Bentenyama Miyako Sushi

Omakase es un formato en el que el chef ofrece un menú especial utilizando los mejores ingredientes del día. Generalmente incluye sushi y platos de temporada, permitiendo disfrutar plenamente de los sabores de la estación. El contenido lo decide el chef, ofreciendo sorpresa y una experiencia gastronómica de alta calidad.

Omakase es un formato en el que el chef ofrece un menú especial utilizando los mejores ingredientes del día. Generalmente incluye sushi y platos de temporada, permitiendo disfrutar plenamente de los sabores de la estación. El contenido lo decide el chef, ofreciendo sorpresa y una experiencia gastronómica de alta calidad.

Omakase es un formato en el que el chef ofrece un menú especial utilizando los mejores ingredientes del día. Generalmente incluye sushi y platos de temporada, permitiendo disfrutar plenamente de los sabores de la estación. El contenido lo decide el chef, ofreciendo sorpresa y una experiencia gastronómica de alta calidad.

Un plato de congrio a la parrilla con un toque picante de yuzu kosho. El aroma fresco del yuzu y el picante del chile realzan el umami del tierno congrio. Combina perfectamente con las bebidas.

Un hermoso plato de vinagre verde, que combina mariscos y pepino, con un sabor refrescante. La refrescante acidez del vinagre estimula el apetito y refresca la boca. Se sirve principalmente como aperitivo.

Un plato tradicional japonés que consiste en sashimi marinado en miso avinagrado y mostaza. Utiliza mariscos (como atún y mariscos de concha) y verduras (como cebolleta), y se caracteriza por el rico sabor del miso avinagrado y el toque picante de la mostaza. Combina bien con el sake.

Un set de 7 nigiris de sushi elaborados con mariscos de temporada cuidadosamente seleccionados. Cada pieza es preparada meticulosamente por el chef, buscando el equilibrio perfecto entre la frescura del pescado y el shari (arroz de sushi) para un sabor auténtico. Disfrútelo con un poco de salsa de soja.

Un donburi con una colorida variedad de mariscos frescos, tortilla en juliana y verduras sobre arroz avinagrado. Es visualmente atractivo y permite disfrutar de la textura y el sabor de varios ingredientes a la vez. Mezcle con cuchara o palillos al comer.

Un donburi con abundante lomo de atún fresco sobre arroz avinagrado. La textura húmeda del atún y la acidez del arroz avinagrado se combinan a la perfección. Sírvalo con salsa de soja.

Un donburi con atún marinado en una salsa especial a base de soja sobre arroz avinagrado. El marinado concentra el umami del atún, ofreciendo un sabor profundo. Sírvalo con guarniciones.

Un donburi de tamaño pequeño con atún marinado en una salsa especial a base de soja sobre arroz avinagrado. La cantidad es menor que la de un donburi zuke normal, recomendado para quienes desean una comida ligera o disfrutar de otros platos.

Un rollo de sushi simple con lomo de atún y arroz avinagrado envuelto en alga nori. El umami del atún y el aroma tostado del nori se expanden en la boca, siendo un menú clásico popular entre todas las edades.

Un rollo de sushi hecho con el manto del berberecho y arroz avinagrado envuelto en alga nori. Se caracteriza por su textura crujiente única, permitiendo disfrutar del delicado umami del berberecho junto con su aroma marino.

Sushi enrollado con congrio tierno cocido en una salsa agridulce y arroz avinagrado envuelto en alga nori. Se caracteriza por la suavidad del congrio y el sabor dulce de la salsa. Es apreciado por personas de todas las edades.

Un rollo de sushi hecho con konoshiro encurtido en vinagre y arroz avinagrado envuelto en alga nori. Se caracteriza por el umami y la acidez únicos del konoshiro, con un sabor apreciado por los conocedores.

Un rollo de sushi hecho con kanpyo (calabaza seca) cocido en una salsa agridulce y arroz avinagrado envuelto en alga nori. Tiene un sabor simple pero profundo, y se puede disfrutar de la dulzura y textura suaves del kanpyo.

Un rollo de sushi hecho con pepino fresco y arroz avinagrado envuelto en alga nori. Se caracteriza por la textura crujiente y refrescante del pepino, y se puede disfrutar de forma ligera.

Sushi nigiri hecho con lomo de atún. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y el rico umami natural del atún. Es el clásico de los clásicos del sushi.

Sushi nigiri hecho con atún marinado en una salsa especial a base de soja. El marinado concentra el umami del atún, ofreciendo un sabor profundo.

Sushi nigiri hecho con rodaballo curado con kombu. El umami del kombu se transfiere al rodaballo, ofreciendo una dulzura refinada y una textura pegajosa.

Sushi nigiri hecho con dorada, que tiene un umami blanco y refinado. La carne es firme y su dulzura se expande al masticar.

Sushi nigiri hecho con jurel listado graso y firme. Se caracteriza por su textura única y rico sabor, siendo especialmente popular entre los jureles.

Sushi nigiri hecho con calamar fresco. Se caracteriza por su textura pegajosa y dulzura sutil. Los cortes finos en el calamar lo hacen más fácil de comer.

Sushi nigiri hecho con jurel fresco. Se caracteriza por el umami y el aroma típicos de los pescados azules, y combina perfectamente con las guarniciones (jengibre y cebolleta).

Sushi nigiri hecho con pez gallo, que tiene una hermosa carne blanca y transparente. Se caracteriza por su sabor refinado y delicado, y se puede disfrutar de forma refrescante.

Sushi nigiri hecho con konoshiro encurtido en vinagre. Se caracteriza por su sabor único, típico de los pescados azules, y su umami realzado por el encurtido, siendo un plato apreciado por los conocedores de sushi.

Sushi nigiri hecho con congrio tierno cocido en una salsa agridulce. Se caracteriza por su suavidad que se derrite en la boca, y a veces se sirve caliente.

Sushi nigiri hecho con calamar tierno cocido. La cocción resalta la dulzura del calamar, ofreciendo un sabor suave.

Sushi nigiri hecho con camarones hervidos. Se caracteriza por su textura crujiente y la dulzura natural del camarón. Es un ingrediente popular tanto para niños como para adultos.

Sushi nigiri hecho con camarones mantis hervidos. Se caracteriza por su sabor único y dulzura refinada, además de su textura agradable.

Sushi nigiri hecho con berberecho, caracterizado por su color vibrante y dulzura. También se puede disfrutar de su textura crujiente.

Sushi nigiri hecho con vieira grande y carnosa. Se caracteriza por su fuerte dulzura y umami, y su textura firme.

Sushi nigiri hecho con berberecho, caracterizado por su color rojo vibrante y su distintivo aroma marino. Su textura crujiente y su dulzura que se expande al masticar son sus encantos.

Sushi nigiri hecho con tortilla dulce cuidadosamente horneada. Se caracteriza por su textura esponjosa y dulzura suave, siendo también una prueba de la habilidad del chef de sushi.

Sapporo Black Label es una cerveza japonesa representativa, elaborada 100% con malta, con un equilibrio entre aroma rico, amargor y cuerpo. Tiene un trago refrescante y combina bien con la cocina japonesa como el sushi y el sashimi. Se recomienda beberla en un vaso frío.

Cervezas de botella mediana de Asahi Super Dry, Kirin Lager y Sapporo Red Star, cervezas japonesas clásicas. Cada una tiene un sabor y características diferentes, para que pueda elegir la que prefiera. Ideal para saborear lentamente con la comida.

Una bebida tipo cerveza sin alcohol. Permite disfrutar del sabor y la frescura de la cerveza mientras se evita el consumo de alcohol, siendo ideal para quienes lo desean. Tiene un sabor limpio que no interfiere con el sabor de la comida.

Bebidas alcohólicas a base de frutas. Hay varios tipos como licor de ciruela, naranja de verano y granada, que se pueden disfrutar solos, con agua o con soda. También son populares como aperitivo o vino de postre.

Un sour refrescante con el aroma y la acidez cítrica de sudate de la prefectura de Tokushima. El sabor fresco del sudate se expande en la boca, complementando la comida de manera refrescante. Combina bien con la cocina japonesa.

Un té semifermentado originario de China, caracterizado por su aroma único y su final limpio. Combina bien con alimentos grasos y refresca la boca. Disponible tanto frío como caliente.

Una bebida carbonatada dulce y transparente. Los refrescos japoneses suelen tener un sabor refrescante similar al limón o la lima, y son perfectos para refrescarse durante o después de una comida.

Jugo agridulce hecho con naranjas frescas exprimidas. Rico en vitamina C, su sabor refrescante es ideal como intermedio en las comidas y es popular entre los niños.

Un sake junmai jojo llamado "Kyonoharu" elaborado en Fushimi, Kioto. Se caracteriza por su umami del arroz bien perceptible y su sabor suave y profundo. Su rico aroma se realza aún más cuando se bebe frío.

Un sake junmai de Hikomago, un sake de renombre de la prefectura de Saitama. Se caracteriza por su sabor limpio y su umami del arroz con un aroma rico. Tiene un sabor equilibrado que combina bien con una variedad de platos.

Un sake tokusen kinkan elaborado por Ozeki en la prefectura de Hyogo. Este sake, elaborado con métodos tradicionales, se caracteriza por su sólido umami del arroz y su textura suave. Delicioso tanto frío como a temperatura ambiente.

Un sake honjozo elaborado por Sawanai Shuzo en la prefectura de Tokio. Este sake, elaborado con agua pura, es seco y refrescante, pero con un sabor limpio que resalta el umami del arroz.

Un sake junmai elaborado por la destilería Urakasumi en la prefectura de Miyagi. Se caracteriza por su aroma suave y su sabor rico que resalta el umami del arroz. Delicioso tanto frío como caliente, se puede disfrutar a diferentes temperaturas.

Un sake junmai ginjo llamado "Yuki" elaborado por Denshin Shuzo en la prefectura de Fukui. Se caracteriza por su fragancia ginjo floral y su sabor delicado y transparente. Tiene una textura suave y se recomienda incluso para principiantes en el sake.

Un sake junmai ginjo de Suigei Shuzo en la prefectura de Kochi. Se caracteriza por ser seco y refrescante, pero con un sabor rico que resalta el umami del arroz. Es un excelente acompañamiento para las comidas, realzando el sabor de los platos.