Au Bistrot d'à Côté Paris 14ème

Una terrina de carne preparada casera con vino Beaujolais. Textura rústica y sabrosa. Servida fría, generalmente con pan y pepinillos.

Huevos duros cubiertos con una mayonesa casera untuosa. Un clásico de los bistrós franceses, sencillo y delicioso.

Filetes de arenque marinados en aceite acompañados de patatas servidas tibias. La combinación del pescado ahumado/salado y la dulzura de las patatas es tradicional.

Sopa fría de verduras crudas trituradas, generalmente a base de tomate. Muy refrescante y ligera, ideal para empezar la comida.

Trozos de pulpo marcados rápidamente a la parrilla para una textura tierna y crujiente. Servidos con una salsa de pimientos rojos dulces (piquillos).

Una mezcla fresca de aguacate en dados y carne de cangrejo desmenuzada. Un entrante ligero con textura cremosa y delicados sabores marinos.

Un surtido de carnes secas y embutidos (jamón, salchichón, paté). Sabores salados y ricos, para disfrutar con pan.

La mitad de un melón fresco servido con lonchas de jamón serrano curado. La combinación clásica de lo dulce y jugoso con lo salado.

Sopa de cebolla rica y sabrosa, cubierta con pan y queso fundido gratinado al horno. Un plato caliente y reconfortante.

Filete de salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo. La textura es fundente y sedosa, con un sabor delicado.

Trozo de ternera guisado lentamente en una salsa de tomates, ajo y hierbas provenzales. La carne está muy tierna y se desmenuza fácilmente.

Paletilla de cordero asada al horno, tierna y sabrosa. Acompañada de un gratinado de patatas cocidas en nata y ajo.

Una buena pieza de ternera a la parrilla, veteada y jugosa. Servida de forma clásica con patatas fritas crujientes.

Finas lonchas de ternera cruda extendidas en el plato, aderezadas con aceite de oliva y cubiertas con lascas de parmesano. Fresco y ligero.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, mostaza, yema de huevo). Textura tierna y sabor intenso, servido con patatas fritas.

Salchicha tradicional a base de tripas de cerdo. Sabor muy pronunciado y textura firme. La etiqueta AAAAA garantiza una calidad superior.

Magret de pato graso a la parrilla, generalmente servido poco hecho o rosado. Acompañado de judías verdes y setas de cardo.

Un corte de ternera de fibras largas, conocido por su intenso sabor ('el corte del carnicero'). Servido con una salsa de chalotas confitadas.

Arroz cremoso cocido lentamente en caldo, servido con gambas grandes. Plato rico y untuoso con sabores marinos.

Una pieza muy grande de ternera con hueso, a la parrilla y servida para compartir. Ideal para los amantes de la carne roja jugosa y sabrosa.

Pasta rellena servida con una salsa perfumada con albahaca fresca y limón. Un plato vegetariano con sabores veraniegos y ácidos.

Filete de pescado blanco de carne delicada, servido con un puré fino y suave de calabaza potimarron. Un plato ligero y refinado.

Crema de postre rica a la vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente a soplete. Delicioso contraste entre lo caliente/crujiente y lo frío/cremoso.

Bizcocho con forma de corona de masa levada aireada, generosamente empapado en un sirope de ron. A menudo servido con nata montada.

Claras de huevo montadas a punto de nieve y escalfadas, flotando sobre una crema inglesa líquida de vainilla. Cubierto de caramelo y a veces almendras fileteadas.

Un café espresso servido en bandeja con un surtido de varios postres en versión miniatura. Perfecto para probar de todo.

Bolas de helado (crema) o de sorbete (fruta) a elegir. Un postre sencillo y refrescante.