Bellota-Bellota Boulogne

どんぐりを食べて育った黒豚のスペイン産生ハム。とろけるような食感と豊かなナッツ風味。火山のような形に並べた薄切り。

乾燥させたイベリコ豚の肩ロース。生ハムよりも小さく脂身が多い。濃厚な風味とジューシーな食感。パンとトマトを添えて。

イベリコ豚の生ハムと肩ロースの盛り合わせ。豚肉の様々な部位を発見できる楽しいプレゼンテーション。

2種類のイベリコ豚のシャルキュトリまたは熟成肉の比較テイスティング。熟成度や産地の違いを楽しむのに最適です。

3種類の異なるスペイン産シャルキュトリの盛り合わせ。アペリティフやシェアに最適です。

乾燥させたイベリコ豚の肩ロースとマンチェゴ羊乳チーズのデュオ。塩味とクリーミーさのクラシックな組み合わせ。

プレステージのベジョータ生ハムとマンチェゴチーズのミックスプラッター。うま味が豊かな組み合わせ。

イベリコ豚のシャルキュトリとチーズの大きな盛り合わせ。グループに最適で、様々なスペインの味を楽しめます。

お好みで：軽く苦味のある揚げた小さなピーマン（ピミエントス）またはスパイシーソースを添えたフライドポテト（パタタスブラバス）。定番タパス。

素朴でクリーミーな食感のマッシュポテト。心温まるサイドディッシュ。

ゆっくりと調理されたクリーミーなリゾット。スパイシーなチョリソーバージョンまたはキノコ（ヒラタケ）のベジタリアンバージョンからお選びいただけます。

トリュフ風味のソースを添えた短いパスタ。シンプルながら洗練された、香りの高い一品。

クリーミーな魚卵ベースの準備。2種類を厚めのミニクレープと共に提供。

濃厚でクリーミーな鴨のフォアグラの半調理品。食感のコントラストのためにトーストしたパンと共に冷やして提供。

肉とチーズを詰めたパイ生地の小さなパイ。オーブンで焼いたもの。外はカリカリ、中はとろとろ。

柔らかいパンに調理済みハムとフレッシュチーズを挟んだグルメサンドイッチ。サイドディッシュ付き。

サヴォワ風グラタンのスペイン風アレンジ。マンチェゴチーズとコッパ（豚肉の加工品）で調理したジャガイモ。

シャルキュトリ、マッシュポテト、卵、カリカリのチョリソーを組み合わせた完全な一皿。食感と濃厚な風味のミックス。

焼いたタコの触手。中は柔らかく、外はカリカリ。クリーミーで風味豊かなリゾットの上に乗せて提供。

高品質のサーモンを使ったテイスティングプレート。スモークサーモンとタラマ（魚卵のディップ）が含まれます。フレッシュで磯の香り。

シェフの日替わりデザート。詳細はサーバーにお尋ねください。

2種類の熟成させたスペイン産ハードタイプの羊乳チーズ。ナッツのような風味としっかりした食感。

日替わりの甘いデザート、ブリオッシュサンドイッチまたはペストリータイプ。

お好みの乳製品デザート：甘くてバニラ風味のミルクで炊いたライスプディング、または新鮮で軽いフレッシュチーズ。

ホットドリンク（コーヒーまたは紅茶）とミニデザートのセレクション。

大きなミネラルウォーターボトル、無炭酸（エビアン）または炭酸（ボワドワ）。

ジュースまたはネクター、在庫状況により様々なフレーバー。

コーラ風味の炭酸飲料、オリジナルまたはシュガーフリー。

軽くて爽やかなクラフトブロンドビール。

クラシックなスペイン産ラガービール、軽い苦味で喉の渇きを癒します。

ハウスセレクションのワイン。グラスまたはボトルで提供。

厳選された職人技を代表する、上級ワイン。

バランスの取れたアロマティックなワインで、シャルキュトリによく合います。

白ブドウのみで作られた高級スパークリングワイン。フレッシュで繊細、エレガント。

短く濃い、香りの強いコーヒー。

大きめのカップに入ったダブルエスプレッソ。

温かいお湯で淹れる紅茶またはハーブティーのセレクション。