BacCano

عجينة خبز مقلية مقرمشة مع موزاريلا الجاموس. مقبلات بسيطة ولذيذة.

نسخة من عجينة الخبز المقلية، مع موزاريلا الجاموس والبارميزان.

طبق كبير من اللحوم الإيطالية الباردة المتنوعة، يقدم مع كرة موزاريلا الجاموس وخضروات مشوية. مثالي للمشاركة.

نسخة معدلة على شكل طبقات من الباذنجان مع جبنة فيور دي لاتيه وبارميزان.

باذنجان مشوي بصلصة الطماطم والموزاريلا والبارميزان. طبق كلاسيكي مريح من المطبخ الإيطالي.

بيضة مسلوقة محضرة حسب وصفة اللحظة، مع لمسة نهائية طهي مذهلة على الطاولة.

مجس أخطبوط مشوي يقدم على هريس كريمي من البطاطا والكرفس. قوام طري وطعم مشوي.

مزيج مقلي من الكاليماري والكوسا، مقرمش وذهبي. يقدم عادة مع الليمون.

طبق منعش مكون من خضروات موسمية مشكلة وموزاريلا الجاموس.

سلطة خرشوف متبل مزينة برقائق جبنة جران بادانو.

طبق خاص من بوليا: خبز جاف معاد ترطيبه، مزين بطماطم كرزية طازجة، ثوم، ريحان وأوريجانو.

جبنة إيطالية طازجة بقلب كريمي (بوراتا) تقدم مع طماطم كرزية.

سلطة أخطبوط طري، فاصوليا خضراء، طماطم كرزية وبطاطا، متبلة بزيت الزيتون.

سلطة كبيرة منعشة مع خضروات موسمية، موزاريلا، أفوكادو وكوسا، معززة بالنعناع.

سلطة غنية بقطع تونة وخضروات مقرمشة (جزر، شمر، بازلاء)، متبلة بزيت بالليمون.

سلطة مستوحاة من الشمال مع سلمون مدخن منزلي، أفوكادو وخضروات ورقية.

كارباتشيو لحم بقري كلاسيكي: لحم نيء مقطع شرائح رفيعة جداً، يقدم مع جبنة بارميزان وكبر.

طبق بييمونتي: شرائح رفيعة من لحم العجل البارد مغطاة بصلصة كريمية من التونة، الأنشوجة والكبر.

سباغيتي سميكة تقدم مع صلصة طازجة من الطماطم الكرزية والثوم والريحان.

سباغيتي بنكهات مكثفة مع طماطم مجففة وأنشوجة وأعشاب.

رافيولي محشو بالسبانخ والريكوتا، يقدم ببساطة مع صلصة الزبدة والمريمية.

باستا ببيض (تاغلياتيل) تقدم مع صلصة خضروات موسمية.

تاغلياتيل مع صلصة لحم بقري مطهوة ببطء بدون طماطم (بيضاء)، مع قاعدة خضروات عطرية.

الوصفة الرومانية الحقيقية: سباغيتي، خد لحم خنزير مجفف (غوانتشالي)، بيض وجبنة بيكورينو. بدون كريمة.

معكرونة قصيرة أنبوبية مع صلصة طماطم غنية، لحم غوانتشالي مقرمش وجبنة بيكورينو.

باستا طويلة ومسطحة تقدم مع صلصة الريحان الطازج التقليدية، صنوبر وبارميزان.

طبقات من المعكرونة، صلصة بولونيز باللحم البقري، بشاميل وأجبان، مخبوزة في الفرن.

باستا بمأكولات بحرية متنوعة (بلح البحر، محار، جمبري، كاليماري). طبق غني بنكهات بحرية.

كلاسيكي إيطالي: باستا مع محار طازج، ثوم، زيت زيتون ولمسة من الطماطم.

أرز كريمي مطهو ببطء مع تشكيلة من الأسماك والمأكولات البحرية حسب صيد اليوم.

سيقان لحم ضأن مطهوة ببطء حتى يصبح اللحم طريًا، تقدم مع عصارتها وبطاطا.

ضلع لحم عجل كبير مغطى ومقلي على طريقة ميلانو، يقدم مع سلطة ورق بارميزان.

سيقان لحم عجل مطهوة ببطء، تقدم طرية مع نخاعها والبازلاء.

شرائح رفيعة من لحم العجل مطهوة بصلصة نبيذ مارسالا الحلوة والفطر.

شريحة لحم عجل مقلية بصلصة ليمون وزبدة كريمية.

شرائح لحم عجل مقلية مع زيتون أسود وقلوب خرشوف.

مزيج مقلي من ثمار البحر: كاليماري، روبيان وقطع سمك، مع كوسا مقلية.

قائمة للأطفال تتضمن طبق رئيسي (بيتزا صغيرة أو باستا) وكرة آيس كريم كحلوى.

حلوى قهوة، ربما طبق خاص بالمنزل.

آيس كريم إيطالي حرفي. اختيار نكهتين من بين مجموعة متنوعة من النكهات الكلاسيكية والفواكه.

كعكة إسفنجية مغموسة بشراب الروم. كلاسيكية نابوليتانية.

كريمة حلوى إيطالية حريرية، تقدم عادة مع صلصة توت أحمر أو كراميل.

لفة خبز مقلية مقرمشة محشوة بكريمة الريكوتا الحلوة. طبق صقلي خاص.

الحلوى الإيطالية الشهيرة المصنوعة من بسكويت مغموس بالقهوة وكريمة ماسكاربوني.

كرات عجين محشوة بالآيس كريم أو الكريمة، مغطاة بصلصة شوكولاتة ساخنة.

كعكة تجمع بين نكهات الفستق والشوكولاتة.

كعكة تقليدية من ساحل أمالفي، محشوة بالريكوتا وقطع الكمثرى.

بيتزا حلوة صغيرة مغطاة بكريمة نوتيلا القابلة للدهن.

سبريتز معدل باستخدام أمارو نونينو، ليكور أعشاب، مخفف بالبروسيكو وماء الصودا.

سبريتز الأبيرول الكلاسيكي، مر وحلو، يقدم فوارًا مع شريحة برتقال.

يُعرف أيضًا باسم هوغو، وهو كوكتيل منعش بزهرة البيلسان والنعناع والبروسيكو.

نسخة مرة أكثر من السبريتز باستخدام كامباري بدلاً من أبيرول.

سبريتز بالليمونتشيلو، يقدم نكهات ليمون حلوة مكثفة.

كوكتيل عطري بالبرغموت بفضل ليكور إيتاليكوس، ممزوج بالبروسيكو.

بيرة إيطالية ممتازة، خفيفة ومنعشة.

كوكتيل كلاسيكي مكون من كامباري، فيرموث أحمر وماء صودا.

كوكتيل مر وقوي مكون من جين وفيرموث أحمر وكامباري.

نسخة من نيجوني حيث يتم استبدال الجين بالبروسيكو.

فيرموث إيطالي، يقدم أحمر (حلو وعشبي) أو أبيض (زهري وفانيليا أكثر).

كوكتيل فينيسي مكون من هريس الخوخ وبروسيكو.

كوكتيل فواكه مكون من هريس الفراولة وبروسيكو.

نبيذ أحمر فوار من منطقة إميليا رومانيا.

نسخة وردية من نبيذ لامبروسكو الفوار.

نبيذ أبيض فوار إيطالي.

بروسيكو عالي الجودة (دوك).

نبيذ فوار إيطالي فاخر، مصنوع بالطريقة التقليدية.

نسخة وردية من فيراري ماكسيموم، أنيقة وراقية.

مسكرات إيطالية: سامبوكا (يانسون) أو أماريتو (لوز).

مشروبات هضمية كلاسيكية: ليمونتشيلو (ليمون) أو جراپا (روح عنب).

مشروبات روحية كلاسيكية.

روم قديم للتذوق.

مياه معدنية إيطالية، متوفرة عادية أو فوارة.

مشروب غازي بنكهة الكولا.

مشروبات غازية متنوعة بالفواكه أو شاي مثلج.

ماء فوار طبيعي أو تونيك.

عصائر فواكه: برتقال أو أسيه (برتقال-جزر-ليمون).

رحيق أو عصائر فواكه.

كوكتيل منعش بدون كحول، حار وعشبي.

كوكتيل منعش بدون كحول، يمزج بين حرارة الزنجبيل وحلاوة العسل.

كوكتيل فواكه استوائية بدون كحول.

قهوة إيطالية قصيرة أو منزوعة الكافيين.

إسبريسو مزدوج.

إسبريسو مع لمسة من رغوة الحليب.

إسبريسو مغطى برغوة حليب كريمية.

شاي ساخن أو منقوع.