Au Bois d'Acacia

Name: Au Bois d'Acacia
Address: París
Price range: €2.5 - €12.9

★ 4.1 (206)

ENTRANTE

E1 Raviolis de gambas (2 uds)

E1 Raviolis aux crevettes (2ps)

Buñuelos al vapor de masa de arroz translúcida rellenos de gambas (Ha Kao). Textura tierna y ligeramente elástica. Para mojar en salsa de soja o picante.

€2.50

E2 Buñuelo de gambas (2 uds)

E2 Bouchée aux crevettes (2ps)

Dumplings abiertos por arriba, rellenos de una mezcla de gambas (Siu Mai). Cocidos al vapor, ofrecen una textura suave y sabrosa. Servidos calientes como entrante.

€2.50

E3 Buñuelo de cerdo (2 uds)

E3 Bouchée au porc (2ps)

Buñuelos al vapor rellenos de carne de cerdo picada y sazonada. Textura jugosa y densa. Se suele disfrutar con un toque de salsa picante.

€2.50

E4 Surtido al vapor (6 uds)

E4 Assortiment à la vapeur (6ps)

Una bandeja variada de diferentes dim sum al vapor (gambas, cerdo). Ideal para probar varios sabores y texturas. Para compartir o como entrante copioso.

€7.50

E5 Raviolis de pollo a la parrilla (5 uds)

E5 Raviolis grillé au poulet (5ps)

Raviolis con relleno de pollo, dorados a la sartén para una base crujiente (Gyoza). El interior queda tierno y jugoso. Acompañados de salsa avinagrada.

€5.50

E6 Raviolis vietnamitas (2 uds) Bánh cuôn

E6 Raviolis Vietnamiens (2ps) Bánh cuôn

Crepes de arroz finas cocidas al vapor, enrolladas con carne de cerdo picada y champiñones negros. Textura muy suave y resbaladiza. Servidas con charcutería vietnamita y salsa nuoc-mâm.

€3.60

E7 Rollitos de primavera de pollo y gambas (1 ud)

E7 Rouleaux de printemps au poulet et aux crevettes (1ps)

Rollito fresco compuesto de oblea de arroz, fideos finos, lechuga, hierbas, pollo y gambas. Fresco y ligero, no frito. Para mojar en salsa hoisin con cacahuetes.

€2.80

E8 Rollitos de primavera vegetarianos (1 ud)

E8 Rouleaux de printemps Végétarien (1ps)

Versión sin carne del rollito de primavera, rellena de verduras frescas, fideos finos y tofu. Crujiente y refrescante. Servido con una salsa adecuada.

€2.50

E9 Ensalada de papaya rallada con gambas

E9 Salade de papaye râpé aux crevettes

Ensalada fresca a base de filamentos de papaya verde crujiente y gambas. Sazonada con una salsa agridulce y picante, a menudo espolvoreada con cacahuetes. Un equilibrio de sabores frescos y picantes.

€8.50

E10 Ensalada de papaya rallada con ternera

E10 Salade de papaye râpé au boeuf

Ensalada crujiente de papaya verde acompañada de ternera marinada. Mezcla de texturas frescas y tiernas con una vinagreta vietnamita típica. Ligera y aromática.

€7.90

E11 Rollitos vietnamitas de pollo (2 uds)

E11 Nems vietnamiens au poulet (2ps)

Rollitos de oblea de arroz fritos rellenos de pollo, fideos finos y verduras. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Para envolver en hoja de lechuga con menta.

€2.80

E12 Rollitos vegetarianos (2 uds)

E12 Nems végétariens (2ps)

Rollitos fritos crujientes rellenos solo de verduras y fideos finos. Sabrosos y sin carne. Servidos calientes con salsa nuoc-mâm vegetariana o de soja.

€2.80

E13 Tempura de gambas (5 uds)

E13 Beignet de crevette façon Tempura (5ps)

Gambas rebozadas en una masa de freír ligera y aireada. Textura muy crujiente y carne tierna. Perfecto como entrante caliente.

€7.50

E14 Buñuelo de gambas (5 uds)

E14 Beignet de crevette (5ps)

Gambas rebozadas y fritas. Un entrante clásico dorado y crujiente. Se come fácilmente con los dedos o palillos.

€5.80

E13 Croqueta de gambas frita (5 uds)

E15 Croquette de crevette frit (5ps)

Buñuelos o tortitas de masa de gambas, rebozados y fritos. Corazón tierno con sabor a marisco. Servidos con salsa agridulce.

€5.80

E16 Samosa de ternera y curry (3 uds)

E16 Samoussa au boeuf et au curry (3ps)

Triángulos de masa fina fritos, rellenos de carne picada de res especiada al curry. Crujientes y aromáticos. Un entrante popular de influencia india.

€4.90

E17 Ensalada de pollo con citronela

E17 Salade de poulet à la citronnelle

Ensalada compuesta con trozos de pollo marinado con citronela. Sabor fresco, ácido y aromático. Ligera e ideal para empezar la comida.

€6.20

E18 Ensalada de gambas con citronela

E18 Salade de crevette à la citronnelle

Gambas servidas sobre una cama de lechuga, sazonadas con citronela y hierbas frescas. Sabor vivo y aromático. Una opción refrescante.

€6.90

E19 Ensalada de ternera con citronela

E19 Salade de boeuf à la citronnelle

Finas lonchas de ternera salteada con citronela servidas en ensalada. Mezcla caliente-fría sabrosa con hierbas asiáticas. Realzada por una vinagreta ligera.

€6.20

PHO

P1 Pho especial

P1 Phô spécial

Sopa de fideos de arroz tradicional en un caldo de ternera rico y aromático. Guarnecida con diferentes cortes de ternera (albóndigas, lonchas). Servida con hierbas frescas y soja.

€10.90

P1s Pho saté especial

P1s Phô saté spécial

Versión picante del Pho especial, con salsa saté (chile y cacahuete). Caldo cremoso y picante. Ideal para los amantes de platos picantes.

€10.90

P2 Pho con gambas

P2 Phô aux crevettes

Sopa Pho servida con gambas en lugar de carne. Caldo ligero y aromático con hierbas. Una alternativa a los mariscos del clásico de ternera.

€10.90

P2s Pho saté de gambas

P2s Phô saté aux crevettes

Sopa de fideos con gambas realzada con salsa saté picante. Mezcla de sabores marinos y picantes. Rica y reconfortante.

€10.90

P3 Pho de pollo

P3 Phô au poulet

Sopa de fideos de arroz con pechuga de pollo desmenuzada. Caldo más ligero que el de ternera. Un plato suave y sano.

€9.90

P3s Pho saté de pollo

P3s Phô saté au poulet

Pho de pollo enriquecido con salsa saté picante. El caldo adquiere un tono rojizo y un sabor intenso. Servido caliente.

€9.90

P4 Pho vegetariano

P4 Phô végétarien

Sopa de fideos sin carne, con tofu y verduras variadas en un caldo vegetal aromático. Ligero pero saciante. Apto para vegetarianos.

€9.90

BOBUN

Toppings: Cilantro, Cebolla frita, Cacahuete, Zanahoria rallada, Menta fresca, Pepino, Cebollino Wok: Chef, Saté Con fideos finos, soja, lechuga, Rollitos de pollo

B1 Gambas salteadas al Wok

B1 Crevettes sautées au Wok

Gran bol de fideos de arroz tibios con gambas salteadas. Acompañado de crudités, hierbas frescas, cacahuetes y rollitos. Para mezclar con la salsa nuoc-mâm agridulce.

€12.90

B2 Ternera salteada al Wok

B2 Boeuf sauté au Wok

El Bo Bun clásico con ternera fileteada salteada con cebolla y citronela. Servido sobre fideos finos con lechuga, rollitos y cacahuetes. Un plato completo y aromático.

€9.90

B3 2 brochetas de ternera a la parrilla

B3 2 brochettes de boeuf grillé

Bo Bun servido con brochetas de ternera a la parrilla en lugar de ternera salteada. Sabor ahumado de la carne a la parrilla que combina bien con los fideos finos frescos.

€10.90

B4 2 brochetas de pollo a la parrilla

B4 2 brochettes de poulet grillé

Versión del Bo Bun con brochetas de pollo tierno a la parrilla. Fresco, ligero y crujiente gracias a los rollitos y cacahuetes.

€10.90

B5 Bobun vegetariano

B5 Bobun végétarien

Ensalada de fideos sin carne, con rollitos vegetarianos y tofu o verduras salteadas. Rica en hierbas y crudités para una comida sana.

€9.90

Especialidad de la casa

S1 2 brochetas de gambas a la parrilla

S1 2 brochettes de crevette grillée

con fideos finos

Brochetas de gambas a la parrilla servidas con fideos finos de arroz. Se puede disfrutar haciendo uno mismo rollitos con obleas de arroz (opcional).

€12.80~

S2 3 brochetas de ternera a la parrilla con fideos finos

S2 3 brochettes de boeuf grillé avec vermicelle

Brochetas de ternera marinada y a la parrilla, acompañadas de fideos finos. Plato convivial a menudo servido con hierbas y salsa para mojar.

€11.80~

S3 3 brochetas de pollo a la parrilla con fideos finos

S3 3 brochettes de poulet grillé avec vermicelle

Brochetas de pollo tierno a la parrilla servidas sobre una cama de fideos finos. Sabor ligeramente ahumado y dulce.

€11.80~

S4 Arroz con 3 brochetas de pollo a la parrilla

S4 Riz aux 3 brochettes de poulet grillé

Plato compuesto de arroz blanco cocido al vapor y brochetas de pollo a la parrilla. Un plato sencillo y nutritivo.

€10.80

S5 Arroz rojo con ternera <Loc Lac>

S5 Riz rouge au boeuf <Loc Lac>

Dados de ternera tierna salteados al wok (ternera Luc Lac), servidos con arroz a la tomate (arroz rojo). Sabor sabroso, ligeramente picante y agridulce.

€11.80~

S6 Arroz con pollo crujiente

S6 Riz au poulet croustillant

Muslo o filete de pollo frito con piel crujiente, servido con arroz blanco. Generalmente acompañado de una salsa para realzar el sabor.

€10.80

S7 Arroz con pato lacado

S7 Riz au canard laqué

Lonchas de pato asado con piel lacada y crujiente, servidas sobre arroz. Carne tierna y rica en sabor, con un toque agridulce.

€10.80

S8 Arroz con gambas sal y pimienta

S8 Riz aux crevettes sel et poivre

Gambas salteadas con sazón de sal y pimienta, servidas con arroz. Sabor intenso, picante y muy aromático.

€12.90

Crepes vietnamitas

Crêpes vietnamiennes

<< Servido solo por la noche >>

Crepe amarilla crujiente (Bánh Xèo) rellena de cerdo, gambas y brotes de soja. Se come envuelta en lechuga con hierbas y salsa nuoc-mâm. Plato convivial y típico.

Fin del menú

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