Au Bistrot de la Montagne

Una tabla para compartir que incluye jamón Serrano curado y una selección de quesos. Ideal para el aperitivo con una combinación de sabores salados y cremosos.

Un surtido de embutidos españoles, destacando el jamón Serrano y el chorizo Bellota picante. Textura firme y sabores intensos.

Salchicha seca fina originaria de Cataluña. Textura firme y sabor sabroso, típicamente servida en rodajas.

Conservas de marisco de alta gama (sardinas o pulpo) servidas directamente. Una especialidad marina sencilla y sabrosa.

Muslos de rana tiernos preparados con salsa satay de cacahuete y acompañados de una ligera mousse de maíz. Una mezcla de sabores franceses y asiáticos.

Un huevo cocido lentamente a baja temperatura con una yema cremosa, servido sobre una crema de guisantes y coronado con bacon crujiente. Textura untuosa y sabor rico.

Sopa fría refrescante, generalmente a base de almendras y ajo. Textura suave y sabor delicado.

El pescado fresco del día servido con arroz negro (Vénéré) y una salsa vierge a base de aceite de oliva y hierbas. Ligero y aromático.

Carne cruda cortada a cuchillo y sazonada con especias tailandesas, servida con arroz japonés y verduras marinadas. Fresco, picante y ácido.

Arroz italiano cocido hasta quedar cremoso, combinando la dulzura de la pera y el carácter del queso azul Gorgonzola. Adornado con pesto y rúcula.

Ternera estofada al vino tinto y luego deshilachada, cubierta con puré de patatas. Un plato gratinado reconfortante y rico.

Ensalada fresca y crujiente a base de col china, con pollo, gambas y trozos de pomelo. Sabores ligeros y ácidos.

Hamburguesa de ternera con queso Comté fundido, servida con patatas fritas caseras y ensalada. Abundante y sabrosa.

Una selección de tres quesos franceses: un queso de pasta prensada de Saboya, un queso azul suave de Auvernia y un pequeño queso de cabra. Servidos con pan.

Frutas asadas servidas con un cremoso queso fresco (faisselle) y una crujiente galleta de mantequilla bretona. Postre equilibrado y afrutado.

Pastel de chocolate tierno con una sutil nota de pimienta, servido con una crema aromatizada con albahaca. Una combinación original y golosa.

Mousse ligera de coco acompañada de una ciruela asada. Dulce y exótico.