Au Bistrot d'à Côté Paris 14ème

ボージョレワインで作った自家製ミートテリーヌ。素朴で風味豊かな食感。冷製で、通常はパンとピクルスを添えて提供。

クリーミーな自家製マヨネーズがかかったゆで卵。シンプルで美味しい、フランスのビストロの定番。

オイルマリネのニシンフィレと温かいジャガイモ。燻製/塩味の魚とジャガイモの甘さの組み合わせは伝統的です。

通常トマトベースの、混ぜ合わせた生の野菜の冷たいスープ。非常に爽やかで軽いので、食事の始まりに最適です。

タコは、柔らかくカリカリの食感にするために、グリルで素早く焼いたもの。小さな甘い赤ピーマン（ピキージョス）のソース添え。

角切りアボカドとほぐしたカニの身のフレッシュなミックス。クリーミーな食感と繊細な海の風味を持つ、軽い前菜。

乾燥肉と塩漬け肉（ハム、ソーセージ、パテ）の盛り合わせ。塩味と豊かな風味で、パンと一緒にどうぞ。

熟成させた生ハムのスライスを添えた、新鮮なメロンの半分。ジューシーな甘さと塩味のクラシックな組み合わせ。

濃厚で風味豊かなオニオンスープ、パンとオーブンで焼いた溶けたチーズを乗せたもの。温かく心地よい一品。

塩、砂糖、ディルでマリネした生のサーモンフィレ。とろけるようなシルクのような食感で、繊細な味わい。

トマト、ニンニク、プロヴァンスハーブのソースでゆっくり煮込んだ牛肉の塊。肉は非常に柔らかく、ほぐれやすい。

オーブンで焼いたラムショルダー、柔らかく風味豊か。クリームとニンニクで調理したジャガイモのグラタン添え。

美しいグリルビーフ、霜降りでジューシー。伝統的にカリカリのフライドポテト添え。

薄切りの生の牛肉を皿に広げ、オリーブオイルで味付けし、パルメザンチーズの削り節を添えたもの。新鮮で軽い。

生の牛肉を刻んで味付けしたもの（ケッパー、玉ねぎ、マスタード、卵黄）。柔らかい食感とピリッとした味、フライドポテト添え。

豚の腸で作られた伝統的なソーセージ。非常に強い風味としっかりした食感。AAAAAラベルは最高品質を保証します。

鴨のフォアグラのフィレをグリルしたもの。通常はレアまたはミディアムレアで提供。インゲン豆とエリンギを添えて。

繊維質の長い牛肉の塊で、その濃厚な風味（「肉屋の部位」）で知られています。コンフィにしたエシャロットソース添え。

ブイヨンでゆっくり煮込んだクリーミーなリゾット、大きなエビ（ガンバ）添え。濃厚でクリーミーな海の幸の風味。

骨付きの大きな牛肉の塊をグリルし、シェア用に提供。ジューシーで風味豊かな赤身肉愛好家に最適。

バジルの葉とレモンで風味付けしたソースを添えた、詰め物をしたパスタ。夏らしく酸味のある、ベジタリアン向けの料理。

繊細な白身魚のフィレ、クリーミーで甘いカボチャのピューレ添え。軽やかで洗練された一品。

バニラ風味のリッチなカスタードクリームに、バーナーでキャラメリゼした薄い砂糖の層をかけたもの。温かい/カリカリと冷たい/クリーミーの美味しいコントラスト。

穴の開いたブリオッシュ生地で作られたリング状のケーキで、ラム酒シロップがたっぷり染み込んでいる。ホイップクリームを添えることが多い。

泡立てた卵白をポッシュし、バニラ風味のゆるいカスタードクリームに浮かべたもの。キャラメルソースと、時にはアーモンドスライスをかけて。

エスプレッソコーヒーをトレイに乗せ、数種類のミニデザートを添えて提供。すべてを少しずつ試すのに最適。

お好みの（クリーム）アイスクリームまたは（フルーツ）ソルベのスクープ。シンプルで爽やかなデザート。