BacCano

Buñuelo de masa de pizza frita servido con mozzarella de búfala. Un entrante sencillo y sabroso.

Variante del buñuelo de pan frito, acompañado de mozzarella de búfala y parmesano.

Una gran tabla de embutidos italianos variados, servida con una bola de mozzarella de búfala y verduras a la parrilla. Ideal para compartir.

Versión revisitada en forma de milhojas de berenjenas con queso fior di latte y parmesano.

Gratén de berenjenas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Un clásico reconfortante de la cocina italiana.

Huevo pasado por agua preparado según la receta del momento, con un espectacular acabado de cocción en mesa.

Tentáculo de pulpo a la parrilla servido sobre un puré cremoso de patatas y apio. Textura tierna y sabor a la parrilla.

Mezcla de calamares y calabacines fritos, crujientes y dorados. Se sirve generalmente con limón.

Ensalada fresca compuesta de verduras de temporada mixtas y mozzarella de búfala.

Ensalada de alcachofas marinadas con virutas de queso Grana Padano.

Especialidad de Apulia: pan seco rehidratado, cubierto con tomates cherry frescos, ajo, albahaca y orégano.

Queso fresco italiano con corazón cremoso (Burrata) servido con tomates cherry.

Ensalada de pulpo tierno, judías verdes, tomates cherry y patatas, aliñada con aceite de oliva.

Gran ensalada fresca con verduras de temporada, mozzarella, aguacate y calabacín, realzada con menta.

Ensalada rica con filete de atún y verduras crujientes (zanahorias, hinojo, guisantes), aliñada con un aceite de limón.

Ensalada de inspiración nórdica con salmón marinado casero, aguacate y lechuga.

Carpaccio de ternera clásico: carne cruda cortada muy fina, servida con parmesano y alcaparras.

Plato piamontés: finas lonchas de ternera fría cubiertas con una cremosa salsa de atún, anchoas y alcaparras.

Espaguetis gruesos servidos con una salsa fresca de tomates cherry, ajo y albahaca.

Espaguetis con sabores intensos a tomates secos, anchoas y hierbas.

Raviolis rellenos de espinacas y ricotta, servidos simplemente con salsa de mantequilla y salvia.

Pasta con huevo (tagliatelle) servida con salsa de verduras de temporada.

Tagliatelle acompañados de un ragú de ternera cocido a fuego lento sin tomate (blanco), con una base aromática de verduras.

La auténtica receta romana: espaguetis, carrillada de cerdo curada (guanciale), huevos y queso pecorino. Sin nata.

Pasta corta tubular con rica salsa de tomate, guanciale crujiente y queso pecorino.

Pasta larga y plana servida con la tradicional salsa genovesa de albahaca fresca, piñones y parmesano.

Capas de pasta, boloñesa de ternera, bechamel y quesos, gratinadas al horno.

Pasta con mariscos variados (mejillones, almejas, gambas, calamares). Un plato rico con sabores marinos.

Clásico italiano: pasta con almejas frescas, ajo, aceite de oliva y un toque de tomate.

Arroz cremoso cocido a fuego lento con una variedad de pescados y mariscos según la pesca del día.

Manitas de cordero confitadas lentamente para una carne tierna, servidas con su jugo y patatas.

Gran costilla de ternera empanada y frita a la milanesa, servida con ensalada y virutas de queso.

Jarrete de ternera estofado lentamente, servido tierno con su tuétano y guisantes.

Finas lonchas de ternera cocinadas con salsa de vino dulce Marsala y champiñones.

Escalope de ternera salteado con una cremosa salsa de limón y mantequilla.

Filete de ternera salteado con aceitunas negras y corazones de alcachofa.

Fritura mixta del mar: calamares, gambas y trozos de pescado, acompañados de calabacines fritos.

Menú infantil que incluye un plato principal (pizza pequeña o pasta) y una bola de helado de postre.

Postre de café, probablemente una especialidad de la casa.

Helados italianos artesanales. Elección de dos sabores entre una variedad de sabores clásicos y afrutados.

Bizcocho jugoso empapado en sirope de ron. Un clásico napolitano.

Crema de postre italiana sedosa, generalmente servida con coulis de frutos rojos o caramelo.

Rollo de masa frita crujiente relleno de crema dulce de ricotta. Especialidad siciliana.

El famoso postre italiano a base de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone.

Profiteroles rellenos de helado o crema, cubiertos con salsa de chocolate caliente.

Pastel que combina los sabores de pistacho y chocolate.

Pastel tradicional de la costa amalfitana, relleno de ricotta y trozos de pera.

Pizza dulce pequeña cubierta con crema de cacao y avellanas Nutella.

Spritz revisitado con Amaro Nonino, un licor de hierbas, alargado con Prosecco y agua con gas.

El clásico Spritz con Aperol, amargo y dulce, servido burbujeante con una rodaja de naranja.

También llamado Hugo, es un cóctel refrescante de flor de saúco, menta y Prosecco.

Variante más amarga del Spritz que utiliza Campari en lugar de Aperol.

Spritz de Limoncello, con intensos sabores a limón dulce.

Cóctel perfumado con bergamota gracias al licor Italicus, mezclado con Prosecco.

Cerveza rubia italiana premium, ligera y refrescante.

Cóctel clásico compuesto de Campari, vermut rojo y agua con gas.

Cóctel amargo y potente a base de ginebra, vermut rojo y Campari.

Variante del Negroni donde la ginebra se sustituye por Prosecco.

Vermut italiano, servido rojo (dulce y herbáceo) o blanco (más floral y avainillado).

Cóctel veneciano a base de puré de melocotón y Prosecco.

Cóctel afrutado compuesto de puré de fresa y Prosecco.

Vino tinto espumoso de la región de Emilia-Romaña.

Versión rosada del vino espumoso Lambrusco.

Vino blanco espumoso italiano.

Prosecco de calidad superior (DOC).

Vino espumoso italiano prestigioso, elaborado según el método tradicional.

Versión rosada del Ferrari Maximum, elegante y refinada.

Licores italianos: Sambuca (anís) o Amaretto (almendra).

Digestivos clásicos: Limoncello (limón) o Grappa (aguardiente de orujo).

Destilados clásicos.

Rones añejos de degustación.

Agua mineral italiana, disponible sin gas o con gas.

Refresco de cola.

Refrescos variados de frutas o té helado.

Agua mineral natural o tónica.

Zumos de fruta: Naranja o ACE (Naranja-Zanahoria-Limón).

Néctares o zumos de fruta.

Cóctel sin alcohol especiado y herbáceo.

Cóctel sin alcohol con propiedades tonificantes, que mezcla el picante del jengibre y la dulzura de la miel.

Cóctel sin alcohol afrutado y exótico.

Café corto italiano o descafeinado.

Doble espresso.

Espresso con una mancha de espuma de leche.

Espresso cubierto de una cremosa espuma de leche.

Infusión o té caliente.