Bistrot Micheline

Una fórmula de almuerzo que incluye dos platos a elegir, entrante y plato o plato y postre. Los platos provienen de la cocina francesa tradicional. Se degusta siguiendo el orden del servicio para una comida equilibrada.

Un menú completo para la cena que incluye una crema, un entrante, un plato y un postre. Una experiencia gastronómica progresiva con sabores variados. Se saborea plato tras plato para apreciar el conjunto de la comida.

Una sopa untuosa y cremosa preparada según la inspiración diaria del chef. Textura suave y reconfortante. Se come caliente con cuchara, a menudo acompañada de pan.

Finas láminas de pescado crudo marinadas, realzadas por una salsa chien aromática y especias cajún. Sabor fresco, acidulado y ligeramente picante. Se degusta fresco como entrante ligero.

Finas láminas de cabeza de ternera servidas frías con una salsa gribiche con hierbas y alcaparras. Textura tierna y gelatinosa con una salsa untuosa y picante. Un clásico de la cocina de bistró.

Salchichón cocido envuelto en una masa de brioche tierna y relleno de pistachos. Sabor rico y salado, servido con una salsa de Madeira perfumada. Se come caliente, el contraste entre la brioche y la carne es delicioso.

Guiso de calamares cocidos a fuego lento en una salsa de tomate especiada, especialidad de la ciudad de Sète. Textura tierna de los calamares en una salsa rica. Se degusta generalmente con arroz o patatas.

Trozos de ave cocidos a fuego lento en una salsa de vino tinto con panceta y champiñones. Sabor profundo y rústico, servido con pasta coquillettes. Un plato familiar reconfortante.

Pieza de ternera tierna y jugosa, a la parrilla, servida con patatas fritas crujientes y una salsa especial. Sabor intenso a carne roja. Se come con cuchillo y tenedor, mojando la carne en la salsa.

Postre etéreo y rico en chocolate negro. Textura ligera y fundente en boca. Se degusta frío con cucharilla para cerrar la comida con una nota dulce.

Crema de postre horneada, cubierta con caramelo líquido. Textura sedosa y sabor suave a vainilla. Un postre tradicional sencillo y sabroso.

Tarta de manzana caramelizada invertida, servida tibia con nata espesa. Mezcla de texturas fundente y crujiente, sabores dulces y mantecosos. Un gran clásico de la repostería francesa.

Cóctel refrescante a base de ginebra y albahaca fresca. Sabor herbáceo y acidulado. Se bebe muy frío, ideal para el aperitivo.

Cóctel que evoca la tarta de limón merengada, con una textura espumosa gracias a la clara de huevo. Sabores dulces, acidulados y ligeramente salados. Se degusta como un postre líquido.

Cóctel exótico a base de ron especiado y jengibre. Sabor cálido y picante equilibrado por la lima. Una bebida estimulante con notas tropicales.

Cóctel tropical cremoso de piña y coco. Textura rica y aterciopelada, sabor muy dulce y afrutado. Se bebe helado, perfecto para el verano.

Bebida sin alcohol burbujeante y afrutada con un toque de almendra. Sabor dulce y especiado gracias al jengibre. Refrescante y sedante.

Versión sin alcohol del mojito clásico. Muy fresco con mucha menta y lima. Sabor dulce y acidulado, muy popular.

Cóctel sin alcohol cremoso de coco y piña. Textura untuosa como un batido. Una golosina exótica para beber.

Mezcla de frutos rojos y manzana endulzada con miel. Sabor afrutado intenso y ligeramente acidulado. Una bebida vitaminada y colorida.

Vermut italiano servido frío. Aromas de hierbas y especias, sabor agridulce. Se bebe de aperitivo, solo o con hielo.

Selección de amargos aperitivos. Sabor amargo característico y herbáceo. Estimula el apetito antes de la comida.

Licor anisado típicamente francés. Sabor fuerte a regaliz y anís. Se bebe alargado con mucha agua fresca y hielo.

Vinos fortificados dulces y aromáticos. Notas afrutadas y dulces. Se degustan fríos de aperitivo.

Vino blanco mezclado con crema de fruta (kir). Sabor dulce y afrutado. Un aperitivo clásico y ligero.

Café negro corto y concentrado con una crema dorada. Sabor intenso y con cuerpo. Se bebe caliente, generalmente después de la comida.

Espresso con una gota de leche (

Doble dosis de café o café con leche grande. Más volumen para prolongar el placer. Reconfortante y energizante.

Bebidas calientes golosas con espuma de leche o cacao rico. Dulce y untuoso. Perfecto para la merienda o por la mañana.

Café o chocolate caliente coronado con una generosa capa de nata montada. Muy goloso y dulce. Se degusta con cuchara.

Selección de tés de alta calidad de la casa Mariage Frères. Variedades perfumadas, negras, verdes o infusiones. Servido caliente en tetera.

Champán clásico, vivo y burbujeante. Notas de frutas frescas y brioche. Ideal para celebrar.

Champán elegante y fino. Burbujas ligeras, aromas sutiles. Una marca prestigiosa.

Champán reconocido por su frescura (Chardonnay). Aromas de fruta blanca. Muy refinado.

El champán emblemático de la casa Moët & Chandon. Afrutado y seductor. Un estándar de lujo.

Champán rosado delicado. Color rosa pálido, aromas de frutos rojos. Festivo y goloso.