Au Petit Bistrot

Caracoles cocinados tradicionalmente con mantequilla de perejil y ajo. Una entrada clásica de la gastronomía francesa, servida caliente en su concha.

Foie gras servido con pan tostado y un toque dulce de confitura de higo. Textura rica y fundente, sabor delicado y untuoso.

Finas lonchas de ternera cruda marinadas en aceite de oliva y albahaca. Plato fresco y ligero, que realza la calidad de la carne.

Queso de cabra caliente envuelto en una masa crujiente, bañado en miel. La combinación agridulce y el contraste de texturas lo convierten en una entrada gourmet.

Huevo escalfado servido con salsa de crema y jamón serrano. Un plato reconfortante con una yema líquida.

Mejillones servidos en una pequeña cazuela con una rica salsa de marisco. Intensos sabores marinos.

Pequeñas pastas cuadradas rellenas de queso y perejil, gratinadas al horno con una crema perfumada de eneldo. Especialidad regional fundente y sabrosa.

Salmón crudo cortado en dados pequeños y sazonado según la receta del chef. Fresco y aromático.

Sopa tradicional de cebollas caramelizadas, servida con pan y queso gratinado por encima. Caliente, sabrosa y reconfortante.

Sopa cremosa preparada con verduras de temporada trituradas. Suave y ligera.

Mezcla de ensaladas verdes con lardones a la parrilla y un huevo escalfado. Una ensalada de bistró clásica, similar a una ensalada lionesa.

Tostadas de pan crujiente cubiertas con queso de cabra caliente, servidas sobre ensalada verde. El queso fundido contrasta con la frescura de la ensalada.

Gran ensalada compuesta con queso de cabra caliente sobre tostadas, tomates y jamón serrano. Un plato completo y rústico.

Ensalada rica con foie gras, patatas salteadas y lardones. Ideal para los amantes de los sabores del suroeste.

Ensalada copiosa con pollo, verduras de hoja verde, patatas y huevo. Equilibrada y nutritiva.

Linguini con salmón

Pasta servida con una salsa de carne de ternera y tomate. Un clásico italiano apreciado por todos.

Pasta preparada con una salsa a base de huevos, queso, lardones y pimienta negra. Cremosa y con pimienta.

Pasta sazonada con pesto verde (albahaca, ajo, piñones, parmesano y aceite de oliva). Aromática y vegetariana.

Trozo de ternera grueso a la parrilla, servido con salsa a elegir. Tierno y jugoso.

Bonita pieza de ternera marmoleada (aprox. 300g) a la parrilla a su gusto. Servida con una salsa para realzar el sabor de la carne.

Especialidad francesa delicada, que recuerda la textura del pollo con un sabor más fino, salteada en mantequilla de ajo y perejil.

Filete de pollo tierno servido con una cremosa salsa de champiñones. Plato suave y reconfortante.

Tranche de pierna de cordero a la parrilla, perfumada con tomillo. La carne es sabrosa con un sabor pronunciado.

Plato de inspiración mediterránea con capas de berenjenas, calabacines y carne picada, gratinado al horno.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa), servida con patatas fritas y ensalada. Un clásico de brasserie.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta que esté tierno, con piel crujiente. Servido con patatas salteadas.

Filete de pato a la parrilla, servido rosado. Acompañado de una salsa agridulce o de pimienta a elegir.

Vieiras apenas selladas en la sartén. Carne tierna y delicada.

Lomo de salmón asado al horno o a la sartén. Rico en omega-3, carne fundente.

Langostinos salteados y luego flambeadas con un licor anisado. Aromáticas y espectaculares.

Selección de quesos curados, servidos con pan. Ideal para terminar la comida antes del postre.

Postre aireado y con mucho chocolate. Textura ligera y espumosa.

Crema de postre italiana gelatinosa, servida con salsa de frutos rojos o amarillos. Fresca y untuosa.

Tarta de manzana caramelizada invertida, servida tibia con una cucharada de nata espesa.

Postre helado de miel, almendras y frutas confitadas, cubierto con coulis de frutas. Similar a un helado pero con más textura.

Crema de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste cálido-frío y textura untuosa.

Postre digestivo compuesto de sorbete de limón bañado en vodka. Muy refrescante.

Profiteroles con helado de vainilla y cubiertos con salsa de chocolate caliente. Un clásico gourmet.

Pastel de chocolate fundido, helado de vainilla