Birrificio Marconi

Name: Birrificio Marconi
Address: Roma
Price range: €5 - €40

Cervecería Marconi Menú

★ 4.2 (1,678) $$Moderate

Menú Bisonte

REEBS

500 gramos de Reebs acompañadas de salsa de manzana smith y menta hinojo, trigo sarraceno y pétalos de cebolla de Tropea asada

Costillas de bisonte servidas con salsas aromáticas y trigo sarraceno. La carne es sabrosa y tierna. Un plato rico y particular.

€40

BISONTE AL PASTOREO

BISONTE AL PASCOLO

200/250 gramos de trozos de bisonte cocidos guisados con especias secas (romero, tomillo, orégano, mejorana), servido sobre puré de guisantes, mezcla de setas rebozuelos y chupatintas, pimientos verdes fritos encurtidos de manzana y ensalada de quinoa

Guiso de bisonte con hierbas aromáticas. Acompañado de puré y setas. Plato complejo con sabores otoñales.

€36

HAMBURGER

Dos hamburguesas de 150 gramos cada una servidas con patatas y alcachofas crujientes, salsa de cítricos y ratafia

Plato con dos hamburguesas de bisonte. Servido con guarniciones crujientes y salsa agridulce. Sabor decidido y jugoso.

€26

OSSOBUCO

Ossobuco de bisonte acompañado de risotto cremoso con col lombarda, queso de cabra fundido, flores de calabacín secadas con salsa oscura

Corte de carne con hueso cocido lentamente, servido con risotto cremoso. Sabor rico y textura suave. Plato tradicional revisitado.

€36

Para empezar...

UN MESSICANO A ROMA

Láminas de maíz crujientes con paleta de cerdo cocida a baja temperatura, pulled beef, cheddar, frijoles negros, jalapeños, sour cream, guacamole

Nachos aderezados con carne, queso y salsas mexicanas. Plato rico y especiado. Ideal para compartir como entrante.

€10

FRITTO MISTICO

2 jalapeños, 2 aros de cebolla, 2 mozzarella rebozada, 2 alitas de pollo

Mezcla de fritos variados para probar diferentes especialidades. Crujiente y sabroso. Aperitivo perfecto.

€8

TACOS DE MAR

TACOS DI MARE

Tacos con calamares guisados, mayonesa de anchoas, lechuga y granillo de almendras

Tortillas suaves rellenas de pescado y salsas. Sabor fresco a mar con toque crujiente. Se come con las manos.

€9

PASTRAMI PORK BELLY

Panceta de cerdo cocida a baja temperatura, reducción de ratafia, tomates confitados y estragón

Panceta de cerdo tiernísima cocida lentamente. Sabor intenso y grasa equilibrada por los tomates. Entrante gourmet.

€8

TABLA CERVECERA

TAGLIERE BIRRIFICIO

Tabla de embutidos y quesos seleccionados, compotas de fruta caseras y pan de queso

Selección de embutidos y quesos con acompañamientos dulces. Ideal para compartir bebiendo una cerveza. Sabores tradicionales.

€18

Los bocadillos

HAMBURGUESA GRANDE CLÁSICA

HAMBURGERONE CLASSICO

Pan de sésamo, 250 gramos de ternera, lechuga iceberg, tomate, ketchup y mayonesa

Hamburguesa clásica de ternera con verduras frescas y salsas. Sencilla y sabrosa. Un clásico comfort food.

€10

SPECIAL CHICKEN BURGER

Pan de sésamo, hamburguesa de pollo 200 gramos, salsa de yogur de queso de oveja y estragón, mezcla de remolachas encurtidas caseras

Hamburguesa de pollo con salsa sabrosa de queso de oveja y encurtidos. Sabor fresco y ácido. Alternativa ligera a la ternera.

€12

POLLAROLO 2.0

Pan de sésamo, hamburguesa de pollo, salsa rosa, lechuga lollo y tomate

Bocadillo de hamburguesa de pollo y salsa rosa delicada. Sabor suave y agradable. Apto para todos los paladares.

€10

CHICKEN CRISPY

Pan de perrito caliente, pollitos empanados, salsa de mayonesa de castañas, lechugas lollo, tomate y cheddar, ralladura de lima y hojas de menta

Bocadillo alargado con pollo frito crujiente y aderezos frescos. Contraste entre lo frito y notas cítricas. Muy sabroso.

€14

BACON CHEESE BURGER

Pan de sésamo, 250 gramos de ternera, lechuga iceberg, tomate, bacon crujiente, cheddar, ketchup y mayonesa

Hamburguesa rica con ternera, queso fundido y panceta crujiente. Sabor intenso y salado. La hamburguesa americana clásica.

€12

PULLED PORK

Paleta de cerdo cocida a baja temperatura, salsa de yogur con mostaza en grano, rúcula, reducción de ratafia, salsa BBQ. Servido en pan de pizza y nuestras patatas fritas caseras en láminas

Bocadillo de cerdo desmenuzado tierno y salsa barbacoa. Acompañado de patatas fritas. Sabor dulce y ahumado.

€14

PORK CHEEK

Carrillera de cerdo, servida en pan de pizza, marinada con vino tinto y Guinness, cocida a baja temperatura, salsa de fondo oscuro aromatizada con tomillo, lechuga lollo, achicoria salteada, taleggio y tomates confitados

Hamburguesa gourmet con carrillera de cerdo braseada y queso taleggio. Sabor complejo y muy rico. La carne se deshace en la boca.

€16

PULLED BEEF

Carne de ternera 200 gramos, queso picante fundido, reducción de fondo oscuro, peras al vino secadas a baja temperatura, lechuga lollo, compota de pera y canela, tomate san marzano. Servido en pan de pizza y nuestras patatas fritas caseras en láminas

Bocadillo de ternera desmenuzada con maridajes dulces-salados. Notas especiadas de canela y peras. Experiencia de sabor particular.

€16

IMBURRATA DI SALMONE

Bocadillo desestructurado con tartar de salmón cítrico 150 gramos, burrata de búfala, salsa de atún con ajo negro, tomates confitados, lechuga lollo, orégano fresco, reducción de naranja roja

Plato fresco con tartar de salmón y burrata cremosa. Sabores mediterráneos y veraniegos. Ligero pero nutritivo.

€16

MARINAIO A ROMA 2.0

Pan de perrito caliente, salsa de mayonesa de anchoas, bacalao cocido a baja temperatura con frutos rojos, salmón marinado y curado, lechuga lollo, grelos al peperoncino

Bocadillo de pescado elaborado con bacalao y salmón. Mezcla de sabores de mar y notas picantes. Preparación refinada.

€16

SQUID GAME

Láminas de calamar guisado con daikon salteado con tomillo, valeriana, tomates san marzano, salsa holandesa y salsa de cerveza stout con fondo de calamares

Plato a base de calamar con salsas ricas. Combinación de sabores marinos y texturas diferentes. Inspirado en la cocina creativa.

€16

SUPER SEITAN

Pan vegano, tiras de seitán, salsa guacamole, cebolla estofada, rúcula, reducción de ratafia y granillo de almendras y tomate

Opción vegana con seitán y salsa guacamole. Sabroso y especiado. Excelente alternativa a la carne.

€14

Las ensaladas..

CESARINA

Lechuga romana, pollo hervido, bacon crujiente, lascas de parmesano, salsa césar y picatostes de pan casero

Ensalada César clásica con pollo y picatostes. Fresca, crujiente y aderezada con salsa cremosa. Plato único ligero.

€8

SALMÓN

SALMONE

Carpaccio de salmón, rúcula, tomates secos y burrata cremosa

Ensalada fresca con salmón crudo y queso crema. Sabor delicado y refinado. Ideal para los amantes del pescado.

€8

CABALLA

SGOMBRO

Filete de caballa, kiwi, achicoria de Trevignano, vinagreta (mostaza, vino blanco, aceite, azúcar moreno, orégano y tomillo)

Ensalada particular con caballa y fruta. Contraste dulce-amargo y textura interesante. Sabor decidido.

€10

De la freidora

CARTOCCIO DI FRITTE

Patatas gajo caseras

Patatas fritas cortadas en bastón. Crujientes y saladas. El acompañamiento clásico por excelencia.

€5

TEMPURA DE VERDURAS

TEMPURA DI VERDURE

Verduras de Temporada Rebozadas

Verduras frescas fritas en rebozado ligero. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un snack vegetariano sabroso.

€6

LA SIGNORA DEGLI ANELLI

8 Aros de Cebolla Rebozados a la Cerveza

Aros de cebolla fritos con rebozado de cerveza. Dorados y sabrosos. Perfectos para picar.

€6

BUFALA IN CARROZZA

Doble sándwich relleno de Mozzarella de Búfala Campana D.O.P

Sándwich frito relleno de mozzarella fundente. Rico y goloso. Un clásico de la comida callejera italiana.

€6

RED HOT CHILI PEPPERS

8 Jalapeños Rojos picantes rellenos de Queso

Pimientos picantes fritos rellenos de queso crema. Picantes y sabrosos. Para los amantes de los sabores fuertes.

€8

POLLITOS A DESAYUNAR

POLLETTI A COLAZIONE

6 Bocados de Pollo con romero y semillas de hinojo marinados en salsa bbq y rebozados con láminas de maíz

Nuggets de pollo aromatizados y rebozados con cereales. Extra crujientes y sabor especiado. Excelentes con salsas.

€8

ALITAS DE POLLO

ALETTE DI POLLO

5 Alitas de Pollo marinadas y especiadas

Alitas de pollo aderezadas y cocidas. Sabrosas y jugosas. Se comen rigurosamente con las manos.

€8

Nuestros segundos platos

Todas las carnes se sirven con patatas al horno y verduras de temporada

ARROSTICINI

10 Brochetas de carne de oveja

Brochetas de carne ovina a la parrilla típicas de Abruzzo. Sabor intenso y característico. Servidas en porción generosa.

€10

SOBREMUSLO DE POLLO

SOVRACCOSCIO DI POLLO

Sobremuslo de pollo al horno con reducción a la cerveza y salsa BBQ

Muslo de pollo deshuesado al horno con salsa de cerveza. Suave y sabroso. Plato reconfortante y delicioso.

€13

COSTILLAS DE CERDO

COSTOLETTE DI MAIALE

600 gramos de costillas de cerdo ahumadas y caramelizadas con salsa BBQ

Costillas de cerdo en salsa barbacoa. Carne tierna que se desprende del hueso. Sabor dulce y ahumado al estilo americano.

€14

CONTRAFILETE DE TERNERA

CONTROFILETTO DI MANZO

400 Gramos de contrafilé de ternera, servido con verduras y patatas

Corte de ternera a la parrilla de alta calidad. Carne magra y sabrosa. Cocinada al gusto.

€18

SOLOMILLO DE TERNERA NACIONAL

FILETTO DI MANZO NAZIONALE

180/200 Gramos de solomillo de ternera nacional con salsa de mezcla de pimienta, fondo oscuro y romero, servido con patatas crujientes y alcachofas crujientes

Solomillo de ternera tiernísimo con salsa de pimienta. Plato elegante y refinado. Acompañado de guarniciones crujientes.

€23

Los postres

Todos nuestros postres son caseros

BIRRAMISÙ

Crema de mascarpone, bizcocho savoiardi empapado en cerveza stout y cacao

Reinterpretación del tiramisú clásico con cerveza oscura en lugar de café. Cremoso y aromático. Un postre único para los amantes de la cerveza.

€5

CHEESECAKE

Pastelito cremoso de queso fresco con base de galleta de mantequilla / frutos del bosque, miel, nutella, fruta de temporada

Tarta de queso dulce sobre base crujiente. Servida con guarniciones a elegir. Postre fresco y goloso.

€5

CAPRESE

Pastel caprese con frutos del bosque frescos y reducción de ratafia y ciruelas

Pastel de chocolate y almendras sin harina. Húmedo y rico en sabor. Acompañado de fruta fresca.

€7

PANNACOTTA

Pannacotta

Postre cremoso de nata. Textura suave y aterciopelada. Servido con diferentes salsas dulces.

€7~

Cervezas de Barril

Cervezas Artesanales (Menú Pizarra)

WIZZI

Cervecería: MUKKELLER. Estilo: BOCK. ALC: 6,4

Cerveza Bock artesanal. Color oscuro y sabor a malta. Bastante alcohólica y con cuerpo.

€5

L'AMBRETTA

Cervecería: ECB. Estilo: AMBER ALE. ALC: 6,0

Cerveza ámbar de alta fermentación. Sabor equilibrado entre malta y lúpulo. Notas acarameladas y afrutadas.

€5

A OVEST DI ROMA

Cervecería: ECB. Estilo: COAST IPA. ALC: 7

Cerveza IPA estilo West Coast. Amarga y lupulada con notas cítricas. Seca y refrescante.

€5

TORRENTE

Cervecería: DUCATO. Estilo: STRONG BELGIAN ALE. ALC: 7

Cerveza fuerte de estilo belga. Compleja, afrutada y especiada. Graduación alcohólica importante.

€5

MARZEN

Cervecería: DOGE. Estilo: MARZEN. ALC: 5,1

Cerveza lager ámbar típica alemana. Sabor rico a malta tostada. Equilibrada y fácil de beber.

€5

XXI QUATTRO

Cervecería: ECB. Estilo: BLANCHE. ALC: 5,0

Cerveza de trigo estilo belga. Color claro y turbio. Aromas de cilantro y cáscara de naranja.

€5

HEFEWEIZEN

Cervecería: KÖNIGSBRÄU. Estilo: HEFEWEIZEN. ALC: 5,4

Cerveza de trigo alemana sin filtrar. Notas de plátano y clavo. Sabor suave y refrescante.

€5

URBE

Cervecería: ECB. Estilo: APA. ALC: 5,5

American Pale Ale. Lupulada aromática pero no excesivamente amarga. Fácil de beber.

€5

SAAZ OF ANARCHY

Cervecería: BI-DU. Estilo: GOLDEN ALE. ALC: 5,5

Cerveza clara y dorada. Sabor simple y limpio con ligero aroma a lúpulo. Muy refrescante.

€5

HATTORI HANZO

Cervecería: MUKKELLER. Estilo: DOUBLE IPA. ALC: 8,3

Doble IPA muy lupulada y alcohólica. Aromas intensos a fruta tropical y resina. Amargor decidido.

€5

MA2

Cervecería: BIRRA DELL'EREMO. Estilo: PASSION FRUIT SOUR ALE. ALC: 5,6

Cerveza ácida aromatizada con fruta de la pasión. Sabor agrio y afrutado. Muy refrescante y particular.

€5

MAHR'S PILS

Cervecería: MAHR'S BRÄU. Estilo: PILS. ALC: 4,9

Pilsner alemana clásica. Clara, seca y con un amargor herbáceo fino. Fresca y fácil de beber.

€5

MATRIMONIALE

Cervecería: LA FUCINA. Estilo: SAISON. ALC: 4,0

Cerveza estilo Saison ligera. Aromas especiados y rústicos. Seca y muy refrescante.

€5

ETEREA

Cervecería: BIRRA DELL'EREMO. Estilo: WEISSE. ALC: 5,4

Cerveza de trigo clara. Espuma abundante y sabor afrutado típico. Clásica Weissbier.

€5

TRE SCROCCHI

Cervecería: ECB. Estilo: APA. ALC: 5,5

Pale Ale aromática y equilibrada. Notas cítricas y florales. Cuerpo medio y final limpio.

€5

HARDCORE

Cervecería: SEACIDER. Estilo: SUSSEX CIDER

Sidra de manzana inglesa. Sabor afrutado y ácido de la manzana fermentada. Alternativa refrescante a la cerveza.

€5

DONZA

Cervecería: VETRA. Estilo: PILS. ALC: 4,9

Cerveza Pilsner italiana. Limpia, crujiente y con buen equilibrio de lúpulo. Clásica y fácil de beber.

€5

MUKKELLERINA

Cervecería: MUKKELLER. Estilo: SAISON. ALC: 6,0

Cerveza Saison artesanal. Notas especiadas, afrutadas y ligeramente ácidas. Compleja y refrescante.

€5

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.2

1678 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

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Risotto