Bellota-Bellota Boulogne

Jamón crudo español de cerdos negros alimentados con bellotas. Textura fundente y rico sabor a nuez. Servido en finas lonchas dispuestas en forma de volcán.

Paleta de cerdo ibérico curada, más pequeña y grasa que el jamón. Sabor intenso y textura jugosa. Acompañada de pan y tomate.

Surtido de jamón y paleta ibérica para comparar sabores. Presentación lúdica que permite descubrir las diferentes partes del cerdo.

Degustación comparativa de dos vinos o tipos de embutidos ibéricos. Ideal para apreciar los matices entre curaciones u orígenes.

Selección de tres embutidos españoles diferentes en una tabla. Perfecto para el aperitivo o para compartir.

Dúo de paleta ibérica curada y queso de oveja Manchego. La alianza clásica de lo salado y lo cremoso.

Tabla mixta con jamón Bellota prestige y queso Manchego. Una combinación rica en umami.

Gran surtido completo de embutidos ibéricos y quesos. Ideal para un grupo, ofreciendo una variedad de sabores españoles.

A elegir: pimientos verdes fritos ligeramente amargos (Pimientos) o cubos de patatas fritas con salsa picante (Patatas bravas). Tapas clásicas.

Puré de patatas rústico, texturizado y cremoso. Guarnición reconfortante.

Arroz cremoso cocido lentamente. A elegir entre una versión picante con chorizo o una versión vegetariana con setas ostra.

Pasta corta servida con una salsa perfumada a la trufa. Un plato sencillo pero sofisticado y muy aromático.

Preparación cremosa a base de huevas de pescado. Dos variedades servidas con pequeñas tortitas gruesas.

Hígado de pato graso mi-cuit, rico y cremoso. Servido frío con pan tostado para el contraste de textura.

Empanadillas de masa hojaldrada rellenas de carne y queso, horneadas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Sándwich gourmet en pan tierno, relleno de jamón cocido y queso fresco. Servido con guarniciones.

Reinterpretación española del gratinado saboyano. Patatas cocinadas con queso Manchego y embutido Coppa.

Plato completo que combina embutidos, puré, huevo y chorizo crujiente. Mezcla de texturas y sabores ricos.

Tentáculos de pulpo a la parrilla, tiernos por dentro y crujientes por fuera. Servidos sobre una cama de arroz cremoso aromatizado.

Plato de degustación de salmón de alta calidad. Incluye salmón ahumado y tarama. Fresco y yodado.

Sugerencia dulce diaria del chef. Pregunte al camarero para más detalles.

Dos curaciones de queso de oveja español de pasta dura. Sabor a nuez y textura firme.

Variación dulce del día, tipo sándwich brioche o pastelito.

Postre lácteo a elegir: arroz cocido en leche dulce y avainillada, o requesón fresco y ligero.

Bebida caliente (café o té) acompañada de una selección de pequeños postres en miniatura.

Botella grande de agua mineral, sin gas (Evian) o con gas (Badoit).

Zumo de frutas o néctar, sabores variados según disponibilidad.

Refresco de cola, versión original o sin azúcares.

Cerveza rubia artesanal ligera y refrescante.

Cervezas lager españolas clásicas, refrescantes con un ligero amargor.

Vino seleccionado por la casa, disponible por copa o botella.

Vino de gama superior, representativo del saber hacer seleccionado.

Vino equilibrado y aromático, perfecto para acompañar embutidos.

Vino espumoso prestigioso hecho exclusivamente con uvas blancas. Fresco, fino y elegante.

Café corto y concentrado, intenso en aromas.

Dos dosis de expreso en una taza grande.

Selección de tés o infusiones para agua caliente.