Breizh Café Boulogne-Billancourt | La Crêpe Autrement
BRETAÑA Y JAPÓN - En Breizh Café, no hablamos de fusión culinaria sino de acercamiento de dos cocinas. Uno de nuestros objetivos es servir de puente entre la cultura bretona y la cultura japonesa, ambas unidas por el trigo sarraceno y los productos marinos.
1 Rue Anna Jacquin, 92100 Boulogne-Billancourt, France
ENTRADAS Y PICOTES
OSTRAS DE PRAT-AR-COUM
HUÎTRES DE PRAT-AR-COUM
La familia Madec, ostricultores desde 1898, está instalada en las orillas del Aber Benoît en Lannilis, en la pradera de Coum. Sus ostras han sido premiadas varias veces en el Concurso General Agrícola.
Ostras frescas de Bretaña. Saladas, marinas y tiernas con sabor a mar. Sírvalas directamente de la concha, opcionalmente con un chorrito de limón.
€18.50~
Crema de tofu con sésamo y tartar de algas ecológicas (v)
Crème de tofu au sésame et tartare d'algues biologique (v)
servidos con tejas de trigo sarraceno
Una suave crema de tofu mezclada con sésamo y servida con tartar de algas. Con sabor a nuez, cremosa y sabrosa con notas umami. Untar en las crujientes galletas de trigo sarraceno que la acompañan.
€9.50
≈ $11.00Tarama blanco
Tarama blanc
servidos con tejas de trigo sarraceno
Una pasta tradicional hecha de huevas de pescado. Cremosa, salada y rica en sabor a mar. Servida con crujientes tejas de trigo sarraceno para mojar.
€11
≈ $13.00Rillettes de cerdo artesanales de Bretaña
Rillettes de cochon artisanales de Bretagne
servidos con tejas de trigo sarraceno
Carne de cerdo desmenuzada cocinada a fuego lento en su propia grasa. Textura rica, sabrosa y suave. Untar en las crujientes galletas de trigo sarraceno proporcionadas.
€9
≈ $10.00GALETTES DE TRIGO SARRACENO
Salmón ahumado artesanal ecológico, queso de cabra fresco, crema de cebollino, ensalada verde
Saumon fumé artisanal biologique, chèvre frais, crème ciboulette, salade verte
Una sabrosa crepe de trigo sarraceno cubierta con salmón ahumado ecológico, queso de cabra fresco y crema de hierbas. Rica, ahumada y ácida. Servida con ensalada verde.
€19.80
≈ $23.00Pastrami de ternera, Comté
Pastrami de boeuf, Comté
col lombarda, confitura de cebolla, crema de yuzu-kosho, cebollino
Crepe de trigo sarraceno rellena de pastrami de ternera y queso Comté. Acompañada de col lombarda y crema de chile cítrico. Sabrosa, carnosa y ligeramente picante.
€19.80
≈ $23.00Andouille de Guémené, confitura de cebolla
Andouille de Guémené, confit d'oignons
huevo ecológico a la plancha, Comté, crema de mostaza
Galette con salchicha de tripa de cerdo ahumada tradicional (Andouille) y confitura de cebolla. Cubierta con un huevo a la plancha y crema de mostaza. Sabores intensos, ahumados y terrosos.
€17
≈ $20.00Magret de pato ahumado, salteado de champiñones, Comté
Magret de canard fumé, poêlée de champignons, Comté
huevo ecológico revuelto, crema fresca, pimiento de Espelette
Crepe salada con magret de pato ahumado, champiñones y queso. Incluye huevo revuelto y un toque de pimiento suave. Rica, sabrosa y reconfortante.
€18.50
≈ $21.00Raclette de leche cruda Maison Bordier, panceta a la parrilla, confitura de cebolla
Raclette au lait cru Maison Bordier, poitrine grillée, confit d'oignons
huevo ecológico revuelto, patatas, crema fresca
Una contundente galette estilo montaña con queso Raclette fundido, panceta a la parrilla y patatas. Muy rica, cremosa y saciante.
€16.80
≈ $19.00Pollo asado, salteado de champiñones, compota de manzana
Poulet rôti, poêlée de champignons, compotée de pommes
« Poudre Trésor Oublié » Rollinger, crema fresca, Comté
Galette de pollo asado con champiñones y compota de manzana. Sazonada con una mezcla especial de especias. Una mezcla de sabores dulces y salados.
€18.50
≈ $21.00GUARNICIONES (sg) (v)
Ensalada verde con vinagreta de wasabi
Salade verte à la vinaigrette au wasabi
Ensalada verde con una vinagreta de wasabi picante.
€3.80
≈ $4.00Ensalada verde con vinagreta de sidra
Salade verte au vinaigre de cidre
Ensalada verde con una suave vinagreta de vinagre de sidra.
€3.80
≈ $4.00Verduras encurtidas en vinagre de sidra
Tsukemono légumes au vinaigre de cidre
Verduras encurtidas al estilo japonés marinadas en vinagre de sidra. Crujientes, ácidas y refrescantes.
€3.80
≈ $4.00CRÊPES ESPECIALES (v)
Harina de soja « Kinako », azúcar negro de Okinawa, helado de matcha
Poudre de soja « Kinako », sucre noir d'Okinawa, glace matcha
Crepe de trigo con sabores japoneses: harina de soja tostada (Kinako), rico azúcar negro de Okinawa y helado de té verde. Dulce y con sabor a nuez.
€12.50
≈ $14.00Crema de castañas, helado artesanal de vainilla
Crème de marron, glace artisanale à la vanille
Crepe dulce rellena de crema de castañas y servida con helado artesanal de vainilla. Dulzor rico y terroso.
€11.50
≈ $13.00Compota de manzana casera, caramelo de mantequilla salada, helado artesanal de vainilla, nata montada
Compote de pommes maison, caramel au beurre salé, glace artisanale à la vanille, crème fouettée
Crepe con compota de manzana casera, caramelo salado, helado de vainilla y nata montada. Un postre reconfortante inspirado en sabores regionales.
€12.90
≈ $15.00Plátano ecológico, caramelo de mantequilla salada, helado artesanal de vainilla, nata montada
Banane biologique, caramel au beurre salé, glace artisanale à la vanille, crème fouettée
Crepe de postre con plátano ecológico y caramelo de mantequilla salada. Servida con helado de vainilla y nata montada.
€12.90
≈ $15.00Plátano ecológico, chocolate Valrhona, helado artesanal de vainilla, nata montada
Banane biologique, chocolat Valrhona, glace artisanale à la vanille, crème fouettée
Crepe de postre con plátano ecológico y chocolate Valrhona premium. Servida con helado de vainilla y nata montada.
€12.90
≈ $15.00Yuzu Suzette a nuestra manera, flambeado con Grand Marnier
Suzette Yuzu à notre façon, flambée au Grand Marnier
Una versión de la Crêpe Suzette con cítricos Yuzu japoneses. Flambeada con licor Grand Marnier. Cítrica y aromática.
€14.50
≈ $17.00Flambeada, azúcar moreno
La flambée, sucre roux
Una crepe clásica con azúcar moreno, flambeada con el alcohol de su elección (brandy bretón, ron o Grand Marnier).
€12.50~
HELADOS Y SORBETES ARTESANALES
2 bolas (sg) (v)
2 boules (sg) (v)
Dos bolas de helado o sorbete artesanal. Los sabores incluyen Caramelo Salado, Trigo Sarraceno, Matcha, Vainilla, Fresa y Lima.
€8.50~
El contenido marcado es generado por IA por menufans para mejorar tu experiencia gastronómica. No garantizamos la exactitud de esta información.
Información del Restaurante
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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4.7
740 customers praised this place. (Google)
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Moderate
1 Rue Anna Jacquin, 92100 Boulogne-Billancourt, France
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