Bistro Mikami

Carpaccio de pescado fresco del día. Un entrante frío acabado con aceite de oliva y cítricos.

Un plato de ventresca de atún graso picada finamente en tartar. Disfruta de su rico umami y textura suave.

Un tartar de lujo hecho con langostinos dulces. La dulzura y la textura crujiente de los langostinos llenan la boca.

Rollitos de primavera rellenos de abundante carne de cangrejo. Disfruta de la crujiente masa y el jugoso sabor a cangrejo.

Una ensalada de Jurel de Seki, un tipo de caballa de marca, y berros frescos. El umami del pescado fresco y el amargor de las verduras combinan bien.

Una ensalada de calamar blanco tierno y apio crujiente. Un plato refrescante que permite disfrutar del contraste de texturas.

Croquetas de langostinos con salsa bechamel concentrada. Crujientes por fuera y cremosas por dentro, con un sabor intenso.

Un entrante que combina almejas locales grandes y berenjenas asadas fragantes. Disfruta de ingredientes japoneses en estilo francés.

Una ensalada de pulpo de Sajima y mostaza wasabi picante. La elasticidad del pulpo y el sabor de las verduras de hoja abren el apetito.

Tempura de congrio de Edomae tierno y calabacín. Frito con una masa ligera que realza la dulzura de los ingredientes.

Una ensalada de caracoles con textura crujiente y judías verdes. Disfruta del aroma marino y la textura de las verduras.

Una ensalada contundente que combina tiernas vieiras, espinacas y sabroso tocino.

Sardinas a la parrilla con hierbas, servidas con un guiso de verduras de verano (ratatouille).

Un plato de pescado fresco cubierto con una masa de queso parmesano y horneado. El sabor y el aroma del queso combinan bien con el pescado.

Un plato de almejas locales grandes horneadas lentamente. Disfruta del sabor concentrado de las almejas.

Una fritura de seta maitake fragante envuelta en carne de pescado. Un entrante caliente donde el umami de las setas y el pescado se unen.

Caballa de Seki grasa frita. Sírvala con un chorrito de limón para un sabor refrescante.

Tempura de calamar blanco tierno y verduras coloridas. Ligero y crujiente, perfecto como aperitivo con vino.

Un gratinado donde la carne de cangrejo se envuelve en crepes, se cubre con queso y se hornea. Sabor rico y cremoso.

Se fríen vieiras gruesas y se sirven con salsa tártara casera. La dulzura de las vieiras y la acidez de la salsa son exquisitas.

Un plato de caracoles y champiñones guisados en mantequilla de hierbas (mantequilla de caracoles). Sabor intenso que combina bien con baguette.

Un plato de sardinas frescas ligeramente ahumadas para darles aroma. El aroma ahumado realza las sardinas grasas.

Una ensalada que combina carne de cangrejo y aguacate cremoso. Una combinación que marida perfectamente, con un aderezo ligero.

Un guiso cremoso de caracoles y vieiras con queso azul. Un sabor adulto con un intenso sabor a queso.

Filete de pescado fresco del día salteado en mantequilla hasta que esté fragante. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Un plato de calamar blanco tierno salteado con pimienta rosa para darle color y un toque especiado.

Un paté suave hecho con hígado blanco de pollo. Su sabor rico y cremoso combina bien con pan y vino.

Un plato de callos de ternera estofados en salsa de tomate hasta que estén tiernos. También conocido como tripa.

Un plato de tendones de res estofados en cerveza hasta que estén tiernos. La cerveza ablanda la carne y le da un sabor profundo.

Un alimento conservado francés hecho de carne de cerdo cocida lentamente en grasa hasta obtener una pasta. Sírvalo untado en baguette.

Una ensalada con abundante tocino ahumado casero. La salinidad del tocino y la dulzura de la grasa realzan las verduras.

Croquetas de patas de cerdo con colágeno y patatas tiernas. Crujientes por fuera y cremosas por dentro.

Un plato de tendones de res y champiñones cocidos a fuego lento, caracterizado por su textura gelatinosa. Rico en colágeno y con un sabor intenso.

Un plato clásico de carrillera de ternera estofada en vino tinto durante mucho tiempo. Tan tierna que se deshace con palillos, con un sabor profundo.

Un plato de muslo de pato con hueso cocinado a baja temperatura en aceite. Piel crujiente y carne tierna que se deshace.

Un filete de diafragma de ternera a la parrilla. Sabor a carne intenso, con grasa moderada y ternura.

Un filete de "tomo-sankaku", un corte raro de magro de ternera con vetas de grasa. Equilibrio perfecto entre el sabor a carne magra y la dulzura de la grasa.

Una hamburguesa hecha con carne picada de ternera de lujo. El jugo de la carne rebosa, permitiendo disfrutar plenamente del sabor original de la carne.

Hamburguesa de cordero. Un sabor ligeramente adulto con el sabor característico del cordero y especias.

Magro de cerdo de la marca "TOKYO X". Puede elegir entre a la parrilla o a la milanesa.

Se asa panceta de cerdo salada para concentrar su sabor. Caracterizado por la dulzura de la grasa y la salinidad adecuada.

Se saltea magro de cerdo y se termina con una sabrosa salsa de salsa de soja quemada. Un sabor familiar con un toque japonés.

Cordero asado con aroma a queso azul. La personalidad del cordero y el queso combinan a la perfección.

Una pasta lujosa con carne de cangrejo y una salsa rica en sabor. Sabor intenso a crustáceos.

Una pasta con tomates frescos y chile (estilo arrabiata). La acidez y el picante del tomate abren el apetito.

Una pasta a base de aceite con abundante cebolleta Kujo dulce. El aroma de ajo y chile es prominente.

Una pasta que combina col dulce y anchoas saladas. Un plato sencillo pero con un fuerte umami.

Una pasta con el sabor del tocino casero y el toque picante de la pimienta negra. Podría tener un sabor intenso similar a la carbonara o cacio e pepe.

Pasta con salsa de carne de ternera picada, tomate y verduras. Un sabor tradicional de la región de Bolonia, Italia.

Una pasta que combina varias setas con el aroma fresco de la albahaca. Un plato fragante al estilo genovés o a base de aceite.

Pasta con calamar blanco tierno y verduras coloridas. El umami del marisco se disuelve en la salsa.

Un risotto de arroz integral con textura crujiente. La ricaコク y salinidad del queso Gorgonzola combinan bien con el vino.

Un risotto que aprovecha el umami del arroz integral y las setas. Disfruta del aroma tostado del arroz integral y el sabor de las setas.

Pasta cremosa con el sabor salado y ahumado del salmón ahumado. Sabor rico y lujoso.

Judías verdes fritas ligeramente saladas, perfectas para acompañar cerveza o vino.

Una ensalada sencilla de tomates frescos y rúcula con un sabor similar al sésamo.

Una ensalada para adultos que combina achicoria amarga y berros.

Una ensalada con abundante berros frescos. Caracterizada por su picante y aroma.

Una ensalada clásica con lechuga romana, picatostes y queso. Aderezada con una salsa intensa.

Una ensalada que permite disfrutar del amargor de la achicoria y el aroma tostado y la textura de las nueces.

Una ensalada clásica de zanahorias ralladas marinadas en un aderezo agridulce, con la adición de rábano para variar la textura.

Un surtido de varias verduras encurtidas. Perfecto para limpiar el paladar.

Se asan lentamente cebollas de Awaji, famosas por su dulzura, para disfrutar de su dulzura y textura que se derriten en la boca.

Se asa una col entera (variedad Green Ball) para realzar su dulzura natural.

Un entrante frío de mousse de zanahoria dulce con una refrescante gelatina de consomé. Textura suave.

Una sopa de color ámbar, clarificada tras cocer a fuego lento carne y verduras. Disfruta de su profundo sabor y aroma.

Una sopa de cebolla con cebollas caramelizadas, cubierta con baguette y queso y horneada. Caliente y con un sabor intenso.

Una sopa de pescado al estilo del sur de Francia con umami concentrado de marisco. Intensa y con aroma a mar.

Una sopa con un rico caldo de cangrejo moro. Un sabor lujoso con un fuerte aroma a cangrejo.

Una terrina suave hecha con foie gras francés. La dulce grasa intensa y el aroma fragante se derriten en la boca.

Sopa crema de verduras del día. Hoy se utilizan champiñones, resultando cremosa y fragante.

Un plato casero francés hecho con cebolla salteada hasta que esté dulce y una mezcla de huevo horneada en masa de hojaldre.

Mozzarella tierna horneada y cubierta con una sabrosa salsa de anchoas. Un plato que combina bien con el vino.

Patatas fritas clásicas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Una terrina fría hecha con calamar blanco tierno y vieiras. Caracterizada por la dulzura del marisco y un sabor refinado.

Un mousse que aprovecha la viscosidad del ñame y la dulzura de las vieiras. La acidez del vinagre balsámico blanco equilibra el sabor.

Un plato tradicional de la región de Lyon, que consiste en pasta de pescado blanco hervida hasta obtener una textura similar al hanpen, cubierta con una salsa intensa (como salsa américaine).

Surtido de varios quesos. Para acompañar el vino.

Se saltean setas shiitake gruesas con mantequilla, etc., para disfrutar del sabor de los ingredientes.

Aperitivo que combina vino blanco y licor de cassis.

Un cóctel festivo que combina champán y licor de cassis.

Champán disponible por copa.

Champán (botella).

Champán (botella). Sabor elegante y equilibrado.

Champán (botella).

Vino tinto de Borgoña, Francia.

Vino tinto de Borgoña, Francia.

Vino tinto potente de Borgoña, Francia.

Vino tinto de Burdeos, Francia (Saint-Julien).

Vino blanco de Borgoña, Francia.

Vino blanco fragante de Borgoña, Francia (Meursault).

Vino blanco de alta gama de Borgoña, Francia (Puligny-Montrachet).