Au Bon Coin

Preparación de carne de oca cocida en su grasa y deshilachada. Textura rica y untable. Se degusta fría con pan.

Paté de carne de cerdo rústico, sazonado y cocido al horno. Sabor cárnico y textura gruesa. Clásico de la charcutería francesa.

Salchichón de cerdo seco y curado. Cortado finamente, sabor salado y con pimienta. Un imprescindible del aperitivo.

Un plato compuesto por una selección de embutidos individuales. Ideal para empezar la comida sin excesos.

Foie gras de pato u oca servido con pan tostado. Textura fundente y sabor delicado y mantecoso. Un manjar festivo y refinado.

Ensalada de hocico de cerdo en vinagreta acompañada de patatas templadas. Plato de bistró tradicional, avinagrado y tierno.

Filetes de pescado marinados en aceite servidos con patatas. Sabor ahumado y salado equilibrado por la dulzura de las patatas.

Huevos cocidos duros servidos fríos cubiertos con salsa mayonesa. Un gran clásico sencillo y reconfortante de los bistrós parisinos.

Puerros cocidos en agua y servidos fríos con vinagreta de mostaza. Suave, fundente y ligeramente picante.

Queso de cabra fundido sobre una rebanada de pan tostado. A menudo servido sobre una cama de lechuga. Contraste caliente-frío y crujiente-fundente.

Plato de verduras crudas frescas y crujientes (zanahorias, tomates, pepinos). Ligero y refrescante.

Pequeñas tortitas fritas compuestas de acelgas y hierbas, típicas de Aveyron. Textura suave y sabor vegetal. Se come caliente.

Caracoles cocidos en su concha con mantequilla de perejil y ajo. Sabroso y rico en ajo. Use el pan para mojar la mantequilla.

Tabla grande de embutidos variados para compartir. Ideal para el aperitivo entre amigos.

Selección de quesos franceses curados. Servido con pan, perfecto para terminar la comida o acompañar el vino.

Tabla combinando embutidos y quesos. Ofrece lo mejor de ambos mundos para una degustación completa.

Plato grande de verduras crudas variadas. Fresco, crujiente y saludable. Puede servir como plato ligero.

Ensalada compuesta con tostadas de queso de cabra caliente. Sabrosa mezcla de verduras frescas y queso fundido.

Ensalada copiosa con ingredientes de Auvernia como jamón crudo y Cantal (queso). Rústica y sabrosa.

Ensalada del suroeste con mollejas de pato confitadas templadas y patatas. Rica y sabrosa.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa y luego asado. Carne tierna y piel crujiente, servido con patatas.

Salchicha de cerdo tradicional de Auvernia asada. Servida simplemente con patatas salteadas.

Tarta casera rellena de verduras de temporada y una mezcla para quiche. Servida con ensalada verde. Opción más ligera.

Grueso filete de ternera a la parrilla cubierto con una cremosa y picante salsa de pimienta. Acompañado de verduras.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebollas, salsa). Fresco y tierno, servido con patatas.

El pescado fresco del mercado según la llegada del día. La preparación varía diariamente.

Patatas cortadas en dados y doradas en sartén.

La guarnición del día propuesta por el chef.

Judías verdes cocidas al vapor o salteadas.

Porción de ensalada verde con vinagreta.

Una porción de queso a elegir entre la selección (Cantal, Saint-Nectaire, etc.).

Selección de varios quesos servidos en porciones de degustación.

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

Tarta dulce casera, la fruta o el sabor cambian cada día.

Bizcocho esponjoso con frutas (a menudo cerezas) cocidas en una masa de crepes espesa.

Postre aéreo y rico en chocolate. Textura ligera y fundente.

Flan de huevos cubierto de caramelo líquido. Suave y sedoso.

Vino blanco del Loira. Fresco y aromático.

Vino blanco del sur de Francia. Seco con una buena acidez.

Vino blanco del valle del Ródano. Redondo en boca con notas especiadas.

Vino blanco de Borgoña. Fresco y mineral.

Vino blanco de Aveyron. Muy fresco con notas cítricas.

Vino tinto ligero del Loira. Afrutado y delicado.

Vino tinto de Beaujolais. Ligero, afrutado y fácil de beber.

Vino tinto del valle del Ródano. Potente y solar, certificado ecológico.

Vino tinto de Borgoña a base de Gamay. Afrutado y original para la región.

Vino tinto del Suroeste. Rico y tánico, típico del Malbec.

Vino tinto del Loira. Ecológico, fresco con notas de pimiento características del Cabernet Franc.

Vino rosado de Provenza. Ecológico, pálido y elegante.

Vino blanco del Loira superior. Vigoroso y muy aromático.

Vino natural original. Mezcla de variedades para un sabor afrutado y fácil.

Vino tinto natural. Textura sedosa y sabor puro.

Pinot noir de Borgoña. Elegante y fino.

Vino tinto ecológico del Pays d'Oc. Novedad por descubrir.

Vino blanco ecológico del Pays d'Oc. Novedad por descubrir.

Vino blanco del Loira fresco y ecológico.

Vino blanco seco y yodado del Atlántico.

Vino blanco de Vendée a base de Chenin.

Vino blanco natural del Loira.

Vino blanco de Borgoña clásico.

Un cru de Beaujolais reputado. Vino tinto estructurado.

Vino blanco de Borgoña prestigioso. Rico y complejo.

Vino tinto de Borgoña.

Vino blanco del Languedoc muy perfumado (albaricoque, flores).

Vino tinto del Suroeste. Ecológico y afrutado.

Vino blanco de Alsacia. Ideal con cocina asiática o pescados.

Vino tinto del Ródano sur. Especiado y soleado.

Vino espumoso del Loira de gran calidad.

Champagne elaborado únicamente a partir de uvas negras. Rico y vinoso.