Bellota-Bellota Boulogne

도토리로 키운 흑돼지 이베리코 생햄. 입안에서 녹는 식감과 풍부한 견과류 풍미. 화산 모양으로 얇게 썬 것을 겹쳐 제공합니다.

건조 이베리코 돼지 어깨살, 햄보다 작고 지방이 많습니다. 강렬한 풍미와 육즙이 풍부한 식감. 빵과 토마토와 함께 제공됩니다.

햄과 어깨살 이베리코의 혼합으로 풍미를 비교할 수 있습니다. 돼지고기의 다양한 부위를 발견할 수 있는 재미있는 프레젠테이션.

두 가지 종류의 이베리코 햄 또는 소시지를 비교 시음합니다. 숙성 또는 원산지 간의 차이를 감상하기에 이상적입니다.

세 가지 다른 스페인 햄을 플래터에 담았습니다. 아페리티프 또는 공유하기에 완벽합니다.

건조 이베리코 어깨살과 만체고 양젖 치즈의 듀오. 짭짤함과 크리미함의 클래식한 조화.

벨로타 프레스티지 햄과 만체고 치즈의 혼합 플래터. 감칠맛이 풍부한 조합.

이베리코 햄과 치즈의 완전한 대형 모듬. 그룹에 이상적이며 다양한 스페인 풍미를 제공합니다.

선택 사항: 약간 쓴맛이 나는 튀긴 작은 녹색 고추(빠드론) 또는 매콤한 소스를 곁들인 튀긴 감자 큐브(파타타스 브라바스). 클래식 타파스.

소박한 으깬 감자, 질감이 있고 크리미합니다. 편안한 반찬.

천천히 익힌 크리미한 라이스. 초리조를 넣은 매콤한 버전 또는 느타리버섯을 넣은 채식 버전 중에서 선택 가능합니다.

트러플 향이 나는 소스를 곁들인 짧은 파스타. 간단하지만 세련되고 향이 풍부한 요리.

생선알을 베이스로 한 크리미한 요리. 두 가지 종류를 두꺼운 작은 팬케이크와 함께 제공합니다.

미디엄 쿡된 거위 푸아그라, 풍부하고 크리미합니다. 질감 대비를 위해 토스트한 빵과 함께 차갑게 제공됩니다.

고기와 치즈를 채우고 오븐에 구운 퍼프 페이스트리 만두. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

부드러운 빵에 익힌 햄과 크림치즈를 채운 고급 샌드위치. 반찬과 함께 제공됩니다.

사보이 그라탕의 스페인식 재해석. 만체고 치즈와 코파 햄을 곁들인 감자 요리.

햄, 으깬 감자, 계란, 바삭한 초리조를 결합한 완전한 요리. 다양한 식감과 풍부한 풍미의 조화.

겉은 바삭하고 속은 부드러운 구운 문어 다리. 향긋한 크리미한 쌀 위에 제공됩니다.

고품질 연어를 중심으로 한 테이스팅 접시. 훈제 연어와 타라마를 포함합니다. 신선하고 해산물 풍미.

셰프의 일일 스위트 제안. 자세한 내용은 서버에게 문의하세요.

두 가지 숙성된 단단한 스페인 양젖 치즈. 견과류 풍미와 단단한 식감.

오늘의 달콤한 변형, 브리오슈 샌드위치 또는 페이스트리 유형.

선택 가능한 유제품 디저트: 달콤하고 바닐라 향이 나는 우유로 익힌 밥 또는 신선하고 가벼운 코티지 치즈.

따뜻한 음료(커피 또는 차)와 함께 미니어처 디저트 셀렉션.

플랫(에비앙) 또는 스파클링(바두아) 미네랄 워터 대형 병.

과일 주스 또는 넥타, 가용성에 따라 다양한 맛.

콜라 탄산음료, 오리지널 또는 무설탕 버전.

가볍고 상쾌한 수제 라거 맥주.

클래식한 스페인 라거 맥주, 상쾌하고 약간 쓴맛이 납니다.

하우스에서 선정한 와인, 잔 또는 병으로 제공됩니다.

최고급 와인, 엄선된 노하우를 대표합니다.

햄과 잘 어울리는 균형 잡히고 향긋한 와인.

화이트 포도로만 만든 고급 스파클링 와인. 신선하고 섬세하며 우아합니다.

짧고 진한 에스프레소, 풍부한 향.

큰 잔에 담긴 에스프레소 두 잔.

따뜻한 물에 우려 마시는 차 또는 허브차 셀렉션.