Au Cadran Voltaire

Selección de quesos franceses que incluye Laguiole, Camembert y Bleu. Sabores variados que van de suaves a intensos. Ideal para compartir al principio o al final de la comida con pan.

Gran plato de quesos variados (cabra, azul, pasta blanda y dura) acompañados de nueces y uvas. Ofrece una paleta de texturas y sabores. Perfecto para degustación en grupo.

Surtido de embutidos que incluye jamón crudo, rosette, jamón cocido y chorizo. Sabores salados y especiados. Para disfrutar con pepinillos y pan fresco.

Surtido de quesos y embutidos en la misma tabla. Permite probar de todo, desde queso tierno hasta salchichón seco. Ideal para el aperitivo.

Plato vegetariano que ofrece hummus de remolacha, rollitos de primavera de queso de cabra y croquetas de espinacas. Mezcla de sabores frescos y crujientes. Una alternativa gourmet sin carne.

Gran surtido de bocados variados: rollitos de primavera, croquetas, mini naans y tarama. Sabores fusión y texturas crujientes. Diseñado para compartir entre varios.

Croquetas crujientes por fuera y tiernas por dentro. Rellenas de queso con jamón o espinacas. Se comen calientes con las manos.

Panes naan pequeños rellenos de pollo. Textura suave y sabor ligeramente especiado. Servidos calientes en porción para compartir.

Preparación cremosa a base de huevas de bacalao ahumadas. Sabor yodado y salado característico, color rosado. Se disfruta untado en pan o blinis.

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado. Pan crujiente y queso fundido. Servido con patatas fritas y ensalada para una comida completa.

Variante del croque-monsieur coronada con un huevo frito. La yema líquida añade cremosidad. Acompañado de patatas fritas caseras y ensalada.

Tortilla simple preparada con huevos batidos. Textura suave y dorada. Servida con patatas fritas y ensalada verde.

Tortilla con un ingrediente a elegir (queso, jamón, verduras...). Personalizable según gustos. Acompañada de patatas fritas y ensalada.

Tortilla rellena de dos ingredientes a elegir para más sabor. Servida caliente con patatas fritas caseras y ensalada.

Tortilla ricamente rellena de tres ingredientes a elegir. Un plato completo y copioso, servido con patatas fritas y ensalada.

Pieza de ternera (bavette) a la parrilla servida con salsa de chalotas. Carne tierna de fibras largas y sabor marcado. Acompañada de patatas fritas y ensalada.

Costillas de cerdo cocinadas lentamente durante 8 horas para una textura tierna. Cubiertas con salsa barbacoa y marinada texana. Servidas con patatas confitadas.

Carne de ternera cruda cortada a cuchillo (no picada) y sazonada. Textura fresca y tierna. Servida tradicionalmente con patatas fritas caseras.

Steak tártaro preparado con un toque asiático: salsa thai, mango, sésamo y cebolla frita. Sabores agridulces y especiados. Servido con patatas.

Pieza grande de ternera (300g) veteada y jugosa. Servida con una salsa de pimienta picante. Acompañada de judías verdes y patatas.

Filete de ternera a medio hacer, marinado y cortado, servido con una salsa tailandesa picante y ácida. Acompañado de arroz pilaf y pak choi. Un plato exótico y refinado.

Pechuga de pollo empanada al estilo japonés, crujiente y dorada. Servida con una suave salsa de curry japonés y verduras sobre arroz. Plato reconfortante y sabroso.

Pechuga de pollo cocinada a baja temperatura para que quede muy tierna. Servida con pasta rigatoni y una salsa cremosa de albahaca y pesto. Sabores italianos.

Pasta rigatoni mezclada con salsa pesto verde. Coronada con una burrata entera cremosa, rúcula y parmesano. Un plato vegetariano rico y fresco.

Filete de salmón cocido justo lo suficiente para que quede tierno (a medio hacer). Servido con salsa virgen (aceite de oliva, limón, hierbas) y ratatouille. Plato ligero y saludable.

Filete de pescado rebozado y frito. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Servido con patatas fritas y cremosa salsa tártara.

Tentáculos de pulpo a la parrilla, tiernos con sabor ahumado. Sazonados con salsa chimichurri roja de hierbas y especias. Acompañados de verduras confitadas.

Postre italiano clásico de mascarpone, café y galletas. Textura cremosa y suave.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta. El sabor varía según la selección del momento.

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste caliente/frío y blando/crujiente.

Crepe fina servida simplemente espolvoreada con azúcar. Un postre ligero y tradicional.

Crepe caliente rellena de crema de chocolate y avellanas.

Pastel de chocolate con corazón fundido (coulant). Rico en cacao, servido caliente.

Un café espresso servido con un surtido de petit fours (pequeños postres). Ideal para probar varias delicias.

Un té caliente servido con un surtido de petit fours. Ideal para terminar la comida.

Una copa de champán servida con un surtido de petit fours. Un toque festivo para terminar la comida.

Mezcla de frutas de temporada cortadas en trozos. Postre fresco y ligero.

Pastel de chocolate denso y nueces, servido con crema inglesa de pistacho.

Versión moderna de la tarta de limón. Crema de limón ácida y masa quebrada, posiblemente desestructurada.

Porción de nata montada azucarada para acompañar los postres.

Bola de helado adicional para acompañar los postres.

Zumos de frutas variados, servidos fríos en vaso.

Zumo de naranja o limón recién exprimido.

Refresco dulce de limón.

Limonada mezclada con un sirope a elegir (granadina, menta, etc.).

Refresco de cola, versión clásica o sin azúcar.

Refresco de limón y lima, transparente y dulce.

Refresco de naranja.

Agua tónica amarga o refresco de cítricos.

Agua mineral natural con gas reforzada con gas de la fuente.

Refresco fermentado de jengibre, sin alcohol. Sabor especiado y picante.

Té helado industrial con sabor a menta y lima.

Té infusionado servido helado, refrescante.

Café servido helado, agitado para obtener una espuma ligera.

Capuchino servido helado con espuma de leche.

Bebida cremosa a base de leche y helado mezclados.