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AVE Pizza Bar - Ménilmontant

ENTRADAS

TODOS NUESTROS ENTRANTES SE SIRVEN CON FOCACCIA CASERA

MAXI BURRATA
Burrata de 250g, Sal Negra, Tomates Semi-Secos, Albahaca y Aceite de Oliva Virgen Extra
Una bola grande de queso fresco italiano (250g) con un corazón cremoso. Servida simplemente con tomates semi-secos y aceite de oliva de calidad. Para compartir o para grandes apetitos, se come con focaccia.
€14
CRUDO
Jamón de Parma Curado 24 Meses
Finas lonchas de jamón crudo de Parma, curado durante dos años para un sabor intenso y fundente. Un clásico de la charcutería italiana. Salado y sabroso, ideal para empezar la comida.
€12

LAS PIZZAS

ROSSE

Base de Tomate

MARGHERITA E BUFALA
Tomate, Mozzarella de Búfala, Aceite de Oliva y Albahaca
La pizza napolitana por excelencia con salsa de tomate San Marzano y mozzarella de búfala cremosa. Simple, equilibrada y perfumada con albahaca fresca.
€13
CRUNCHY GUANCIA
Tomate, Guanciale (Panceta), Crema de Grana, Pimienta y Albahaca
Pizza roja cubierta con guanciale (papada de cerdo curada) crujiente. La crema de queso Grana Padano aporta untuosidad y la pimienta carácter.
€15
DISCO INFERNO
Tomate, Mozzarella Fiordilatte, Nduja, Spianata, Cebolla Roja, Ricotta, Gorgonzola y Albahaca
Una pizza para los amantes del picante con Nduja (salchicha untable calabresa) y Spianata. Suavizada por una mezcla de quesos (mozzarella, ricotta, gorgonzola). Rica y picante.
€18
MARGHERITA TWIST
Tomate, Mozzarella de Búfala Fresca, Pesto Rojo, Grana y Albahaca
Una variación de la Margherita con mozzarella fresca añadida después de la cocción. El pesto rojo (tomates secos) y el Grana rallado añaden un toque umami.
€17
ELEMENTARE
Tomate, Mozzarella Fiordilatte, Calabacines, Tomates Semi-Secos, Cebollas Rojas, Semillas de Calabaza y Albahaca
Pizza vegetariana rica en verduras con calabacines y tomates secos. Las semillas de calabaza aportan el crujiente. Fresca y ligera.
€16
ELEMENTARE (Versión VEGANA)
ELEMENTARE (Version VEGAN)
Tomate, Calabacines, Tomates Semi-Secos, Cebollas Rojas, Semillas de Calabaza y Albahaca (Sin queso lácteo)
Versión vegana de la pizza Elementare. Cubierta generosamente con verduras asadas y frescas sobre una base de tomate, sin queso.
€13
BANDIERA ROSSA
Crema de Remolacha, Mozzarella Fiordilatte, Scamorza, Guanciale (Panceta), Cebolla Roja, Ricotta Salada, Pistachos y Albahaca
Pizza original con una base de crema de calabaza dulce y terrosa. Cubierta con queso ahumado (scamorza) y guanciale crujiente. Los pistachos añaden una textura única.
€19
PARMIMISSIMA
Tomate, Mozzarella de Búfala, Jamón Crudo 24 Meses, Grana y Albahaca
Una pizza lujosa con jamón crudo curado 24 meses añadido sobre una base de tomate y mozzarella de búfala. Sabrosa y clásica.
€18
CICCIOLA
Tomate, Mozzarella Fiordilatte, Scamorza Ahumada, Salchicha de Hinojo, Spianata, Aceitunas Negras y Albahaca
Pizza carnosa y ahumada gracias a la Scamorza y la salchicha de hinojo. La Spianata añade un poco de picante, equilibrado por las aceitunas negras.
€18
MARINELLA
Tomate, Tomates Semi-Secos, Mozzarella de Búfala Fresca, Anchoas, Crema de Ricotta, Cebolla Frita y Albahaca
Una pizza con intensos sabores marinos y anchoas saladas. Suavizada por la mozzarella fresca y la crema de ricotta. Las cebollas fritas aportan el crujiente.
€16

BLANCAS

Base de Queso (Sin Tomate)

NUTTY CHEEZ
Crema de Ricotta, Mozzarella Fiordilatte, Gorgonzola, Taleggio, Nueces y Albahaca
Una pizza 'cuatro quesos' blanca con gorgonzola azul y taleggio cremoso. Las nueces aportan una textura crujiente que contrasta con el queso fundido.
€15
CUCURBITUS
Crema de Ricotta, Mozzarella Fiordilatte, Calabacines, Crema de Gorgonzola, Pesto Rojo, Avellanas y Albahaca
Pizza blanca vegetariana con calabacines. La crema de gorgonzola realza el sabor, mientras que las avellanas y el pesto rojo añaden complejidad.
€16
PEPPER CICCIA
Crema de Ricotta, Mozzarella Fiordilatte, Salchicha de Hinojo, Aceitunas Negras, Cebolla Roja, Grana, Pimienta Molida y Albahaca
Base blanca cremosa cubierta con salchicha italiana perfumada con hinojo. Pimienta negra molida y aceitunas negras para un sabor rústico y especiado.
€17
GREAT PUMPKIN
Crema de Calabaza, Mozzarella Fiordilatte, Guanciale (Panceta), Taleggio, Semillas de Calabaza y Albahaca
Pizza otoñal con una base de crema de calabaza dulce. El guanciale salado y el taleggio fuerte crean un buen equilibrio dulce-salado.
€17
SPECKTACOLAR
Crema de Ricotta, Mozzarella Fiordilatte, Cebolla Roja, Speck, Grana, Champiñones del Bosque y Albahaca
Pizza blanca con speck (jamón crudo ahumado del Tirol). Acompañada de champiñones del bosque para un sabor forestal y sabroso.
€18
MAGIC MUSH
Crema de Ricotta, Mozzarella Fiordilatte, Champiñones, Crema de Ricotta al Gorgonzola, Champiñones del Bosque, Nueces y Albahaca
Un festín para los amantes de las setas, con varias variedades. La crema de gorgonzola aporta chispa y las nueces el crujiente.
€16
OPEN SESAME
Crema de Ricotta, Mozzarella Fiordilatte, Mortadela, Crema de Sésamo Negro, Ricotta Salada, Nueces y Albahaca
Pizza original con Mortadela italiana. La crema de sésamo negro aporta un sabor único a nuez tostada y un color oscuro visualmente impactante.
€18
TYROL TRUFFLE
Crema de Trufa, Alcachofas, Speck, Scamorza Ahumada, Avellanas y Albahaca
Pizza gastronómica con crema de trufa. El speck ahumado y las alcachofas completan los aromas terrosos de la trufa. Rica e intensa.
€20
CURRYCULUM
Crema de Ricotta con Curry, Mozzarella Fiordilatte, Calabacines, Pesto Rojo, Atún, Ricotta Salada y Albahaca
Pizza fusión audaz con una base de crema de curry. Cubierta con atún y calabacines. Una mezcla de sabores italianos y especias dulces.
€19

POSTRES

PANNA COTTA
Panna Cotta, Coulis de Mango y Nueces Pecanas Caramelizadas
Postre italiano clásico a base de crema cocida gelificada. Servido aquí con un coulis de mango afrutado y el crujiente de las nueces pecanas.
€8
CLASSICO TIRAMISÙ
Receta Clásica de Tiramisú con Café «Trinci» y Marsala de Almendras
El famoso postre de café, mascarpone y bizcochos savoiardi. Perfumado con vino Marsala de almendras para un toque aromático tradicional.
€8
CHEESECAKE al NERO
Tarta de Queso de Ricotta y Crema de Sésamo Negro
Tarta de queso revisitada al estilo italiano con ricotta. La crema de sésamo negro le da un color gris único y un sabor a nuez tostada.
€8
AFFOGATO CLASSICO
Helado Stracciatella «Raimo», Café «Trinci», Crema Batida y Chocolate
Una bola de helado ahogada en un espresso caliente. El contraste caliente-frío y amargo-dulce es delicioso. Servido con nata montada.
€8
GELATO RAIMO
3 Bolas a Elegir: Stracciatella Fior di Latte, Praliné Casero, Amarena y Pistacho de Oriente
Tres bolas de helado artesanal italiano. Elija sus sabores entre la selección cremosa y auténtica.
€8~

CERVEZAS DE BARRIL

THERESIANER LAGER
Cerveza rubia ligera de barril. Refrescante con un ligero amargor, ideal para acompañar una pizza.
€4.50~
THERESIANER IPA
India Pale Ale de barril. Más lupulada y aromática con notas cítricas y un amargor más pronunciado.
€5~

BEBIDAS

SAN BENEDETTO sin Gas 100cl
SAN BENEDETTO Plate 100cl
Botella grande de agua mineral sin gas italiana. Indispensable para hidratarse durante la comida.
€5
SAN BENEDETTO con Gas 100cl
SAN BENEDETTO Pétillante 100cl
Botella grande de agua mineral con gas italiana. Burbujas finas y digestivas.
€6
COCA COLA & ZERO 33cl
Refrescos de cola clásicos, disponibles en versión original o sin azúcar. Servido frío.
€5
CORTESE NARANJADA ROJA BIO 27cl
CORTESE ORANGEADE ROUGE BIO 27cl
Bebida gaseosa italiana ecológica de naranja sanguina. Sabor afrutado, agridulce y refrescante.
€5
CORTESE LIMONADA BIO 27cl
CORTESE CITRONADE BIO 27cl
Limonada italiana ecológica. Sabor intenso a limón, ácido y burbujeante.
€5
AMA_TE TÉ HELADO MELOCOTÓN BIO 27cl
AMA_TE ICE-TEA PÊCHE BIO 27cl
Té helado ecológico perfumado a melocotón. Dulce y refrescante.
€5
DIFRUTTA ZUMO DE MANZANA BIO 20cl
DIFRUTTA JUS DE POMME BIO 20cl
Zumo de manzana ecológico italiano. Sabor natural de fruta prensada.
€5

CAFFE-TE

CAFÉ ESPRESSO TRINCI
CAFE ESPRESSO TRINCI
Café italiano intenso y concentrado, tostador artesanal Trinci. Ideal para terminar la comida.
€2.50
CLIPPER Té BIO
CLIPPER Thé BIO
Selección de tés ecológicos. Pregunte por las variedades disponibles.
€4
CLIPPER Infusión BIO
CLIPPER Infusion BIO
Infusión de hierbas ecológica, sin teína. Calmante y digestiva.
€4

DIGESTIVOS

3cl

LIMONCELLO
Licor de limón italiano dulce y muy perfumado. Servido helado como digestivo.
€5.50
SAMBUCA
Licor italiano dulce a base de anís. Sabor intenso a regaliz.
€5.50
AMARETTO
Licor italiano de almendras (o huesos de albaricoque). Sabor dulce a mazapán.
€5.50
GRAPPA MONTENEGRO
Amaro (licor de hierbas) italiano popular. Sabor agridulce, floral y especiado.
€5.50
RAMAZZOTTI
Amaro italiano a base de hierbas, especias y cáscaras de naranja. Sabor rico y complejo.
€5.50
FERNET BRANCA
Amaro muy amargo y mentolado a base de numerosas hierbas. Conocido por sus propiedades digestivas.
€5.50
AVERNA
Amaro siciliano dulce y almibarado. Notas de caramelo, hierbas y cítricos.
€5.50
CYNAR
Licor amargo a base de alcachofa y hierbas. Sabor herbáceo y terroso único.
€5.50

CÓCTELES DE BARRIL

CLASSIC SPRITZ
Aperol, Prosecco y Agua con Gas
El icónico cóctel aperitivo veneciano. Mezcla de Prosecco, Aperol (amargo de naranja) y agua con gas. Fresco y ligeramente amargo.
€8
SAINT GERMAIN SPRITZ
Licor de Saúco, Prosecco y Agua con Gas
Variante floral del Spritz utilizando el licor de flor de saúco St-Germain. Más dulce y aromático que la versión clásica.
€8
NEGRONI SBAGLIATO
Vermut Rojo, Campari y Prosecco
Un feliz 'error' (sbagliato) del Negroni clásico, donde la ginebra se sustituye por Prosecco. Espumoso, menos alcohólico pero aún amargo.
€8
CLASSIC NEGRONI
Ginebra, Vermut Rojo y Campari
Cóctel italiano potente e icónico. Partes iguales de ginebra, vermut rojo y Campari. Amargo, seco y complejo.
€9
AVE GIN TO
Ginebra, Limoncello y Agua Tónica
Un Gin Tonic revisitado con un toque italiano de Limoncello. Muy cítrico y refrescante.
€9
ESPRESSO MARTINI
Vodka, Licor de Café y Espresso
Cóctel energizante de café frío, vodka y licor de café. Cremoso, dulce e intenso en cafeína.
€10

VINOS

BIANCO

SICILIA - Zibibbo 2020 BIO
SICILE - Zibibbo 2020 BIO
Vino blanco de Sicilia aromático (variedad de uva Moscatel de Alejandría). A menudo floral con notas cítricas y de frutas exóticas.
€5.50~
VÉNETO - Pinot Grigio 2021 BIO
VÉNÉTIE - Pinot Grigio 2021 BIO
Vino blanco seco del norte de Italia. Fresco, mineral y ligero con notas de manzana verde y pera.
€6~
SICILIA - Grillo 2022 DEM
SICILE - Grillo 2022 DEM
Vino blanco siciliano con cuerpo y sabroso. La variedad de uva Grillo ofrece notas cítricas y una agradable frescura salina.
€32~
PIAMONTE - Arneis/Moscato 2022 NAT
PIEMONT - Arneis/Moscato 2022 NAT
Vino blanco natural del Piamonte en formato litro. Probable ensamblaje de Arneis (fresco) y Moscato (aromático), vinificado sin insumos.
€36~

ROSADO

VÉNETO - Pinot Grigio 2021
VÉNÉTIE - Pinot Grigio 2021
Vino rosado pálido (o 'ramato') de Pinot Grigio. Muy ligero, fresco y fácil de beber.
€5~
SICILIA - Nero d'Avola Rosé 2021 BIO
SICILE - Nero d'Avola Rosé 2021 BIO
Rosado siciliano con carácter afrutado (cereza, fresa) de la variedad de uva tinta local Nero d'Avola. Más estructurado que un rosado de Provenza.
€5.50~
ETNA - Nerello Mascalese 2022
Vino rosado (o tinto muy claro) volcánico del Etna. Mineral, elegante y fino, con aromas de frutos rojos pequeños.
€38~

NARANJA

PIAMONTE - Nascetta/Moscato 2022 NAT
PIEMONT - Nascetta/Moscato 2022 NAT
Vino naranja (blanco de maceración) natural. Color ámbar, textura ligeramente tánica y aromas complejos de especias y frutos secos.
€38~
PIAMONTE - Nascetta/Malvasia 2022 NAT
PIEMONT - Nascetta/Malvasia 2022 NAT
Otro vino naranja natural del Piamonte. La Malvasia aporta notas muy aromáticas y florales a la estructura del vino de maceración.
€43~

ROSSO

PUGLIA - Negroamaro 2021
POUILLES - Negroamaro 2021
Vino tinto del sur de Italia. Robusto, oscuro y cálido con aromas a frutos negros y especias.
€5.50~
PUGLIA - Primitivo 2021 BIO
POUILLES - Primitivo 2021 BIO
Vino tinto rico y aterciopelado (Zinfandel). Notas de mermelada de ciruela, cereza y cacao. Redondo en boca.
€7~
ABRUZZO - Montepulciano 2019 DEM
Clásico de los Abruzos. Vino tinto de cuerpo medio con taninos suaves y sabores a frutos rojos y tierra.
€34~
SICILIA - Nerello Mascalese 2020 DEM
SICILE - Nerello Mascalese 2020 DEM
Tinto elegante del Etna, a menudo comparado con el Pinot Noir. Aromas finos de frutos rojos, notas minerales y buena acidez.
€35~
UMBRÍA - Gamay/Sangiovese 2021 NAT
OMBRIE - Gamay/Sangiovese 2021 NAT
Vino tinto natural de Umbría. Ensamblaje original que da un vino jugoso, vivo y fácil de beber (tipo 'glouglou').
€40~
VÉNETO - Valpolicella 2021 DEM
VÉNÉTIE - Valpolicella 2021 DEM
Tinto ligero y fresco del Véneto. Aromas a cereza amarga y almendra. Perfecto para acompañar platos de carne o queso.
€41~
ABRUZZO - Montepulciano 2019 NAT
Versión natural del Montepulciano. Probablemente más salvaje y funky que la versión clásica, con una expresión pura de la fruta.
€43~
UMBRÍA - Sangiovese 2020 NAT
OMBRIE - Sangiovese 2020 NAT
Vino tinto natural 100% Sangiovese. Ácido, tánico y estructurado con notas de cereza, tierra y hierbas secas.
€45~

PETNAT

UMBRÍA - Trebbiano NAT
OMBRIE - Trebbiano NAT
Espumoso Natural (PetNat) de Umbría. Vino espumoso turbio, rústico y vivo, con aromas a levadura y frutas blancas.
€39~

PROSECCO

VÉNETO - Prosecco DOC BIO
VÉNÉTIE - Prosecco DOC BIO
Vino blanco espumoso italiano clásico. Fresco, floral y ligeramente afrutado. Perfecto para el aperitivo.
€6~

LAMBRUSCO

EMILIA-ROMAGNA - Sorbara Amabile
EMILIE-ROMAGNE - Sorbara Amabile
Vino tinto espumoso ligero y dulce (Amabile). Afrutado (fresa, violeta) y muy poco tánico. Se bebe fresco.
€22~

Fin del menú

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Información del Restaurante

4.8
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