Borgo Delle Tovaglie

Una generosa tabla de embutidos y quesos italianos variados. Servida con pan tigella tradicional. Ideal para compartir al inicio de la comida.

Tres rebanadas de pan tostado cubiertas con ingredientes sorpresa elegidos por el chef. Una entrada crujiente con sabores variados.

Pequeña mozzarella con corazón cremoso servida con salsa de albahaca fresca. Textura untuosa y sabor lácteo fresco.

Versión ahumada de la burrata, acompañada de verduras del momento. Sabor ahumado sutil que contrasta con la cremosidad del queso.

Mozzarella de leche de búfala auténtica con verduras. Textura elástica y sabor rico y almizclado típico.

Albóndigas preparadas según una receta tradicional boloñesa. Servidas cubiertas con una sabrosa salsa de tomate.

Jamón crudo italiano prestigioso servido con corazón de burrata cremoso y panecillos de Bolonia. Una mezcla de salado y dulce.

Sémola de maíz cremosa cubierta de queso azul italiano fundido. Un plato caliente, rico y reconfortante.

Plato de pasta spaghetti acompañado de albóndigas y salsa de tomate. Un clásico contundente y sabroso.

Pasta rellena cocida en una costra de hojaldre con salsa de crema de parmesano. Rico, crujiente y fundente.

Arroz italiano cocido lentamente con setas porcini hasta obtener una textura cremosa. Sabor rico y terroso.

Gratén de berenjenas con salsa de tomate y quesos. Servido con stracciatella fresca para mayor cremosidad.

Spaghetti servidos con una cremosa salsa de huevo, queso, panceta y pimienta. Un plato romano rico y especiado.

Pequeñas bolas de masa de calabaza caseras. Salteadas simplemente en mantequilla y salvia para un sabor delicado.

Plato de pasta especial que cambia cada semana según la inspiración del chef. Pregunte los detalles al camarero.

Sopa de verduras frescas de temporada servida con pan tostado y queso. Un plato ligero y vegetal.

Mezcla colorida de frutas y verduras asadas servida con queso fresco cremoso. Textura variada y sabores agridulces.

Pasta fina al huevo servida con trufa negra aromática. Sabor intenso a sotobosque, plato lujoso.

Jarrete de ternera braseado lentamente servido con un risotto amarillo al azafrán. La carne es tierna y la médula sabrosa.

Carne de cerdo cocida hasta quedar tierna, servida con champiñones y polenta. Plato rústico y nutritivo.

Vino tinto siciliano con notas especiadas. Seco en boca, ideal con carnes.

Vino tinto de la región de Umbría. Caracterizado por sus taninos presentes y su estructura.

Vino tinto de Apulia, con cuerpo y denso. Boca seca y rica.

Vino tinto italiano con aromas afrutados. Redondo y agradable en boca.

Vino tinto con cuerpo y una notable persistencia en boca. Marcadas notas afrutadas.

Vino toscano elegante con taninos presentes. Mucho sabor y carácter.

Vino tinto de Véneto producido mediante un método especial. Denso y seco, con una buena concentración.

Vino tinto de reserva de Apulia. Rico en alcohol con un perfil gustativo equilibrado y cálido.

Vino tinto ecológico de Toscana. Fresco y fácil de beber, con bellas notas de fruta.

Vino tinto toscano clásico. Nariz aromática y ligera nota especiada en boca.

Vino tinto noble de Toscana, certificado bio. Equilibrio entre acidez y redondez frutal.

Gran vino tinto toscano prestigioso. Complejo con taninos y acidez que equilibran la fruta.

Versión Riserva del Brunello, aún más intensa. Potente, con notas de especias y tierra.

Botella muy grande (Jeroboam) de Chianti. Vino tinto estructurado con perfume y taninos.

Vino tinto siciliano con aromas de frutos rojos. Sabor intenso pero equilibrado.

Vino tinto ligero de Véneto. Aromático con taninos suaves. Formato media botella.

Selección de postres caseros que cambian diariamente. Pregunte al camarero por las creaciones del día.

Surtido de quesos italianos. Combina especialmente bien con el vino de postre.

Café servido con una selección de pequeños postres dulces. Ideal para probar varios postres.

Té servido acompañado de varios pequeños postres. Un final de comida dulce y variado.

Vino de postre italiano tradicional de Toscana. Dulce, ámbar, con notas de frutos secos y miel.

Agua filtrada servida en jarra, disponible en versión sin gas o con gas.

Cóctel veneciano a base de Prosecco, Aperol y agua con gas. Naranja, amargo y refrescante.

Variante del Spritz con Campari en lugar de Aperol. Más rojo y más amargo.

Cóctel Spritz aromatizado con lichi. Burbujeante con una nota frutal exótica.

Cóctel clásico compuesto de Campari, vermut rojo y agua con gas. Amargo y aromático.

Versión 'equivocada' del Negroni donde la ginebra se sustituye por vino espumoso (Prosecco). Más ligero y burbujeante.

Cóctel a base de puré de melocotón y Prosecco. Dulce, afrutado y elegante.

Bebida caliente de chocolate enriquecida con vino Marsala con huevo (Cremovo). Rica y reconfortante.

Vermut blanco italiano dulce y aromático. Servido frío, a menudo con una rodaja de limón.

Vermut rojo italiano con notas de hierbas y caramelo. Dulce-amargo.

Versión sin alcohol del famoso Spritz. Conserva el sabor a naranja amarga sin el alcohol.

Versión sin alcohol del Negroni. Una mezcla con sabores de hierbas amargas.

Cóctel de frutas sin alcohol que mezcla melocotón, naranja y granadina. Dulce y afrutado.

Jarra grande de Spritz para compartir. Disponible en sabores Aperol, Campari o Lichi.

Cerveza rubia italiana clásica. Ligera, dorada y refrescante.

Zumo de naranja recién exprimido al momento. Natural y vitaminado.

Bebida fresca de limón preparada al momento. Ácida y refrescante.

Bebida espesa y dulce a base de puré de melocotón.

Bebida suave y aterciopelada de pera.

Bebida frutal y untuosa de albaricoque.

Refresco americano clásico de cola. Burbujeante y dulce.

Versión sin azúcar del refresco de cola.

Refresco italiano de naranja. Burbujeante con un sabor cítrico agridulce.

Refresco italiano a base de cidra. Color amarillo brillante y sabor cítrico único.

Refresco de jengibre fermentado. Burbujeante y especiado.

Café negro corto y concentrado. Intenso y rico en cafeína.

Espresso descafeinado. El sabor del café sin la cafeína.

Espresso diluido con agua caliente. Más suave y menos concentrado.

Espresso con una gota de leche caliente o espuma de leche.

Doble dosis de espresso. Para el doble de intensidad.

Espresso cubierto con espuma de leche cremosa. Espolvoreado con cacao.

Bebida caliente de chocolate y leche. Suave y dulce.

Selección de tés de la marca Kusmi Tea. Variedades perfumadas o clásicas.