Barbacoa

Una ensalada refrescante a base de sémola, perejil, menta y verduras de temporada. Aderezada con aceite de oliva y limón.

Brochetas o albóndigas de carne de pollo de granja picada y especiada. A la parrilla para que estén tiernas y sabrosas.

Tuétano asado servido en el hueso. Rico y fundente, para untar en pan tostado con un poco de sal.

Ensalada de ternera marinada con sabores tailandeses. Mezcla de lima, chile, hierbas frescas y salsa de pescado.

Finas lonchas de ternera cruda preparadas con un toque ahumado del horno Mibrasa. Tierna y delicada.

Surtido de embutidos variados. Ideal para el aperitivo.

Finas lonchas de remolacha servidas con queso Feta, hierbas y almendras crujientes. Una mezcla dulce y terrosa.

Mejillones a la parrilla o salteados rápidamente, servidos calientes. Se comen con los dedos.

Calamares cocinados con chorizo español picante. Una sabrosa alianza tierra-mar.

Buñuelos de bacalao fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Ligeramente especiados.

Navajas a la parrilla sobre una plancha caliente. Carne tierna con sabor a mar, a menudo sazonada con ajo y perejil.

Gambas salteadas simplemente con sal y pimienta. Realza el sabor natural de los crustáceos.

Selección de embutidos artesanales de la Maison de Pichon.

Surtido de quesos curados seleccionados por la Maison Richard.

Mezcla de embutidos y quesos en la misma tabla.

Ensalada grande compuesta de ternera marinada y aderezos tailandeses (hierba limón, cilantro, chile).

Ensalada sana y equilibrada con quinoa, verduras asadas y semillas. Rica en vitaminas y texturas.

Ensalada fresca compuesta por una mezcla de productos del mar.

Bogavante entero cocinado a la brasa para un sutil sabor ahumado. Sazonado simplemente para realzar su carne.

Pulpo cocido lentamente para ablandarlo, luego a la parrilla para que quede crujiente.

El pescado del día, seleccionado según la llegada y preparado por el chef.

Pieza de cerdo muy tierna situada en la parte delantera del lomo. Asada para mantener su jugo y sabor.

Pollo de calidad de Ancenis, marinado y cocinado para una carne sabrosa.

Costilla de ternera Aubrac para compartir. A la brasa, jugosa y veteada.

Pieza de ternera reputada por su intenso sabor. Textura fibrosa y tierna si se cocina poco hecha.

Surtido de verduras cocinadas a la brasa o ahumadas. Sabor rico y vegetal.

Gran chou relleno de helado o crema, cubierto con chocolate caliente.

Claras de huevo a punto de nieve escalfadas sobre crema inglesa, espolvoreadas con almendras tostadas y caramelo.

Fruta de temporada asada servida caliente con caramelo de mantequilla salada y una bola de helado.

Pera escalfada o asada servida con chocolate caliente y helado de vainilla.

Postre rico que combina la dulzura de la castaña, la acidez de la fruta de la pasión y la gula del chocolate.