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Bistrot Micheline

米歇琳的精神 我们所有的食谱均由 Gilles Goujon 设计,他是法国最佳工匠,也是科比埃地区 Fontjoncouse 的 Auberge du Vieux Puits 三星主厨。 通过重新演绎法国美食的经典菜肴,Gilles Goujon 希望传承并使其更容易被大众接受。 秉承家庭餐桌的精神,主厨选择提供一份简短的时令菜单,仅包含慢炖菜肴,且最少两人份。 通过减轻您的选择负担,主厨邀请您重温传统美食。

4.5

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开胃菜
主菜
甜点
鸡尾酒
无酒精鸡尾酒
开胃酒
冷饮
热饮
杯装葡萄酒
香槟
烈酒
葡萄酒
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午餐菜单

MENU MIDI

开胃菜 - 主菜 或 主菜 - 甜点

午餐套餐,包含两道自选菜肴,开胃菜和主菜或主菜和甜点。菜肴均源自法国传统美食。按上菜顺序品尝,以获得均衡的餐点。

29
HK$261

晚宴菜单

MENU DU SOIR

浓汤 - 开胃菜 - 主菜 - 甜点

一份完整的晚餐菜单,包括浓汤、开胃菜、主菜和甜点。循序渐进的美食体验,风味多样。按道菜品尝,以欣赏整顿饭。

44
HK$397
开胃菜

15€

厨师浓汤

Velouté du chef

根据厨师每日灵感制作的浓郁奶油汤。质地顺滑,令人舒适。用勺子热食,常配面包。

15
HK$135

鳕鱼生鱼片配狗酱和卡津调味品

Carpaccio de cabillaud sauce chien & condiment cajun

薄切生鱼片,配以芳香的狗酱和卡津香料。口感清新,酸辣微辣。作为清淡的开胃菜冷食。

15
HK$135

牛头肉薄片配格里比什酱

Carpaccio de tête de veau, sauce gribiche

薄切牛头肉片冷食,配以香草和刺山柑的格里比什酱。口感柔嫩胶质,酱汁浓郁辛辣。小酒馆美食的经典之作。

15
HK$135

开心果奶油香肠,马德拉酱

Saucisson brioché pistaches, sauce madère

煮熟的香肠包裹在柔软的奶油蛋卷皮中,并饰以开心果。浓郁咸香,配以芬芳的马德拉酱。热食,奶油蛋卷与肉类的对比非常美味。

15
HK$135
主菜

23€

塞特式鱿鱼

Encornets à la Sétoise

炖鱿鱼配辣番茄酱,来自塞特市的特色菜。鱿鱼口感柔嫩,酱汁浓郁。通常配米饭或土豆食用。

23
HK$207

鸡肉炖红酒配通心粉

Volaille façon coq au vin & coquillettes

鸡肉块用红酒酱、培根和蘑菇炖制。浓郁乡村风味,配通心粉。令人舒适的家常菜。

23
HK$207

推荐:牛排,薯条和马德拉酱

Sugg : Onglet de bœuf, frites & sauce Mathurini

鲜嫩多汁的牛排,烤制而成,配以酥脆薯条和特制酱汁。浓郁的红肉风味。用刀叉食用,将肉蘸入酱汁中。

23
HK$207
甜点

10€

巧克力慕斯

Mousse au chocolat

轻盈浓郁的巧克力慕斯。口感轻盈丝滑。冷藏后用小勺品尝,为餐点画上甜蜜的句号。

10
HK$90

蛋奶糊,焦糖酱

Crème au oeufs, coulis caramel

烘烤奶油甜点,淋上液体焦糖。口感丝滑,香草味温和。简单美味的传统甜点。

10
HK$90

推荐:焦糖苹果挞 & Isigny 奶油

Sugg : Tarte tatin & crème d'Isigny

焦糖反烤苹果挞,温热配浓稠鲜奶油。融合了融化和酥脆的口感,甜美黄油味。法国糕点的经典之作。

10
HK$90
鸡尾酒

14€

罗勒碰撞,8 CL

BASIL SMASH, 8 CL

金酒、青柠汁、糖浆和罗勒

清爽的金酒罗勒鸡尾酒。草本酸爽的风味。冰镇饮用,非常适合作为开胃酒。

14
HK$126

柠檬挞 - 20 CL

LEMON TARTE - 20 CL

伏特加、柠檬利口酒、咸焦糖糖浆、鲜榨柠檬汁、蛋清

柠檬挞风味鸡尾酒,因蛋清而具有泡沫质地。甜酸微咸的风味。可作为液体甜点饮用。

14
HK$126

巴巴多斯之魂,8 CL

LE FRISSON DE LA BARBADE, 8 CL

香料朗姆酒、枫糖浆、鲜榨青柠汁、姜片、青柠片

香料朗姆酒和姜味鸡尾酒。辛辣浓郁的风味,用青柠汁平衡。提神饮品,带有热带风味。

14
HK$126

椰林飘香,25 CL

PINA COLADA, 25 CL

朗姆酒、菠萝、鲜奶油、椰子奶油

奶油热带鸡尾酒,含菠萝和椰子。口感浓郁丝滑,非常甜美果味。冰镇饮用,非常适合夏天。

14
HK$126
无酒精鸡尾酒

10€

清澈阳光,25 CL

CLEAR & SUNNY, 25 CL

杏仁糖浆、青柠汁、苹果汁、姜汁啤酒

无酒精起泡水果饮料,带有杏仁味。因姜而具有甜辣风味。清爽解渴。

10
HK$90

无酒精莫吉托,25 CL

VIRGIN MOJITO, 25 CL

薄荷叶、捣碎的青柠、红糖和苏打水

经典莫吉托的无酒精版本。非常清新,有大量薄荷和青柠。甜酸口味,非常受欢迎。

10
HK$90

无酒精椰林飘香,25 CL

VIRGIN COLADA, 25 CL

菠萝、鲜奶油、椰子奶油

奶油椰子菠萝无酒精鸡尾酒。口感顺滑如冰沙。异国风味甜点饮品。

10
HK$90

浆果碰撞,25 CL

BERRY SMASH, 25 CL

覆盆子泥、苹果汁、蔓越莓汁、蜂蜜

混合了红浆果和苹果,用蜂蜜调味。浓郁的果味和微酸。富含维生素的彩色饮品。

10
HK$90
开胃酒

马提尼:红味美思,白味美思 6cl

Martini : Rosso, Bianco 6cl

意大利味美思,冷饮。带有香草和香料的香气,甜苦味。可作为开胃酒,纯饮或加冰饮用。

7
HK$63

金巴利、阿佩罗、苏泽 6cl

Campari, Aperol, Suze 6cl

精选开胃苦酒。特有的苦味和草本味。餐前开胃。

7
HK$63

瑞卡德,帕斯提斯 51 4cl

Ricard, Pastis 51 4cl

典型的法国茴香利口酒。强烈的甘草和茴香味。通常加大量冰水饮用。

6
HK$54

加强型葡萄酒:红波特酒、白波特酒、Lillet 白葡萄酒 8cl

Porto rouge, Porto blanc, Lillet blanc 8cl

甜美芳香的加强型葡萄酒。带有果味和甜味。冷饮作为开胃酒。

7
HK$63

卡西斯、桃子、黑莓风味葡萄酒 12cl

Vins aromatisés cassis, pêche, mûre 12cl

白葡萄酒与水果奶油(基尔酒)混合。甜美果味。经典清淡的开胃酒。

7
HK$63
冷饮

嘉士伯

Carlsberg

清淡清爽的拉格金啤酒。带有温和的麦芽味和轻微的苦味。非常适合冰镇饮用。

5~

1664 白啤

1664 Blanche

带有柑橘和香菜味的白啤酒。浑浊果味,非常解渴。非常适合炎热天气。

6~

潘纳奇 / 摩纳哥

Panaché / Monaco

啤酒与柠檬水混合(潘纳奇)或加入红石榴糖浆(摩纳哥)。甜味低酒精饮料。在露台上非常受欢迎。

5~
热饮

浓缩咖啡(Florio 咖啡),无咖啡因

Expresso (Café Florio), décaféiné

短而浓烈的浓缩咖啡,带有金色奶泡。浓烈醇厚。通常在餐后热饮。

3.50
HK$32

榛果咖啡

Café noisette

浓缩咖啡加一滴牛奶(

3.50
HK$32

双份浓缩咖啡,拿铁咖啡

Double expresso, café crème

双份浓缩咖啡或大杯拿铁。份量更大,让愉悦持续更久。舒适提神。

5.50
HK$50

卡布奇诺,热巧克力

Cappuccino, chocolat chaud

浓郁的热饮,配有奶泡或浓郁的可可。甜美顺滑。非常适合下午茶或早餐。

5.50
HK$50

维也纳咖啡 / 维也纳巧克力

Café Viennois / Choco Viennois

热咖啡或热巧克力,上面覆盖一层厚厚的鲜奶油。非常甜美,适合用勺子品尝。

6
HK$54

玛黑兄弟茶和花草茶

Thés et Infusions Mariages Frères

Marco Polo,Casablanca,Chamomile,Verbena Citrodora,Dream Tea,Vanilla Bourbon,福建绿茶,茉莉绿茶,伯爵红茶

玛黑兄弟精选高品质茶叶。芳香、红茶、绿茶或花草茶。用茶壶热饮。

6
HK$54
杯装葡萄酒

12 CL

地理标志保护,Le Versant Viognier

IGP Le Versant Viognier

芳香白葡萄酒,带有杏子和白色花朵的香气。口感圆润。非常适合搭配鱼类或作为开胃酒。

6.50
HK$59

Foncalieu 酒庄 2024

Les vignobles Foncalieu 2024

法国南部白葡萄酒。清新果味。冷饮。

8.50
HK$77

法定产区保护,罗讷河谷丘区,Xavier Vignon,2023

AOC Côtes du Rhône, Xavier Vignon, 2023

罗讷河谷白葡萄酒。浓郁均衡,矿物质感强。非常适合搭配白肉。

9.50
HK$86

法定产区控制,勃艮第科特-沙隆内斯产区,Millebuis 2023

AOC Bourgogne, Côte Châlonnaise Millebuis 2023

优雅的勃艮第白葡萄酒(霞多丽)。带有黄油和柑橘味。精致的葡萄酒。

10
HK$90

法定产区控制,普伊芙美,Riaux 酒庄,2024

AOC Pouilly Fumé, Domaine de Riaux, 2024

卢瓦尔河谷干白葡萄酒(长相思)。特有的烟熏香气(

12
HK$108

法定产区控制,博姆-德-维尼麝香,2024

AOC Muscat de Beaumes de Venise, 2024

天然甜酒,非常甜,带有花香。通常在餐后或搭配鹅肝饮用。

16
HK$144

法定产区控制,夏布利一级园,Malandes 酒庄,2023

AOC Chablis 1er Cru, Domaine des Malandes, 2023

勃艮第名庄白葡萄酒。干爽,活泼,矿物质感强。非常适合搭配海鲜。

17
HK$153
香槟

B.S.A Greno "Grand Prestige" Brut

B.S.A Greno "Grand Prestige" Brut

经典香槟,活泼起泡。带有新鲜水果和奶油面包的香气。适合庆祝。

16.50~

B.S.A Pommery Silver

B.S.A Pommery Silver

优雅细腻的香槟。气泡轻盈,香气微妙。著名品牌。

130~

B.S.A Ruinart Brut

B.S.A Ruinart Brut

以清新著称的香槟(霞多丽)。带有白色水果的香气。非常精致。

20~

B.S.A Moet Imperial Brut

B.S.A Moet Imperial Brut

酩悦香槟的标志性香槟。果味浓郁,诱人。奢华的标杆。

18.50~

B.S.A Thiénot Brut Rosé

B.S.A Thiénot Brut Rosé

精致的桃红香槟。淡粉色,带有红色水果的香气。节日和美食之选。

99~
烈酒

杰克丹尼

Jack Daniel's

美国田纳西威士忌。带有焦糖、香草和烧焦木头的香气。可纯饮或加冰饮用。

10
HK$90

布列特

Bulleit

浓郁辛辣的波本威士忌。带有橡木和胡椒味。非常芳香。

12
HK$108

芝华士

Chivas

苏格兰调和威士忌。柔顺,果味浓郁,带有蜂蜜味。易于饮用的苏格兰经典。

12
HK$108

克雷格莱奇

Craigellachie

苏格兰调和威士忌。浓郁,带有硫磺和水果味。适合喜欢个性威士忌的爱好者。

12
HK$108

百富 12 年

Balvenie 12 ans

陈年苏格兰单一麦芽威士忌。带有蜂蜜、香草和水果味。非常柔顺醇厚。

13
HK$117

J&B

J&B

清淡的苏格兰调和威士忌。带有淡淡的谷物味。常用于鸡尾酒。

10
HK$90

格兰利威 12 年

Knocando 12 ans

清淡细腻的单一麦芽威士忌。带有坚果和花香。适合作为开胃酒。

10
HK$90

美格斯马克

Makers Mark

肯塔基波本威士忌,红色蜡封。因含麦芽而口感柔顺,带有焦糖味。

12
HK$108

桶装三得利

Nikka from the Barrel

浓郁复杂的日本威士忌。辛辣,带有木香,酒精度高。

12
HK$108

拉加维林

Lagavulin

艾雷岛威士忌,烟熏味浓郁。带有碘和篝火的强烈风味。经典之作。

19
HK$171
葡萄酒

75CL

地理标志保护,Le Versant Viognier,Foncalieu 酒庄 2024

IGP Le Versant Viognier, Les vignobles Foncalieu 2024

朗格多克白葡萄酒。维欧尼耶品种,带有杏子和桃子的香气。口感圆润,表现力强。

34
HK$307

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