUCCINI

Escalopa de ternera, nata, champiñones, cebolla, mostaza

Ternera cocinada en una rica salsa de nata y champiñones. La mostaza aporta un ligero toque picante.

€36

Carnes a la Brasa

ENTRECOT "BLACK ANGUS"

NOIX D'ENTRECÔTE "BLACK ANGUS"

Entrecot (Australia) a la parrilla cocinado a la brasa, cortado, salsa de pimienta aparte

Solomillo de ternera marmoleado a la parrilla de leña. Sabor ahumado y textura jugosa. Servido cortado en lonchas.

€47

FILETE A LA PARRILLA

FILETTO ALLA GRIGLIA

Solomillo de ternera (Argentina) a la parrilla cocinado a la brasa, cortado, salsa de pimienta aparte

Pieza de ternera muy tierna y magra, a la parrilla. Sabor delicado a carne asada. Se deshace literalmente en la boca.

€49

TOMAHAWK

Hermoso corte de ternera (Australia) con hueso de 1,2 kg para 2 personas

Una costilla de ternera gigante con su hueso largo, que recuerda a un hacha. Carne muy sabrosa y jugosa, ideal para grandes apetitos.

€165

Pescados

SALMÓN "BÖMLO"

SALMONE "BÖMLO"

Filete de salmón excepcional de una pequeña piscifactoría

Filete de salmón de alta calidad, cocinado de forma sencilla. Carne grasa y fundente. Sabor rico.

€32

ATÚN CON PISTACHO

TONNO AL PISTACCHIO

Tataki de atún mi-cuit con pistacho, reducción de vinagre balsámico, judías verdes

Atún sellado rápidamente, crudo por dentro, con costra de pistachos. Textura firme y sabor a nuez. Servido con una salsa agridulce.

€37

LUBINA

BRANZINO

Filete de lubina

Pescado de carne blanca y fina, a la parrilla o a la plancha. Sabor delicado y textura ligera.

€35

LANGUESTONES A LA PARRILLA

GAMBERONI ALLA GRILLA

Gambas a la parrilla

Langostinos grandes a la parrilla. Carne firme y sabor ligeramente ahumado. Para pelar uno mismo.

€55

LA SOLOMILLA

LA SOGLIOLA

Muy buena lenguado de 600 gr

Pescado plano entero, reputado por su carne fina y firme. Generalmente servido a la meunière (mantequilla y limón). Un plato delicado.

€59

Acompañamiento a elegir

Acompañamientos (guarnición adicional 8 €)

Patatas fritas caseras

Frites maison

Bastones de patata fritos. Crujientes y dorados.

€8

Puré casero

Purée maison

Patatas machacadas con mantequilla y leche. Textura suave y cremosa.

€8

Judías verdes

Haricots verts

Verduras de hoja verde al vapor o salteadas. Crujientes y ligeras.

€8

Corazones de lechuga romana con parmesano

Cœurs de sucrine parmesan

Pequeñas ensaladas crujientes servidas con virutas de queso.

€8

Arroz

Riz

Arroz blanco natural cocido al vapor.

€8

Penne al Pomodoro / all' Arabiata

Pasta corta con salsa de tomate, suave o picante según su elección.

€8

Linguine con nata

Linguine à la crème

Pasta larga servida con una salsa cremosa de nata.

€8

Mini antipasti de legumbres

Mini antipasti di legumi

Pequeña porción de verduras a la parrilla y marinadas.

€8

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

3.7

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