Breizh Café Neuilly | La Crêpe Autrement

Name: Breizh Café Neuilly | La Crêpe Autrement
Address: París
Price range: €2.5 - €19.8

★ 4.6 (331)

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ENTRADAS Y PICOTEO

OSTRAS DE PRAT-AR-COUM

La familia Madec, ostricultores desde 1898, está instalada en las orillas del Aber Benoît en Lannilis, en la pradera de Coum. Sus ostras han sido premiadas varias veces en el Concurso General Agrícola.

Crepes finas n°3

Creuses fines n°3

Ostras frescas de Bretaña, criadas en las ricas aguas del Aber Benoît. Ofrecen una carne firme y un sabor yodado característico. Para degustar crudas, al natural o con un chorrito de limón.

€18.50~

LOS BREIZH CROUSTILLANTS (sg)

servidos con finas galletas de trigo sarraceno

Crema de tofu con sésamo y tartar de algas ecológicas (v)

Crème de tofu au sésame et tartare d'algues biologique (v)

Una crema untuosa para untar a base de tofu y sésamo, acompañada de una mezcla de algas frescas. Servida con trozos de galette de trigo sarraceno crujientes para mojar.

€9.50

Tarama blanco

Tarama blanc

Una preparación cremosa a base de huevas de abadejo, sin colorantes. Sabor suave y delicado, servida con finas galletas de trigo sarraceno crujientes.

€11

Rillettes de cerdo artesanales de Bretaña

Rillettes de cochon artisanales de Bretagne

Carne de cerdo cocida lentamente en su grasa y luego deshilachada. Una textura fundente y rica, típica de la charcutería francesa tradicional.

€9

LOS AMUSE-GALETTES (sg)

pequeñas galettes dobladas de trigo sarraceno ecológico de Bretaña certificado sin gluten

Mantequilla Bordier con algas (v)

Beurre Bordier aux algues (v)

Pequeños bocados de galette de trigo sarraceno rellenos de mantequilla artesanal de algas. Una combinación sencilla que realza el sabor del trigo sarraceno y el yodo de las algas.

€6.80

Pescado ahumado, crema de limón y cebollino

Poisson fumé, crème citron & ciboulette

Bocados de galette rellenos de pescado ahumado y una crema fresca de limón con hierbas. Un aperitivo fresco y sabroso.

€11

Camembert, mermelada de higos, nueces (v)

Camembert, confiture de figues, noix (v)

Combinación dulce-salada de queso camembert fundido, mermelada de higos y nueces crujientes, todo envuelto en una pequeña galette.

€8

Chorizo Pierre Oteiza, Comté

Bocados calientes que combinan el picante del chorizo vasco y el sabor afrutado del queso Comté fundido.

€8

GALETTES DE TRIGO SARRACENO

100% trigo sarraceno ecológico de Bretaña, molido a la piedra durante 9 horas y certificado sin gluten.

LOS BREIZH ROLLS (sg)

Queso cremoso de Borgoña con trufa Maison Bordier, jamón crudo del Valle de Aldudes, puré de patatas, miel, ensalada verde

Crémeux de Bourgogne à la truffe Maison Bordier, jambon cru de la Vallée des Aldudes, écrasé de pommes de terre, miel, salade verte

Galette enrollada rellena de un queso cremoso con trufa y jamón crudo de calidad. Acompañada de patatas y un toque dulce de miel.

€18.50

Alcachofa, algas wakame, huevo ecológico revuelto, Comté (v)

Artichaut, algues wakamé, œuf biologique brouillé, Comté (v)

Galette vegetariana enrollada con sabores de tierra y mar, con alcachofa, algas, huevos revueltos y queso fundido.

€14.80

Salteado de champiñones de París y shiitakes, huevo ecológico revuelto, Comté, especias « Grande Caravane » de Roellinger, crema fresca (v)

Poêlée de champignons de Paris et shiitakés, œuf biologique brouillé, Comté, épices « Grande Caravane » de Roellinger, crème fraîche (v)

Galette enrollada rica en champiñones salteados y huevos revueltos, realzada por una mezcla de especias única y crema fresca.

€14.80

Galette saucisse, Comté, confit de cebolla, salsa de mostaza, ensalada verde

Galette saucisse, Comté, confit d'oignons, sauce moutarde, salade verte

Revisión de la clásica galette-saucisse bretona, presentada en rollo con queso, cebollas confitadas y una salsa de mostaza picante.

€15

Sardinas en aceite de oliva, confit de cebolla con sidra, puré de patatas, crema fresca de limón y cebollino

Sardines à l'huile d'olive, confit d'oignons au cidre, écrasé de pommes de terre, crème fraîche au citron & ciboulette

Galette enrollada de sardinas, combinando el pescado graso con la dulzura de las cebollas confitadas con sidra y la textura de la patata.

€14.50

LAS GALETTES CLÁSICAS (sg)

Verduras del momento, huevo ecológico a la plancha, queso de cabra fresco, pimiento de Espelette (v)

Légumes du moment, œuf biologique miroir, chèvre frais, piment d'Espelette (v)

Galette de trigo sarraceno rellena de verduras de temporada y un huevo frito. El queso de cabra fresco aporta cremosidad, realzada por el pimiento.

€16.50

Jamón artesanal con trufa de Italia, huevo ecológico a la plancha, Comté

Jambon artisanal à la truffe d'Italie, œuf biologique miroir, Comté

Una galette completa sofisticada con jamón trufado italiano, un huevo frito y queso Comté fundido.

€18.80

Jamón crudo del Valle de Aldudes, huevo ecológico a la plancha, Comté

Jambon cru de la Vallée des Aldudes, œuf biologique miroir, Comté

Galette sabrosa con jamón crudo vasco, acompañada del dúo imprescindible de huevo y queso Comté.

€14.80

Jamón blanco artesanal de Bretaña, huevo ecológico a la plancha, Comté, mantequilla Bordier

Jambon blanc artisanal de Bretagne, œuf biologique miroir, Comté, beurre Bordier

La galette completa tradicional bretona con jamón blanco, huevo y queso, realzada por una mantequilla artesanal a elegir.

€12.80~

Chorizo Pierre Oteiza, huevo ecológico a la plancha, Comté

Chorizo Pierre Oteiza, œuf biologique miroir, Comté

Galette con carácter definido gracias al chorizo picante, suavizado por el huevo y el queso fundido.

€14.80

Suplemento de verduras del momento

Supplément légumes du moment

Porción extra de verduras de temporada para aderezar tu galette.

€2.90

Suplemento de salteado de champiñones de París y shiitakes

Supplément poêlée de champignons de Paris & shiitakés

Porción extra de champiñones salteados.

€3.20

Suplemento de confit de cebolla con sidra

Supplément confit d'oignons au cidre

Porción extra de cebollas suavemente confitadas con sidra.

€2.90

LAS GALETTES ESPECIALES (sg)

Salmón ahumado artesanal ecológico, queso de cabra fresco, crema de cebollino, ensalada verde

Saumon fumé artisanal biologique, chèvre frais, crème ciboulette, salade verte

Galette fresca de salmón ahumado y queso de cabra fresco, servida con una crema de hierbas.

€19.80

Pastrami de ternera, Comté, col lombarda, confit de cebolla, crema de yuzu-kosho, cebollino

Pastrami de boeuf, Comté, chou rouge, confit d'oignons, crème au yuzu-kosho, ciboulette

Una galette de inspiración deli con pastrami y col lombarda, realzada por una crema de cítricos japoneses picantes.

€19.80

Andouille de Guémené, confit de cebolla, huevo ecológico a la plancha, Comté, crema de mostaza

Andouille de Guémené, confit d'oignons, œuf biologique miroir, Comté, crème de moutarde

Especialidad bretona intensa a base de andouille (salchicha de tripas ahumada), acompañada de una cremosa salsa de mostaza.

€17

Magret de pato ahumado, salteado de champiñones, Comté, huevo ecológico revuelto, crema fresca, pimiento de Espelette

Magret de canard fumé, poêlée de champignons, Comté, œuf biologique brouillé, crème fraîche, piment d'Espelette

Galette golosa de pato ahumado y champiñones, enriquecida con huevos revueltos y crema.

€18.50

Raclette de leche cruda Maison Bordier, panceta a la parrilla, confit de cebolla, huevo ecológico revuelto, patatas, crema fresca

Raclette au lait cru Maison Bordier, poitrine grillée, confit d'oignons, œuf biologique brouillé, pommes de terre, crème fraîche

Una galette estilo montaña con queso raclette, panceta de cerdo a la parrilla y patatas. Muy rica y reconfortante.

€16.80

Pollo asado, salteado de champiñones, compota de manzana, « Poudre Trésor Oublié » Rollinger, crema fresca, Comté

Poulet rôti, poêlée de champignons, compotée de pommes, « Poudre Trésor Oublié » Rollinger, crème fraîche, Comté

Combinación dulce-salada de pollo y manzanas compotadas, sazonada con una mezcla de especias finas.

€18.50

LA ENSALADA BREIZH CAFÉ (sg) (v)

Galette de trigo sarraceno, tofu, verduras de temporada, sésamo, brotes tiernos, mezcla de lechugas, salsa de sésamo

Galette de sarrasin, tofu, légumes de saison, sésame, jeunes pousses, mesclun, sauce au sésame

Una gran ensalada compuesta con base de galette, tofu y muchas verduras frescas, aliñada con salsa de sésamo.

€20.80~

LOS ACOMPAÑAMIENTOS (sg) (v)

Ensalada verde con vinagreta de wasabi

Salade verte à la vinaigrette au wasabi

Ensalada verde fresca aliñada con una vinagreta picante de rábano japonés (wasabi).

€3.80

Ensalada verde con vinagreta de sidra

Salade verte au vinaigre de cidre

Ensalada verde clásica con una vinagreta suave de vinagre de manzana.

€3.80

Tsukemono de verduras en vinagre de sidra

Tsukemono légumes au vinaigre de cidre

Verduras marinadas al estilo japonés en vinagre de sidra. Crujientes y aciduladas.

€3.80

GALETTES POSTRES (sg) (v)

100% trigo sarraceno ecológico de Bretaña, molido a la piedra durante 9 horas y certificado sin gluten.

Miel de trigo sarraceno, trigo sarraceno inflado, helado de trigo sarraceno

Miel de sarrasin, sarrasin soufflé, glace sarrasin

Postre 100% trigo sarraceno que juega con las texturas: miel perfumada, granos inflados crujientes y helado untuoso.

€12.50

Virutas de chocolate, caramelo de mantequilla salada con jengibre, helado artesanal de vainilla

Copeaux de chocolat, caramel beurre salé au gingembre, glace artisanale à la vanille

Galette dulce y golosa con chocolate, caramelo casero con jengibre y una bola de helado de vainilla.

€14.50

CREPES DE TRIGO

100% trigo ecológico de Bretaña, molido a la piedra durante 3 horas.

LAS CREPES CLÁSICAS (v)

Mantequilla Bordier, azúcar moreno

Beurre Bordier, sucre roux

La clásica crepe de azúcar, realzada por una mantequilla artesanal de alta calidad. Sencilla y deliciosa.

€6.20~

Miel de Bretaña, limón

Miel de Bretagne, citron

Crepe dulce con miel local y zumo de limón. Un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez.

€7.20

Caramelo de mantequilla salada casero

Caramel au beurre salé maison

La imprescindible crepe bretona cubierta con un caramelo casero untuoso.

€7.20~

Chocolate Valrhona « Guanaja » 70%

Chocolat Valrhona « Guanaja » 70%

Crepe rellena de un intenso chocolate negro de alta calidad. Rico en cacao.

€11.30~

Mermelada artesanal « Raphaël » de Saint-Malo

Confiture artisanale « Raphaël » de Saint-Malo

Crepe servida con una mermelada artesanal local de frutas.

€7.80~

Crema para untar casera

Pâte à tartiner maison

Crepe rellena de una crema de chocolate y avellanas para untar casera.

€9.50

Suplemento de nata montada casera

Supplément crème fouettée maison

Porción de nata montada casera para acompañar tus crepes.

€2.50

Fin del menú

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Información del Restaurante

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4.6

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