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Breizh Café Boulogne-Billancourt | La Crêpe Autrement

ブルターニュと日本 - ブレッツ・カフェでは、料理のフュージョンではなく、二つの料理の接近について語ります。私たちの目標の一つは、そば粉と海の幸という共通点を持つブルターニュ文化と日本文化の架け橋となることです。

★ 4.7 (740) $$Moderate 📍 1 Rue Anna Jacquin, 92100 Boulogne-Billancourt, France

前菜＆軽食

プラ・アル・クーム産牡蠣
HUÎTRES DE PRAT-AR-COUM
1898年から牡蠣養殖業を営むラ・ファミーユ・マデックは、ランニリスのベノワ川のほとり、クーミングプラリーに位置しています。彼らの牡蠣は、コンクール・ジェネラル・アグリコールで数回受賞しています。
ブルターニュ産の新鮮な生牡蠣。塩味、磯の香りが豊かで柔らかく、海の味。レモンを絞って、殻から直接お召し上がりください。
€18.50~ ≈ ¥3,352

ブレッツ・クラカン (sg)

ごま風味の豆腐クリームと有機海藻タルタル (v)
Crème de tofu au sésame et tartare d'algues biologique (v)
そば粉のタイル添え
ごま風味のなめらかな豆腐ディップと海藻タルタル。ナッツのような風味、クリーミーで、うま味のある風味。添えられたカリカリのそば粉クラッカーに塗ってお召し上がりください。
€9.50 ≈ ¥1,721
ホワイトタラマ
Tarama blanc
そば粉のタイル添え
魚卵から作られた伝統的なディップ。クリーミーで塩味があり、海の風味が豊かです。ディップ用のカリカリのそば粉タイル添え。
€11 ≈ ¥1,993
ブルターニュ産自家製豚肉リエット
Rillettes de cochon artisanales de Bretagne
そば粉のタイル添え
自家製脂肪でゆっくり調理された細切り豚肉。濃厚で風味豊かで柔らかい食感。添えられたカリカリのそば粉クラッカーに塗ってお召し上がりください。
€9 ≈ ¥1,631

アミューズガレット (sg)

ボルディエバター、海藻風味 (v)
Beurre Bordier aux algues (v)
認定グルテンフリーのブルターニュ産有機そば粉の小さな折りたたみガレット
高品質の海藻バターを詰めた小さな折りたたみそば粉バイト。塩味、クリーミーで、そば粉特有のナッツのような風味。
€6.80 ≈ ¥1,232
スモークフィッシュ、レモン＆チャイブクリーム
Poisson fumé, crème citron & ciboulette
認定グルテンフリーのブルターニュ産有機そば粉の小さな折りたたみガレット
スモークフィッシュとハーブレモンクリームを詰めたそば粉の前菜バイト。風味豊かでスモーキー、爽やか。
€11 ≈ ¥1,993
カマンベール、いちじくジャム、くるみ (v)
Camembert, confiture de figues, noix (v)
認定グルテンフリーのブルターニュ産有機そば粉の小さな折りたたみガレット
ソフトなカマンベールチーズ、甘いいちじくジャム、くるみを詰めた前菜ガレットバイト。甘味、塩味、クリーミーさのミックス。
€8 ≈ ¥1,449
ピエール・オテイザ産チョリソ、コンテチーズ
Chorizo Pierre Oteiza, Comté
認定グルテンフリーのブルターニュ産有機そば粉の小さな折りたたみガレット
スパイシーなチョリソとフランス産コンテチーズを詰めた風味豊かなガレットバイト。塩味、わずかにスパイシー、濃厚。
€8 ≈ ¥1,449

そば粉ガレット

スペシャルガレット (sg)

有機スモークサーモン、フレッシュヤギチーズ、チャイブクリーム、グリーンサラダ
Saumon fumé artisanal biologique, chèvre frais, crème ciboulette, salade verte
有機スモークサーモン、フレッシュヤギチーズ、ハーブクリームをトッピングした風味豊かなそば粉クレープ。濃厚でスモーキー、爽やか。グリーンサラダ添え。
€19.80 ≈ ¥3,587
牛肉のパス​​トラミ、コンテチーズ
Pastrami de boeuf, Comté
赤キャベツ、オニオンコンフィ、ユズコショウクリーム、チャイブ
牛肉のパス​​トラミとコンテチーズを詰めたそば粉クレープ。赤キャベツと柑橘系のチリクリームでアクセント。風味豊かで肉厚、わずかにスパイシー。
€19.80 ≈ ¥3,587
ゲメネ風アンドゥイエット、オニオンコンフィ
Andouille de Guémené, confit d'oignons
有機目玉焼き、コンテチーズ、マスタードクリーム
伝統的なスモークポークトリッパソーセージ（アンドゥイエット）とオニオンコンフィを添えたガレット。目玉焼きとマスタードクリームをトッピング。濃厚でスモーキー、土のような風味。
€17 ≈ ¥3,080
スモーク鴨肉、マッシュルームソテー、コンテチーズ
Magret de canard fumé, poêlée de champignons, Comté
有機スクランブルエッグ、フレッシュクリーム、エスプレット唐辛子
スモークダック、きのこ、チーズの風味豊かなクレープ。スクランブルエッグとマイルドな唐辛子のヒントが含まれています。濃厚で風味豊かで満足感があります。
€18.50 ≈ ¥3,352
生乳ラクレッテ、ボルディエ社製、グリルベーコン、オニオンコンフィ
Raclette au lait cru Maison Bordier, poitrine grillée, confit d'oignons
有機スクランブルエッグ、ポテト、フレッシュクリーム
溶けたラクレッテチーズ、グリルベーコン、ポテトを使った伝統的な山のスタイルのガレット。非常に濃厚でクリーミーでボリュームがあります。
€16.80 ≈ ¥3,044
ローストチキン、マッシュルームソテー、りんごコンポート
Poulet rôti, poêlée de champignons, compotée de pommes
ロリンジャー「忘れられた宝の粉」、フレッシュクリーム、コンテチーズ
特別なスパイスブレンドで味付けした、マッシュルームとりんごコンポートのローストチキンガレット。甘味と塩味のミックス。
€18.50 ≈ ¥3,352

ブレッツ・ロール (sg)

ボルディエ社製トリュフ入りブルゴーニュ風クリーミー、アルデュード渓谷産生ハム、マッシュポテト、蜂蜜、グリーンサラダ
Crémeux de Bourgogne à la truffe Maison Bordier, jambon cru de la Vallée des Aldudes, écrasé de pommes de terre, miel, salade verte
トリュフクリームチーズと生ハムを詰めた、巻き寿司風そば粉ガレット。マッシュポテトと蜂蜜入り。濃厚で土のような風味、甘じょっぱい味。
€18.50 ≈ ¥3,352
アーティチョーク、ワカメ、有機スクランブルエッグ、コンテチーズ (v)
Artichaut, algues wakamé, œuf biologique brouillé, Comté (v)
アーティチョーク、海藻、スクランブルエッグのベジタリアンロールガレット。ナッツのようなそば粉が風味豊かなチーズと海の風味と合います。
€14.80 ≈ ¥2,681
パリ・シイタケマッシュルームソテー、有機スクランブルエッグ、コンテチーズ、ロリンジャーの「グラン・キャラバン」スパイス、フレッシュクリーム (v)
Poêlée de champignons de Paris et shiitakés, œuf biologique brouillé, Comté, épices « Grande Caravane » de Roellinger, crème fraîche (v)
特別なスパイスブレンドを使ったマッシュルームロールガレット。クリーミーで風味豊かで、土のようなマッシュルームの風味。
€14.80 ≈ ¥2,681
ガレットソーセージ、コンテチーズ、オニオンコンフィ、マスタードソース、グリーンサラダ
Galette saucisse, Comté, confit d'oignons, sauce moutarde, salade verte
ブルターニュの定番：そば粉ガレット（ロール状）で包んだソーセージ。チーズ、玉ねぎ、マスタードソースが含まれています。ボリュームがあり風味豊か。
€15 ≈ ¥2,718
オリーブオイル漬けイワシ、シードルオニオンコンフィ、マッシュポテト、レモン＆チャイブ入りフレッシュクリーム
Sardines à l'huile d'olive, confit d'oignons au cidre, écrasé de pommes de terre, crème fraîche au citron & ciboulette
イワシとシードルオニオンコンフィを詰めたロールガレット。クリーミーなポテトとレモンの爽やかさでバランスが取れています。濃厚な油分の多い魚の風味。
€14.50 ≈ ¥2,627

クラシックガレット (sg)

季節の野菜、有機目玉焼き、フレッシュヤギチーズ、エスプレット唐辛子 (v)
Légumes du moment, œuf biologique miroir, chèvre frais, piment d'Espelette (v)
季節の野菜ガレット、目玉焼き、フレッシュヤギチーズ添え。エスプレット唐辛子で軽くスパイス。フレッシュでベジタリアン。
€16.50 ≈ ¥2,989
イタリア産トリュフ生ハム、有機目玉焼き、コンテチーズ
Jambon artisanal à la truffe d'Italie, œuf biologique miroir, Comté
イタリア産トリュフハムを使ったクラシックガレット。卵とコンテチーズが含まれています。トリュフの独特な香りの風味豊かさ。
€18.80 ≈ ¥3,406
アルデュード渓谷産生ハム、有機目玉焼き、コンテチーズ
Jambon cru de la Vallée des Aldudes, œuf biologique miroir, Comté
アルデュード渓谷産生ハム、卵、チーズのガレット。塩味と風味豊かさのクラシック。
€14.80 ≈ ¥2,681
ブルターニュ産自家製白ハム、有機目玉焼き、コンテチーズ、ボルディエバター
Jambon blanc artisanal de Bretagne, œuf biologique miroir, Comté, beurre Bordier
高品質の白ハム、卵、チーズを使った「コンプリート」ガレット。高級ボルディエバター（お好みのフレーバー）で仕上げ。
€12.80~ ≈ ¥2,319
お好みの半塩バター：プレーン、海藻、またはエスプレット唐辛子
Beurre demi-sel au choix : nature, algues ou piment d'Espelette
ラ・コンプレット、ボルディエバター添え
ガレット用の高品質セミソルトバター（お好みのフレーバーをお選びください）。
ピエール・オテイザ産チョリソ、有機目玉焼き、コンテチーズ
Chorizo Pierre Oteiza, œuf biologique miroir, Comté
スパイシーなチョリソガレット、卵とチーズ添え。濃厚で油っぽく、風味豊か。
€14.80 ≈ ¥2,681
季節の野菜追加
Supplément légumes du moment
ガレットに季節の野菜をプラス。
€2.90 ≈ ¥525
パリ・シイタケマッシュルームソテー追加
Supplément poêlée de champignons de Paris & shiitakés
ガレットにマッシュルームソテーをプラス。
€3.20 ≈ ¥580
シードルオニオンコンフィ追加
Supplément confit d'oignons au cidre
ガレットにシードルオニオンジャムをプラス。
€2.90 ≈ ¥525

サラダ・ブルターニュ・カフェ (sg) (v)

そば粉ガレット、豆腐、季節の野菜、ごま、新芽、メスクラン、ごまソース
Galette de sarrasin, tofu, légumes de saison, sésame, jeunes pousses, mesclun, sauce au sésame
豆腐と季節の野菜を乗せた、そば粉ガレットベースの大きなサラダ。ごまソースで味付け。フレッシュでヘルシー、ベジタリアン。
€20.80~ ≈ ¥3,769

市場

本日の入荷
Arrivage du jour
本日の入荷状況はスタッフにお尋ねください。
新鮮な入荷に基づいた日替わり市場スペシャル。本日のオプションについてはスタッフにお尋ねください。

サイドディッシュ (sg) (v)

ワサビドレッシングのグリーンサラダ
Salade verte à la vinaigrette au wasabi
ワサビ風味のドレッシングがかかったグリーンサラダのサイド。
€3.80 ≈ ¥688
グリーンサラダ、シードルビネガー
Salade verte au vinaigre de cidre
マイルドなシードルビネガー風味のグリーンサラダのサイド。
€3.80 ≈ ¥688
シードルビネガー漬けの漬物野菜
Tsukemono légumes au vinaigre de cidre
シードルビネガーでマリネした日本の漬物野菜。カリカリで酸味があり、爽やか。
€3.80 ≈ ¥688

スペシャルクレープ (v)

きな粉、沖縄黒糖、抹茶アイス
Poudre de soja « Kinako », sucre noir d'Okinawa, glace matcha
日本の風味：ロースト大豆粉（きな粉）、沖縄産濃厚黒糖、抹茶アイスクリームのそば粉クレープ。甘くてナッツのような風味。
€12.50 ≈ ¥2,265
栗クリーム、職人技のバニラアイスクリーム
Crème de marron, glace artisanale à la vanille
栗クリームを詰めた甘いクレープと、職人技のバニラアイスクリーム添え。濃厚で土のような甘さ。
€11.50 ≈ ¥2,084
自家製りんごコンポート、塩バターキャラメル、職人技のバニラアイスクリーム、ホイップクリーム
Compote de pommes maison, caramel au beurre salé, glace artisanale à la vanille, crème fouettée
自家製りんごコンポート、塩バターキャラメル、バニラアイスクリーム、ホイップクリームのクレープ。地域の名物からインスピレーションを得た、心地よいデザート。
€12.90 ≈ ¥2,337
有機バナナ、塩バターキャラメル、職人技のバニラアイスクリーム、ホイップクリーム
Banane biologique, caramel au beurre salé, glace artisanale à la vanille, crème fouettée
有機バナナと塩バターキャラメルのデザートクレープ。バニラアイスクリームとホイップクリーム添え。
€12.90 ≈ ¥2,337
有機バナナ、ヴァローナチョコレート、職人技のバニラアイスクリーム、ホイップクリーム
Banane biologique, chocolat Valrhona, glace artisanale à la vanille, crème fouettée
有機バナナと高級ヴァローナチョコレートのデザートクレープ。バニラアイスクリームとホイップクリーム添え。
€12.90 ≈ ¥2,337
ユズ風味のシュゼット、グランマルニエでフランベ
Suzette Yuzu à notre façon, flambée au Grand Marnier
日本の柚子を使ったクレープ・シュゼットのアレンジ。グランマルニエリキュールでフランベ。柑橘系で香りが良い。
€14.50 ≈ ¥2,627
フランベクレープ、ブラウンシュガー
La flambée, sucre roux
ブラウンシュガーを使ったクラシッククレープ、お好みのアルコール（ブルターニュブランデー、ラム酒、またはグランマルニエ）でフランベ。
€12.50~ ≈ ¥2,265

職人技のアイスクリームとソルベ

2スクープ (sg) (v)
2 boules (sg) (v)
職人技のアイスクリームまたはソルベ2スクープ。フレーバーは、塩バターキャラメル、そば粉、抹茶、バニラ、ストロベリー、ライム。
€8.50~ ≈ ¥1,540

メニューの最後

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お店情報

★
4.7
Google Mapsの評価740件
$
$$ Moderate
📍 1 Rue Anna Jacquin, 92100 Boulogne-Billancourt, France
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