季節のタブレ
Taboulé de saison
[AB]
セモリナ、パセリ、ミント、季節の野菜を使った爽やかなサラダ。オリーブオイルとレモンで味付け。
€7.50
≈ ¥1,359
0
Barbacoa
Barbacoa
バルバコアは、環境に配慮した美味しい料理を共有することを目指しています。 当社の料理は、新鮮な季節の食材を使用しており、主に地元産で、そのほとんどがオーガニック農業からのものです。 季節のレシピを炭火オーブンで再解釈することで、料理の価値を高め、多様なアロマを生み出すことができます。
大地のタパス
農家産鶏肉のケフタ
Keftas au poulet fermier
農家産鶏ひき肉のスパイシーな串焼きまたはミートボール。柔らかく風味豊かにグリル。
€8.50
≈ ¥1,540
0
ロースト骨髄
Os à moelle rôti
骨付きのままローストした骨髄。濃厚でクリーミー。トーストしたパンに少し塩を添えて。
€8
≈ ¥1,449
0
タイ風ビーフサラダ（小）
Petite Salade de bœuf Thaï
タイ風マリネビーフサラダ。ライム、唐辛子、フレッシュハーブ、フィッシュソースのブレンド。
€10
≈ ¥1,812
0
ミブラサ風ビーフカルパッチョ
Carpaccio de Bœuf façon Mibrasa
ミブラサオーブンでスモークした風味。柔らかく繊細。
€11
≈ ¥1,993
0
シャルキュトリー盛り合わせ（小）
Petite assiette de charcuteries
様々なシャルキュトリーの盛り合わせ。アペリティフに最適。
€7.50
≈ ¥1,359
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ビーツのカルパッチョ
Carpaccio de Betterave
[AB] AOPフェタチーズ、ハーブ、ローストアーモンド
ビーツのスライスにフェタチーズ、ハーブ、カリカリのアーモンドを添えて。甘く土のような風味。
€8.50
≈ ¥1,540
0
海のタパス
指を焦がすムール貝
Moules brûle-doigts
グリルまたは素早くソテーしたムール貝。温かい状態で提供。手で食べる。
€8
≈ ¥1,449
0
チョリソ入りイカ
Calamars au chorizo
スパイシーなスペイン産チョリソで調理したイカ。風味豊かな海の幸と山の幸の組み合わせ。
€10
≈ ¥1,812
0
魚のフリット
Accras de poissons
外はカリカリ、中はふんわりとしたフリット。軽くスパイシー。
€8
≈ ¥1,449
0
鉄板焼きコモンマテガイ
Couteaux à la plancha
熱い鉄板でグリルしたコモンマテガイ。磯の香りがする柔らかい身。ニンニクとパセリで味付けされることが多い。
€8.50
≈ ¥1,540
0
エビのソテー、胡椒と塩
Crevettes sautées, poivre et sel
エビを塩胡椒でシンプルにソテー。エビ本来の風味を引き立てます。
€11
≈ ¥1,993
0
盛り合わせ
ピション家のシャルキュトリープラッター
Planche de charcuteries de la Maison de Pichon
ピション家の職人シャルキュトリーセレクション。
€15
≈ ¥2,718
0
リシャール家のチーズプラッター
Planche de fromages de la Maison Richard
リシャール家が厳選した熟成チーズの盛り合わせ。
€12
≈ ¥2,174
0
ミックスプラッター
Planche mixte
シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ。
€15
≈ ¥2,718
0
サラダ各種
タイ風ビーフサラダ
Salade de Bœuf thaï
マリネしたビーフのスライス
マリネした牛肉とタイ風調味料（レモングラス、コリアンダー、唐辛子）を使った大きなサラダ。
€17
≈ ¥3,080
0
ウェルネスサラダ
Salade « bien-être »
[ヴィーガン] [AB] キヌア、サツマイモ、ケール、ザクロ、ゴマ
キヌア、ロースト野菜、種子を使った健康的でバランスの取れたサラダ。ビタミンと食感が豊富。
€17
≈ ¥3,080
0
オーシャンサラダ
Salade Océane
魚介類
新鮮なシーフードを使ったサラダ。
€17
≈ ¥3,080
0
炭火焼き料理
季節のオーガニック付け合わせ
ブルーロブスター 約500g
Homard bleu environ 500g
炭火焼き、胡椒、フルール・ド・セル
炭火でグリルした丸ごとロブスター。繊細なスモーク風味。シンプルに味付けし、身の美味しさを引き立てます。
€39
≈ ¥7,066
0
グリルしたタコ（二度調理）
Poulpe en deux cuissons grillé
柔らかくなるまでじっくり煮込み、カリカリになるまでグリルしたタコ。
€22
≈ ¥3,986
0
季節の桃
Pêche du Moment
シェフがその日の仕入れに合わせて調理した本日の魚。
€21
≈ ¥3,805
0
ローストした農家産豚肉のプラマ
Pluma de cochon fermier rôtie
ロモ（豚ロース肉）の前にある非常に柔らかい部位。肉汁と風味を保つためにロースト。
€20
≈ ¥3,624
0
アンセニ産農家産鶏肉、マリネ
Poulet fermier, d'Ancenis mariné
アンセニ産の高品質な鶏肉。風味豊かな肉質になるようマリネし、調理しました。
€19
≈ ¥3,442
0
2名様用、オーブラック産リブアイステーキ
Côte de bœuf, Aubrac, pour deux
オーブラック産ビーフの大きな塊（2名様用）。炭火焼きでジューシーで霜降り。
€52
≈ ¥9,421
0
アイリッシュビーフのスカートステーキ
Onglet de bœuf d'Irlande
濃厚な風味で知られる牛肉の部位。レアに調理すると繊維質で柔らかい。
€19
≈ ¥3,442
0
スモーク野菜の盛り合わせ
Assiette de légumes fumés
[ヴィーガン] [AB]
炭火焼きまたはスモークした野菜の盛り合わせ。豊かな植物の風味。
€17
≈ ¥3,080
0
デザート各種
巨大プロフィトロール
Profiterole géante
[AB]
大きなシュー生地にアイスクリームまたはクリームを詰め、温かいチョコレートソースをかけたもの。
€9.50
≈ ¥1,721
0
アイスフロートとローストアーモンド
Île flottante et amandes grillées
[AB]
メレンゲをイングリッシュクリームにポシェし、ローストアーモンドとキャラメルを散らしたもの。
€8.50
≈ ¥1,540
0
ローストフルーツ、キャラメル
Fruit rôti, caramel
塩バターとバニラアイスクリーム添え
季節のフルーツのロースト。温かいキャラメルソースとバニラアイスクリーム添え。
€9
≈ ¥1,631
0
オーブン焼きポワール・ベル・エレーヌ
Poire Belle-Hélène au four
[AB]
ポシェまたはローストした洋梨。温かいチョコレートソースとバニラアイスクリーム添え。
€9
≈ ¥1,631
0
マロンクリーム、パッションフルーツ、チョコレートムース、ガヴォットのクランチ
Crémeux marron, fruit de la passion, mousse au chocolat et croustillant gavottes
[AB]
マロンの甘さ、パッションフルーツの酸味、チョコレートの美味しさを組み合わせた濃厚なデザート。
€9
≈ ¥1,631
0
ドリンク各種
ソフトドリンク
トノン 75cl
Thonon 75cl
ナチュラルミネラルウォーター。
€5.90
≈ ¥1,069
0
シャトレドン 75cl
Châteldon 75cl
天然炭酸ミネラルウォーター。
€6.90
≈ ¥1,250
0
ペリエ 33cl
Perrier 33cl
炭酸ミネラルウォーター。
€4.50
≈ ¥815
0
コカ・コーラ
Coca
33cl
コーラ。
€5
≈ ¥906
0
コカ・ゼロ
Coca zéro
33cl
シュガーフリーコーラ。
€5
≈ ¥906
0
フェバーツリー トニックウォーター 20cl
Fever tree tonic Water 20cl
プレミアムトニックウォーター。
€6
≈ ¥1,087
0
オーガニックレモネード、Voilà 33cl
Limonade bio, Voilà 33cl
自家製オーガニックレモネード。
€7
≈ ¥1,268
0
オーガニック スムージー 25cl
Smoothie BIO 25cl
メノー社 オーガニック
オーガニックフルーツスムージー。
€7.50~
≈ ¥1,359
ジロンド産レモネード 25cl
Citronnade de Gironde 25cl
メノー社 オーガニック
爽やかなレモン風味のドリンク。
€7
≈ ¥1,268
0
ピーチアイスグリーンティー 25cl
Thé vert pêche glacé 25cl
メノー社 オーガニック
桃の香りのアイスティー。
€7
≈ ¥1,268
0
ピュアフルーツジュース 25cl
Pur jus de Fruits 25cl
メノー社 オーガニック
ピュアフルーツジュース。
€7~
≈ ¥1,268
オーガニックビール
ヴォルセレスト
Volcelest
生（ドラフト）
オーガニックビール、生。
€4.80~
≈ ¥870
Lbf ブロンド 33cl
Lbf blanche 33cl
ボトル
ボトル入りホワイトビール。
€7.50
≈ ¥1,359
0
フレンチIPA、アピー 33cl
French IPA, Appie 33cl
ボトル
フレンチIPA。
€7.50
≈ ¥1,359
0
ドレムウェル ブロンド ノンアルコール、33cl
Dremmwel blonde sans alcool, 33cl
ボトル
ノンアルコールホワイトビール。
€7
≈ ¥1,268
0
ホットドリンク
エスプレッソ
Expresso
ヴェルガノコーヒー 1882
エスプレッソの短いもの。
€2.50
≈ ¥453
0
デカフェ
Déca
ヴェルガノコーヒー 1882
デカフェコーヒー。
€2.50
≈ ¥453
0
エスプレッソの短いもの
Serré
ヴェルガノコーヒー 1882
非常に濃いエスプレッソ。
€2.50
≈ ¥453
0
アメリカーノ
Allongé
ヴェルガノコーヒー 1882
お湯で割ったアメリカーノ。
€2.50
≈ ¥453
0
ダブルエスプレッソ
Double expresso
ヴェルガノコーヒー 1882
エスプレッソ2ショット。
€5
≈ ¥906
0
カフェラテ（ラージ）
Grand crème
ヴェルガノコーヒー 1882
カフェラテ（ラージ）。
€5
≈ ¥906
0
紅茶
Thés
ダマン・フレール
ダマン・フレールの紅茶セレクション。
€4.50~
≈ ¥815
インフュージョン
InFusions
ダマン・フレール
ハーブティー。
€4.50~
≈ ¥815
アペリティフ
マルティーニ ルージュ / ブラン
Martini rouge / blanc
イタリアのベルモット。
0
カンパリ
Campari
イタリアのビターアペリティフ。
0
ポートワイン 6cl
Porto 6cl
ポルトガルのフォーティファイドワイン。
0
パスティス 2cl
Ricard 2cl
パスティス、アニス風味のアペリティフ。
0
キール 10cl
Kir 10cl
フルーツリキュールと混ぜた白ワイン。
シャンパン
Coupe de Champagne
シャンパンのスパークリングワイングラス。
0
プロセッコ
Coupe de Prosecco
イタリアのスパークリングワイングラス。
0
アペロール スプリッツ カクテル
Spritz cocktail Apérol
プロセッコ、アペロール、ソーダ水ベースのカクテル。
0
セント・ジャーメイン・スプリッツ
Spritz St Germain
プロセッコ、セント・ジャーメイン・エルダーフラワーリキュール、ソーダ水ベースのカクテル。
0
エクストラブリュットシードル
Cidre extra Brut
非常に辛口のリンゴシードル。
0
ノンアルコール 赤/白/ロゼ/スパークリングワイン
SANS ALCOOL Vin Rouge/Blanc/Rosé/Pétillant
グラス ~ ボトル
ノンアルコールワイン代替。
0
食後酒
ウイスキー 5cl
Whisky 5cl
ジェムソン、アイリッシュウイスキー、カードゥ シングルモルト スコッチ 12年、ラガヴーリン アイラ シングルモルト 16年、ラフロイグ アイラ シングルモルト 10年、ニッカ ウイスキー フロム・ザ・バレル、ブレンヌ フランス オーガニック シングルモルト
ウイスキーセレクション。
0
ラム酒 5cl
Rhums 5cl
ディプロマティコ レゼルバ エクスクルーシバ、ドン・パパ、ニカラグア産ロン・デ・カニャ
熟成ラム酒セレクション。
0
ジン 5cl
Gins 5cl
ボンベイ・サファイア ロンドンドライジン、ヘンドリックスジン、ブルーコート
ジンセレクション。
0
ブランデー 5cl
Eaux de vie 5cl
ウィリアム・ポワール、ミラベル、ソイラックの古いプラム、ジャノー・アルマニャック、バロン・ド・シャステラール VS コニャック、ペール・マグロワール VS カルヴァドス
フルーツブランデーとブランデー。
0
リキュール 8cl
Liqueurs 8cl
ゲット27/31、リモンチェッロ、アマレット、ベイリーズ、グリーンシャルトリューズ
甘口またはハーブ系のリキュール。
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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