Annapurna

Disco fino y crujiente típicamente a base de una masa sazonada hecha de harina de frijol negro pelado (harina de urad). Sabroso y crujiente. A menudo servido como aperitivo con chutneys.

Una selección de salsas y encurtidos para acompañar la comida. Típicamente incluye chutney de menta, chutney de mango y encurtidos picantes. Añade sabores variados a los platos.

Buñuelos de cebolla especiados fritos en una masa de harina de garbanzo. Crujientes por fuera y suaves por dentro. Servido caliente como entrante.

Empanadilla frita rellena de patatas y guisantes especiados. Forma triangular con una corteza crujiente. Sabroso y reconfortante.

Empanadilla frita rellena de cordero picado especiado. Exterior crujiente con un relleno de carne sabrosa. Servido como entrante.

Langostinos grandes marinados en especias y yogur, luego asados en un horno tandoor. Ahumado, jugoso y sabroso. Servido caliente.

Trozos de pollo marinados en especias y asados a la parrilla. Tierno y ahumado con un ligero toque carbonizado. Servido como aperitivo o plato principal.

Una variedad de carnes y mariscos a la parrilla tandoori diseñada para dos personas. Incluye pollo, cordero y langostinos. Ahumado y sabroso.

Pollo marinado en yogur y especias, asado en un horno de barro. De color rojizo con sabor ahumado. Tierno y sabroso.

Trozos de pollo deshuesado marinados en yogur y especias, luego asados a la parrilla. Ahumado, tierno y ligeramente chamuscado. Generalmente de color naranja rojizo.

Trozos de cordero marinados en especias y yogur, asados en tandoor. Carne tierna con aroma ahumado. Rico y sabroso.

Cordero picado mezclado con especias y hierbas, ensartado y a la parrilla. Forma cilíndrica con un sabor ahumado y picante. Jugoso y tierno.

Muslos de pollo marinados y a la parrilla. Carne sabrosa y suculenta en el hueso. Servido caliente.

Un pan plano levado, horneado. Suave y esponjoso con una ligera masticabilidad. Perfecto para recoger currys.

Pan plano integral en capas, frito con aceite o ghee. Textura hojaldrada y crujiente. Más rico que el roti normal.

Pan plano integral sin levadura cocinado en tandoor. Sabor simple a nuez y textura ligeramente masticable. Un acompañamiento básico.

Pan plano en capas relleno de verduras especiadas (a menudo patatas). Frito en sartén hasta dorar. Sustancioso y sabroso.

Pan plano levado cubierto con ajo picado y cilantro antes de hornear. Aromático y sabroso. Ideal con salsas ricas.

Pan plano levado relleno de queso tierno. Caliente, pegajoso y sabroso. Una variación de fusión popular.

Pan plano levado relleno de carne picada especiada (generalmente cordero). Sabroso y saciante. Se puede comer solo o con curry.

Un plato de arroz mixto con verduras y especias. Arroz basmati aromático infusionado con azafrán. Servido con raita o salsa de curry.

Un fragante plato de arroz cocinado con pollo y especias. El arroz absorbe los sabores sabrosos de la carne. Rico y saciante.

Arroz basmati aromático cocinado con cordero tierno y especias. Sabroso, rico y lleno de sabor. Un plato de celebración.

Plato de arroz especiado cocinado con gambas. Combina la dulzura del marisco con especias aromáticas. Servido caliente.

Un curry de cordero especial de la casa. Típicamente presenta una salsa rica con una mezcla de especias única del restaurante. Sabroso y tierno.

Un curry bastante picante con una salsa rojo oscuro, originario del sur de la India. Presenta chile en polvo y tamarindo. Picante y ácido.

Un plato kashmiri básico con cordero tierno en una rica y aromática salsa. Sazonado con cebollas doradas, yogur y especias como el cardamomo. Picante medio.

Un curry suave y cremoso hecho con yogur, crema y frutos secos (a menudo anacardos o almendras). Rico, ligeramente dulce y aromático.

Un curry de Goa muy picante con influencia portuguesa. Hecho con vinagre, ajo y chile. Ácido, picante y fuerte.

Cordero cocinado en una salsa a base de espinacas. Terroso y sabroso con un color verdoso. Nutritivo y sabroso.

Pollo en una salsa suave de tomate y crema especiada. Rico, mantecoso y ligeramente dulce. Un plato muy popular.

Pollo cocinado en una salsa suave y cremosa con frutos secos y especias. Textura rica y sabor aromático. No picante.

Pollo cocinado en una salsa de curry especiada con tomates y cebollas. Sabroso y de picante medio. Un curry clásico.

Un curry de pollo picante con vinagre y muchos chiles. Ácido y ardiente. Originario de Goa.

Estofado de pollo estándar en una salsa a base de cebolla y tomate con jengibre, ajo y especias. Comida casera reconfortante.

Curry de pollo especial de la casa. Preparado con una mezcla distintiva de especias y salsa. Sabroso y único.

Gambas cocinadas en una salsa suave y cremosa de leche de coco. Dulce y sabroso con una textura rica. No picante.

Gambas cocinadas en una salsa picante a base de tomate con chile y tamarindo. Ácida y picante. Estilo del sur de la India.

Un curry hecho con verduras de temporada variadas. Cocinado en una salsa especiada de cebolla y tomate. Saludable y sabroso.

Un plato a base de espinacas, probablemente cocinado con especias y posiblemente patatas o queso. Terroso y nutritivo.

Un guiso de lentejas hecho con guisantes partidos amarillos o lentejas. Ligeramente especiado con cúrcuma y templado con comino. Reconfortante y suave.

Lentejas negras enteras cocinadas a fuego lento con mantequilla y crema (estilo Dal Makhani). Rico, cremoso y profundamente sabroso.

Berenjena asada machacada y cocinada con cebollas, tomates y especias. Sabor ahumado y textura suave. Se come mejor con pan.

Bolas de verduras o paneer fritas servidas en una rica y cremosa salsa de curry. Albóndigas sabrosas en salsa. Suave y sabroso.

Arroz basmati blanco cocido al vapor. Arroz aromático de grano largo. Una base neutra para currys.

Arroz basmati cocinado con hebras de azafrán, lo que le da un tinte amarillo y un delicado aroma floral. Ligeramente más rico que el arroz blanco.

Huevos duros servidos en una salsa de curry especiada. La salsa es probablemente rica y sabrosa. Un plato de proteína apto para vegetarianos.

Cubos de queso cottage indio en una salsa cremosa de tomate y mantequilla. Rico, suave y ligeramente dulce. Un plato vegetariano favorito.

Cubos de queso cottage indio en una suave salsa de espinacas. Sazonado con ajo y especias. Cremoso y terroso.

Yogur simple sin sabor. Cremoso y refrescante. Ayuda a calmar el paladar después de la comida picante.

Yogur mezclado con verduras crudas como pepino o tomate y especias. Fresco y refrescante. Servido como guarnición.

Una bebida tradicional a base de yogur. Cremosa y refrescante. Puede ser dulce o salada.

Ensalada de verduras frescas, típicamente con lechuga, pepino y tomate. Ligera y crujiente. Servida con aderezo.

Pastelería dulce tradicional, posiblemente Gulab Jamun o similar. Dulce, almibarado y rico. Servido como postre.

Postre helado. Suave y frío. Disponible en varios sabores.

Helado tradicional indio hecho de leche espesada. Más denso y cremoso que el helado normal. A menudo con sabor a cardamomo o pistacho.

Bandeja de frutas frescas como mango, piña o melón. Dulce y natural. Final refrescante para una comida.

Una comida vegetariana completa servida en una bandeja. Incluye aperitivo, dos platos de verduras principales, arroz y pan. Ofrece una variedad de sabores en una sola comida.

Una comida completa con Pollo Tikka a la parrilla. Servido con un aperitivo, curry de verduras, arroz y pan. Una combinación satisfactoria de carne ahumada y guarniciones.

Una comida completa con Pollo a la Mantequilla. Servido con un aperitivo, curry de verduras, arroz y pan. Rico, cremoso y saciante.

Agua mineral embotellada (Evian es sin gas, Badoit es con gas). Refrescante e hidratante.

Una bebida de yogur disponible en varios sabores. Natural es simple, salado es salado, dulce es dulce, mango es mango. Cremoso y refrescante.