Bar des Prés

Filetes de salmón crudo de calidad Label Rouge. Carne tierna, untuosa y rica en sabores. Para disfrutar simplemente con un poco de salsa de soja y wasabi.

Filetes de seriola (pez de cola amarilla). Carne blanca a rosada, firme y de sabor delicado y mantecoso. Un pescado muy apreciado por su frescura.

Filetes de atún rojo magro (Akami). Color rojo intenso, sabor ferroso y yodado característico, con una textura sedosa.

Parte semi-grasa del atún. Ofrece un equilibrio perfecto entre el sabor del atún rojo y la dulzura de la grasa. Textura que se derrite en la boca.

La parte más grasa de la ventresca de atún. Textura extremadamente tierna y rica, que recuerda a la mantequilla. Una experiencia gustativa intensa.

Una mezcla de tres variedades de pescado crudo (atún, salmón, yellowtail). Ideal para descubrir diferentes sabores y texturas en un solo plato.

Sushi de salmón de calidad superior. La loncha de pescado descansa sobre un bocado de arroz avinagrado. Sabor suave y textura que se derrite.

Sushi de salmón ligeramente chamuscado con soplete, aderezado con salsa ponzu (cítricos). El chamuscado aporta un sabor ahumado que contrasta con la frescura del interior crudo.

Sushi cubierto con una loncha de seriola. Pescado con un sabor rico y ligeramente graso, muy apreciado por los amantes del sushi.

Sushi de gamba azul Obsiblue, una variedad rara y dulce. Carne firme y sabor dulce delicado, servido crudo sobre arroz.

Sushi clásico de atún rojo (Akami). El sabor neto y ferroso del atún se combina perfectamente con el arroz avinagrado.

Sushi de atún semi-graso. Ofrece una textura más untuosa que el atún rojo clásico gracias a su marmoleado.

Sushi de atún semi-graso ligeramente chamuscado. La cocción rápida derrite la grasa en la superficie, liberando aromas ricos y deliciosos.

Sushi con la parte más grasa del atún. Un bocado lujoso que literalmente se derrite en la lengua.

Sushi de anguila a la parrilla, cubierto con una salsa casera dulce y salada. Carne tierna y rica, con notas caramelizadas.