Big Fernand

Name: Big Fernand
Address: París

★ 4.3 (1,348)

LOS MENÚS

-1€ en los menús de las recetas vegetarianas. Cervezas y vinos disponibles con suplemento.

CLÁSICO

CLASSIQUE

Hamburguesa a elegir + Acompañamiento (incluye Fernandines o Ensalada, excepto Gargandines) + Bebida (sin alcohol a elegir)

Un menú completo que incluye una hamburguesa a elegir, un acompañamiento (patatas fritas o ensalada) y una bebida sin alcohol. Ideal para un almuerzo o cena equilibrada.

GOLOSA

GOURMANDE

Hamburguesa a elegir + Acompañamiento (incluye Fernandines o Ensalada, excepto Gargandines) + Bebida (sin alcohol a elegir) + Postre a elegir

Un menú generoso que incluye una hamburguesa, un acompañamiento, una bebida sin alcohol y un postre. Perfecto para los que tienen mucha hambre y desean un toque dulce.

FESTÍN

FESTIN

Hamburguesa a elegir con doble carne + Acompañamiento (incluye Fernandines o Ensalada, excepto Gargandines) + Bebida (sin alcohol a elegir)

Un menú para los amantes de la carne, con una hamburguesa doble carne, un acompañamiento y una bebida sin alcohol. Una comida copiosa y sabrosa.

GRAN FESTÍN

GROSSE RIPAILLE

Hamburguesa a elegir con doble carne + Acompañamiento (incluye Fernandines o Ensalada, excepto Gargandines) + Bebida (sin alcohol a elegir) + Postre a elegir

El menú definitivo para los muy hambrientos: hamburguesa doble carne, acompañamiento, bebida y postre. Un festín completo.

LOS ICÓNICOS

STEVE

Filete de salmón, crujiente de atún picante, tomates secos, doble dosis de salsa Tonton Fernand (mayonesa artesanal delicadamente dulce)

Una hamburguesa marina con un filete de salmón y atún picante crujiente. Aderezada con tomates secos y una suave mayonesa artesanal. Una sabrosa alternativa a la carne roja.

BIG FERNAND

Ternera de raza origen Francia, tomme des Alpes de leche cruda, tomates secos, perejil plano, salsa Tata Fernande (salsa cóctel artesanal)

La hamburguesa insignia de ternera francesa y queso Tomme des Alpes de leche cruda. Realzada por tomates secos, perejil y una salsa cóctel casera. Un clásico equilibrado y jugoso.

BARTHOLOMÉ

Ternera de raza origen Francia, raclette de leche cruda, panceta de cerdo ahumada, cebollas confitadas, cebollino, salsa BB Fernand (salsa barbacoa artesanal)

Una hamburguesa golosa de ternera y queso raclette, cubierta de panceta de cerdo ahumada y cebollas confitadas. Servida con una salsa barbacoa artesanal para un sabor rico y ahumado.

VICTOR

Ternera de raza origen Francia, Fourme d’Ambert AOP (azul cremoso), cebollas confitadas, cilantro, salsa Tonton Fernand (mayonesa artesanal delicadamente dulce)

Hamburguesa de ternera que destaca la Fourme d'Ambert, un queso azul cremoso. Combinada con cebollas confitadas, cilantro y una mayonesa suave. Una audaz mezcla de sabores.

PAULIN

Pollo crujiente, miel, pepinillos de pepino, cebollino, salsa Franche (salsa blanca artesanal)

Hamburguesa de pollo crujiente con un toque agridulce gracias a la miel y los pepinillos. Cubierta con una salsa blanca artesanal y espolvoreada con cebollino. Fresca y crujiente.

PHILIBERT

Pollo crujiente, tomme des Alpes de leche cruda, pimientos asados, cebollas fritas, perejil, salsa Tata Fernande (salsa cóctel artesanal)

Hamburguesa de pollo crujiente acompañada de Tomme des Alpes y verduras del sol (pimientos asados). Las cebollas fritas aportan crujiente, todo ligado con una salsa cóctel casera.

MARIUS

PAOLO

Pollo crujiente, doble dosis de salsa Tata picante (salsa picante artesanal), pepinillos de pepino, miel, cebollino

Hamburguesa de pollo crujiente realzada por una doble dosis de salsa picante artesanal. Suavizada con miel y pepinillos de pepino. Para los que les gusta un poco de picante.

LUCIEN

Champiñón de París grande, tomme des Alpes de leche cruda, tomates secos, cebollas confitadas, cebollino, salsa Tata Fernande (salsa cóctel artesanal)

Opción vegetariana que reemplaza la carne por un champiñón de París grande y sabroso. Cubierta de queso Tomme des Alpes, tomates y cebollas confitadas. Una alternativa rica en sabor.

GABIN

Tortita de patata, doble tomme des Alpes de leche cruda, cebollas fritas, salsa Pépère (salsa artesanal de pimienta 1,5%)

Hamburguesa vegetariana con una tortita de patata crujiente y doble ración de queso. Realzada por una salsa de pimienta y cebollas fritas. Reconfortante y quesuda.

LA HAMBURGUESA DEL MOMENTO

MARIUS Y SU TARRO DE FROMETON

MARIUS ET SON POT DE FROMETON

Ternera de raza origen Francia, raclette de montaña de leche cruda, panceta de cerdo ahumada, salsa Colonel Fernand (salsa artesanal de mostaza, trocitos de pepinillo) + TARRO DE SALSA TOMME DES ALPES

Hamburguesa de edición limitada con ternera, raclette y panceta ahumada, servida con una salsa de mostaza con pepinillos. Acompañada de un tarro de salsa Tomme des Alpes para aún más gula.

LOS SMASHS

El menú incluye un Smash, un acompañamiento (incluye Fernandines o Ensalada, excepto Gargandines), una bebida sin alcohol a elegir (cervezas y vinos disponibles con suplemento).

SMASH FERNAND

Panecillo del panadero, ternera smashé origen Francia, raclette de leche cruda, cebollino, salsa Tata Fernande (salsa cóctel artesanal)

Hamburguesa estilo 'smash' con una carne de ternera aplastada en la plancha para que quede crujiente. Servida en un panecillo con raclette y salsa cóctel. Intensa en sabor a carne a la parrilla.

SMASH CON PANCETA

SMASH POITRINE

Panecillo del panadero, ternera smashé origen Francia, panceta de cerdo ahumada, raclette de leche cruda, cebollas fritas, cebollino, salsa Tata Fernande (salsa cóctel artesanal)

Versión de la smash burger enriquecida con panceta de cerdo ahumada y cebollas fritas. La ternera crujiente se mezcla con el sabor ahumado del bacon y la raclette fundida.

DOBLE SMASH

DOUBLE SMASH

Panecillo del panadero, doble ternera smashé origen Francia, raclette de leche cruda, cebollas fritas, cebollino, salsa Tata Fernande (salsa cóctel artesanal)

Para los amantes de la carne, esta hamburguesa contiene dos filetes de ternera smashé. Cubierta de raclette, cebollas fritas y salsa cóctel casera. Muy copiosa y sabrosa.

EL FILETE Y SUS PATATAS FRITAS CASERAS

PIEZA DE CARNICERO 180G

PIÈCE DU BOUCHER 180G

Ternera de raza marinada origen Francia con acompañamiento a elegir (incluye Fernandines o Ensalada, excepto Gargandines)

Una buena pieza de ternera francesa marinada de 180g. Servida con patatas fritas caseras o ensalada a elegir. Sencillo y eficaz para los amantes de la carne roja.

DOBLE PIEZA DE CARNICERO 360G

DOUBLE PIÈCE DU BOUCHER 360G

Ternera de raza marinada origen Francia con acompañamiento a elegir (incluye Fernandines o Ensalada, excepto Gargandines)

Una porción muy generosa de 360g de ternera francesa marinada. Acompañada de patatas fritas o ensalada a elegir. Para los muy hambrientos.

MENÚ MARMOT

HASTA 10 AÑOS

MENÚ MARMOT

MENU MARMOT

Ternera smashé origen Francia, ketchup o mayonesa, tomme des Alpes de leche cruda o 2x Tiernos (piezas de pollo crujiente), salsa ketchup o mayonesa + FERNANDINES (patatas fritas caseras) + BEBIDA A ELEGIR (zumos, bebida casera, agua)

Un menú especialmente diseñado para niños hasta 10 años. Incluye un plato (hamburguesa smashé o pollo crujiente), patatas fritas caseras y una bebida.

PARA COMPARTIR... O NO

LOS TIERNOS

LES TENDRES

Piezas de pollo crujiente x2 / x3 / x5 con una salsa a elegir

Trozos de pollo empanados y crujientes. Servidos por 2, 3 o 5 piezas con una salsa para mojar. Ideal para compartir como aperitivo o entrante.

BIG TOASTED TOMME

BIG TOASTÉ TOMME

Tomme des Alpes de leche cruda y cebollas confitadas

Una tostada gratinada cubierta de queso Tomme des Alpes fundido y cebollas confitadas. Un bocado caliente y reconfortante.

BIG TOASTED RACLETTE

BIG TOASTÉ RACLETTE

Raclette de leche cruda y panceta de cerdo ahumada

Tostada caliente cubierta de queso raclette fundido y panceta de cerdo ahumada. Sabrosa y rica, perfecta para los amantes del queso.

BIG ENSALADA DE POLLO

BIG FALADE POULET

Pollo crujiente, lechugas variadas, tomates secos, tomme des Alpes de leche cruda, cebollas fritas, cebollino + SALSA VINAGRETA + PAN TOSTADO

Una ensalada grande y completa con pollo crujiente, queso y verduras. Servida con pan tostado y vinagreta. Una comida ligera pero saciante.

ACOMPAÑAMIENTOS

FERNANDINES

Patatas fritas caseras con pimentón y ajo o al natural

Patatas fritas caseras preparadas en el momento. Sazonadas con pimentón y ajo o simplemente al natural. Crujientes y sabrosas.

ENSALADA

FALADE

Lechugas variadas, tomates secos, cebollino y salsa vinagreta

Una pequeña ensalada de acompañamiento fresca con lechugas variadas, tomates secos y cebollino. Aderezada con una vinagreta ligera.

GARGANDINES

Fernandines, panceta de cerdo ahumada, cebollino y salsa de queso

Versión golosa de las patatas fritas caseras, cubiertas de salsa de queso y adornadas con bacon ahumado y cebollino. Similar a una poutine o unas loaded fries.

COMPON TU HAMBURGUESA

Crea tu propia hamburguesa paso a paso. *excluye menú

COMPON TU HAMBURGUESA

COMPOSEZ VOTRE HAMBURGÉ

Opción para componer tu propia hamburguesa eligiendo la carne, el queso, los ingredientes, las hierbas y la salsa. Ideal para crear una receta a medida.

LAS BEBIDAS

SIN ALCOHOL

LIMONADA CASERA 33CL

CITRONNADE MAISON 33CL

Limonada de Limón o Manzana o Granadina

Una bebida refrescante casera a base de limón. Ácida y dulce, servida fría.

TÉ HELADO CASERO DE MELOCOTÓN 33CL

THÉ GLACÉ PÊCHE MAISON 33CL

Té helado casero aromatizado a la melocotón. Dulce y refrescante, servido frío.

ELÍXIR 33CL

ÉLIXIR 33CL

Una gama de limonadas artesanales con sabores variados como limón, manzana o granadina. Burbujeante y dulce.

REFRESCOS 33CL

SODAS 33CL

Refrescos clásicos con gas servidos fríos.

ZUMOS 33CL

JUS DE FRUITS 33CL

Naranja o Manzana

Zumos de frutas clásicos, disponibles en naranja o manzana.

AGUAS 50CL

EAUX 50CL

Sin gas o Con gas

Botella de agua mineral, disponible en versión sin gas o con gas.

CON ALCOHOL

CERVEZAS DE BARRIL

BIÈRES PRESSION

Según taller

Cerveza servida de barril, fría y espumosa. La selección varía según el restaurante.

CERVEZAS BOTELLA

BIÈRES BOUTEILLE

Según taller. 33 cl

Selección de cervezas en botella. Pregunta las variedades disponibles al camarero.

VINOS COPA O BOTELLA

VINS VERRE OU BOUTEILLE

Vino servido en copa o botella. Elección de blanco, rosado o tinto para acompañar tu comida.

CALIENTE

EXPRESO

EXPRESSO

Un café corto e intenso, ideal para terminar la comida.

DOBLE EXPRESSO

DOUBLE EXPRESSO

Dos dosis de espresso para un café más grande y más fuerte.

LOS POSTRES

GALLETAS DE MANTEQUILLA LA JOLIE TARTE

SABLÉS PUR BEURRE LA JOLIE TARTE

Flor de sal de Guérande o Chocolate y flor de sal

Galletas de mantequilla crujientes con buen sabor a mantequilla. Realzadas con una pizca de flor de sal, al natural o con chocolate.

GALLETA

Pepitas de chocolate

Una galleta clásica con pepitas de chocolate. Esponjosa por dentro y crujiente por los bordes.

CREMA DE POSTRE CASERA

CRÈME DESSERT MAISON

Y sus trozos de spéculoos

Una crema de postre untuosa casera. Servida con migas de galleta spéculoos para el crujiente.

BROOKIE

Mitad galleta, mitad brownie

Un postre híbrido goloso que combina la textura de una galleta y la untuosidad de un brownie.

FONDANT DE CHOCOLATE

FONDANT AU CHOCOLAT

Le Fondant Baulois ®

Un pastel de chocolate rico y untuoso. Una especialidad reconocida por su textura muy esponjosa.

FLAN ARTESANAL

FLAN ARTISANAL

Según taller

Una porción de flan pastelero tradicional con crema de huevos y vainilla y masa quebrada.

HELADO HÄAGEN-DAZS

CRÈME GLACÉE HÄAGEN-DAZS

Trozos de nuez de macadamia caramelizada o Caramelo de mantequilla salada o Trozos de galleta y crema

Tarro de helado de marca premium. Elección de sabores golosos con inclusiones crujientes o coulis.

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.3

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