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Au Palais du Grand Moghol

★ 4.3 (432)

MENÚ DE NOCHE

MENÚ DE NOCHE
MENU DU SOIR
Un menú completo para la cena que incluye un entrante, un plato principal servido con arroz basmati y un postre. Ideal para descubrir una variedad de sabores indios en una sola comida.
€25~

PLATOS

CORDERO

DAL GOSHT
(Dados de pierna de cordero con especias y lentejas)
Un plato contundente que combina cordero tierno y lentejas guisados juntos. La salsa es rica y ligeramente especiada. Se degusta tradicionalmente con arroz o pan naan.
€14
CORDERO ROGAN JOSH
AGNEAU ROGAN JOSH
(Dados de pierna de cordero desgrasado en estofado perfumado con la mezcla tradicional de especias)
Un aromático curry de cordero originario de Cachemira. La carne se cocina lentamente en una salsa roja brillante perfumada con especias suaves. Tierno y sabroso.
€14.50
CORDERO MASSALA
AGNEAU MASSALA
(Pierna de cordero marinada con especias verdes, cortada en cubos y cocida en cazuela)
Trozos de cordero cocidos en una salsa masala espesa y especiada. Las hierbas frescas y las especias crean un sabor intenso. Perfecto para los amantes de los sabores picantes.
€14.50
CORDERO GINGER
AGNEAU GINGER
(Pierna de cordero, cilantro, tomates)
Plato de cordero donde el jengibre es el ingrediente estrella, aportando un calor picante y fresco. Cocido con tomates y cilantro para equilibrar los sabores.
€14.50
CORDERO DOPYAZA
AGNEAU DOPYAZA
(Curry de cordero dorado con tomate, cebolla y hierbas finas)
Un curry preparado con una gran cantidad de cebollas, cocidas en dos etapas diferentes para mayor textura y dulzura. La salsa es rica y cremosa.
€14.50
CORDERO TIKKA MASSALA
AGNEAU TIKKA MASSALA
(Pierna de cordero a la parrilla tandoor, cocida en una salsa ligeramente especiada)
Cordero previamente asado en horno tandoor y luego guisado en una salsa cremosa y especiada. Ofrece un sabor ahumado distintivo mezclado con la riqueza de la salsa.
€15.50
CORDERO KASHMIRI KOFTA
AGNEAU KASHMIRI KOFTA
(Rollo de cordero con hierbas servido en una salsa sazonada con jengibre, cilantro, canela, cardamomo y clavo, especialidad de Cachemira)
Albóndigas de carne de cordero picada, sazonadas con hierbas y especias, servidas en una salsa rica. Un plato reconfortante con sabores complejos de Cachemira.
€13.50
KEEMA MATAR
(Carne picada con guisantes y especias)
Plato de carne picada (keema) guisada con guisantes. Es un plato seco o en salsa reducida, muy sabroso y a menudo degustado con pan plano.
€14
PALAK GOSHT
(Curry de cordero con espinacas, jengibre, nata y hierbas finas)
Cordero cocido en un puré de espinacas especiado y cremoso. Una mezcla sana y sabrosa donde la dulzura de las espinacas complementa la carne.
€14.50
CORDERO MADRAS (HOT)
AGNEAU MADRAS (HOT)
(Pierna de cordero especiada al estilo del sur de la India)
Un curry muy picante originario del sur de la India. La salsa es de color rojo oscuro, intensa, con notas de chile picante y especias tostadas.
€14.50
CORDERO VINDALOO
AGNEAU VINDALOO
(Pierna de cordero, afrutado, especiado y picante con jengibre, sazonado con cilantro)
Plato famoso por su intenso picante y su sabor avinagrado. El cordero se marina en una mezcla de especias fuertes. Recomendado para quienes aman comer muy picante.
€15.50
KARAHI GOSHT (ESPECIALIDAD DE LA CASA)
KARAHI GOSHT (SPÉCIALITÉ DU CHEF)
(Cordero con jengibre, ajo y hierbas finas)
Cordero cocido en un wok indio (karahi) con tomates, jengibre fresco y ajo. Una salsa espesa y rica en aromas recubre la carne.
€15.50
CORDERO SHAHI KORMA
AGNEAU SHAHI KORMA
(Dados de cordero servidos en una cremosa salsa de curry con anacardos y cilantro)
Un curry real (shahi) suave y cremoso a base de anacardos y nata. El sabor es delicado, ligeramente dulce y muy perfumado, ideal para paladares sensibles al picante.
€15.50

POLLO

CHICKEN CURRY
(Curry de pollo especiado)
El clásico curry de pollo indio. Trozos de pollo guisados en una salsa dorada con diversas especias. Sencillo, reconfortante y lleno de sabor.
€13.50
CHICKEN TIKKA MASSALA
(Filete de pollo a la parrilla tandoor, servido en una salsa de tomate y jengibre, espolvoreado con cilantro)
Uno de los platos indios más populares del mundo. Pollo marinado y a la parrilla, luego servido en una salsa cremosa y anaranjada a base de tomate. Suave y sabroso.
€14.50
BUTTER CHICKEN
(Especialidad de la casa, pollo marinado en mantequilla)
Pollo cocido en una salsa de tomate rica, cremosa y mantecosa. Este plato es suave, aterciopelado y ligeramente dulce. Un favorito imprescindible.
€14.50
CHICKEN SHAHI KORMA
(Guiso de ave sazonado con una mezcla tradicional de especias y cilantro fresco)
Pollo guisado en una salsa blanca cremosa a base de frutos secos, yogur o nata. Sabores suaves y aromáticos de especias como el cardamomo.
€14.50
CHICKEN DOPYAZA
(Curry de pollo ligeramente dorado con tomate y cebolla servido en una salsa especiada)
Plato de pollo preparado con una abundancia de cebollas para un sabor dulce y caramelizado. La salsa es espesa y picante.
€14
CHICKEN KARAHI
(Pollo con ajo, jengibre y hierbas finas)
Pollo salteado con pimientos y tomates en un wok tradicional. Sazonado con jengibre fresco y cilantro. Sabor fresco y picante.
€14.50
CHICKEN JALFREZI
(Pollo marinado, a la parrilla tandoor, preparado en una salsa a base de tomate y hierbas finas indias)
Salteado de pollo con verduras crujientes (pimientos, cebollas) en una salsa de tomate especiada y ácida. Un plato colorido y texturizado.
€14.50
CHICKEN VINDALOO
(Trozos de pollo a la parrilla tandoor, jengibre y cilantro, picante, especialidad de Madrás)
Versión de pollo del famoso curry muy picante. Salsa roja intensa, sabor avinagrado y alto contenido de chile.
€14.50

PESCADO

FISH MASSALA
(Filete marinado con jengibre y limón, preparado en una salsa de especias verdes, luego cocido en tandoor)
Filete de pescado en salsa masala espesa. Las especias realzan el delicado sabor del pescado sin enmascararlo. Acompañamiento ideal para el arroz.
€15
FISH CHUTNEY WALA
(Filete a la parrilla, relleno de chutney de menta, cubierto con una sutil salsa de tomate)
Una preparación original donde el pescado se encuentra con la frescura de la menta (chutney verde). Servido con una salsa de tomate ligera para el equilibrio.
€15.50
FISH BENGALI
(Pescado preparado en una salsa de jengibre y cilantro fresco al estilo de los pescadores de Calcuta)
Curry de pescado típico de la región de Bengala, conocida por sus mariscos. Salsa de mostaza y especias distintivas, que ofrece un sabor único.
€15.50

GAMBAS

GAMBAS AL CURRY
CREVETTES AU CURRY
(Gambas peladas, aderezadas con una salsa de coco y tomate, todo aromatizado al estilo de Goa)
Gambas guisadas en una salsa de curry clásica, a menudo enriquecida con leche de coco. Un plato con sabores costeros, suave y perfumado.
€15
GAMBAS MUGHLAI
CREVETTES MUGHLAI
(Gambas aderezadas con una salsa de anacardos, almendras, nata)
Plato rico inspirado en la cocina real mogol. Las gambas se sirven en una salsa blanca cremosa de frutos secos y nata.
€15.50
GAMBAS AL CURRY
GAMBAS AU CURRY
(Gambas a la parrilla, servidas en una salsa de tomate, almendras y cilantro)
Gambas grandes preparadas en una rica salsa de curry. La carne firme de las gambas se combina perfectamente con las especias aromáticas.
€20.50

ACOMPAÑAMIENTOS

VERDURAS

BHINDI CURRY (VERDURAS INDIAS)
BHINDI CURRY (LEGUMES INDIENS)
(Gombo en curry, tomates, hierbas finas, jengibre)
Curry de gombo (okra) salteado con especias. El gombo permanece ligeramente crujiente y está cubierto por una salsa seca aromática.
€9.50
BAIGAN BHURTA
(Caviar de berenjena con aromáticos sazonado con hierbas frescas)
Puré de berenjenas asadas a la leña para un sabor ahumado, luego cocinado con tomates, cebollas y especias. Textura fundente.
€9
VEGETABLE CURRY
(Verduras de temporada con especias verdes y cilantro preparadas al estilo del norte de la India)
Mezcla de verduras de temporada cocidas en una salsa de curry tradicional. Un plato vegetariano sano y colorido.
€9
MATAR PANEER
(Guisantes tiernos a la paisana y queso indio casero)
Curry vegetariano que combina guisantes y cubos de queso indio (paneer) en una suave salsa de tomate.
€9
DAL TARKA
(Mezcla de lentejas acompañada de alubias rojas con hierbas)
Lentejas amarillas cocidas y luego aderezadas con un 'tarka' (mezcla de especias fritas, ajo y chile) añadido en el último momento para realzar el sabor.
€8.50
PALAK PANEER
(Espinacas al curry y queso indio casero)
Cubos de queso fresco indio (paneer) servidos en un puré de espinacas especiado y cremoso. Un clásico vegetariano muy apreciado.
€9.50
MUSHROOM CURRY
(Salteado de champiñones, hierbas finas y curry)
Champiñones cocidos en una sabrosa salsa de curry. La textura carnosa de los champiñones absorbe bien las especias.
€9
BOMBAY ALOO
(Patata al curry al estilo de Bombay)
Patatas cortadas en dados y salteadas con semillas de mostaza, comino y otras especias. Un acompañamiento seco y perfumado.
€9
SHAHI PANEER
(Queso indio casero al curry)
Queso indio (paneer) en una salsa real rica y cremosa, a menudo a base de anacardos y tomate. Sabor suave y lujoso.
€9

ARROZ BASMATI

ARROZ BASMATI AZAFRANADO
RIZ BASMATI SAFRANE
(Arroz basmati con anacardos)
Arroz basmati de grano largo, perfumado con azafrán que le da un color amarillo y un aroma delicado. Adornado con anacardos.
€4.50
MATTAR PILLAF
(Arroz basmati azafranado acompañado de guisantes tiernos)
Arroz pilaf cocido con guisantes y especias suaves. Un acompañamiento ligero y sabroso para platos con salsa.
€5

PANES INDIOS

CHAPATI
(Galleta de harina integral sin levadura)
Pan plano tradicional indio hecho de harina integral y cocido en una plancha caliente. Sencillo y saludable.
€2.50
NAN
(Galleta de harina de trigo con levadura)
El famoso pan indio levado, cocido contra las paredes de un horno tandoor. Esponjoso por dentro y crujiente por fuera.
€2.50
CHEESE NAN
(Galleta de harina de trigo con levadura rellena de queso)
Naan relleno de queso fundido. Una versión gourmet del pan tradicional, muy apreciada.
€4.50
PESHAWAR NAN
(Galleta de harina de trigo rellena de pasas y anacardos)
Naan dulce-salado relleno de una mezcla de frutos secos (pasas) y frutos secos (anacardos o almendras). Ideal para acompañar platos picantes.
€4.50
GARLIC NAN
(Galleta de harina de trigo con ajo y cilantro)
Naan espolvoreado con ajo picado y cilantro fresco antes de hornear. Muy aromático.
€4
PARATHA
(Galleta de harina integral hojaldrada con mantequilla)
Pan plano hojaldrado y mantecoso. Su textura es más rica y crujiente que la del chapati.
€4.50
KABLI NAN
(Galleta de harina de trigo con levadura y semillas de sésamo)
Naan espolvoreado con semillas de sésamo tostadas, aportando un sabor a nuez.
€4.50
STUFFED NAN
(Galleta de harina de trigo rellena de verduras y patatas)
Naan relleno de una mezcla especiada de patatas machacadas y verduras. Se puede comer solo o como acompañamiento.
€5
CHESSE GARLIC NAN
(Galleta de harina de trigo con levadura rellena de queso y ajo)
La combinación definitiva: naan relleno de queso y cubierto de ajo. Rico y sabroso.
€5.50
KEEMA NAN
(Galleta de harina de trigo rellena de carne picada y hierbas indias)
Naan relleno de una fina capa de carne picada especiada (keema). Un pan muy nutritivo.
€5.50

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.3
432 valoraciones en Google Maps
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