كارباتشيو اليوم 本日のカルパッチョ كارباتشيو من سمك طازج حسب توصية اليوم. طبق بارد منعش بزيت الزيتون والحمضيات. ¥1,100 ≈ $7.00 − 0 +
تارتار تونة متوسطة دهنية マグロ中トロのタルタル طبق من لحم التونة المتوسط الدهني المفروم ناعماً على شكل تارتار. يمكنك الاستمتاع بالنكهة الغنية والملمس الناعم. ¥1,300 ≈ $8.00 − 0 +
تارتار الروبيان الكبير ボタン海老のタルタル تارتار فاخر من الروبيان الكبير الحلو. حلاوة الروبيان وقوامه المقرمش يملأ الفم. ¥1,400 ≈ $9.00 − 0 +
سلطة سمك أجي وكريس 関アジとクレソンのサラダ سلطة من سمك أجي الطازج والكريس. نكهة السمك الطازج ومرارة الخضروات متوازنة بشكل جيد. ¥1,200 ≈ $8.00 − 0 +
سلطة حبار أبيض وسيليري 白イカとセロリのサラダ سلطة من الحبار الأبيض الطري والسيليري المقرمش. طبق منعش يتميز بتناقض القوام. ¥1,100 ≈ $7.00 − 0 +
كروكيت كريمي بالروبيان الكبير 車海老のクリームコロッケ كروكيت من صلصة البشاميل الغنية بنكهة الروبيان الكبير. مقرمش من الخارج وكريمي من الداخل. ¥1,200 ≈ $8.00 − 0 +
سلطة محار محلي و باذنجان مشوي 地蛤と焼きなすのサラダ仕立て طبق مقبلات من المحار المحلي الكبير والباذنجان المشوي العطري. يمكنك الاستمتاع بالمكونات اليابانية بأسلوب فرنسي. ¥1,800 ≈ $12.00 − 0 +
سلطة من أخطبوط ساجيما الأخضر الحار. 佐島真ダコとワサビ菜のサラダ سلطة من أخطبوط ساجيما الطازج وأوراق الخردل الحارة. قوام الأخطبوط وقرمشة الخضروات تفتح الشهية. ¥1,600 ≈ $10.00 − 0 +
ثعبان بحر أبيض وكوسا مقلي 江戸前穴子とズッキーニのフリット تمبورا من ثعبان البحر الطري والكوسا. قوام خفيف يعزز حلاوة المكونات. ¥1,300 ≈ $8.00 − 0 +
سلطة قواقع بحر وفاصوليا خضراء サザエとインゲンのサラダ سلطة من قواقع البحر المقرمشة والفاصوليا الخضراء. يمكنك الاستمتاع برائحة البحر وقرمشة الخضروات. ¥1,600 ≈ $10.00 − 0 +
سلطة محار وسبانخ مع لحم خنزير مقدد 帆立とホウレン草のベーコン入りサラダ سلطة شهية تجمع بين المحار الحلو والسبانخ ولحم الخنزير المقدد العطري. ¥1,600 ≈ $10.00 − 0 +
سمك سردين مشوي بالأعشاب مع راتاتوي イワシの香草焼き ラタトゥイユ添え طبق من سمك السردين المشوي بالأعشاب مع يخنة خضروات الصيف (راتاتوي). ¥1,000 ≈ $6.00 − 0 +
سمك أبيض مقلي بجبن البارميزان 鮮魚のパルメザンチーズ衣焼き طبق سمك طازج مغطى بطبقة من جبن البارميزان ومخبوز. نكهة الجبن العطرية تتناسب جيدًا مع السمك. − 0 +
محار محلي مشوي بالفرن 地蛤のオーブン焼き طبق من المحار المحلي الكبير مشوي بالفرن. يمكنك الاستمتاع بنكهة المحار المركزة. ¥1,800 ≈ $12.00 − 0 +
فطر مايتاكي ملفوف بالسمك مقلي 舞茸のお魚巻きフリット فطر مايتاكي عطري ملفوف بسمك ومقلي. طبق مقبلات دافئ يجمع بين نكهة الفطر والسمك. ¥1,500 ≈ $10.00 − 0 +
حبار أبيض وخضروات مقلية 白イカと野菜のフリット تمبورا طرية من الحبار الأبيض وخضروات ملونة. قوام خفيف مثالي كطبق جانبي مع النبيذ. ¥1,600 ≈ $10.00 − 0 +
غراتان كريب محشو بالكركند カニ肉のクレープ包みグラタン طبق غراتان من الكريب المحشو بصلصة غنية بالكركند، مغطى بالجبن. نكهة غنية وكريمية. ¥1,600 ≈ $10.00 − 0 +
محار مقلي مع صلصة التارتار 帆立のフライ タルタルソース محار سميك مقلي مع صلصة التارتار منزلية الصنع. الحلاوة الطبيعية للمحار وحموضة الصلصة متوازنة بشكل مثالي. ¥1,600 ≈ $10.00 − 0 +
قواقع بحر وفطر مطهو بصلصة بورغندي サザエと木の子のブルゴーニュ風 طبق مطهو من قواقع البحر والفطر في زبدة الأعشاب (زبدة الحلزون). نكهة غنية تتناسب جيدًا مع الخبز. ¥1,700 ≈ $11.00 − 0 +
سردين مدخن لحظيًا مع سلطة イワシの瞬間燻製 サラダ添え طبق من سمك السردين الطازج المدخن قليلاً لإضفاء رائحة عطرية. رائحة الدخان تعزز نكهة سمك السردين الدهني. ¥1,000 ≈ $6.00 − 0 +
سلطة سلطعون وأفوكادو カニ肉とアボカドのサラダ仕立て سلطة من لحم السلطعون والأفوكادو الكريمي. مزيج متناغم مع صلصة منعشة. ¥1,400 ≈ $9.00 − 0 +
حلزون ومحار مطهو في صلصة كريمية بنكهة الجبن الأزرق エスカルゴと帆立のブルーチーズ風味クリーム煮 طبق مطهو من الحلزون والمحار في صلصة كريمية بالجبن الأزرق. نكهة جبن غنية وطعم للكبار. ¥1,600 ≈ $10.00 − 0 +
سمك اليوم مقلي بالزبدة 本日お魚のムニエル طبق سمك طازج مشوي بالزبدة حتى يصبح عطريًا. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. ¥1,700 ≈ $11.00 − 0 +
حبار أبيض مشوي بنكهة الفلفل الوردي 白イカのソテー ピンクペッパー風味 طبق من الحبار الأبيض الطري مشوي مع الفلفل الوردي لإضافة لون ولمسة حارة. − 0 +
موس كبد دجاج أبيض 鶏白レバーのムース باتيه ناعم مصنوع من كبد الدجاج الأبيض. نكهته الغنية والكريمية تتناسب جيدًا مع الخبز والنبيذ. ¥600 ≈ $4.00 − 0 +
كرشة بقر مطهوة في صلصة طماطم 牛トリップのトマト煮 طبق من معدة البقر (كرشة) مطهوة ببطء في صلصة طماطم حتى تصبح طرية. تعرف أيضًا باسم تريبا. ¥900 ≈ $6.00 − 0 +
أوتار بقر مطهوة في بيرة 牛スジのビール煮 طبق من أوتار البقر مطهوة ببطء في البيرة حتى تصبح طرية جدًا. اللحم طري ونكهته غنية بفضل البيرة. ¥900 ≈ $6.00 − 0 +
بورك ريليت ポークリエット طبق فرنسي محفوظ مصنوع من لحم بطن الخنزير المطهو ببطء في دهن. يقدم مع الخبز. ¥650 ≈ $4.00 − 0 +
سلطة لحم خنزير مقدد منزلي الصنع 自家製ベーコンのサラダ سلطة غنية بلحم الخنزير المقدد المدخن منزليًا. ملوحة لحم الخنزير المقدد وحلاوة دهونه تعزز نكهة الخضروات. ¥1,400 ≈ $9.00 − 0 +
كروكيت لحم خنزير وفول 豚足とジャガ芋のコロッケ كروكيت من لحم خنزير وفول مقرمش. مقرمش من الخارج وكريمي من الداخل. ¥800 ≈ $5.00 − 0 +
أوتار بقر وفطر مطهو 牛アキレスケンと木の子の煮込み طبق مطهو من أوتار البقر الهلامية والفطر، يتميز بقوامه الهلامي. غني بالكولاجين ونكهة غنية. ¥900 ≈ $6.00 − 0 +
خدود لحم بقر مطهوة ببطء في نبيذ أحمر 和牛ホホ肉の赤ワイン煮 طبق كلاسيكي من خدود لحم البقر مطهوة ببطء في النبيذ الأحمر. طري جدًا لدرجة أنه يذوب بالشوكة، مع نكهة عميقة. ¥1,500 ≈ $10.00 − 0 +
فخذ بط كونفي カモもも肉のコンフィ طبق من فخذ البط المطهو ببطء في زيت بدرجة حرارة منخفضة. جلد مقرمش ولحم طري جدًا. ¥2,000 ≈ $13.00 − 0 +
لحم بطن البقر مشوي 和牛ハラミ肉のグリエ شريحة لحم بطن البقر مشوية. تتميز بنكهة لحم قوية، ودهون معتدلة وطراوة. ¥2,500 ≈ $16.00 − 0 +
شريحة لحم بقر تومو سانكاكو 和牛トモ三角のステーキ شريحة لحم من قطعة "تومو سانكاكو" النادرة، وهي جزء دهني من لحم البقر. توازن مثالي بين نكهة اللحم الأحمر وحلاوة الدهون. ¥2,500 ≈ $16.00 − 0 +
برجر لحم بقر 和牛ハンバーグ برجر فاخر مصنوع من لحم البقر المفروم. مليء بالعصارة، يمكنك الاستمتاع بنكهة اللحم الأصلية بالكامل. ¥1,500 ≈ $10.00 − 0 +
لحم كتف الخنزير (Tokyo X) 豚肩ロース (Tokyo X) لحم كتف خنزير من ماركة "TOKYO X". يمكنك الاختيار بين الشوي أو الكاتليت. ¥1,600~ ≈ $10.00 اختيار0
لحم بطن مملح مشوي バラ肉の塩漬けロースト لحم بطن الخنزير المملح والمشوي. يتميز بحلاوة دهونه وملوحته المناسبة. ¥1,600 ≈ $10.00 − 0 +
لحم كتف الخنزير مقلي بصلصة صلصة الصويا المحروقة 肩ロースのソテー焦がし正油ソース لحم كتف الخنزير مقلي ومطهو بصلصة صلصة الصويا المحروقة العطرية. طعم مألوف بنكهة يابانية. − 0 +
لحم ضأن مشوي بنكهة الجبن الأزرق 仔羊肉のブルーチーズ風味ロースト طبق لحم ضأن مشوي بنكهة الجبن الأزرق. تتناسب نكهة لحم الضأن والجبن بشكل مثالي. ¥1,700 ≈ $11.00 − 0 +
باستا طماطم طازجة حارة フレッシュトマトの辛いパスタ باستا بصلصة طماطم طازجة حارة (على طريقة أرابياتا). حموضة الطماطم والحرارة تفتح الشهية. ¥1,500 ≈ $10.00 − 0 +
باستا بيبرونشينو ببصل كوجو 九条ネギのペペロンチーノ باستا زيتية غنية ببصل كوجو الحلو. رائحة الثوم والفلفل الحار بارزة. ¥1,500 ≈ $10.00 − 0 +
باستا ملفوف وأنشوجة キャベツとアンチョビのパスタ باستا تجمع بين الملفوف الحلو والأنشوجة المالحة. طبق بسيط ولكنه غني بالنكهة. ¥1,400 ≈ $9.00 − 0 +
باستا لحم خنزير مقدد منزلي الصنع وفلفل أسود 自家製ベーコンと黒胡椒のパスタ باستا غنية بنكهة لحم الخنزير المقدد منزلي الصنع والفلفل الأسود. قد تكون نكهتها غنية مشابهة للكربونارا أو الكاتشو إي بيبي. ¥1,600 ≈ $10.00 − 0 +
باستا بولونيز ボローニア風パスタ باستا بصلصة اللحم المفروم والطماطم والخضروات. طعم تقليدي من منطقة بولونيا الإيطالية. ¥1,600 ≈ $10.00 − 0 +
باستا فطر بصلصة الريحان 木の子のバジリコ風味パスタ باستا تجمع بين أنواع مختلفة من الفطر ورائحة الريحان المنعشة. طبق عطري بنكهة البيستو أو الزيت. ¥1,500 ≈ $10.00 − 0 +
باستا الحبار الأبيض والخضروات 白イカと野菜のパスタ باستا من الحبار الأبيض الطري والخضروات الملونة. نكهة المأكولات البحرية تذوب في الصلصة. ¥1,800 ≈ $12.00 − 0 +
ريزوتو أرز بني وجورجونزولا 玄米とゴルゴンゾーラチーズのリゾット ريزوتو من الأرز البني المقرمش. غنى جبن جورجونزولا وملوحته تتناسب جيدًا مع النبيذ. ¥1,800 ≈ $12.00 − 0 +
ريزوتو أرز بني وفطر 玄米と木の子のリゾット ريزوتو من الأرز البني وفطر شيتاكي. يمكنك الاستمتاع بعطرية الأرز البني ونكهة الفطر. ¥1,600 ≈ $10.00 − 0 +
باستا كريمية بالسلمون المدخن スモークサーモンのクリームパスタ باستا كريمية بنكهة السلمون المدخن والملوحة. نكهة غنية ودسمة. ¥1,700 ≈ $11.00 − 0 +
فاصوليا خضراء مقلية インゲンのフライ فاصوليا خضراء مقلية خفيفة. مملحة قليلاً، مثالية مع البيرة أو النبيذ. ¥550 ≈ $4.00 − 0 +
سلطة طماطم وجرجير トマトとルコラのサラダ سلطة بسيطة من الطماطم الطازجة والجرجير بنكهة تشبه السمسم. ¥800 ≈ $5.00 − 0 +
سلطة هندباء وكريس アンディーブとクレソンのサラダ سلطة للكبار تجمع بين الهندباء المرة (الشيكوريا) والجريس. ¥850 ≈ $5.00 − 0 +
سلطة كريس クレソンのサラダ سلطة غنية بالكريس الطازج. تتميز بلسعتها الخفيفة ورائحتها العطرية. ¥650 ≈ $4.00 − 0 +
سلطة سيزر シーザーサラダ سلطة كلاسيكية من الخس الروماني والخبز المحمص والجبن. مخلوطة بصلصة غنية. ¥850 ≈ $5.00 − 0 +
سلطة الهندباء والجوز アンディーブとクルミのサラダ سلطة تجمع بين مرارة الهندباء وعطرية الجوز وقرمشته. ¥850 ≈ $5.00 − 0 +
جزر مبشور مع فجل 大根入りキャロットラペ طبق جانبي كلاسيكي من الجزر المبشور المتبل في صلصة حلوة وحامضة، مع إضافة الفجل لتغيير القوام. ¥650 ≈ $4.00 − 0 +
بصل جزيرة أواجي مشوي 淡路島タマネギのロースト بصل جزيرة أواجي الشهير بحلاوته، مشوي ببطء. يمكنك الاستمتاع بالحلاوة والقوام الذائب. ¥650 ≈ $4.00 − 0 +
ملفوف أخضر مشوي グリーンボール(キャベツ)のロースト طبق من الملفوف الكامل (صنف الكرة الخضراء) مشوي لإبراز حلاوته الطبيعية. ¥650 ≈ $4.00 − 0 +
موس جزر مع جيلي كونسوميه 人参のムース コンソメジュレ添え موس جزر حلو مع جيلي كونسوميه بارد. ملمس ناعم. ¥850 ≈ $5.00 − 0 +
كونسوميه コンソメ حساء كهرماني اللون من اللحم والخضروات مطهو ببطء. يمكنك الاستمتاع بنكهته العميقة وعطره. ¥850 ≈ $5.00 − 0 +
حساء بصل بالجران オニオングラタンスープ حساء بصل بالكراميل مخبوز مع خبز محمص وجبن. نكهة ساخنة وغنية. ¥900 ≈ $6.00 − 0 +
حساء السمك スープ・ド・ポワソン حساء سمك جنوبي غني بنكهة المأكولات البحرية. نكهة قوية ورائحة بحرية. ¥750 ≈ $5.00 − 0 +
تيرين فوا جرا فرنسي 仏産 フォアグラのテリーヌ تيرين ناعم مصنوع من فوا جرا فرنسي. حلاوة الدهون الغنية ورائحتها العطرية تذوب في الفم. ¥2,200 ≈ $14.00 − 0 +
حساء البوريه اليومي (فطر) 本日のポタージュ (マッシュルーム) حساء بوريه خضروات يومي. يستخدم الفطر اليوم، ويقدم كريميًا وعطريًا. ¥700 ≈ $4.00 − 0 +
كيش البصل オニオンのキッシュ طبق فرنسي منزلي مخبوز في عجينة الفطيرة مع البصل المقلي حتى يصبح حلوًا وخليط البيض. ¥700 ≈ $4.00 − 0 +
موزاريلا مشوية بالفرن مع صلصة أنشوجة モッツァレラチーズのオーブン焼き アンチョビソース جبن موزاريلا كريمي مشوي بالفرن مع صلصة أنشوجة مالحة. طبق مثالي مع النبيذ. ¥1,600 ≈ $10.00 − 0 +
تيرين الحبار الأبيض والمحار 白イカと帆立のテリーヌ تيرين بارد من الحبار الأبيض وقطع المحار. يتميز بحلاوة المأكولات البحرية ونكهته الأنيقة. ¥750 ≈ $5.00 − 0 +
موس يام ومحار بخل البلسميك الأبيض 長芋と帆立のムース 白バルサミコ موس من اليام الحلو والمحار. حموضة خل البلسميك الأبيض توازن النكهة. ¥1,600 ≈ $10.00 − 0 +
سمك أبيض كويل ليون お魚のクネル リヨン風 طبق تقليدي من ليون، يتكون من سمك أبيض مطهو على شكل هامبين وصلصة غنية (مثل صلصة أميريكان). ¥1,200 ≈ $8.00 − 0 +
فطر شيتاكي مشوي 椎茸のソテー فطر شيتاكي سميك مشوي ببساطة مع الزبدة وما شابه، طبق للاستمتاع بنكهة المكونات. ¥1,100 ≈ $7.00 − 0 +
16 Bourgogne Pinot Noir (Robert Groffier) 16 ブルゴーニュ ピノノワール (ロベール グロフィエ) نبيذ أحمر فرنسي من بورغوندي. ¥10,500 ≈ $67.00 − 0 +
18 Gevrey-Chambertin Ancien (Philippe Leclerc) 18 ジュヴレ シャンベルタン アンシャン (フィリップ ルクレ) نبيذ أحمر قوي من بورغوندي فرنسا. ¥12,000 ≈ $77.00 − 0 +
12 Ch. Branaire-Ducru (Saint-Julien) 12 Ch ブランネール デュクリュ (サンジュリアン) نبيذ أحمر من بوردو (سانت جوليان) فرنسا. ¥12,000 ≈ $77.00 − 0 +
17 Bourgogne Chardonnay (Henri Boillot) 17 ブルゴーニュ シャルドネ (アンリ ボワイヨ) نبيذ أبيض فرنسي من بورغوندي. ¥8,700 ≈ $56.00 − 0 +
18 Meursault (Albert Grivault) 18 ムルソー (アルベール グリヴォ) نبيذ أبيض فاخر من بورغوندي (Meursault) فرنسا. ¥17,000 ≈ $109.00 − 0 +
16 Puligny-Montrachet Clos de la Pucelle (Jean Chartron) 16 ピュリニー モンラッシェ クロ ド ラ ピュセル (ジャン シャルトロン) نبيذ أبيض فاخر من بورغوندي (Puligny-Montrachet) فرنسا. ¥20,000 ≈ $128.00 − 0 +