menufans

Bamboo Grassy

Cocina Teppan-Yaki de hierba de bambú

★ 4.3 (134) $$Moderate 📍 Japan, 〒150-0013 Tokyo, Shibuya, Ebisu, 3 Chome−9−29 Chez Via Ebisu, B1F

Menú OMAKASE

※Se aplica un cargo de mesa de 550 yenes (impuestos incluidos) por persona para los clientes que pidan a la carta.

Menú OMAKASE 8.000 yenes
OMAKASE Course 8,000yen
・Berenjena Dengaku con Miso Blanco ・Arroz frito con erizo de mar ・Verduras de temporada a la plancha ・Lomo de Wagyu Negro 80g (Filete "Ushi no Nakayama" 80g +2,400 yenes) (Solomillo de Kobe 80g +5,600 yenes) ・Okonomiyaki Mixto ・Postre
Un menú de degustación recomendado por el chef. Desde aperitivos hasta el filete principal, pasando por el okonomiyaki y el postre, podrá disfrutar de los platos estrella del restaurante.
¥8,000 ≈ €44.00
Menú OMAKASE 9.500 yenes
OMAKASE Course 9,500yen
・Berenjena Dengaku con Miso Blanco ・Ostra asada de Ofunato ・Arroz frito con erizo de mar ・Verduras de temporada a la plancha ・Lomo de Wagyu Negro 80g (Filete "Ushi no Nakayama" 80g +2,400 yenes) (Solomillo de Kobe 80g +5,600 yenes) ・Okonomiyaki Mixto ・Postre
Un menú mejorado que incluye ostras asadas. Disfruta de los ingredientes de temporada y el encanto de la cocina a la plancha.
¥9,500 ≈ €52.00
Menú OMAKASE 12.500 yenes
OMAKASE Course 12,500yen
・Berenjena Dengaku con Miso Blanco ・Abalón vivo salteado a la Borgoña ・Arroz frito con erizo de mar ・Verduras de temporada a la plancha ・Filete "Ushi no Nakayama" 80g (Solomillo de Kobe 80g +3,200 yenes) ・Okonomiyaki Mixto ・Postre
Un curso de lujo que permite disfrutar de abalón vivo salteado y filete de alta calidad. Adecuado para comidas de ocasiones especiales.
¥12,500 ≈ €69.00
Menú OMAKASE 15.500 yenes
OMAKASE Course 15,500yen
・Berenjena Dengaku con Miso Blanco ・Comparación de langostinos Ángel y langostinos de mar ・Milanesa de pez espada con salsa cremosa de limón ・Arroz frito con erizo de mar ・Verduras de temporada a la plancha ・Filete "Ushi no Nakayama" 80g (Solomillo de Kobe 80g +3,200 yenes) ・Okonomiyaki Mixto ・Postre
Un menú completo con una variedad de platos de marisco, como langostinos para comparar y pez espada. Disfruta de ingredientes cuidadosamente seleccionados.
¥15,500 ≈ €86.00
Menú ESPECIAL de Ternera de Kobe
神戸牛 SPECIAL Course
・Solomillo de Kobe 160g ・Ensalada del chef ・Arroz con ajo ・Postre
Un menú especial con solomillo de Kobe de la más alta calidad como plato principal. Disfruta plenamente del sabor de la carne que se derrite en la boca.
¥23,000 ≈ €127.00
BEBIDA GRATIS
FREE DRINK
Plan de bebida ilimitada
Plan de bebida ilimitada que se puede añadir a los menús.
¥3,200 ≈ €18.00

APERITIVO

Carpaccio de pescado fresco del día
本日鮮魚のカルパッチョ
Sashimi de hoy servido al estilo carpaccio.
Pescado fresco crudo cortado en finas láminas, aderezado con aceite de oliva y salsa. Es refrescante y perfecto como aperitivo.
¥1,800 ≈ €10.00
Bagna cauda de verduras de temporada
季節野菜のバーニャカウダ
Verduras frescas servidas con salsa de anchoas y aceitunas negras.
Verduras frescas de colores variados para mojar en una cálida salsa de anchoas. La dulzura de las verduras y la salinidad de la salsa combinan bien.
¥1,480 ≈ €8.00
Ensalada de champiñones premium y rúcula
極上マッシュルームとルッコラサラダ
-Aderezo César o Aderezo Vinaigreta- Ensalada de champiñones y rúcula. -Aderezo César o Aderezo Vinaigreta-
Ensalada de champiñones aromáticos y rúcula. Puede elegir su aderezo preferido.
¥1,500~ ≈ €8.00
Queso scamorza asado
焼スカモルツァチーズ
Queso asado.
Queso scamorza asado hasta quedar fragante. Disfruta de su textura crujiente por fuera y derretida por dentro.
¥900 ≈ €5.00
Tataki de lomo de wagyu con salsa de yema de huevo
和牛ランプのたたき 黄身ソース添
Ensalada de sashimi de ternera con salsa de huevo coreana.
Carne magra de wagyu ligeramente chamuscada por fuera. Disfrútela con una rica salsa de yema de huevo.
¥2,900 ≈ €16.00
Sashimi de cuajar superior
上ミノのお刺身
Fresco callo de res.
Sashimi de cuajar de res fresco. Se caracteriza por su textura única y crujiente.
¥1,600 ≈ €9.00
El rey del kimchi
キムチの王様
El rey del kimchi: mariscos, frutos secos, verduras aromáticas y hierbas envueltas en hojas de kimchi coreano con salsa agridulce con un toque picante.
Un plato de lujo con mariscos, frutos secos y verduras aromáticas envueltos en kimchi. El equilibrio entre picante, ácido y dulce es exquisito.
¥1,600 ≈ €9.00

TEPPAN-YAKI

Verduras frescas a la plancha
産直野菜の鉄板焼き
Verduras de temporada asadas en plancha. Por favor, elija una de la siguiente lista: ・Espárragos verdes (Espárragos verdes) ・Cebolla (Cebolla) ・Berenjena (Berenjena) ・Raíz de loto (Raíz de loto) ・Ñame (Ñame) ・Salteado de brotes de soja (Salteado de brotes de soja) ・Champiñón Enoki (Champiñón Enoki)
Verduras de temporada asadas a la plancha de forma sencilla. Saborea la dulzura y el sabor natural de las verduras.
¥600~ ≈ €3.00
Fu asado con tres sabores y salsa dengaku
焼生麩 三色 田楽味噌
Asado de tres tipos de pastel de arroz.
Fu (ingrediente hecho de gluten) asado y cubierto con sabrosa salsa de miso dengaku. Disfruta de su textura masticable.
¥1,200 ≈ €7.00
Tortilla a la plancha con sal de trufa
鉄板 トリュフ塩のオムレット
Tortilla con sal de trufa.
Tortilla hecha esponjosa a la plancha. La sal de trufa aromática realza la dulzura del huevo.
¥1,200 ≈ €7.00

FILETE

Asado a partir de 80g (A partir de 2.8oz/80g)

Lomo de wagyu negro
黒毛和牛 ランプ
Lomo de res japonés.
Carne magra de la zona lumbar a la cadera de wagyu negro. Baja en grasa, permite disfrutar del sabor intenso de la carne.
¥4,800 ≈ €26.00
Filete de wagyu negro
黒毛和牛 フィレ
Filete de res japonés.
Una parte de lujo caracterizada por su carne muy tierna y de grano fino. Tiene un dulzor y sabor a grasa refinados.
¥7,200 ≈ €40.00
Solomillo de Kobe
神戸牛 サーロイン
Solomillo de ternera de Kobe.
La parte trasera de la mundialmente famosa marca de carne de res Kobe. Tiene mucha grasa veteada, una textura que se derrite en la boca y un sabor rico.
¥10,400 ≈ €57.00

CARNE

Muslo de pollo Tamba Ajiwai salteado con salsa cremosa de gorgonzola
丹波味わい鶏 もも肉のソテー ゴルゴンゾーラクリームソース
Pollo asado con salsa cremosa de gorgonzola.
Plato de muslo de pollo Tamba Ajiwai salteado y cubierto con una rica salsa de queso gorgonzola.
¥2,400 ≈ €13.00
Salteado de cerdo Kurao
蔵尾ポークのソテー
Cerdo Kurao frito con sal y pimienta.
Plato de cerdo Kurao de alta calidad salteado de forma sencilla. Saborea directamente la dulzura y el sabor del cerdo.
¥1,800 ≈ €10.00

MARISCOS

Abalón vivo
活あわび
Abalón vivo asado. 50g.
Abalón fresco asado a la plancha, un plato de marisco de lujo. Disfruta de su textura elástica y su aroma a mar.
¥1,800 ≈ €10.00
Calamares gruesos salteados en mantequilla
肉厚な烏賊のバターソテー
Calamares frescos asados.
Calamares gruesos salteados en mantequilla hasta quedar fragantes. Su textura crujiente es su encanto.
¥1,300 ≈ €7.00
Arroz frito con erizo de mar
生雲丹と焼き飯
Arroz frito con rollo de erizo de mar fresco.
Arroz frito con erizo de mar fresco y rico. La dulzura y el aroma del erizo de mar combinan bien con el arroz fragante.
¥2,600 ≈ €14.00

ARROZ

Arroz con ajo.
ガーリックライス
Arroz frito con ajo.
Arroz frito con ajo que abre el apetito. Es popular como final para los filetes y la cocina a la plancha.
¥1,200 ≈ €7.00
Arroz frito con huevas de abadejo
明太子焼き飯
Arroz frito mezclado con huevas de abadejo picantes.
Arroz frito mezclado con huevas de abadejo picantes. Disfruta de su ligero picante y su textura crujiente.
¥1,200 ≈ €7.00

OKONOMI-YAKI Y YAKI-SOBA

Okonomiyaki Golden
お好み焼き ゴールデン
Cerdo, mochi, queso, raíz de loto OKONOMI-YAKI: mezclado con cerdo, pastel de arroz, queso, raíz de loto.
Okonomiyaki abundante con cerdo, mochi, queso y raíz de loto. Disfruta de varias texturas a la vez.
¥1,200 ≈ €7.00
Okonomiyaki Mixto
お好み焼き ミックス
Cerdo, ternera, calamar, pulpo, gambas OKONOMI-YAKI Mixto: mezclado con cerdo, ternera, calamar, pulpo y gambas.
Okonomiyaki clásico con abundante carne y marisco. Un plato muy sustancioso.
¥1,200 ≈ €7.00
Okonomiyaki de cebolleta
九条ネギ焼
Tendones de res y konnyaku, calamar, pulpo OKONOMI-YAKI de cebolleta: mezclado con cebolleta, tendones de res y konnyaku, calamar y pulpo.
Okonomiyaki elaborado con abundante cebolleta de Kujo, combinado con tendones de res y konnyaku. Se puede comer de forma refrescante con un aderezo a base de salsa de soja.
¥1,500 ≈ €8.00
Okonomiyaki Bamboo Grassy
お好み焼きバンブーグラッシィ
Yakisoba mixto: fideos salteados con salsa Worcester con cerdo, ternera, calamar, pulpo y gambas.
Un menú original que lleva el nombre del restaurante, con yakisoba envuelto en masa de okonomiyaki. Estilo similar al modan-yaki.
¥1,500 ≈ €8.00
Yakisoba Mixto
焼きそば ミックス
Yakisoba mixto: fideos salteados con salsa Worcester con cerdo, ternera, calamar, pulpo y gambas.
Un plato de fideos japonés con fideos chinos salteados con carne, marisco y verduras en salsa. El aroma fragante de la salsa abre el apetito.
¥1,200 ≈ €7.00

POSTRE

Postre del día. (pregunte a su camarero)

A la carta de temporada 【A la carta de otoño】

Verduras de otoño a la plancha

Aguacate
アボカド
Aguacate
Aguacate a la plancha, también conocido como la "mantequilla del bosque". Al calentarlo, su textura se vuelve más cremosa y su sabor más intenso.
¥600 ≈ €3.00
Tomate afrutado
フルーツトマト
Tomate afrutado
Tomates cherry dulces a la plancha ligeramente. Dulzor y acidez concentrados.
¥700 ≈ €4.00
Repollo
キャベツ
Repollo
Repollo cocido al vapor a la plancha. Resalta su dulzura y su sabor sencillo.
¥600 ≈ €3.00
Pimiento
パプリカ
Pimiento
Pimientos de colores vivos a la plancha. Jugosos y dulces.
¥500 ≈ €3.00
Brócoli
ブロッコリー
Brócoli
Brócoli asado a la plancha. Disfruta de su fragancia y su textura crujiente.
¥600 ≈ €3.00
Butternut (calabaza occidental)
バターナッツ (西洋カボチャ)
Calabaza
Un tipo de calabaza en forma de calabaza. Tiene un sabor a nuez y un dulzor intenso.
¥600 ≈ €3.00
Rábano de corazón rojo
紅芯大根
Rábano de corazón rojo
Un rábano de color rojo intenso en el interior. Tiene poca picantez, es dulce y su color es hermoso.
¥500 ≈ €3.00
Eringi
エリンギ
Champiñón eringi
Champiñón con textura elástica. Su sabor se intensifica al asarlo a la plancha.
¥600 ≈ €3.00
Champiñón shiitake
椎茸
Champiñón shiitake
Un champiñón japonés representativo y aromático. De carne gruesa y sabor jugoso.
¥600 ≈ €3.00
Tomate afrutado y aguacate ligeramente encurtidos
フルーツトマトとアボカドの軽い漬け
Tomates cherry y aguacate ligeramente encurtidos.
Un aperitivo refrescante con tomates cherry dulces y aguacate rico, ligeramente encurtidos.
¥900 ≈ €5.00
Jamón serrano y fruta de temporada
生ハムと季節フルーツ
Fruta fresca y Prosciutto.
Un plato que combina jamón salado y fruta de temporada. Perfecto para acompañar el vino.
¥1,400 ≈ €8.00
Langostino Ángel
天使の海老
Langostino fresco asado.
Langostinos Ángel a la plancha de la más alta calidad. Son tan tiernos que se pueden comer con cáscara y se caracterizan por su intenso dulzor.
¥2,000 ≈ €11.00
Ostra asada de Ofunato
大船渡産 焼き牡蠣
Ostra asada.
Ostras frescas de Ofunato, Iwate, asadas hasta quedar fragantes. Disfruta del rico sabor a leche de mar.
¥1,600 ≈ €9.00
Salteado de champiñones premium de Shizuoka
静岡県産極上マッシュルームのソテー
Salteado de champiñones premium.
Salteado de champiñones de Shizuoka, aromáticos y de carne gruesa.
¥1,400 ≈ €8.00
Champiñones al horno en papel de aluminio con aroma a trufa
キノコのホイル焼き トリュフの香り
Champiñones al horno en papel de aluminio con aroma a trufa.
Varios tipos de champiñones horneados en papel de aluminio. El rico aroma de la trufa abre el apetito.
¥1,600 ≈ €9.00
Ternera de Kobe estofada al vino tinto
神戸牛の赤ワイン煮込み
Ternera de Kobe estofada al vino tinto.
Plato de ternera de Kobe de primera calidad estofada lentamente en vino tinto. La carne es tierna y se deshace, cubierta con una rica salsa.
¥3,200 ≈ €18.00
Arroz frito con sardinas frescas y shiso
釜揚げしらすと大葉の焼き飯
Arroz frito con pececillos blancos y shiso.
Arroz frito de estilo japonés con sardinas frescas y shiso aromático.
¥1,200 ≈ €7.00
Mont Blanc con castañas confitadas y helado de marron
栗の渋皮煮とマロンアイスのモンブラン
Mont Blanc con castañas confitadas y helado de marron.
Un postre otoñal que combina castañas confitadas y helado de castaña.
¥1,000 ≈ €6.00

Vino por copa

copa / jarra

Grande Polaire Kosyu / JPN Gran Polaire Koshu
Grande Polaire Kosyu / JPN グランポレール 甲州
Vino blanco japonés. Caracterizado por su aroma cítrico y su acidez refrescante, propios de la uva Koshu.
¥1,300~ ≈ €7.00
Sauvignon Blanc Matua / NZ Matua Sauvignon Blanc
Matua Sauvignon Blanc / N.Z マトゥア ソーヴィニヨンブラン
Vino blanco de Nueva Zelanda. Disfruta de aromas frescos a hierbas y frutas tropicales.
¥1,400~ ≈ €8.00
Merlot Beringer / EE. UU. Merlot Beringer
Beringer Merlot / US ベリンジャー メルロー
Vino tinto americano. Con un sabor suave y afrutado, combina bien con platos de carne.
¥1,300~ ≈ €7.00

Cerveza

YEBISU the black bottle Yebisu The Black (botella pequeña)
YEBISU the black bottle エビス・ザ・ブラック（小瓶）
Cerveza negra con un sabor rico.
¥950 ≈ €5.00
Cerveza sin alcohol Sin alcohol
Non-Alcohol Beer ノンアルコール
Bebida con sabor a cerveza sin alcohol.
¥750 ≈ €4.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
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